Kui lillkapsas õitseb, mida sellega teha ja kas seda saab süüa?
Aednikud, kes on harjunud valge kapsaga, mille kasvatamine on vähenõudlik, ei pane sageli tähele, et lillkapsasaak on hääbumas. Mõned, teades, et see on enamiku põllukultuuride jaoks kriitilise tähtsusega, kaevavad ebaõnnestunud peenra üles ja saadavad võrsed kariloomade toitmiseks. Õisikute väljaviskamiseni aga ei pea minema ja pärast õitsvate varte eemaldamist allesjäänud pead võib süüa.
Kui lillkapsas on ära õitsenud, kas seda võib süüa?
On lillkapsas, mis on õitsenud, võite julgelt. Kuulujutud mürgist degenereerunud kujul ja toksiinide kogunemisest ei leia kinnitust. Probleemid kasvatamisega mõjutavad ainult saagi esteetilist välimust. Õitsemise nõrk vorm maitset ja toiteväärtust praktiliselt ei mõjuta. Lihtsalt õitega munasarjad muutuvad sitkeks ja võivad maitseda kergelt kibedana.
Lillkapsas, milles kõik munasarjad on kimpudeks muutunud, ei sobi toiduks, kuid pole ka ohtlik. Seda võib anda kariloomade ja kodulindude söötmiseks.
Pärast õitseva saagi saamist peate lihtsalt valima õiged retseptid. Sellistest idanditest ei saa taignas köögivilju küpsetada, kuid kapsas sobib muude roogade jaoks:
- supid ja püreed, küpsetustäidised;
- hautised ja aedviljad, kombineeritud taimsed lisandid;
- salatid ja konservid, mis nõuavad peent purustamist.
Õitsemine tekitab kibedust. Kui leotada selliseid varsi külmas vees 2-3 tundi, läheb maitse ära.
Miks lillkapsas tuhmub?
Katariina Suure poolt Venemaale toodud lillkapsas ei juurdunud kunagi. Kapriisus kasvatamisel ja lähima kohaliku konkurendi valge kapsa head tulemused peatavad lillkapsa leviku.
Üldtunnustatud seisukoht on, et käharkapsas ei õitse, kuna aednik ei suuda seda kasvatada.
Tegelikult muutub lillkapsas värviliseks aednikust mitteolenevatel põhjustel:
- Seemnete kujul ostetud hübriid osutus ebaõnnestunuks. Lillkapsa aretusega pole pikka aega tegeletud. Riiulitele jõudvaid sorte ja hübriide pole täielikult uuritud ning partiid võivad olla defektsed. Seda tõestavad aednike ülevaated, kelle sama tootja pakendid lähevad riigi vastasotstes värviliseks.
- Liigi pärilikud probleemid. Lillkapsa aretamise eripära seisneb selles, et seemneid toodavad aktiivselt väikese ja lahtise peaga taimed, tihedad laiad pead on aga põllumajandusliku väärtusega. Seemnete kogumine ebaõnnestunud seadmest põhjustab probleeme järgmisel saagikoristusel. Nende vältimiseks soovitavad põllumajandustehnikud mitte sattuda oma sortide ja hübriidide aretamisse, mitte osta istutusmaterjali kahtlastelt edasimüüjatelt, vaid tellida F1-märgisega materjal otse aretuskeskustest - see tähendab, et kogutakse otse kõrgelt kvaliteetne emaliin.
- Valitud vale hübriidNäiteks keskmisesse tsooni istutatakse üks, mis on mõeldud pikaks lõunapoolseks suveks lühikese päevavalgusega. Munasarjade moodustamiseks vajab kapsas nii varju kui ka soojust korraga. Ta ei talu nii päikesepuudust idanemisperioodil kui ka selle rohkust külgpeade moodustumise ajal. Kriitiliseks piiriks loetakse +18°C.Volga piirkonnale ja riigi keskosale iseloomulikud pikad päevavalgustunnid koos kõrvetava õhtupäikesega ei paku vajalikke tingimusi. Kliimamuutused, mis on toonud kaasa põudade keskmistel laiuskraadidel, halvendavad olukorda. Kuna kapsas pole saanud signaali munasarjade optimaalse kliima kohta, läheb kapsas õitsema.
- Seemnematerjal sisaldas looduslikke "hübriide", mis saadi kokkusobimatute sortide ristamisel. Põllumajandustehnikud soovitavad jätta seemnefondi jaoks ainult ühe ala, kaitstes seda hoolikalt teiste istutustesse sattuvate sortide eest.
- Sama tulemusega vastupidine olukord tekib siis, kui põõsas ei saanud piisavalt sooja. Külmad suved või lühikesed, kuid märkimisväärsed külmad peade moodustumise ajal nõrgestavad taime. Mõistes, et kapsapeade täielikuks moodustamiseks pole tingimusi, hakkab ta nooli välja viskama.
- Niiskuse puudumine pea moodustamise ajal (loodusliku kastmise puudumine, ebapiisav kunstlik kastmine) näitab ka taimele, et jämeduse rikkaliku kasvu aeg pole veel käes. Keeldudes põõsastamisest, ootab lillkapsas õigeid näitajaid. Optimaalne õhuniiskus on 80%. Külma ilmaga saabudes hakkab taim kasvama.
- Lillkapsast on raske kasvatada kehvadel mikroelementidevaestel muldadel. Ka mustal mullal on lillkapsa ala rikkalikult väetatud komplekssete tehisühendite ja huumusega. Orgaaniline aine on parim väetis köögiviljade õitsemise tõkestamiseks.
- Külvikorravead vaesutavad muldasid. Lillkapsa jaoks optimaalsete tingimuste loomiseks on vaja arvestada eelmisel hooajal selles piirkonnas asunud põllukultuuride omadustega. Lillkapsast ei saa istutada redise, redise ja kaalika järel.Saate valida ala, kus kasvasid tomatid, kartulid, sibulad, kurgid ja teraviljad. Teine viga on lillkapsa istutamine samale kohale mitu aastat järjest. Liigi muutmine (valgest värviliseks) probleemi ei lahenda.
Kapsa varajane võrsumine on tingitud liigiprobleemidest, vigadest kogumisel ja valikul ning reaktsioon ebasobivale kliimale. Viimane põhjus on kõige levinum. Lühikest Uurali ja Siberi suvest ei piisa, et lillkapsas saaks enesekindlalt kasvada, tugevneda ning moodustada lehestik ja peamunasarjad. Kasvatamine sellistes tingimustes toimub täiendavate etappidega, isegi kui peamine on avatud maa.
Saagi saamiseks võib aednik korrata järgmisi samme:
- Istikute külvamine ja kasvatamine siseruumides, tagades temperatuuri ja niiskuse tingimused (märts-aprill).
- Istikute kasvatamine kasvuhoonetes ja kasvuhoonetes, kuni munasarjad on tugevad ja valmis maapinnale ülekandmiseks. Muld, millesse on plaanis seemikud ümber tõsta, peaks selleks ajaks (mai) soojenema +15°C-ni.
- Istutamine maasse põhiperioodiks aktiivse kasvufaasi ajal (mai lõpp - juuni).
- Põõsaste kaevamine ja kasvuhoones kasvatamine perioodil, mil avamaal kasv on sügiskülmade tõttu võimatu (september).
Kui mitu lillkapsa kasvatamise katset on ebaõnnestunud, võite minna üle brokoli kasvatamisele. Sugulasliik pole vähem vitamiini- ja mikroelementide rikas, kuid on kasvutingimuste suhtes vähem nõudlik.
Kasvatamisel järgige soovitusi:
- mähkige seemikud külmadeks öödeks;
- korrapäraselt kobestage ja multšige mulda;
- katta avatud vars õigeaegselt mullaga;
- pardale minnes hoidke vahemaad vähemalt 490 cm;
Mai alguse päikest saate ära oodata, kui kaevate seemikud üles ja istutate need uuesti 2–3 nädala pärast.
Loe ka:
Mida teha, kui lillkapsas õitseb
Istundite seisundi pidev jälgimine annab teile teada, millal kapsas on harimisest loobumiseks valmis.
Õitsemise faasid:
- õhukeste noolte välimus, mis eristuvad põõsa suurusest väikeste algetega;
- rudimentide degeneratsioon täisväärtuslikeks harjadeks ja pungadeks, varte tugevdamine;
- pungade avanemine ja rikkalik värv.
Olles suutnud esimese faasi kindlaks teha, saab aednik protsessi peatada. Esimene märk: niipea, kui pea on jõudnud moodustumise faasi, hakkab see eralduma, muutub lahti ja selle pinnale ilmuvad heledamad võrsed - tulevased nooled. Õisikutesse hakkavad ilmuma väikesed lehed ja tolmukad - pea lakkab olemast ühtlane.
Tähtis! Õisikute moodustumise ajal on kapsas niiskuse suhtes eriti tundlik ja ere valgus on talle vastunäidustatud. Rikkalik kastmine ja vari on parim õitsemise ennetamine.
Võrsete kasvu on võimalik peatada staadiumis, kui esimesed nooled on juba kasvama hakanud. Õitsemiseks valmistuva kapsa töötlemine:
- Värvi minevad võrsed lõigatakse juurest ära. Maapinnast peaksid välja paistma ainult kännud, mis ei ületa 3 cm.
- Juure ümber olev pinnas kobestatakse. Mulda lisatakse lämmastik-fosforväetisi, näiteks valmiskompositsioone “Nitrofoska”, “Ammofoska”.
- Kui ülejäänud varrele ilmuvad uued võrsed, eemaldage keskmised munasarjad. Külgmised jäetakse, kontrollides nende kasvu.
Teine nipp tihedate kapsapeade kasvatamiseks, mis ei kipu õitsema, on võrsete meelitamine.Massi suurenemise etapis mähitakse väikesed kapsapead ja seotakse need pika rohu või pehme elastse ribaga - neid tõmmatakse, püüdes luua tihedaid õisikuid, kuid mitte kahjustada neid ega blokeerida juurdepääsu päikesele. Vastuvõtt on asjakohane ainult aktiivse kasvu faasis ja liigse päikesepaiste korral.
Tähtis! Kui õitsemine toimus juunis, võite proovida kasvatada teist saaki koos kasvuhoones kasvatamisega - külvata uus partii ja viia võrsed kasvuhoonesse septembris, hoides nende vahel vahemaad.
Kuidas näeb välja üleküpsenud lillkapsas?
Õigesti kasvatatud lillkapsapea on ühtlast värvi matt, peaaegu valge või heleroheline. Tema õisikud on tihedad, surve ja tükeldamine ei hävi.
Ülekasvanud või valesti vormitud lillkapsas paljastab välimuse järgi probleemi:
- Pea on lõtv, heterogeenne, käte vahel kergesti purunev.
- Taimede pinnal on tolmukad ja väike lehestik.
- Kapsa pea värvus on muutunud kollakaks või pruunikaks, ebaühtlaseks.
- Õisikutele ilmusid pruunid laigud ja lisandid.
- Selle kapsa vars on pikk ja kuiv.
Kas üleküpsenud ja koltunud lillkapsast on võimalik süüa?
Ebameeldiv kollakas värvus koos kapsapritsmega ei ole söömisel takistuseks. Kui pleekimine ja päikesepõletus ilmnevad ainult värvi järgi, saab köögivilja värskendada:
- 3 liitri vee kohta lisa 1 spl. l. sidrunhape;
- leotage kapsast 5-10 minutit (pole enam vaja, muidu imab see liigse vee endasse);
- lase vesi salvrätikule nõrguda.
Kui pea kuivab, muutub see valgeks matiks.
Loe ka:
Lillkapsa kasutamine kehakaalu langetamiseks
Järeldus
Kapriisset saaki on raske kasvatada nii, et kahvel osutuks ilusaks, ühtlaseks ja tihedaks. Õige retsepti valikul võib munasarju süüa ka pärast õitsemist. Sellistes õisikutes pole mürki ega toksiine. Saaki ennast saab päästa pügamise ja pead tagasi tõmbamisega.