Kui kaua ja kuidas vaarikaid ahjus ja muudes elektriseadmetes õigesti kuivatada

Vaarikad pole mitte ainult tervislik mari, vaid ka taskukohane ravim. See on asendamatu vitamiinide taimeteede ja tõmmiste valmistamiseks. Marju kasutatakse roogade kaunistamiseks ning lisatakse pirukatele, juustukookidele ja pannkookidele. Maitsvate ja tervislike puuviljade kättesaadavaks tegemiseks igal aastaajal kuivatavad aednikud neid päikese käes, ahjus või mikrolaineahjus. See on mugav – majas on alati vitamiinivaru, pole vaja poest vaarikaid otsida. Selles artiklis vaatame, kuidas seda kodus kuivatada.

Vaarikate ettevalmistamine kuivatamiseks

Kuivatamiseks mõeldud marjad eemaldatakse põõsast eelnevalt, umbes 2-3 päeva enne täielikku valmimist. Need peavad olema terved, ilma kahjustuste ja plekkideta. Samuti on vastuvõetamatud putukate ja lindude jäljed, samuti mädanemise märgid. Vaarikad sorteeritakse, eemaldades lehed, varred ja oksad.

Järgmisena pestakse puuvilju hoolikalt jooksva jaheda vee all ja asetatakse liigse niiskuse eemaldamiseks puhtale puuvillasele salvrätikule või rätikule. Kui kasutad küpseid vaarikaid, ära pese neid – niiskus ajab marjad murenema.

Kuidas vaarikaid ahjus korralikult kuivatada

Igas kodus on ahi. Selle abiga on lihtne kuivatamisprotsessi kiirendada ilma suuremate kulutusteta. Marjad laotakse puhtale ahjuplaadile ühes reas. Ahi köetakse, seadistades temperatuuriks umbes +50°C. Küpsetusplaat asetatakse 6-8 tunniks kappi.

To kuivatage marjad ühtlaselt, on soovitatav kandik iga tunni tagant eemaldada ja maha raputada.Ahjuuks tehakse iga tunni tagant 5 minutiks veidi lahti, et marjad küpseksid ja ei kuivaks.

Tähelepanu! Kuivatamise ajal lülitatakse sisse konvektsioonirežiim - selle abiga liigub kuumutatud õhk kambri sees ventilaatori abil. Tänu sellele ei jää vaarikad kokku ja kuivavad ühtlaselt.

Vaarikate kuivatamisel gaasiahjus seadke temperatuur +40°C peale. Soovitatav on hoida uks lahti, vastasel juhul on marjade kuivamise oht suur. Ideaalne kuivatatud vaarikas on selline, mis ei eraldu mahla, ei lagune vajutamisel laiali ega jää käte külge.

Kuidas vaarikaid muul viisil kuivatada

Puuviljade kuivatamiseks kasutatakse lisaks ahjule elektrikuivatid, mikrolaineahju või lihtsalt vaarikate mitmeks tunniks päikese kätte jätmist.

Elektrilises kuivatis

Elektrikuivati ​​on kompaktne ja funktsionaalne kodumasin marjade, puu- ja juurviljade kuivatamiseks. Vaarikad asetatakse ühe kihina spetsiaalsele küpsetusplaadile - perforeeritud võrgule. Kuivamistemperatuur +65°C, küpsetusaeg 20-22 tundi.

Sel perioodil lülitatakse elektrikuivati ​​2-3 korda 30 minutiks välja – see on vajalik ühtlaseks kuivatamiseks, et marjad jahtuksid toatemperatuurini ja soojeneksid seejärel uuesti. Lisaks koduseks kasutamiseks mõeldud kuivatitele on ka suuremaid. Neid kasutatakse kuivatatud vaarikate tööstuslikuks hankimiseks.

Mikrolaineahjus

Vaarikad laotakse ühe kihina puhtale lapile ja kaetakse pealt teise riidetükiga. Järgmisena pane see klaasplaadile ja pane mikrolaineahju. Kuivatage puuvilju 200 W juures 5 minutit. Eemaldage mikrolaineahjust ja kontrollige kleepuvust ja niiskust.

Kui puuviljad pole veel valmis, saadetakse need uuesti mikrolaineahju. Sel viisil kuivatatakse korraga mitte rohkem kui 30 marja.

See on huvitav:

Millal koguda ja kuidas basiilikut kodus korralikult kuivatada

Parimad viisid mustsõstrate kuivatamiseks kodus

Kuidas ja millal koguda sõstra- ja vaarikalehti talveks kuivatamiseks

Päikese käes

Valige marjade kuivatamiseks päikesepaisteline päev. Aseta ahjuplaadile või ahjuplaadile küpsetuspaber või puhas pabersalvrätik, seejärel laota valmis puuviljad ühe kihina välja.

Jätke see päikeselisele aknalauale või verandale, kui me räägime dachast. Puuviljade põhjaliku kuivamise tagamiseks pööratakse neid perioodiliselt ümber. Kuivamisaeg on 5 kuni 7 päeva. Kui sajab vihma või päikesepaisteline ilm muutub jahedamaks, tuuakse kaubaalus majja.

Tähelepanu! Populaarne marjade kuivatamise meetod on nende niididele nöörimine. Vaarikahelmed riputatakse päikese kätte 3-5 päevaks. Sel eesmärgil valitakse välja küpsed terved isendid.

Kuidas vaarika lehti kuivatada

Vaarika lehed on kuulsad oma aroomi ja kasulike omaduste poolest. Neid lisatakse teele, tinktuuridele ja teistele jookidele, mida kasutatakse haiguste ennetamiseks ja immuunsüsteemi tugevdamiseks.

Vaarika lehti kogutakse kuiva ja selge ilmaga. Lehed peaksid olema rikkaliku rohelise värviga, ilma täppide ja muude täppideta.

• Kuivatage lehed võimalik õues. Need asetatakse osalisesse varju (näiteks varikatuse alla) ühte ritta ja jäetakse mitmeks päevaks seisma. Selle meetodi eeliseks on see, et sellise loodusliku kuivatamise korral säilitavad vaarika lehed maksimaalselt kasulikke aineid. Võite ka lehti koguda kimpudesse, loputada jaheda vee all ja riputada sooja ja kuiva kohta.
• Lehtede kuivatamiseks kasutatakse ka +30°C eelsoojendatud ahju.. Roheline mass asetatakse küpsetusplaadile ja saadetakse pooleks tunniks sisse.Elektrikuivati ​​kasutamisel võtab protseduur aega 10 tundi, kuni kogu niiskus on rohelistest eemaldatud.

Ladustamise tingimused

Marjade ja lehtede hoidmiseks kasutage paberkotte, pappkaste või looduslikest kangastest kotte. Mahuti pestakse ja pühitakse rätikuga kuivaks. Preparaate säilitatakse kuivas, pimedas ja ventileeritavas kohas. Optimaalne temperatuur ladustamiseks on ca +20°C, õhuniiskus 80-85%. Kõlblikkusaeg - mitte rohkem kui 2 aastat.

Kui nad märkavad, et viljad on omandanud ebaloomuliku lõhna või on kaetud hallitusega, visatakse need minema. Selliste marjade söömine on tervisele ohtlik.

See on huvitav:

Kuivatatud meloni kodus valmistamise retsept

Kuidas korralikult kuslapuud kodus talveks kuivatada

Kas viburnumit on võimalik kuivatada ja kuidas seda kodus teha

Kasutusvaldkonnad

Kuivatatud vaarikate peamised kasutusalad on toiduvalmistamine ja traditsiooniline meditsiin. Puuvilju kasutatakse pelmeenide, pirukate ja pannkookide täidisena. Kuivatatud marju lisatakse kodujuustule ja jogurtile, isetehtud granolale ning kaunistatakse juustukooke, jäätist ja muid magustoite.

Vaarikad ja nende lehed on ravimtaimetee valmistamisel asendamatud. See jook on eriti kasulik külmetushaiguste perioodil, talvel või sügisel.

Valmistamiseks võta võrdsetes osades kuivatatud vaarika, sõstra ja kibuvitsa lehti ning vala peale keev vesi. Jooki infundeeritakse 2 tundi ja juuakse 2-3 korda päevas.

Tähelepanu! Vaarikad on tugev allergeen. Kuivatatud marju või nende lehti sisaldavate toitude või jookide tarbimisel jälgi, et sul ei tekiks tootele negatiivset reaktsiooni.

Järeldus

Kuivatamiseks kasutatakse elektrilisi kuivateid, mikrolaineahju ja ahju.Valige terved ja tugevad marjad ning peske neid jaheda vee all. Olenemata kuivatamismeetodist asetatakse puuviljad ühte ritta.

Protseduuri ajal pööratakse neid perioodiliselt ümber, et kuivaksid ühtlaselt. "Korralikult" kuivatatud vaarikad ei tohiks olla kleepuvad ega viskoossed. See pannakse paber- või pappkottidesse ja hoitakse jahedas ja pimedas kohas kuni 2 aastat.