Kuivatatud meloni kodus valmistamise retsept

Kuivatatud melon on kuivatatud puuviljaliik, mis on organismile tervislik ning sisaldab peaaegu kõiki vitamiine ja mineraalaineid. Melonit on lihtne valmistada ahjus, värskes õhus või elektrikuivatis ning tulemuseks on maitsev ja tervislik delikatess.

Koostis ja kalorisisaldus

Kalorite sisaldus 100 g toote kohta on 341 kcal.

Toiteväärtus:

• valgud - 0,7 g;
• rasvad - 0,1 g;
• süsivesikud - 82,2 g.

Kuivatatud melon sisaldab rohkelt askorbiinhapet (20 mg 100 g kohta), vitamiine A, B2, B5, B6, B9, C, E, PP ja beetakaroteeni.

Kompositsioon sisaldab 7,3 g mono- ja disahhariide, tärklist ja kiudaineid. Toode sisaldab mikro- ja makroelemente: fluor, kaalium, kaltsium, raud, fosfor, mangaan, magneesium, jood, koobalt, tsink, väävel, naatrium, tsink.

Kasulikud omadused

Kuumuse kuivatamisel kaotab melon vähesel määral C-vitamiini, kuid säilitab kõik muud kasulikud ained. See toode on kasulik stressiga võitlemisel ja aitab säilitada noorust.

Kaalium parandab südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi talitlust, aitab toime tulla stressiga, normaliseerib veetasakaalu, leevendab turseid.

Kaltsium tugevdab luustikku ja parandab hammaste seisundit. Magneesium normaliseerib vaimset seisundit ja tugevdab närvisüsteemi.

Fosfor tugevdab luid, hambaid ja küüsi ning on hea silmadele. Elemendi puuduse korral tekib kiire väsimus, nõrkus, tähelepanematus ja isutus.

Kuivatatud puuviljade regulaarsel tarbimisel:

• südame töö paraneb;
• maks puhastab end toksiinidest;
• uni paraneb ja ärevus väheneb;
• sapipõie toimimine normaliseerub;
• paraneb juuste, küünte ja naha seisund;
• vitamiinipuudus on vitamiinipuuduse tõttu põletikuline;
• keha taastub haigusest kiiremini.

Naistele Toode on kasulik menopausi ajal. Foolhape normaliseerib endokriin-, immuun- ja kardiovaskulaarsüsteemi tööd ning vähendab ebameeldivaid sümptomeid. See on kasulik planeerimisel ja raseduse ajal.

Pidevalt kuivatatud puuvilju tarbides säilitab naine nooruse ja ilu. Kuivatatud melon tugevdab veresooni, lihaseid ja luid, parandab tuju ja annab jõudu. Tänu vitamiinide kompleksile muutub nahk elastseks, niisutatuks ja toniseerituks. Juuksed omandavad kauni läike, muutuvad paksuks ja tugevaks. Raud parandab vere seisundit ja tõstab hemoglobiini taset.

Meeste kuivatatud melon pole vähem kasulik. Regulaarsel kasutamisel suureneb seksuaalne soov, suureneb aktiivsus ja vastupidavus, tugevneb südamelihas, normaliseerub vereringe. Tsink osaleb testosterooni tootmises, räni tugevdab veresooni ja aeglustab vananemisprotsesse.

Tähtis! Alla 4-aastastel lastel ei soovitata kuivatatud melonit tarbida: toode on arenevale seedesüsteemile üsna raske.

Alates 4. eluaastast on lubatud kuivatatud melonit järk-järgult lapse dieeti lisada. Sellel on kasulik mõju noorele kehale.

Milleks kuivatatud melonit kasutada

Kuivatatud puuvilju kasutatakse iseseisva tootena, kasutatakse magustoiduna ja keerukamate roogade valmistamisel, küpsetiste või kokteilide komponendina.

Tähelepanu! Ei ole soovitatav süüa melonit koos alkoholi, piimatoodete ja meega.Sellised kombinatsioonid toimivad sageli tugeva lahtistina.

Tervislikud kommid valmistatakse kuivatatud puuviljadest, puistatakse peale jahvatatud pähkleid, seesamiseemneid või mooniseemneid. Puuvilju kasutatakse tee valmistamisel, kosmetoloogias ja erinevate haiguste ennetamiseks.

Millist melonit kuivatamiseks valida

Kõik ei sobi kuivatamiseks põllukultuuride sordid. Vilja viljaliha peaks olema tihe ja tihe.

Sobivad sordid:

• Torpeedo;
• Ananass;
• Gulyabi;
• Kolhoosnik.

Viljad peavad olema terved ja kahjustamata. Keskmise suurusega ja mahlased melonid sobivad hästi. Viljaliha liiga mahlane aeglustab oluliselt kuivamisaega.

Üleküpsenud lahtise viljalihaga viljad kuivatamiseks ei sobi.

Kuidas melonit kuivatada

Melonit kuivatatakse kodus erineval viisil. Töödeldava detaili varustus ja temperatuur erinevad.

Elektrilises kuivatis

Elektrilise kuivati ​​kasutamine säilitab kõik melonis sisalduvad kasulikud ained.

Kuidas melonit elektrikuivatis kuivatada:

1. Loputage puuvilju hästi, eemaldage seemned ja koor, eemaldage magustamata viljaliha.
2. Lõika õhukesteks ribadeks, mille paksus ei ületa 5 mm, mis tahes pikkusega.
3. Laske suletud elektrikuivatil 5 minutit soojeneda.
4. Asetage ettevalmistatud tükid ühe kihina kandikutele, jättes nende vahele veidi vaba ruumi.
5. Asetage täidetud kandikud elektrikuivatisse.
6. Seadke temperatuur +55…+70°С. Kuivatage melonitükke 10-11 tundi.

Allpool on veidi kõrgem temperatuur, mistõttu kaubaaluseid vahetatakse perioodiliselt. Pärast 3-4-tunnist meloni pidevat kuivatamist elektrikuivatis lülitage seade 7-12 minutiks välja.

Ahjus

Teine võimalus on kasutada ahju.

Kuidas melonit kodus kuivatada:

1. Valmistage puuviljad, loputage, koorige ja seemned, lõigake 6–7 mm paksusteks tükkideks.
2. Kuumuta ahi +70…+75°C-ni.
3. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta tükid järjestikku, hoides nende vahel väikest vahemaad (2-3 mm).
4. Asetage toorik eelsoojendatud ahju ja kuivatage 7 tundi temperatuuril +75°C. Eemalda tükid ja jahuta.
5. Pange uuesti eelsoojendatud ahju ja jätkake kuivatamist +60°C juures 2-3 tundi.

Pöörake tükid aeg-ajalt ümber, et need ei põleks.

Kas meloni koort on võimalik kuivatada? Jah, nad on vitamiinirikkad. Näiteks valmistatakse suhkrusiirupis koorest suhkrustatud puuvilju.

Õues

Melonilõike saate kuivatada ilma elektriseadmeid kasutamata, vabas õhus, kuid C-vitamiin oksüdeerub sel juhul kiiresti, nii et selliste kuivatatud puuviljade eelised vähenevad.

Kuidas melonit kuivatada:

1. Pese ja koori puuviljad, lõika väikesteks 4–8 mm paksusteks viiludeks.
2. Lõika iga viil pikuti pooleks, kuid mitte lõpuni. Jäta vahesein nii, et hiljem saad tükid näiteks nööri külge riputada.
3. Riputage ettevalmistatud viilud õngenööri või köie külge.
4. Kuivatage melonit 12–14 päeva, aeg-ajalt keerates, et tagada ühtlane kuivamine.

Kui viilud on majja riputatud, ventileeritakse ruumi pidevalt.

Kuidas kontrollida valmisolekut

Toote valmisolekut on lihtne kindlaks teha:

• valmis meloni värvus on helepruun või helekollane;
• see on elastne ja painutamisel ei purune, puudutamisel kergelt kleepuv;
• kuivatatud meloni kaal on umbes 10 korda kergem kui värske;
• Viljadel on meeldiv maitse.

Kuidas säilitada

Kuivamisel viilud punutakse või rullitakse rullideks, et need võtaksid vähem ruumi.Sellised toorikud kestavad vähemalt 6 kuud. Optimaalne säilitamine on tihedalt suletud klaaspurkides. Toatemperatuuril säilib melon oma omadusi kaotamata umbes 10 kuud.

Viide! Hästi kuivatatud tükkide säilivusaeg ulatub 15 kuuni.

Hoidke viilud erinevates konteinerites:

• klaaspurgid;
• puidust kastid;
• paberkotid;
• pappkastid;
• linased kotid.

Kuivatatud melonit hoitakse kuivas ja jahedas, hästi ventileeritavas kohas. Parema ventilatsiooni huvides segatakse tükke 1-2 korda kuus.

Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused

Vaatamata eelistele on see ka võimalik kahju kuivatatud melon keha jaoks. Tootel on kaks olulist omadust: see sisaldab palju suhkrut ja ei imendu alati kiiresti.

Kuivatatud puuviljad on suhkurtõve korral vastunäidustatud ja neid ei soovitata tarbida seedetrakti häiretega inimestel ja alla 4-aastastel lastel.

Kas seda saab kasutada raseduse ja rinnaga toitmise ajal?

Toitaineterikas toode toob rasedale ainult kasu. Raske seedimise ja kõrge suhkrusisalduse tõttu tarbitakse seda väikestes kogustes. Päevane norm raseduse ajal ei ületa 200 g.

Kuivatatud melon sisaldab foolhapet, mis leevendab unetust, mõjub rahustavalt, leevendab väsimust. Magneesium aitab vabaneda krampidest ja normaliseerida und.

Imetamise ajal vajab naisorganism täiendavat mineraalide, vitamiinide ja valkude kompleksi. Kuivatatud puuviljad toovad kasu ainult emale ja lapsele. Emapiimaga saab laps kõik vajalikud toitained kätte.

Tähelepanu! Imetamise ajal süüakse kuivatatud melonit ainult siis, kui lapsel pole allergiat, see lisatakse dieeti väikeste portsjonitena.

Kuivatatud puuviljad parandavad laktatsiooni ja takistavad soolade ladestumist neerudes. Pärast sünnitust aitavad need naisel taastada naha elastsuse. Ränil ja tsingil on oma antioksüdantsete omaduste tõttu positiivne mõju rakkude taastumisele.

Järeldus

Kuivatatud meloni kasulikud omadused on mitmekesised: normaliseerib närvisüsteemi talitlust, tõstab hemoglobiinitaset, parandab südame ja seedetrakti tööd, tugevdab veresooni, parandab naha, juuste ja küünte seisundit.

Parem on kasutada kuivatatud puuvilju iseseisva magustoiduna, et vältida ebameeldivaid tagajärgi, mis tulenevad kokkusobimatusest teiste toodetega. Kuivatatud puuvilju müüakse igas supermarketis, kuid parem on neid ise ahjus, elektrikuivatis või dehüdraatoris valmistada.