Õigeaegne koristamine: millal maisi koristada ja kuidas seda pärast koristamist säilitada

Maisi kasvatatakse mitmel pool maailmas mitte ainult toiduks, vaid ka loomasöödaks.

Artikkel räägib teile saagikoristuse ja selle edasise ladustamise reeglitest.

Millal maisi koristada

Põldudele ja väikestele aladele maisi külvamise eesmärgid on sageli erinevad. Esimesel juhul on see loomasöödaks mõeldud põllukultuuri tööstuslik kasvatamine (toodet kasutatakse silo valmistamiseks). Oma maa omanikud istutavad oma suvilatesse põllukultuure isiklikuks tarbimiseks.

Korjatakse siis, kui tõlvikud sisaldavad maksimaalselt suhkruid: augustist oktoobrini.

Sageli kasutage varavalmivaid maisisorte, mis valmivad juuli lõpuks. Kuivatamiseks koristatakse saak, kui varred ja lehed on täielikult kuivanud.

Mis määrab koristamise aja?

Mais - lõunamaa taim, mis jõudis meie maale pärast Vene-Türgi sõda ja kasvab tänapäeval peaaegu kõikjal.

Puhastusaeg saak sõltub mitmest tegurist: sordid, istutuskuupäevad ja viljeluspiirkond (näiteks Krasnodari territooriumil valmib saak tänu pehmele ja soojale kliimale varem kui Moskva piirkonnas).

Maisi on välja töötatud mitukümmend erinevat sorti. Nende hulgas on varajase, keskmise ja hilise valmimisega. Igaüht neist iseloomustab esimeste kõrvade ilmumise individuaalne ajastus. Nii et varajaste jaoks juhtub see 70. päeval esimesest päikesetõusust ja hilisemate jaoks - 110. päeval.

Puhastamine sõltub otseselt põllukultuuri kasutamise eesmärgist. Toiduks on parem kasutada piimja küpsusega teri, silo valmistamiseks - piimjas-vahajas.

Kuidas teha kindlaks, millal on aeg maisi koristada

Saagi küpsusastmeid on kolm: piimalill, vahajas ja bioloogiline.

Piimatooted

Selles etapis sisaldavad tõlvikud maksimaalselt magusat valget vedelikku. ja minimaalne kuivaine kogus (mitte rohkem kui 35%).

Viide! Terad on pehmed, kahvatukollased, pressimisel eraldub ohtralt mahla.

Alusel asuv paanikas omandab pruuni varjundi, lehed sobivad tihedalt tõlviku külge.

Vaha

Kuivaine osakaal selles etapis suureneb 50%-ni. Terades mahla praktiliselt ei ole, see muundatakse tärkliseks. Need tunduvad puudutamisel raskemad ja vajutamisel jätavad need mõlgid.

Terade värvus on erekollane. Panicles muutuvad täiesti pruuniks ja lehed eemaldatakse tõlvikutelt ilma suurema vaevata.

Bioloogiline

Terad muutuvad kõvaks, peaaegu oranži värvusega ja ei sisalda rohkem kui 25% niiskust.. Lehed tõlvikutel hakkavad kollaseks muutuma ja kuivama.

Kogenud suveelanikud määrata saagikoristuse aeg vastavalt teatud kriteeriumidele:

• tõlvikutel olevad paanikud omandavad tumedat värvi;
• teradele vajutades eraldub valge mahl;
• tõlviku ots muutub ümaraks ja elastseks.

Maisi küpsusastme määramiseks on soovitatav Murra tõlviku lehti veidi lahti ja kontrolli terade värvi. See peaks olema kollane või kahvatukollane, kuid mitte valge. Valged terad näitavad saagi ebaküpsust. Pärast ülevaatust on oluline lehed tagasi mähkida, et linnud saaki ära ei sööks.

Tõlvikud valmivad erinevatel aegadel, nii et need, mis võrsuvad varre tipust, kogutakse esimesena.

Maisi koristamise kalendrikuupäevad

Kalenderkoristuse periood algab juuli lõpus ja lõpeb oktoobris..

Mõned aednikud toetuvad saagi istutamisel ja saagi koristamisel kuukalendrile, valides nende tööde tegemiseks kõige soodsamad päevad.

Aastal 2020 on see:

• august: 1., 3., 7., 10., 12., 15., 17., 19., 22.;
• september: 1., 2., 6., 9., 11., 13., 15., 17., 20.;
• oktoober: 1., 2., 6., 8., 11., 13., 15., 16., 20., 31.

Maisi koristamise aeg

Mais koristatakse siis, kui tuumad on piisavalt küpsed ja niiskusesisaldusega 25–40%..

Saagikoristus sõltub otseselt edasise kasutamise eesmärgist.

Toiduks

Värskelt tarbimiseks kõige maitsvam ja mahlasem mais on piimamais.. See koristatakse siis, kui terad on mahlaga täidetud ja paanikas hakkavad tumenema. Selles etapis sisaldavad tõlvikud maksimaalselt suhkruid ja toitaineid. Neid kogutakse eranditult käsitsi.

Silo jaoks

Maisi loomasöödaks kasutamiseks koristatakse see piimjas-vahajas või vahajas küpsusastmes. Sellised terad on kõrge niiskusesisaldusega ja jäävad magusaks.

Viide! Saagi liiga vara koristamine ei ole soovitatav. Parem on seda teha vahajas küpsusastmele lähemal, kui terad sisaldavad piisavas koguses toitaineid.

Teravilja jaoks ja edasiseks istutamiseks

To valmistada teravilja, tuleb koristada siis, kui tõlvikute kuivainesisaldus on maksimaalne (umbes 60–70%). Koristusvalmidusastet pole keeruline määrata: terad muutuvad kõvaks ja siledaks ning põhjale tekib must täpp.

Popkorni jaoks

Suvalisest maisist ei saa teha popkorni.. Selleks istutatakse spetsiaalseid sorte ja hübriide (Gostinets, Ping-Pong, Zeya, Vulcan, Vnuchkina Radost), mille terad kuumutamisel lõhkevad ja muutuvad õhuliseks delikatessiks.

Koguge mais popkorniks ainult bioloogilise küpsuse perioodilkui varred ja lehed hakkavad kollaseks muutuma ja kuivama ning paanikas hakkavad tumenema.

Popkorni pole soovitatav koristada hilissügisel: külmad võivad saagi rikkuda ja mais lihtsalt ei hüppa.

Tõlvikute ja terade säilitamine pärast koristamist

Nii tõlvikuid kui ka bioloogilise küpsuse saavutanud teri tuleks hoida kuivas (niiskus mitte üle 15%), hästi ventileeritavas kohas..

Cobs pre kuivatatud, lehed eemaldatakse ja alles siis pannakse kottidesse. Terad hoitakse plastmahutites või pappkastides, mõnikord kasutatakse riidest kotte. Reeglite järgimisel võib saaki säilitada kuni 2 aastat.

Viide! Mais säilitab oma omadused ja maitse paremini, kui seda hoitakse tõlvikul, mitte tuumades.

Noort piimaküpsusjärgus maisi ei saa kaua värskena hoida. Maksimaalselt: 1 nädal, kui hoitakse külmkapis. Külm aeglustab veidi suhkru muutumist tärkliseks ja säilitab teravilja maitse.

Märkusena! Mõnusat keedetud maisi saab talvel nautida, nagu oleks see just aiast korjatud, ainult ette. teda külmutades.

Samm-sammuline juhendamine:

1. Valmistage ette 2 anumat vett: üks kuuma keedetud veega, teine ​​jääga.
2. Kasta kooritud maisitõlvikud kolm korda vaheldumisi esmalt kuuma, seejärel külma vette, hoides igas anumas paar minutit.
3. Kuivatage mais kuival pinnal.
4. Pane kottidesse või keera toidukilesse ja aseta sügavkülma.Toote säilivusaeg on 8 kuud kuni 1 aasta.

Kolmas viis noore maisi säilitamiseks on konserveerimine. See on kõige töömahukam variant, kuid see säilitab teravilja kuni 3 aastat. Selleks keedetakse maisitõlvikud ja hoitakse 3 päeva külmkapis, et terade mahlasus säiliks. Seejärel eraldatakse need vardast ja asetatakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse, lisatakse sool ja täidetakse keedetud veega. Anumad keeratakse kokku ja hoitakse keldris või külmikus.

Järeldus

Maisi saak sõltub otseselt kasutuseesmärgist. Tarbimiseks kogutakse maisitõlvikud piima valmimise staadiumis, silo jaoks - vahastaadiumis ja teravilja või popkorni koristamiseks - bioloogilises staadiumis. Koristusaeg sõltub ka maisi tüübist. Saagi õige ettevalmistamine ja ladustamine säilitavad kõik saagi kasulikud omadused pikka aega.