10 parimat viisi marineeritud suvikõrvitsa valmistamiseks talveks: retseptid kogenud koduperenaistelt

Lihtsad, kiiresti valmivad, uskumatult maitsvad suvikõrvitsa retseptid erinevates variatsioonides üllatavad isegi kogenud gurmaane.

Suvikõrvits on suurepärane lisand pearoogadele ja maitsev iseseisev suupiste. Isuäratavad omatehtud valmistised mitmekesistavad ja kaunistavad pereõhtusööke talveõhtutel. Mahlased köögiviljad mitte ainult ei tuleta meelde suve maitset, vaid varustavad sind ka aastaringselt toitainete ja vitamiinidega.

Marineeritud suvikõrvits: kiired ja maitsvad retseptid talveks

Suvikõrvits - See on teatud tüüpi kõrvits, mis kuulub squashi sortide hulka. Toode on oma kerge seeduvuse ja madala kalorsuse tõttu ideaalne inimestele, kellel on seedeprobleemid, toidavad lapsi ja kes on dieedil, kuid soovivad samal ajal nautida toidu maitset ja maksimaalset toitainesisaldust.

Suvikõrvits koosneb süsivesikutest, valkudest ja ka hapetest, kuigi väikestes kogustes. Kompositsiooni mineraalsete komponentide hulgas on palju kaltsiumi, naatriumi, magneesiumi ja rauda.

Viitamiseks. Köögivilju on selliseid sorte: Negritenok, Vaarao, Banaan, Tiger Cub, Diamond, Jade, Zheltoplodny jne. Kõige populaarsemad neist on Zheltoplodny ja Negritenok.

Suvikõrvitsa maitse on õrn, kergelt magus. Köögivili sobib hästi erinevate ürtide ja maitseainetega.

Marineeritud suvikõrvits talveks on suurepärane võimalus neile, kes soovivad enne järgmist hooaega maitsvat rooga nautida. Seetõttu kiirustame teile tutvustama kiireid ja maitsvaid retsepte talveperioodiks valmistumiseks.

Krõbe suvikõrvits: väga lihtne retsept

Koostis:

1. Suvikõrvits - 600 g.
2. Oliiviõli - 100 ml.
3. Küüslauk - 4 nelki.
4. Keskmise suurusega sidrun.
5. Petersell - 4-6 oksa.
6. Sidrunhape - 50 g.
7. Pine pähklid (valikuline ilma nendeta) - 50 g.
8. Sool - 10 g.
9. Pipar herned - 2-3 tk.

Ettevalmistus:

Loputage suvikõrvits külma vee all, lõigake 0,5 cm paksusteks viiludeks.Kui köögiviljadel on paks koor, siis on parem see ära lõigata. Järgmisena valmista täidis. Pigista sidrunimahl kaussi, lisa oliiviõli, piment, sidrunhape ja hakitud petersell. Aja küüslauk läbi küüslaugupressi ja lisa marinaadile.

Pane köögiviljad steriliseeritud purki, vala peale marinaad ja soovi korral lisa piiniaseemneid. Sulgege purgid kaanega ja jätke paariks tunniks seisma. Seejärel soojendage vett suures anumas ja asetage selle põhjale paks riie. Asetage purgid anumasse ja steriliseerige 20 minutit madalal kuumusel. Eemaldage need ettevaatlikult ja sulgege need. Jätke see 24 tunniks tagurpidi, tekiga kaetud.

Viitamiseks. Purkide steriliseerimiseks on mitu võimalust – ahjus, keeva veega, auru kohal. Kaante jaoks sobib kuumtöötlus 15 minutit keeva veega.

Korea marineeritud

Selle retsepti ainulaadne maitse saavutatakse tänu originaalsele vürtsisegule.

Sa vajad:

1. Paprika - 2 tk.
2. Suvikõrvits - 2 tk.
3. Porgand - 2 tk.
4. Taimeõli - 250 ml.
5. Lauaäädikas - 250 ml.
6. Sool - 25 g.
7. Vürtsid: kurkum, basiilik, paprika, koriander, piprasegu.

Riivi köögiviljad, välja arvatud pipar, Korea riiviga. Haki paprika umbes sama laiusteks ribadeks kui suvikõrvits ja porgand. Aseta köögiviljasegu kaussi, lisa sool ja pane tunniks ajaks külmkappi. Järgmisena lisa äädikas, taimeõli ja vürtsid.Segage hoolikalt ja laske madalal kuumusel keema tõusta, keetke 4-5 minutit. Eelroa saad kohe pärast tulelt tõstmist kokku rullida.

Vürtsikas talvine eelroog suvikõrvitsast küüslaugu ja porgandiga

Ereda, pikantse maitsega originaalretsept. Valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

1. Suvikõrvits - 4 kg.
2. Porgand - 1,5 kg.
3. Küüslauk - 2 pead.
4. Granuleeritud suhkur - 100 g.
5. Sool - 2 spl.
6. Äädikas 9% - 250 ml.
7. Kurkum.

Lõika noored köögiviljad poolrõngasteks, mille paksus ei ületa 4 mm. Riivi porgandid koreapäraselt. Pigista küüslauk küüslaugupressi abil. Kuumutage taimeõli, lisage sool, suhkur, vürtsid. Järgmisena lisa äädikas. Riietage salat. Kui valmistate suupisteid varuga, tuleb töödeldavat detaili pärast keetmist 5 minutit marinaadis keeta.

Suvikõrvits porgandiga aromaatse täidisega

Maitsev retsept, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Komponendid:

1. Suvikõrvits - 3 kg.
2. Porgand - 3 tk.
3. Küüslauk - 100 g.
4. Taimeõli - 250 ml.
5. Äädikas - 125 ml.
6. Sool - 2 spl.
7. Suhkur - 1 klaas.
8. Jahvatatud punane pipar - 1 tl.
9. Tomati mahl - 0,5 l.

Valmista küüslaugust ja porgandist püree (kasutades blenderit või hakklihamasinat). Lisa segule sool, suhkur, punane pipar, äädikas, taimeõli, tomatimahl ja kuumuta keemiseni. Visake eelnevalt lõigatud suvikõrvits mitte paksemaks kui 0,5 cm marinaadi ja keeda veel 20 minutit. Ärge unustage segada. Pärast jahutamist on roog söömiseks valmis.

Suvikõrvitsa keetmine bulgaaria stiilis pipraga

Paprika on hea lisand ja mitmekesistab marineeritud suvikõrvitsa maitset.

Koostis:

1. Suvikõrvits - 1-1,5 kg.
2. Küüslauk - 6 nelki.
3. Till - hunnik.
4. Paprika - 1-2 tk.
5. Kuum pipar - paar rõngast.
6. Porgand - 1 tk.
7. Vesi - 1,5 l.
8. Õunaäädikas - 80 ml.
9. Sool - 60 g.
10. Suhkur - 60 g.
11. Maitsestamine marineerimiseks - 1 spl. liumäega.

Steriliseerige purgid eelnevalt. Aseta põhjale till ja paar terava pipra rõngast. Lõika küüslauk pooleks, riivi porgandid, lisa tillile veidi küüslaugu-porgandi segu. Koori suvikõrvits, viiluta 1 cm paksusteks viiludeks, eemalda keskosa. Asetage purkidesse, jättes natuke vaba ruumi.

Täida ülejäänud tühimik ribadeks lõigatud paprikaga. Täitke purgid ettevaatlikult ääreni keeva veega, sulgege kaas ja tühjendage 10 minuti pärast. Korrake protseduuri kaks korda.

Järgmisena valmista marinaad. Lahusta sool ja suhkur vees, lisa marineerimismaitseaine. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni. Keeda 10 minutit ja lisa äädikas. Täida purgid kuuma marinaadiga ja sulge tihedalt kaanega. Lase toatemperatuuril jahtuda, ära mähi.

Loe ka:

Kuidas valmistada päikesekuivatatud tomateid kodus.

Kuidas valmistada maitsvat suhkrustatud kõrvitsat.

Milles ja kuidas suvikõrvitsat pikka aega säilitada - loome ideaalsed tingimused.

Kergelt soolatud suvikõrvits

Selle retsepti järgi tuleb suvikõrvits krõbe ega jää suupistena kurkidele kuidagi alla. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

1. Suvikõrvits - 4 tk.
2. Küüslauk - 1 pea.
3. Hunnik rohelust.
4. Pipar - 6 hernest.
5. Sool - 3 spl.
6. Suhkur - 1 spl.
7. Vesi - 1,5 l.
8. Mädarõika lehed.

Peske köögiviljad, koorige, lõigake ringideks. Aseta pannile ühe kihina. Aseta peale ürdid, küüslauguküüned ja piment. Kata köögiviljad ja ürdid mädarõikalehtedega. Järgmisena lisa veel üks kiht suvikõrvitsat, ürte ja küüslauku.

Valage vesi eraldi anumasse, lahustage sool ja suhkur. Asetage pliidile ja lase keema. Keeda marinaadi, kuni sool ja suhkur on täielikult lahustunud.Valage köögiviljadele keev soolvesi nii, et vedelik kataks ülemised rohelised täielikult. Sulgege kaas ja jätke 24 tunniks toatemperatuurile. Seejärel kurna marinaad ja lase uuesti keema tõusta. Vala purkidesse, rulli kokku ja jahuta.

Kuidas valmistada krõbedat suvikõrvitsat nagu seeni

Nime järgi otsustades võite arvata, et selle retsepti järgi keedetud suvikõrvits maitseb nagu marineeritud seened. Sa vajad:

1. Suvikõrvits - 3 kg.
2. Küüslauk - 3 pead.
3. Äädikas 9% - 100 ml.
4. Taimeõli - 100 ml.
5. Granuleeritud suhkur - 100 g.
6. Sool - 2 spl.
7. Jahvatatud must pipar - 1 tl.
8. Pipar - 10 hernest.
9. Loorberileht - 5 tk.

Koori köögiviljad, eemalda keskelt koos seemnetega, lõika 2x2 kuubikuteks. Asetage suurde anumasse, lisage sool, suhkur, taimeõli, äädikas ja kõik vürtsid. Segage hoolikalt ja jätke mitu tundi. Selle aja jooksul eraldub suvikõrvitsast mahl, mis toimib marinaadina. Täitke steriliseeritud, puhtad purgid köögiviljaseguga kuni tipuni ja täitke marinaadiga keskelt.

Väljundiks on 7 pooleliitrist purki. Kata need kaanedega ja aseta suurde kastrulisse, täitke kuni purkide riidepuudeni veega. Asetage pann tulele ja laske vesi keema, oodake 15 minutit. Seejärel eemaldage purgid ettevaatlikult ja keerake need kokku. Lase tagurpidi jahtuda, katta pealt tekiga.

Tähtis. Kui purkide maht on 0,25 liitrit, lüheneb ooteaeg 5-7 minutini.

Krõbedad suvikõrvitsad mee ja küüslauguga - lihtne retsept ilma steriliseerimiseta

Selle preparaadi ilmekaid noote lisab magushapu maitse, mis saavutatakse mee, küüslaugu ja aromaatsete vürtside kombinatsiooniga. Valmistamiseks vajate:

1. Suvikõrvits - 0,5 kg.
2. Küüslauk - 3 nelki.
3. Mesi - 2 spl.
4. Taimeõli - 100 ml.
5. Äädikhape - 2 spl.
6. Sool - 0,5 tl.
7. Petersell, koriander või muud rohelised maitse järgi.

Noored viljad sobivad ideaalselt suupisteteks, kuid kui neil on aega küpseda, tuleb koor ära lõigata. Loputage hoolikalt ja lõigake otsad. Seejärel lõika kogu pikkuses õhukesteks viiludeks. See lõikamismeetod kiirendab marineerimisprotsessi. Jätke tükeldatud köögiviljad pooleks tunniks seisma, et mahl eralduks.

Sel ajal valmista marinaad. Peske rohelised, tükeldage peeneks, valage taimeõli. Aja küüslauk läbi küüslaugupressi ja lisa segule. Järgmisena vala sisse mett. Kui see on suhkrustatud, sulata see esmalt veevannil. Viimasena lisa marinaadile äädikas, sega kõik korralikult läbi.

Kurna tükeldatud kõrvitsast mahl välja ja sega ettevaatlikult marinaadiga. Jätke 2 tunniks. Rulli ettevalmistatud köögiviljad torudesse ja kaunista ürtidega.

Viitamiseks. Selle retsepti järgi valmistatud marinaadi säilib kuni 30 päeva ilma selle maitset muutmata.

Suvikõrvits tomatite ja squashiga

Lihtne retsept, millega saavad hakkama ka algajad koduperenaised.

Koostis:

1. Suvikõrvits - 1 kg.
2. Suvikõrvits - 1 kg.
3. Tomatid - 1 kg.
4. Vesi - 1 l.
5. Õuna- või veiniäädikas - 200 ml.
6. Suhkur - 200 g.
7. Mesi - 200 g.

Ettevalmistus:

Viiluta suvikõrvits ja suvikõrvits. Parem on võtta väikese suurusega tomatid. Torgake nahk õrnalt läbi. Pakkige köögiviljad tihedalt purkidesse ja valage marinaad (lahustage vees äädikas, mesi ja suhkur). Saatke purgid pastöriseerimiseks ja sulgege need.

Köögiviljasortii: suvikõrvitsa konserveerimine tšillipipra, küüslaugu ja ürtidega

See retsept sobib suurepäraselt nii talveks ettevalmistamiseks kui ka kiireks toidulauale. Sa vajad:

1. Suvikõrvits - 3 kg.
2. Tšilli pipar - 2-3 tk.
3. Küüslauk - 3 hammast.
4. Tomatipasta - 400 ml.
5. Taimeõli - 200 ml.
6. Sibul - 3 tk.
7. Porgand - 600 g.
8. Äädikas 5% - 250 ml.
9. Rohelus.

Koori suvikõrvits ja lõika ribadeks. Lõika tšilli väikesteks tükkideks, sibul poolrõngasteks, riivi porgandid jämedale riivile, haki rohelised noaga peeneks. Lahjendage tomatipasta veega nii, et väljundiks oleks umbes liiter mahla.

Prae sibul ja porgand pannil väikeses koguses taimeõlis. Seejärel segage kõik koostisosad sügavas kastrulis ja hautage madalal kuumusel 20 minutit. Paar minutit enne küpsetamist lisa äädikas. Asetage steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Näpunäiteid ja nippe toiduvalmistamiseks ja rullimiseks

Maitsva roa valmistamiseks ei pea te mitte ainult järgima retsepti, vaid teadma ka mõningaid väikseid nippe:

1. Küpse vilja optimaalne pikkus on kuni 15 cm.See vili on õrn, veel seemneteta ja õhukese kestaga.
2. Mida väiksemaks hakitud köögivili, seda kiiremini see marineerub ja on kasutusvalmis. Saate selle lõigata kuidas soovite - ringideks, ribadeks, kuubikuteks, ristkülikuteks.
3. Krõbeda köögivilja saamiseks on soovitatav seda 3 tundi jäävees leotada.
4. Vanad puuviljad tuleb puhastada koorest, seemnetest ja viljalihast.
5. Pikaajaliseks säilitamiseks töödelge anumaid, milles küpsetate, keeva veega. Kindlasti steriliseerige purgid ja kaaned (vähemalt 15 minutit).
6. Ilma sidrunhappe või äädikata ei säili toode kaua.

Järeldus

Nüüd teate, kuidas marineerida maitsvaid ja krõbedaid suvikõrvitsaid purkidesse.

Konserveerimine on lihtne protsess, mis võimaldab kogu talve nautida suvikõrvitsa maitseid ja aroomi ning kiired, steriliseerimata retseptid võimaldavad roogi vahustada ja külalisi suurepärase eelroaga kostitada.