Kas on võimalik süüa toorest suvikõrvitsat: kasu ja kahju kehale, samuti värskete köögiviljade roogade retseptid

Suvikõrvitsa populaarsuse peamine põhjus on selle kasulikud omadused ja suurepärane maitse. Seda köögivilja kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel: seda praetakse, hautatakse, küpsetatakse, marineeritakse ja valmistatakse talveks ette. Kas toorest suvikõrvitsat on võimalik süüa? Selles artiklis vastame sellele küsimusele ja ütleme teile, kas toored köögiviljad võivad olla tervisele kahjulikud.

Toores suvikõrvitsa koostis ja omadused

Suvikõrvits on toitainete ladu. Peaaegu 90% sellest koosneb veest (seetõttu on see kerge diureetikum), kuid see on suure vitamiinikoostisega ega põhjusta allergiat. Toores köögivilja kalorisisaldus on väga madal - 24 kcal, mistõttu see klassifitseeritakse dieettooteks.

Suvikõrvits sisaldab mineraalseid komponente:

• raud (toode aitab aneemia korral);
• liitium;
• kaltsium ja fosfor (köögivili tugevdab hambaid ja luid, aitab kiirendada luumurdude paranemist);
• magneesium;
• titaan.

Vitamiinide koostis pole vähem mitmekesine:

• PP (nikotiinhape) - 0,7 mg;
• A - 5 mikrogrammi;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,03 mg;
• B6 - 0,11 mg;
• C - 15 mcg (tugevdab immuunsüsteemi);
• E - 0,1 mg.

Tänu oma koostises sisalduvatele bioloogiliselt aktiivsetele komponentidele avaldab suvikõrvits soodsat mõju südame-veresoonkonnale ja alandab vererõhku (mis on oluline hüpertensiooni puhul) ning tänu kiudainetele normaliseerib köögivili seedetrakti tööd ja puhastab organismi. toksiinidest.

Toores suvikõrvitsast saadud mahl on tervisliku toitumise järgijate seas kõrgelt hinnatud ja seda kasutatakse nii lihtsalt janu kustutamiseks kui ka vitamiinide ja mineraalainete taastamiseks, aga ka stressi korral rahustava joogina.

Kasu ja kahju

Igasugune köögiviljade kuumtöötlemine võtab olulise osa toitainetest ära. Seetõttu toovad köögiviljad, mida saab süüa ilma töötlemata, rohkem kasu.

Näiteks tomateid, kurki, redist ja sibulat võib süüa toorelt, aga kas suvikõrvits on sellesse nimekirja kantud? Vastus on selge: jah. Seal on tohutult palju salateid, mille peamiseks koostisosaks on värske suvikõrvits. Toores vormis toob see köögivili inimkehale maksimaalset kasu.

Nende haiguste loetelu, mille puhul köögiviljal on positiivne mõju, on üsna suur. Need sisaldavad:

• hepatiit;
• koliit;
• hüpertensioon;
• sapikivitõbi;
• koletsüstiit;
• ateroskleroos;
• püelonefriit.

Ilmselgelt võib ja tuleb ka toores suvikõrvitsat dieeti lisada.

Mõelgem, millised on selle eelised ja kahjud. Kasulikud omadused:

• puhastab soolestikku;
• normaliseerib veresuhkru taset;
• eemaldab kehast soolad;
• on kolereetiline toime;
• aitab võidelda ülekaaluga;
• soodustab vererakkude moodustumist.

Suur hulk kasulikke omadusi ei tähenda, et toorest suvikõrvitsat võiksid tarbida kõik ja piiramatus koguses. Lisaks kõikidele eelistele võib köögivili kahjustada ka tervist.

Puuduste hulka kuuluvad võimalikud tagajärjed:

• kõhulahtisus, raskustunne ja oksendamine alla 5-aastastel lastel;
• emaili hävitamine (eriti on ohus tundlike hammastega inimesed);
• lahtistav toime tühja kõhuga tarbimisel;
• kõhupuhitus ja kõhupuhitus ülesöömisest.

Suvikõrvits on meeste tervise jaoks asendamatu.Tänu mikroelemendile nagu raud tõstavad need testosterooni taset, mis soodustab lihasmassi kasvu, luutihedust, vastutab seksuaalfunktsioonide eest ning vähendab urogenitaalvähi riski.

Naistele on ka toores juurvili kasulik: selle regulaarsel tarbimisel rikastub organism vitamiinidega, suureneb elastsus ja paraneb naha seisund.

Loe ka:

Kuhu ja kuidas suvikõrvitsa seemikuid õigesti istutada.

Milles ja kuidas suvikõrvitsat pikka aega säilitada - loome ideaalsed tingimused.

Kuidas valmistada kotis maitsvat krõbedat kergelt soolatud suvikõrvitsat.

Vastunäidustused

Krooniliste haiguste puudumisel ei ole toores suvikõrvitsa söömiseks vastunäidustusi. Mao suurenenud happesuse, haavandite ja gastriidi korral ei ole soovitatav neid kasutada, kuid te ei tohiks köögiviljast täielikult loobuda. Pärast kuumtöötlust ei põhjusta see mingit kahju.

Kaltsiumi olemasolu koostises ei võimalda seda kasutada neeruhaigust põdevatel inimestel, kuna nad ei pruugi kaltsiumi organismist eemaldamisega toime tulla.

Lapse kandmise periood ei sisaldu vastunäidustuste loetelus (v.a juhul, kui see on seotud tervislike põhjustega). Tänu oma koostisele avaldab suvikõrvits raseda kehale ja loote moodustumisele ainult positiivset mõju.

Tähtis! Enne raseduse ajal tarbimist pidage nõu oma arstiga, kas on soovitatav lisada oma dieeti toored köögiviljad.

Enne toores suvikõrvitsa lisamist oma dieeti kaaluge kõiki vastunäidustusi. Olge selle toote kasutamisel laste dieedis ettevaatlik ja ärge pakkuge seda alla 5-aastastele lastele.

Kuidas süüa toorest suvikõrvitsat

Tehke valik noorte ja küpsete puuviljade kasuks.Neil on õhuke nahk ja viljalihas pole seemneid. Värskeid köögivilju süüakse koorimata, kuna koor sisaldab enamikku vitamiine.

Toortarbimisel on oluline õige toote valik. Parim periood ostmiseks on mai-juuni, mil köögivili on maksimaalselt küllastunud vitamiinide ja mineraalainetega.

Tähtis! Suvikõrvits peaks olema õige kujuga ja väikese suurusega. Kui pinnal on tumedad laigud, tuleb toode ära visata.

Suvikõrvitsast saab valmistada tohutul hulgal roogasid, kuid need kõik nõuavad kuumtöötlust. Kuid toores kujul pole palju võimalusi: neid lisatakse salatitele ja tehakse kergeid suupisteid.

Samm-sammult retseptid

Kõik salatite ja eelroogade retseptid toores suvikõrvitsast on üsna lihtsasti valmistatavad, toidud on kerge ja suvise maitsega ning kalorivaesed. Teine pluss on see, et need ei nõua suuri rahalisi kulutusi, sest peaaegu kõik koostisosad kasvavad aias.

Salat “Aiast”

Koostisained:

• suvikõrvits - 0,4 kg;
• porgandid - 0,2 kg;
• kurgid - 0,2 kg;
• sibul - 0,1 kg;
• oliiviõli - 1 spl. lusikas;
• rohelised maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kolm suvikõrvitsat, porgand ja kurk riivis.
2. Lõika sibul rõngasteks.
3. Sega kõik koostisosad ja maitsesta õliga.
4. Kaunista maitse järgi ürtidega.

Salat küüslauguga

See roog on maitsev lisand liha kõrvale.

Koostis:

• suvikõrvits - 2 tk;
• basiilik - 1 kamp;
• ühe sidruni mahl;
• oliiviõli - 1 spl. lusikas;
• must pipar maitse järgi;
• tšillipipar - 0,5 tk.

Ettevalmistus:

1. Lõika suvikõrvits õhukesteks viiludeks.
2. Haki basiilik, pigista küüslauk välja.
3. Lisa suvikõrvitsale kõik koostisained.
4. Maitsesta sidrunimahlaga ja sega läbi.

Maitse saab intensiivsem, kui jätate salati paariks tunniks külmkappi seisma.

Salat küüslaugu ja meega

Mee magususe ja küüslaugu kibeduse imeline kombinatsioon ei jäta teid ükskõikseks.

Koostis:

• suvikõrvits - 1 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• mesi - 2 teelusikatäit;
• taimeõli - 50 ml;
• sool, pipar maitse järgi;
• till - 1 kamp;
• äädikas 9% - 2 spl. lusikad.

Ettevalmistus:

1. Lõika suvikõrvits õhukesteks rõngasteks.
2. Lisage soola ja laske 30 minutit tõmmata.
3. Jahvata küüslauk ja till.
4. Sega õli, mesi, äädikas ja pipar.
5. Nõruta suvikõrvitsalt mahl ja lisa kõik ained.

Et tooted saaksid maitset vahetada, peab mööduma vähemalt 30 minutit. Sel ajal pange roog külmkappi, sulgedes kaane tihedalt.

Suvikõrvitsasalat tomatitega

Kõige kergem suvine salat.

Koostis:

• suvikõrvits - 0,2 kg;
• tomatid - 0,3 kg;
• küüslauk - 3 nelki;
• poole sidruni mahl;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• sool, suhkur ja pipar maitse järgi;
• till ja basiilik.

Ettevalmistus:

1. Viiluta suvikõrvits õhukesteks viiludeks.
2. Lõika tomatid kuubikuteks.
3. Valmistage sidrunimahlast, taimeõlist, piprast ja suhkrust kaste.
4. Sega köögiviljad, lisa sool ja pigista küüslauk.
5. Lisa köögiviljadele kaste.
6. Puista peale peeneks hakitud tilli ja basiilikut.

Salatit võid süüa piiramatus koguses ega muretse oma figuuri pärast.

Korea suupiste

Kui teil on Korea porganditest igav, siis üllatage oma lähedasi ebatavalise suvikõrvitsa valmistamise viisiga.

Koostis:

• suvikõrvits - 1 kg;
• paprika - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• päevalilleõli - 1 spl. lusikas;
• äädikas 9% - 1 spl. lusikas;
• punane pipar - 0,5 tl;
• koriander - 1 teelusikatäis;
• sool ja suhkur maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika suvikõrvits õhukesteks poolrõngasteks.
2. Riivi porgandid ja lõika pipar kangideks.
3. Sega köögiviljad ja lase 15 minutit seista.
4. Sega õli, äädikas, pipar, koriander, sool ja suhkur.
5. Nõruta köögiviljadest mahl ja lisa kaste.
6. Aseta mitmeks tunniks külmkappi.

Järeldus

Kui teil pole vastunäidustusi, kroonilisi neeru- või maohaigusi, peate oma dieeti lisama toores suvikõrvitsa. Need rikastavad keha vitamiinide ja mineraalidega, aitavad toime tulla ülekaaluga, puhastavad jääkainetest ja toksiinidest ning mis kõige parem, rõõmustavad teid huvitava, värskendava maitsega.