Kõige maitsvamad arbuuside retseptid talveks sidrunhappega purkides

Kas teile meeldivad arbuusid, kuid teil pole aega neid hooajal piisavalt nautida? Pole probleemi, arbuuse saab marineerida. Samal ajal hoiab sidrunhape teie valmistised värske, ilma ebameeldiva järelmaitse või kibeduseta. Täiendavad koostisosad lisavad rikkalikku maitset ja võrreldamatut aroomi.

Õpetame teile, kuidas puuvilju õigesti valida ja valmistada, ning kirjeldame ka mitmeid maitsvamaid ja lihtsamaid retsepte.

Sidrunhappega arbuusipreparaatide omadused

Sidrunhape on looduslik säilitusaine, mis asendab suurepäraselt äädikat.. Selle peamine ülesanne on pikendada teie preparaatide värskust. Seda koostisosa võib lisada kas marinaadile või purki.

Peaasi, ärge unustage, et kui retsept nõuab kahe- või kolmekordset valamist, lisatakse hape enne valmis marinaadi valamist.

Puuviljade valik ja valmistamine

Arbuusi valimisel pöörake tähelepanu selle värvile. Värvus peaks olema kogu puuvilja läbimõõdu ulatuses sama. On soovitav, et puuduvad pruunid karedad veenid. Vars peaks olema terve välimusega: ilma mädaniku või liigse kuivuseta. Ärge ostke liiga suurt arbuusi, parem on osta mitu väikest.

Üleküpsenud marjad ei sobi koristamiseks, viljaliha ei säilita oma kuju. Sel juhul on parem valida keskküps või veidi küps arbuus.

Ettevalmistus hõlmab järgmisi samme:

1. Pese arbuus põhjalikult jahedas vees.
2. Kuivatage rätikuga.
3. Lõika pooleks. Seejärel lõika suurteks viiludeks.
4. Kui retsept nõuab viljaliha, eemaldage selles etapis koor ja terad.Kui ei, siis lihtsalt eemaldage seemned.
5. Lõika viilud väikesteks tükkideks, mis mahuvad kergesti purki.

Nagu näete, on marineerimiseks ettevalmistamine äärmiselt lihtne.

Parimad retseptid sidrunhappega

Sidrunhapet ei tunnetata preparaatides nii, nagu tunnetatakse äädikat. Meil on hea meel teiega jagada viit maitsvat ja usaldusväärset retsepti. Mõned sobivad pühadelauale, teised söövad teie lapsed hea meelega iga päev ja teised rõõmustavad kõige tõelisemaid gurmaane.

Lihtne marineeritud arbuuside retsept

See on klassikaline konserveerimisretsept, ärge muutke seda täiendavate koostisosadega keeruliseks.

Koostisosad 3 l jaoks:

• 2 kg arbuusi;
• 1 tl. sidrunhape;
• 1 spl. l. sool;
• 3 spl. l. Sahara;
• pipraterad maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese arbuus hästi. Kuivatage rätikuga.
2. Lõika ettevaatlikult kõigepealt pooleks ja seejärel viiludeks. Tükid peavad mahtuma vabalt purgi kaela, muidu läheb arbuus lihtsalt laiali.
3. Koorikud võid jätta. Eemaldage seemned terava noaga.
4. Peske purgid sooda lahusega ja loputage korralikult. Steriliseerige tavalisel viisil.
5. Lisa pipraterad kuivade purkide põhja. Seda on retseptis vaja maitse lisamiseks.
6. Täida anumad arbuusitükkidega. Proovige seda hoolikalt teha.
7. Keeda vesi ja vala igasse purki keev vesi. Kata kaanedega ja jäta 15 minutiks seisma.
8. Valage vesi ettevaatlikult pannile tagasi ja keetke uuesti.
9. Lisa keevasse vette sool ja suhkur. Küpseta 3 minutit.
10. 3 minuti pärast lisage sidrunhape. Segage.
11. Vala marinaad purkidesse.
12. Keera kaaned võtmega kokku ja keera suletud purgid tagurpidi.
13. Mähi 24 tunniks paksu ja suure rätiku sisse.
14. Pärast päeva langetage see julgelt keldrisse või sahvrisse.

Võtta teadmiseks:

Lihtsad ja kiired retseptid marineeritud arbuuside valmistamiseks

Kuidas valmistada maitsvaid arbuuse aspiriiniga

Mõnusad marineeritud arbuusid meega talveks purkides

Retsept "Nagu vanaema"

See sidrunhappega purkides talveks mõeldud arbuuside retsept sisaldab minimaalses koguses koostisosi. Arbuusid osutuvad mahlakaks ja aromaatseks, kuid koort ära lõigata pole soovitatav.

Koostisosad 3 l jaoks:

• 2 kg arbuusi;
• 3 küüslauguküünt;
• 2 spl. l. sool;
• 5 spl. l. Sahara;
• 3-4 pipratera;
• 1 tl. sidrunhape.

Küpsetusmeetod:

1. Pese arbuus ja pühi rätikuga.
2. Lõika tükkideks, et need mahuksid kergesti purgi kaela.
3. Peske purgid sooda lahusega, loputage ja kuivatage.
4. Steriliseerida.
5. Asetage pipraterad ja küüslauk purkide põhja.
6. Järgmisena täitke kogu purk arbuusidega.
7. Keeda vesi.
8. Lisa keevasse vette nii sool kui suhkur. Segage kuni täieliku lahustumiseni.
9. Lisa purkidesse sidrunhape.
10. Vala marinaad marjadele.
11. Kata purgid kaanega.
12. Steriliseerige mahuteid 15 minutit.
13. Sulgege purgid, keerake ümber ja pakkige 48 tunniks.

Tähtis! Parem on arbuusilt seemned eemaldada.

Meega lisatud

Kui te pole mee suhtes allergiline, saab see retsept teie lemmikuks pikka aega. Arbuusid osutuvad tõeliselt meelaadsed ja on eriti populaarsed laste seas.

Vajalik 3-liitrise purgi jaoks:

• 2,5 kg arbuusi;
• 4 spl. l. mesi;
• 4 spl. l. Sahara;
• 1 spl. l. sool;
• sõstra leht;
• 2 tl. sidrunhape.
• 2 küüslauguküünt valikuline.

Küpsetusmeetod:

1. Peske purgid söögisoodaga ja loputage mitu korda külma veega.
2. Purkide kuivamise ajal tööta arbuusiga. Peske, pühkige.
3. Lõika arbuus kaheks osaks, seejärel lõika pooled, nagu tavaliselt marja serveerid. Lõika nende viilude nahk ära ja eemalda seemned.
4. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks.
5. Loputage sõstraleht jooksva vee all ja asetage see kuivade purkide põhjale (1 leht 1 purgi kohta).
6. Kui otsustate kasutada küüslauku, siis asetage see ka põhja.
7. Täida purgid arbuusi viljalihaga.
8. Vala peale 2 spl. l. kallis
9. Pange vesi tulele, lisades kohe mett.
10. Lisa keevasse vette sool ja suhkur. Sega hästi.
11. Paari minuti pärast valage sidrunhape ja segage hästi.
12. Tõsta marinaad tulelt ja vala tasapisi purkidesse.
13. Kata konteinerid kaanega.
14. Steriliseerige 12 minutit.
15. Sulgege purgid ja keerake need ümber. Veenduge, et midagi ei lekiks.
16. Viige ta põrandale ja mähkige ta kinni.
17. 48 tunni pärast viige sahvrisse.

Märge! Mesi lisab marinaadile kergelt kollakat ja hägust tooni. Ärge kartke, see ei tähenda, et arbuus oleks rikutud. Kui soovid retseptile midagi lisada, siis soovitame kasutada sidruniviile (purgi põhjas) või sidrunimahla (1 spl 1 liitri marinaadi kohta).

Sinepiga

Sinepiga arbuusid on vürtsika maitsega ja huvitava kergelt kuldse värvusega.

Koostis 2-liitrise purgi jaoks:

• 1,5 kg arbuusi viljaliha;
• 1 tl. sidrunhape;
• 1 tl. sinepioad;
• 2 tl. sinepipulber;
• 0,5 spl. l. sool;
• 2,5 spl. l. suhkur slaidiga.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika puhas arbuus viiludeks.
2. Kas koorikud ära lõigata, on teie otsustada ja terad eemaldada.
3. Peske purgid ja veenduge, et seal poleks pragusid. Kael peaks olema ka terve.
4. Keeda kaaned 2-3 minutit.
5. Vala sinepipulber kuivade purkide põhja.
6. Täida anumad arbuusiviiludega.
7. Lisa peale teraline sinep.
8. Asetage vesi pliidile, lülitades sisse maksimaalse võimsuse.
9. Kui vesi keeb, lisa sool ja suhkur. Keeda keeva marinaadi 3 minutit.
10. Lisa purkidesse sidrunhape ja vala kohe marinaad.
11. Kata purgid kaanega.
12. Steriliseerige 10 minutit.
13. Keerake, keerake ümber, mähkige 30 tundi.

Märge! Kui te ei soovi ühte tüüpi sinepit lisada, kahekordistage teise sinepit.

Ilma steriliseerimiseta

jah, Kui kasutate kolmekordse täitmise meetodit, saate ilma steriliseerimiseta hakkama. Kuid see kehtib ainult valmistoote kohta. Peate ikkagi tühjad purgid steriliseerima. Kui teil pole ahju (näiteks teete ettevalmistusi suvilas), saate purgid keedupannil või veekeetjal steriliseerida.

Koostis 1 liitrise purgi jaoks:

• 1 kg arbuusi viljaliha;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 väike sibul:
• 0,5 sidrunit;
• 1 tl. sidrunhape;
• 1 spl. l. sool;
• 4 spl. l. Sahara.

Kuidas süüa teha:

1. Pese arbuus, lõika tükkideks, lõika ära koor ja eemalda seemned.
2. Lõika pool sidrunist väikesteks viiludeks.
3. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks.
4. Steriliseerige puhtad purgid ja valage kaaned keeva veega.
5. Asetage küüslauk, pooled sibulalehed ja pooled sidruniviilud purkide põhja.
6. Täida purgid arbuusi viljalihaga.
7. Tõsta peale ülejäänud sibularõngad ja sidruniviilud.
8. Pange vesi tulele.
9. Keeda.
10. Valage purkidesse keev vesi.
11. Kata anumad kaanega ja jäta 15 minutiks seisma.
12. Tühjendage vesi tagasi kastrulisse või kastrulisse.
13. Keeda uuesti.
14. Valage keev vesi purkidesse. Katke kaanedega.
15. Jahuta 10 minutit.
16. Tühjendage vesi uuesti. Lisa sool ja suhkur. Keeda.
17. Sega keev marinaad, lisa sidrunhape.
18. Vala marinaad poole purgini, 10 sekundi pärast jätka marinaadi valamist.
19. Sulgege purk, keerake tagurpidi ja pakkige kolm päeva.

Preparaadid säilivad sidruni ja sibula sisalduse tõttu kauem.

Loe ka:

Kuidas valmistada lihtsat ja maitsvat arbuusi- ja melonimoosi

Kuidas teha talveks maitsvat arbuusimoosi

Näpunäiteid ja nippe kogenud koduperenaistelt

Mis pole kunagi üleliigne, on vilunud koduperenaiste kogemus. Jagame kasulikke näpunäiteid:

1. Kasutage seemnete eemaldamiseks teravat nuga. Ärge korjake viljaliha sõrmede ega küüntega. Esiteks ei ole see hügieeniline. Teiseks on paberimassis olevad augud liiga suured.
2. Ärge kombineerige marineeritud arbuusi selleri või basiilikuga, nende lõhn lööb arbuusi maitse üle. Arbuus sobib hästi peterselli ja tilliga, kuid parem on neid mitte purki panna. Täiesti piisab sõstra- või kirsilehest.
3. Lisage minimaalselt soola. Tavaliselt on see mitte rohkem kui 2 spl. l. soola. Samas on suhkrut 2-3 korda rohkem.
4. Kui olete sidrunhappe maitse suhtes tundlik, on teie jaoks lahendus. Vähenda kogust poole võrra, kuid lisa purki purustatud aspiriinitablett. See ei anna mingit maitset, vaid pikendab ka preparaatide säilivusaega.

Võtame selle kokku

Arbuuside talveks konserveerimine on lihtne ja arusaadav protsess, sellist preparaati on peaaegu võimatu rikkuda. Peaasi on valida ühtlase koorevärviga tervislik vili. Koorige marjad seemnetest ja asetage need ettevaatlikult purki. Ärge lisage liiga palju soola, seda peaks olema 2-3 korda vähem kui suhkrut. Lisaks sidrunhappele võite kasutada purustatud aspiriini tabletti.

Arbuus on kombineeritud sibula, küüslaugu, sinepi, mee ja sidruniga. Parem on mitte katsetada koriandri, basiiliku ja selleriga.