Mis on valged baklažaanid ja kuidas need erinevad tavalistest?

Valged baklažaanid on eduka valikulise töö tulemus. Bioloogide soov parandada puuviljade maitset ja eemaldada kibedust kroonis edu. Sellest artiklist saate teada, kas on olemas valgeid baklažaane, kuidas need erinevad lilladest puuviljadest, milliseid sorte ja hübriide on meie riigi kliimatingimustes kõige parem kasvatada. Räägime põllumajandustehnoloogia põhiprintsiipidest, mis võimaldavad teil saada rikkalikku saaki.

Valgete baklažaanide omadused

Valge baklažaan on selektiivse aretuse teel aretatud kultuur lilladest “sugulastest”, et parandada maitset ja välimust.

Lillad puuviljad sisaldavad antotsüaniine - ained, mis annavad nahale viljalihale iseloomuliku varjundi ja mõru maitse. Selektiivse töö tulemusena õnnestus bioloogidel see aine isoleerida ja saada kultuur, mida iseloomustab kibeduse ja lilla värvuse puudumine.

Viide. Antotsüaniinidel on inimorganismile kasulik mõju – nad eemaldavad radionukliide ja vähendavad oksüdatiivseid protsesse.

Mille poolest need lilladest puuviljadest erinevad?

Valgete baklažaanide kuju on erinev: ovaalne, sfääriline, piklik, munajas, varrekujuline. Koor on õhem kui lilladel viljadel. Õrn viljaliha sisaldab vähesel määral väikeseid seemneid. Kibedust pole üldse tunda ning mõne köögivilja maitse meenutab metsaseene või kanaliha.

Eelised ja miinused

Valge baklažaani eelised:

• kibeduse puudumine;
• õrn ja mahlane viljaliha;
• seemnete osaline või täielik puudumine;
• universaalne kasutamine toiduvalmistamisel;
• suur hulk mikroelemente.

Kultuuri miinused:

• nõuded mulla koostisele;
• lühike säilivusaeg;
• madal vastupidavus temperatuurikõikumistele;
• seemneid pole kuidagi võimalik koguda ja taaskasutada.

Kasulikud omadused ja kahju

Valged baklažaanid ei erine lilladest keemilise koostise poolest ja sisaldavad:

• vitamiinid B1, B6, B9, C, K;
• kaalium;
• kaltsium;
• räni;
• magneesium;
• naatrium;
• väävel;
• fosfor;
• kloor;
• raud;
• jood;
• mesi;
• seleen;
• fluor;
• tsink.

Tänu rikkalikule keemilisele koostisele ja suurele hulgale kiudainetele Regulaarne köögiviljade tarbimine aitab:

• soolestiku motoorika tugevdamine ja väljaheite normaliseerimine;
• südame-veresoonkonna süsteemi reguleerimine;
• "halva" kolesterooli taseme vähendamine;
• rasvade ladestumise vähendamine;
• aju verevarustuse parandamine;
• liigse vedeliku eemaldamine kudedest;
• vähiriski vähendamine;
• suitsetamisest loobunute heaolu parandamine (sisaldab nikotiinhapet);
• naha elastsuse suurendamine;
• liigse raua eemaldamine.

Lillad baklažaani sordid:

Baklažaanisordi “Black Opal” hooldamise peensused

Saagikus ja varakult valmiv baklažaanisort "Bourgeois"

Varajane valmimine ja soojust armastav baklažaan "Vera"

Arstid soovitavad baklažaanide söömist vältida.:

• rauavaegusaneemia;
• artriit;
• urolitiaas;
• allergiad.

Sordid ja hübriidid

Valge baklažaani sorte ja hübriide on palju. Oleme teinud neist valiku populaarsematest.

Valge öö

Ülivarajase valmimisega sort kompaktne suurus.

Seente maitse

Varajase valmimisega sort, tunneb end suurepäraselt igat tüüpi mullas.

Jäämägi

Keskhooaja sort kasvuhoonetes ja juurviljaaedades kasvatamiseks.

Kohev

Varajane valmimine kasvuhoonetesse.

Bibo f1

Varajase valmimisega hübriid, ideaalne soojades piirkondades kasvatamiseks riikides kasvuhoonetes ja vabas õhus.

Pingpong f1

Keskhooaja hübriid kasvuhoonetingimustesse.

Pelikan f1

Keskhooaja hübriid kasvatamiseks kasvuhoonetingimustes.

Munakujuline

Varajase valmimisega Jaapani sort kasvatamiseks soojades piirkondades kaitsmata pinnases.

Luik

Keskhooaja sort kaitsmata pinnasele.

Lumi

Varajase valmimisega sort kasvatamiseks avatud ja suletud aladel.

Jääpurikas

Keskhooaja sort aias kasvatamiseks.

Kurg

Varajane valmimissort riigi lõunaosas kilekasvuhoonetes kasvatamiseks.

Kasvatamise tunnused

Valgete baklažaanide kasvatamine ei erine praktiliselt lillade kasvatamisest.. Seemnepakendil märgib tootja, millistel tingimustel hübriid aretati.

Kõik baklažaanid kasvatatakse seemikute kaudu. Seemned külvatakse veebruari lõpus 60–65 päeva enne püsivasse kasvukohta viimist. Seemnematerjal leotatakse kasvustimulaatorites (Zircon, Epin-Extra) ja külvatakse kohe eraldi pottidesse, kuna seemikud ei talu hästi korjamist.

Alusel valmistatakse ette muld seemikute jaoks kaks osa muru, üks osa huumust, üks osa liiva ja lisada 20 g superfosfaati. Kuivatatud munakoored võib segada mulda, et kasvaksid tugevad ja terved istikud.

Väetisi kasutatakse seemikute kasvatamise etapis juurusüsteemi tugevdamiseks. Selleks kasutage mineraalsegusid orgaanilise ainega (huumus). Lehestiku söötmine preparaatidega “Ovary” ja “Bud” stimuleerib munasarjade teket ja suurendab taimede vastupanuvõimet öövihmahaigustele.

Ja veel "väikestest sinistest":

Baklažaanisordi Nutcracker ülevaade

Mis on baklažaanisordis Epic head?

Maasse istutamine toimub mitmel viisil:

1. Moodustatakse kaks rida ja iga põõsas istutatakse 40 cm kaugusele auku.Ridadevaheline laius on 40 cm, ridade vahel 70 cm.
2. Põõsad istutatakse ühte ritta aukude vahega 30 cm, ridade vahel 60 cm.Üks põõsas augu kohta.
3. Ühte auku istutatakse 2 seemikut. Põõsaste ja ridade vaheline kaugus on 70 cm.

Muld multšitakse heina või põhuga et vähendada vajadust pideva kobestamise järele.

Pärast maasse istutamist vajavad baklažaanid rikkalikku ja sagedast kastmist. soe, settinud vesi - iga 2-3 päeva järel. Kuuma ilmaga kastetakse taimi iga päev. Õigeaegne kastmine on eriti oluline taimede õitsemise ajal. Niiskusepuuduse korral kukub vars maha ja see toob kaasa saagikadu.

Põõsaid toidetakse orgaanilise ainega. Sel eesmärgil kasutatakse kana väljaheiteid, mulleini ja tuhka. Väetamise sagedus on üks kord 7 päeva jooksul. Valgete baklažaanide kasvatamisel savisel, liivasel pinnasel väetatakse põõsaid kaaliumi ja fosforiga.

Tähtis! Mineraalühendite kasutamine lõpetatakse kolm nädalat enne viljade koristamist.

Rakendus

Valged baklažaanid on toiduvalmistamisel kõrgelt hinnatud tänu viljaliha õrnale struktuurile, millel puudub kibedus., õhuke nahk, seemnete täielik või osaline puudumine ja meeldiv maitse. Puuvilju kasutatakse hautiste, soolaste eelroogade, köögiviljade kaaviari, salatite, suppide ja vormiroogade valmistamiseks. Toodet hautatakse, küpsetatakse ahjus ja grillitakse, keedetakse, praetakse, aurutatakse, täidetakse, marineeritakse.

Soovitame kasutada küpsetatud valgete baklažaanide juustuga retsepti. Selleks vajate:

• baklažaanid - 800 g;
• tomatid - 500 g;
• lambapiimajuust - 150 g;
• oliiviõli - 3 spl. l.;
• küüslauk - 2 nelki;
• parmesan - 50 g;
• Itaalia ürtide segu.

Ettevalmistus:

1. Baklažaanid pestakse sooja veega ja lõigatakse 0,5 cm paksusteks viiludeks.Nahk on õhuke ja õrn, seega pole vaja seda ära lõigata. Prae ümmargusi oliiviõlis mõlemalt poolt ja tõsta paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.
2. Kuumuta tomatid keeva veega ja eemalda nahk. Püreesta viljaliha segisti abil. Lisa maitse järgi pressitud küüslauk ja Itaalia ürtide segu.
3. Aseta pannile baklažaanid, tõsta peale õhukesed juustuviilud ja veidi tomatikastet. Korrake kihte, kuni koostisosad on otsas. Riivi peenele riivile parmesani juust ja puista peale.
4. Aseta pajaroog ahju ja küpseta 30 minutit 180°C juures.

Arvustused suveelanikelt

Need, kes on proovinud valgeid baklažaane kasvatada, jätke kultuuri kohta positiivset tagasisidet.

Vadim, Voronež: “Eelmisel aastal istutasin lumehübriidi suvilasse kasvuhoonesse. Tulemus on suurepärane. Tootlikkus on kõrge, viljad on maitsvad, ilma kibeduseta. Hooldus on sama, mis lilladel baklažaanidel".

Olga, Saratov: “Kasvatan valgeid baklažaane Taste of mushrooms viis aastat järjest. Nende maitse on hämmastav, meenutades tõesti metsaseeni. Nahk on õhuke, seda pole vaja enne küpsetamist maha lõigata, viljaliha on õrn ja ei maitse kibe..

Inna, Tšehhov: “Proovisin suvilasse valge öö hübriidi istutada. Saaki koguti hilissügiseni. Kasvatustehnoloogia ei erine "väikestest sinistest". Viljad on maitsvad, viljaliha ei ole mõru, koor on õhuke. Kasutatakse talviste roogade valmistamiseks, hautatud, küpsetatud, praetud".

Järeldus

Valgete baklažaanide kasvatamine ei erine nende lillade sugulaste kasvatamisest. Ainus asi, mida peate meeles pidama: kultuur armastab päikest ja rikkalikku kastmist.

Müügilt leiate erinevate sortide seemneid ja hübriide, mis sobivad kasvatamiseks kasvuhoonetes, kasvuhoonetes ja köögiviljaaedades. Viljad eristuvad kibeda maitse puudumisega, õhukese koorega ja õrna viljalihaga. Kasutamise mitmekülgsus toiduvalmistamisel võimaldab katsetada ja luua maitsvaid roogasid.