Küsimus, mis teeb paljudele muret: miks on arbuus mari?

Arbuusid on tuntud kui suured rohelised puuviljad, mis lebavad poelettidel samas osakonnas kõrvitsate, suvikõrvitsate ja ananassidega. Kas peaksime siis pidama seda puu- või köögiviljaks?

Olles avanud bioloogiaõpiku, näeme šokeerivat vastust: arbuus, tomat ja sõstar on marjad. Tasub välja mõelda, miks arbuus on mari ja kuidas ta sattus samasse kategooriasse tomatite ja sõstardega.

Arbuusi viljade tüübi määramine

Liik Harilik arbuus (Citrullus lanatus) kuulub kõrvitsate (Cucurbitaceae) sugukonda arbuus (Citrullus))Seetõttu nimetatakse mõnikord selle taime vilju kõrvitsaks. Perekonda Arbuus on mitu liiki: sööda-, mõru-, limaskestade, igas liigis on aretatud mitu sorti.

Põllumajanduse määratlus

Põllumajanduses kasutatakse puuviljade klassifikatsiooni:

1. Köögiviljad - toiduna kasutatav magustamata või magus puuvili, juur või mugul. Köögiviljaks peetakse ka varre ülekasvanud osa, nagu sellerit ja sparglit. Köögivilju süüakse koorega või ilma.
2. Puuviljad - üksainus magus vili või puuvili, mis on kogutud puudelt või põõsastelt.
3. Berry - magushapud puuviljad või rohttaimedelt, puudelt, viinapuudelt või põõsastelt kogutud viljad. Marju võib süüa koorega, nagu kirsse ja viinamarju.
4. Pähkel - kuiv, magustamata vili, mis on kaetud kõva kestaga. See seletab, miks männiseemneid kutsutakse pähkliteks, kuigi seeder ei tooda vilju nagu katteseemnetaimed.
5. Mais - kuiv seeme, kaetud pehme koorega või ilma selleta.

Põllumajandustööstuse töötajad peavad arbuusi valeks marjaks.

See on huvitav:

Ohtlik suhkur: kas see on arbuusis?

Mida tähendavad valged veenid arbuusis?

Kuidas arbuusiseemneid õigesti idandada

Botaaniline määratlus

Teadusvaldkonnas on kasutusele võetud erinev klassifikatsioon. See ei võta arvesse viljakandvate võrsete tüüpi ja tarbimisviisi. On kuivi (terad, ahenes, pähklid) ja mahlaseid puuvilju. Mahlakad jagunevad üheseemnelisteks ja mitmeseemnelisteks.

Üheseemneline:

• luuvili - üksik seeme, mis on kaetud kõva kestaga, moodustades kivi, ja mahlane viljakest (aprikoos, kirss, virsik);
• vale luuvili - sarnane luuviljaga, kuid viljakest on kuiv (pähklipuu, kastan).

Polüspermne:

• marja viljakest on mahlane ja viljalihas on palju seemneid (tomat, baklažaan, arbuus, banaan);
• õun - mahlane viljakest, seemneid on palju, need asuvad keskel ja on viljalihast vaheseinaga eraldatud (pirn, küdoonia, õunad);
• granaatõun – viljakest on kuiv, iga seeme on kaetud mahlase kestaga (iseloomulik ainult granaatõunale);
• kõrvits - kõva koorega, mahlase viljakesta ja seemnetega vili, mis asub vilja keskel tühjas õõnsuses (melon, kõrvits, suvikõrvits, kurk);
• vale mari (cinnarodium) – varrest areneb mahlane viljaliha, seemned võivad olla viljaliha sees või väljas (maasikas, kibuvits);
• polüdrupe - seemnete kogum, millest igaüks on kaetud mahlase viljalihaga (vaarikad, murakad);
• uba - avanevate klappidega kuiv viljakest (oad, herned).

Botaanilisest vaatenurgast on arbuus tõeline mari.

"Marja" tüüpi puuvilja märgid:

• nahkjas kest;
• mahlane viljaliha;
• 1, 2 või palju tihedat seemet;
• seemned ei ole viljalihast eraldatud, mõnikord on selle külge nõrgalt kinnitatud;
• seemned ei ole kõva kestaga ja ei moodusta seemet.

Tavaliste arbuusiliikide botaaniline kirjeldus

Arbuusid, mida kõik on harjunud nautima hilissuvel ja sügisel, - need on üheaastase rohttaime viljad, mis levivad mööda maad ja mida nimetatakse liaaniks. Kasvatajatel on õnnestunud saada erinevaid lauaarbuuse, mille võrse on põõsas.

Taime vars on karvane. Lehed on kaetud vahaja kattega, istuvad pikkadel varrelehtedel, lehtede kaenlast väljuvad kõõlused, lehelaba lõigatakse labadeks, kuid on tervete lehtedega sorte. Arbuusijuuresüsteemi tüüp on tajuur, mis tungib pinnasesse 1 m sügavusele.

Arbuusil on 3 tüüpi lilli: mees, naine ja biseksuaal. Lillede kuju on laia lehtrikujuline, värvus kollane või rohekaskollane.

Vili on mitmeseemneline mari, võib olla ümar, piklik, lapik või pirnikujuline. Koor on sile või kergelt tükiline, värvus võib olenevalt sordist olla erinevat tooni rohelist, muster on võrkjas, triibuline või täpiline. Vilja viljaliha võib olla roosa, punane, karmiinpunane või kollane.

Arbuusi päritolu ajalugu

Arbuusi kodumaa on troopiline Aafrika. Metsikud arbuusid kasvavad endiselt Namiibi kõrbes ja Kalahari poolkõrbes.

Aastal 2000 eKr leidsid egiptlased need kibedad puuviljad läbimõõduga mitte suurem kui greip ja hakkas neid aretama. Tänu nende tööle omandas arbuus tuttava välimuse ja maitse.

8.-20. sajandil toodi arbuuse Venemaale Indiast.. Kõigepealt juurdus see kultuur Volga piirkonnas, seejärel aklimatiseerus ja 17. sajandiks levis see mitte ainult riigi lõuna-, vaid ka keskosas.

Loe ka:

Arbuusimahla eelised ja kuidas seda õigesti valmistada

Kuidas teha arbuusi viljalihast moosi

Melonite kasvatamise omadused

Arbuusid kasvavad neutraalsel liivasel pinnasel. See on põuakindel taim, kuid kasvuperioodil tarbib palju vett. Kuiv või parasniiske õhk koos mulla rohke kastmisega on aluseks magusa saagi saamiseks. Mida rohkem niiskust ja vähem päikest, seda vesisemad ja mahedamad on viljad.

Arbuusiseemned püsivad elujõulisena kuni 10 aastat. Istutamine toimub pinnasesse, kui muld on soojenenud 10 cm sügavusele.Pärast tärkamist harvendatakse seemikud, jättes tugevaimad võrsed üksteisest umbes 1 m kaugusele.

Arbuusiseemikuid võib kasta kord nädalas, kuid heldelt (3 ämbrit 1 m² pinnase kohta). Õitsemise ajal muutub kastmine sagedasemaks kuni 2 korda nädalas. Kui viljad valmivad, peatatakse kastmine.

Tähelepanu! Taimed ei talu külma. Kui temperatuur langeb +15 °C-ni, kaetakse need 2 kihina: marli (kondensaadi kogumiseks) ja kilega (isolatsiooni jaoks).

Kui ilm ei soosi õitsemise ajal päikesepaistelisi päevi, lõpetavad putukad taimede tolmeldamise. Sel juhul viiakse kunsttolmlemine läbi, puudutades ühe õie tolmukaid mitme teise lille pesasid.

Suuremate viljade saamiseks eemalda võrsete tipud, siis paneb taim oma energia hargnema ja vilja tootma.

Arbuuside kasulikud omadused

Arbuuse peetakse dieettooteks, 100 g vilja söödavat osa sisaldab vaid 27 kcal. Toitainete sisalduse järgi:

• valgud - 0,7 g;
• rasvad - 0,1 g;
• süsivesikud - 5,8 g;
• orgaanilised happed - 0,1 g;
• kiudained - 0,4 g;
• vesi - 92,6 g;
• anorgaanilised soolad - 0,3 g.

Arbuusi viljaliha on vitamiinide allikas:

• retinool - 17 mcg (1,6% päevasest väärtusest);
• beetakaroteen – 0,1 mg (0,9%);
• vitamiin B1 – 0,04 mg (0,2%);
• vitamiin B2 – 0,06 mg (2,6%);
• vitamiin B5 – 0,221 mg (2%);
• vitamiin B6 – 0,09 mg (4,1%);
• vitamiin E – 0,1 mg (1,9%);
• K-vitamiin – 0,1 mcg (2%);
• vitamiin PP – 0,3 mg (2,7%);
• niatsiin – 0,2 mg (3,3%);
• folaadid - 8 mcg;
• askorbiinhape - 7 mg;
• koliin – 4,1 mg;

Makroelementidest sisaldab arbuusi viljaliha kaalium, kaltsium, räni, magneesium, naatrium, väävel, fosfor ja kloor. Mikroelementide hulka kuuluvad alumiinium, boor, vanaadium, raud, jood, koobalt, liitium, mangaan, vask, seleen, fluor, kroom ja tsink.

Arbuus on kasulik inimestele, kellel on urogenitaalsüsteemi ja seedetrakti haigused remissiooni korral leevendab see kõrvetiste rünnakuid. Madala kalorsusega tootena soovitatakse seda liigse kehakaaluga patsientidele. Diabeedi ja kõhunäärmehaiguste korral ei soovitata arbuuse suurtes kogustes tarbida.

Järeldus

Põllumajanduses nimetatakse arbuusi valemarjaks, kuid mitte juur- ega puuviljaks. Botaanikud määratlevad arbuuse kui mitmeseemnelist marja.

Ükskõik, kuidas arbuusi klassifitseerimise seisukohalt nimetatakse, armastavad inimesed seda mitte nime, vaid magusa meeldiva maitse pärast. Lisaks maitsele on arbuusi eeliseks selles sisalduvate toitainete, vitamiinide, makro- ja mikroelementide mitmekesisus ning ka vähene kalorsus.