Arbuusimahla eelised ja kuidas seda kodus õigesti valmistada

Arbuusimahl praktiliselt ei erine arbuusist endast. Sellel on sama keemiline koostis ja see sobib hästi teiste puuviljamahladega, mis laiendab selle ravitoimete ulatust, parandab maitset ja tugevdab ravitoimet. Samuti saate mahla säilitada ja juua igal ajal aastas.

Järgmisena räägime teile, kuidas arbuusijooki õigesti valmistada ja tarbida, millistel juhtudel on see kehale kasulik ja millal võib see kahjustada.

Arbuusimahl kui tervise allikas

Arbuus koosneb 90% ulatuses veest, hooajal võib selle mahla juua iga päev – kustutab hästi janu. Regulaarne arbuusimahla tarbimine mõjutab soodsalt naha seisundit, südame- ja neerufunktsiooni. Mõjub positiivselt silmade, maksa ja kopsude tervisele, leevendab lihasvalusid, tugevdab luid ja parandab vereloomet.

Koostis ja omadused

Arbuusi viljaliha sisaldab 5–13% kergesti seeditavat suhkrut glükoosi ja fruktoosi kujul. Ladustamise ajal koguneb lisaks sahharoosi.

Bioloogilise koostise muude komponentide hulgas määratakse kindlaks:

• pektiin;
• valgud;
• aluselised ained;
• askorbiinhape ja nikotiinhape;
• makroelemendid: kaltsium, kaalium, fosfor, naatrium, magneesium;
• raud;
• rühma A, B, C, E, H, PP vitamiinid.

Regulaarsel tarbimisel on arbuusimahlal järgmised omadused:

• diureetikum - suurendab uriini moodustumise kiirust, mis aitab vähendada vedeliku hulka kudedes ja neutraliseerida turset;
• kolereetiline - parandab maksafunktsiooni, suurendab sapi moodustumist ja sapi eritumist kaksteistsõrmiksoolde;
• põletikuvastane - pärsib põletikku, kaitseb kudesid ja elundeid radikaalide hävitava mõju eest;
• palavikuvastane - alandab kõrget kehatemperatuuri, vältides palavikku;
• lahtistav - tugevdab jämesoole peristaltikat, eemaldab seedekulglast mürke ja toksiine, hõlbustab roojamisprotsessi;
• taastav - taastab immuunsüsteemi rakkude vähenenud aktiivsuse, suurendab organismi vastupanuvõimet ebasoodsate välis- ja sisetegurite mõjudele;
• toonik - suurendab vastupidavust ja jõudlust, mis toob kaasa heaolutunde.

Kalorite sisaldus ja BZHU

Arbuus liigitatakse madala kalorsusega tooteks: 27-38 kcal 100 g kohta (olenevalt sordist). Toiteväärtus 100 g kohta on: valgud - 0,6 g, süsivesikud - 5,8 g, rasvad - 0,1 g Vilja viljaliha sisaldab kuni 92,6% vett.

Kasu ja kahju

Arbuus on suure hulga mikro- ja makroelementide, vitamiinide ja aktiivsete bioloogiliste komponentide allikas.

Vilja viljaliha sisaldab lükopeeni. Selle kasulikkus kehale seisneb selle võimes põletikku maha suruda ja seedetrakti aktiveerida. Lisaks on see võimas antioksüdant ja tõhus ennetav vahend seedeorganite vähi vastu. Teadlased töötavad välja lükopeenil põhinevaid vähiravimeid.

Arbuus sisaldub dieedi menüü. Vilja viljalihal on kerge lahtistav toime, see eemaldab kehast mürgiseid aineid, vähendab kudedes vedeliku mahtu. Taimsed kiudained puhastavad hästi seedetrakti, normaliseerivad ainevahetust, alandavad kolesteroolitaset, parandavad seedimist ja annavad kiiresti täiskõhutunde.

Raud ja makroelemendid avaldavad soodsat mõju vereloome, seedesüsteemi, südame-veresoonkonna ja endokriinsete näärmete üldisele seisundile ja talitlusele. Aluseliste ainete sisaldus korrigeerib ja taastab happe-aluse tasakaalu, mistõttu on arbuusimahla soovitatav võtta happe-aluse tasakaalu häirete korral.

Arbuusimahla kasutatakse sapipõie ja kuseteede kivide ravis, diureetikumina ja lahtistina ägedate ja krooniliste maksahaiguste, seedetrakti patoloogiate korral. Mahl on kasulik neile, kes kannatavad kõhukinnisuse, nefriidi ja püelonefriidi all. Tarbimisel suureneb uriinivool ning viljalihas olev suhkur ja vesi imenduvad kergesti ega tekita neerudele lisakoormust.

Arbuusi või selle mahla soovitatakse aneemia korral. See täiendab rauapuudust organismis, hoiab ära aneemia tekke või leevendab selle sümptomeid. Arbuus on kasulik rasedatele naistele igal etapil: see varustab keha foolhappega, mis on nii vajalik loote normaalseks arenguks emakas.

C-vitamiini ja foolhappe skleroosivastased omadused määravad arbuusi viljaliha kasutamise kardiovaskulaarsüsteemi haiguste raviks ja ennetamiseks. Need parandavad mikrotsirkulatsiooni, aktiveerivad kudede ainevahetust, vähendavad trombide tekkeriski või vähendavad nende suurust ning peatavad nende suurenemise.

Viide. Regulaarsel arbuusimahla tarbimisel võite märgata naha ja üldise heaolu paranemist. A-vitamiin stimuleerib kudede kasvu ja uuenemist, värskendab ja niisutab nahka.

Nagu kõigil toodetel, on arbuusil "mündi teine ​​pool". Sellel on võime akumuleerida nitraate puuviljade viljalihas. Mõnikord võib selle kasutamine põhjustada oksendamist, iiveldust, kõhulahtisust ja kõhuvalu. Lapsed kogevad düspeptilisi sümptomeid kõrvetiste, röhitsemise ja kõhu täiskõhutunde kujul.

Kuidas arbuusist õigesti mahla pigistada

Esiteks õpime valima õiget arbuusi, et valmistada mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku mahla.

Arbuusi bioloogiline küpsemisperiood algab augusti keskel, seda ei tohiks varem tarbida, kuna nitraatide sisalduse tõenäosus on suur. Viljad peaksid olema heledad ja korrapärase kujuga, pealmine kiht läikiv, ilma mati katteta, kuiva varre ja selgelt piiritletud triibulise mustriga, ilma pragude, mõlkide, plekkide ja kriimudeta. Mikropragude kaudu, eriti kui puuvilju hoitakse saastunud teede ääres, tungivad infektsioonid, kantserogeenid ja muud mürgised ained.

Pärast lõikamist pöörake tähelepanu viljalihale: looduslikul viljalihal on roosad või punased terad, maitselt mahlane ja magus. Kui see on sile ja lilla, näitab see, et arbuusi kasvatati nitraatidega ja seda ei tohiks süüa, eriti lapsed.

Nõuanne. Eksperdid soovitavad osta arbuuse kasvukoha lähedalt või turult. Ideaalis peaksid viljad kaaluma 6–10 kg: suured puuviljad on sageli soolaga üleküllastunud ja väikesed on tavaliselt ebaküpsed.

Arbuusimahla valmistamiseks kodus on mitu võimalust.Vaatleme kolme peamist: mahlapressi, segisti ja käsitsi kasutamist.

Mahlapressis

Lõika kooritud ja seemnetest puhastatud arbuusiviilud suvalise suurusega väikesteks tükkideks ja aja läbi mahlapressi. Valage jook klaasi, lisage jääd ning soovi korral lisage piparmündioksi ja laimi. Mahl on joomiseks valmis. Seda ei säilitata kaua, 2–3 tundi temperatuuril 3–6⁰C.

Mahlapressi jaoks võite kasutada arbuusi koorimata viljaliha koos seemnetega. See jook toob kehale rohkem kasu, kuna enamik vitamiine sisaldub koorikus ja seemned on rikkad rasvhapete poolest.

Blenderi kasutamine

Koori arbuus ja eemalda seemned, lõika väikesteks kuubikuteks, umbes 2x2 cm, vala ettevaatlikult blenderi kaussi ja klopi ühtlaseks. Soovi korral lisa paar supilusikatäit tuhksuhkrut või mett. Paksema ja koheselt jahutatud joogi saamiseks klopi viljaliha jääkuubikutega läbi.

Viide. Arbuus sobib hästi sidrunimahla ja piparmündiga. Selle joogi valmistamiseks lisage kahe keskmise arbuusi viilu jaoks blenderi kaussi ühe sidruni mahl ja 5-6 piparmündioksa. Samuti on selle maitse kooskõlas vaarikate ja granaatõunaga.

Käsitsi

Pese küpsed viljad, koori, lõika viljaliha väikesteks tükkideks. Vedeliku eraldamiseks on parem kasutada köögisõela. Tõsta viljaliha sõelale ja jahvata pudru või lusikaga püreeks.

Mähi ülejäänu mitmeks kihiks volditud marli sisse ja pigista mahl välja. Jooki on parem tarbida jahutatult, selleks tuleb lasta külmkapis tõmmata või lisada paar jääkuubikut.

Kuidas juua

Täiskasvanud joovad 200-400 ml arbuusimahla pool tundi enne sööki või söögikordade vahel. Toitumisspetsialist soovitab päevakogust individuaalselt, arvestades üldist seisundit tervist, vanus, kaasuvad haigused ja vastunäidustused.

IN laste menüü Arbuusi viljaliha või selle mahl lisatakse pärast lapse üheaastaseks saamist. 2-3-aastaselt pakuvad nad väikese tüki kaupa või 20-50 ml mahla.

Arbuusimahla retsept talveks

Koostis 5 liitri mahla jaoks:

• 8-9 kg viljaliha;
• 2 tl. ilma sidrunhappe slaidita;
• 250-300 g suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Koori arbuus, eemalda seemned, lõika väikesteks tükkideks.
2. Valage puuviljad puhtasse metallnõusse, lisage suhkur ja sidrunhape, segage.
3. Keeda madalal kuumusel pidevalt segades. Pärast keetmist lase veel 4-5 minutit seista.
4. Steriliseerige purgid ja kaaned ning valage mahl välja. Asetage ümberpööratud purgid sooja kohta, mähkige need teki sisse ja jätke 1-2 päeva, kuni need on täielikult jahtunud.
5. Säilitage mahl keldris või kui see pole saadaval, siis pimedas ja jahedas kohas. Soovitav on preparaate kasutada talvel, enne uue hooaja algust.

Nõuanne. Purke saab steriliseerida mitmel viisil. Seda on mugav teha ahjus, kuna sinna saab korraga panna mitu purki. Selleks tuleb neid soodaga põhjalikult pesta ja koos kaantega panna tagurpidi külma ahju. Seadke temperatuur 120 kraadini 12-15 minutiks.

Teine võimalus arbuusimahla talveks valmistamiseks on mahlapress. Lõika kooritud arbuus viiludeks, eemalda seemned ja tõsta viljaliha võrkkurn. Vala alumisele pannile vesi ja aseta pliidile.Kui vesi keeb, asetage mahla kogumiseks pann, seejärel viljalihaga kurn, katke kaanega. Valmis mahl vala purkidesse ja säilita.

Kõrvaltoimed ja vastunäidustused

On mitmeid haigusi ja patoloogilisi seisundeid, mille puhul eksperdid soovitavad arbuusimahla tarbimisest keelduda või seda piirata. Need sisaldavad:

• suhkur diabeet 1-2 tüüpi;
• neerukivitõbi ägenemise ajal;
• pankrease ja eesnäärme haigused, mis esinevad raskel kujul;
• allergiad ühe või mitme komponendi jaoks;
• laktoosi, fruktoosi, sahharoosi talumatus;
• pankreatiit;
• kõhulahtisus;
• suurte kivide moodustumine sapipõies ja sapiteedes.

Tervist kahjustamata maksimaalse kasu saamiseks peaksite juua mõõdukalt arbuusimahla. Kõrvaltoimed turse kujul võivad tekkida, kui segate arbuusi hapukurgiga, kuna sool hoiab kehas vedelikku. Nitraatidega kasvatatud arbuusid võivad kahjustada: see võib põhjustada mürgistust, soolehäireid kõhulahtisuse, kõrvetiste, raskustunde ja kõhuvalu näol.

Järeldus

Arbuusimahl on maitsev ja tervislik. See kustutab hästi janu ja küllastab keha kiiresti. Madala kalorsusega sisalduse ning suure hulga vitamiinide, mikro- ja makroelementide sisalduse tõttu on see toidu- ja ravimenüüs. See mahl on kasulik südame-veresoonkonna, seede- ja kuseteede haiguste raviks ja ennetamiseks.

Kodus saate valmistada arbuusimahla ja teha ettevalmistusi talveks. Tervist kasu saate aga ainult siis, kui ostate naturaalset puuvilja, mis ei sisalda nitraate.