Põhjused, miks arbuus on mõru ja kas sellist puuvilja on võimalik süüa?

Kuumal suvepäeval mõjub arbuusi mahlane viljaliha meeldivalt värskendavalt. Seda marja armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Kuid juhtub, et ilus hea välimusega puuvili osutub täiesti maitsetuks või isegi mõruks. Miks on arbuus mõru ja kas seda on ohtlik süüa? Uurime sellest artiklist.

Arbuusi kibeduse põhjused

Arbuusi mõru viljaliha pole ainult pettumus ja rikutud tuju. See toode võib põhjustada tõsiseid terviseprobleeme. Rikutud maitse peamised põhjused on väetiste ebaõige kasutamine, ladustamis- ja transpordireeglite rikkumine.

Kemikaalid

Kõige enam maitsest triibuline marja kannatavad kasvatamise ajal töötlemise kahjulike ainetega - salpeetrid, nitraadid, pestitsiidid. Ebaausad põllumehed kasutavad keemilisi lisandeid, et kiirendada puuviljade valmimist, parandada nende välimust ja transpordikindlust. Melonite armastajad teavad, et augustis-septembris on need turvalisemad ja maitsvamad. Sel perioodil väheneb tõenäosus nitraadiprooviga kokku puutuda.

Kemikaalide olemasolu tuvastamiseks peate arbuusi kontrollima. Laigud koorel on süstimise tunnused ja peaksid teid hoiatama. Tühikud ja lillad veenid vilja viljalihas viitavad nitraadikahjustustele, valged või kollased veenid marja lõikel nitraadimürgistusele.

Tähelepanu! Nitraatide olemasolu saate kontrollida ilma spetsiaalse seadmeta. Püreesta tükk viljaliha klaasi veega.Kui vedelik muutub roosaks, tähendab see, et vilja on töödeldud kemikaalidega.

Vead kasvatamise ajal

Viljade maitset ja kvaliteeti mõjutab oluliselt viljelustehnoloogia. Kui tolmeldavaid putukaid pole piisavalt, toimub lillede mittetäielik viljastumine. Viljad hakkavad mädanema.

Marja aromaatne ja maitsev viljaliha rõõmustab teid ainult siis, kui järgite põllumajandustavasid. Arbuuside lüüasaamine jahukaste ja erinevat tüüpi mädaniku poolt põhjustab saagile suurt kahju. Probleemide vältimiseks on selle taime kasvatamisel vaja arvestada temperatuurirežiimiga, valida viljakad mullad ja õigeaegselt kasta.

Sordi omadused

Kibeduse põhjuseks võib olla ka eriline arbuus. Selle näiteks on kolotsünt. Seda nimetatakse mõruks kurgiks, mõruks õunaks. See mitmeaastane ronitaim kuulub kõrvitsate perekonda ja on välimuselt sarnane magusate arbuusisortidega. Kasvab peamiselt Araabias, Põhja-Aafrikas ja Indias.

Tähtis! Kolotsündi vilju ei tohi süüa, kuna need sisaldavad glükosiide ja võivad põhjustada tugevat kõhulahtisust.

Salvestusvead

Säilitamisreeglite mittejärgimine mõjutab negatiivselt ka arbuusi maitseomadusi. Temperatuuril +2...+8°C valgustamata ruumis võib arbuus vastu pidada 3-4 kuud. Kui säilitamisel ja tarnimisel vajalikke tingimusi ei järgita, hakkavad viljadesse koores olevate mikropragude kaudu sisenema bakterid. Niiskes ja soojas keskkonnas paljunevad nad aktiivselt, mis viib marjade riknemiseni ja tekitab mõru, hapu maitse.

Arbuus kaotab oma algsed omadused ja hakkab mõrumaitsema isegi siis, kui seda liiga kaua hoitakse.

Arbuusi lõikamine enne müüki

Tükeldatud arbuuse osta ei saa, sest...lõigatud koht muutub kahjulike mikroorganismide kogunemise objektiks. Viljade viljaliha on suurepärane keskkond nende paljunemiseks ja toitumiseks. Poolikut marja ostes võite märgata, et selle maitse on palju halvem ja südamik on väga kibe.

Tähelepanu! Rospotrebnadzor keelab tükeldatud arbuuside müügi. Selliste puuviljade söömine põhjustab sageli mürgitust.

Kas on võimalik mõru arbuusi süüa?

Sõltumata põhjusest, miks mari kibedaks osutus, on parem selle söömisest hoiduda. Kui kibeduse põhjuseks on kemikaalid, on täiesti võimalik, et nitraadisisaldus ületab lubatud väärtusi, mis tähendab Viljaliha sisaldab inimesele mürgist ainet – kurbitatsiini.

Kasvu- ja säilitustingimuste rikkumisel läheb ostetud isend seest riknenud. Ei tohiks riskida oma tervisega ja süüa puuvilju, mis tekitavad kahtlusi.

Kuidas valida arbuusi ilma kibeduseta

Vali Teatud reeglite tundmine aitab teil saada magusaid, küpseid marju:

• Ärge ostke meloneid enne augustit;
• looduslikult valminud arbuusid kaaluvad 5-7 kg;
• hea isend on veidi pikliku või sfäärilise kujuga;
• puuviljade koor peaks olema sile, läikiv, ilma nähtavate kahjustusteta;
• kui küünega üle koore libistada, hakkab sellest eritama meeldivat värsket aroomi;
• koore muster triipude kujul peaks olema selge;
• pinnale koputades teeb küps mari helisevat häält, peopesadega pigistades veidi krõmpsub;
• väike kollane või oranž laik vilja küljel näitab selle loomulikku valmimist;
• vars peaks olema kuiv.

Te ei tohiks ostu sooritada kiirteede läheduses. Arbuusid neelavad heitgaase ja riknevad kiiresti päikese käes.

Miks pärast arbuusi on suus kibedus

Arbuusid on kehale väga kasulikud. Need sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid, parandavad seedimist ja eemaldavad toksiine. Mahlane viljaliha on madala kalorsusega. Kui aga lauale satub halva kvaliteediga koopia, ei pruugi tagajärjed olla kõige ebameeldivamad.

Esimesed mürgistusnähud ilmnevad 1-5 tunni pärast ning nendega kaasnevad ebamugavustunne sooltes, iiveldus ja pearinglus. See viitab sellele, et viljaliha sattus kehasse nitraatide kogus ja patogeensed mikroorganismid, mida ta ise ei suuda neutraliseerida.

Mõru maitse suus pärast arbuusi söömist on ohtlik sümptom. Ebameeldivad aistingud pärast söömist võivad olla maksakahjustuse tunnuseks. Arbuus suurendab sapi eritumist ja tal ei ole aega organismist väljutada. Ebameeldivaid tundeid ei saa jätta tähelepanuta, tuleb võtta kiireloomulisi meetmeid.

Sapi stagnatsiooni põhjuse väljaselgitamiseks ja ravi alustamiseks peate konsulteerima terapeudiga põhjalikuks uuringuks, mis hõlmab maksapiirkonna palpatsiooni, biokeemilist vereanalüüsi, maksaanalüüse, uriinianalüüsi ja kõhuõõne organite ultraheli.

Tähelepanu väärib triibulise marja kolereetiline toime, mis võib tekitada kibeda järelmaitse, kui inimesel on kõhunäärmehaigused.

See on huvitav:

Kahjutute köögiviljade ostmine: kuidas testida kartulit nitraatide suhtes.

Kuidas arbuusi õigesti istutada ja kasvatada.

Millal arbuusid valmivad ja kuidas nende küpsusastet määrata.

Järeldus

Arbuusi ostmisel on oluline meeles pidada, et ainult kvaliteetne, kõiki tehnoloogiaid järgides kasvatatud toode toob kehale kasu.Seetõttu peate selle valikut tõsiselt võtma, sest kibedaga marjade söömine on teie tervisele ohtlik.

Artiklis kirjeldatud lihtsad soovitused aitavad vältida kahjulike ja kibedate isendite ostmist ja kaitsta end mürgistuse eest.