Millisesse perekonda redis kuulub, selle omadused ja kirjeldus

Pärast pikka talve vajab organism topeltkogust vitamiine. Varakevadel saab redisest peamine kasulike ühendite tarnija. Mis on redis, milline redis välja näeb ja mis värvi see on, miks see taim pole kõigile kasulik - saate teada meie artiklist.

Mis on õige nimi: redis või redis?

Vestluses võib sageli kuulda: "Mul on aias redised..." Selle köögiviljakultuuri teaduslik nimetus on aga "redis". Mõlemad nimed on aga õiged.

Esimesel juhul kasutatakse igapäevast nimetust, teisel - kultiveeritud taime ametlikku nime. Olenevalt olukorrast kasutatakse nimevariante. Selles artiklis jääme teise võimaluse juurde.

Kultuuri kirjeldus ja omadused

Sõna "redis" on laenatud ladinakeelsest sõnast "radix", mis on otseses tõlkes - "juur". Selgub, et kõiki juurvilju võib julgelt nimetada redisiks.

Millisesse perekonda redis kuulub?

Redis (redish sativum) kuulub Brassicaceae või Cruciferous perekonda ja kuulub kultiveeritud redise perekonda. Redis ja redis on üksteisega sarnased mitte ainult välimuselt, vaid ka selle kasulike omaduste tõttu.

Kas redis on köögivili, puuvili või midagi muud?

Redis on juurvili, nii et seda on tavaks kutsuda köögiviljaks., mitte puuvili, kuigi mõned sordid maitsevad magusalt. Olenevalt sordist elab redis aasta, harvem – kaks.

Päritolulugu

Redise täpne päritolukoht pole veel kindlaks tehtud. On üldtunnustatud seisukoht, et tema kodumaa on Aasia.. Viited sellele köögiviljale on Egiptuse, Kreeka, Jaapani, Hiina ja Rooma iidsetes kroonikates. Kultuur toodi Euroopasse 16. sajandil ja taim ilmus Venemaale Peeter I juhtimisel.

Keemiline koostis, mikroelemendid ja vitamiinid, kasulikud omadused

Juured ja pealsed sisaldavad vitamiinid A, C, D, E, PP, rühm B, fosfor, naatrium, raud, vask, kaltsium ja jood.

Organismis omastatav redis kiirendab ainevahetusprotsesse, taastab jõudu pärast haigusi ja leevendab valu.. Valud seljas, liigestes, pigistatud istmikunärv, stress, närvipinge – kõiki neid haigusseisundeid saab roosa ja valge juurvili ravida.

Köögivili aitab eemaldada toksiine ja sapi, tugevdab veresooni. Sobilik dieettoitumine, kuna 100 g toodet sisaldab vaid 20 kcal.

Rediseid kasutatakse kosmetoloogias. Sellel on kasulik mõju juuste, naha ja jume seisundile. Seda kasutatakse looduslikes näomaskides.

Siin on ühe neist retsept:

1. Riivi 5 suurt juurvilja ja pigista mahl läbi marli välja.
2. Sega 1 tl. looduslik kohv 1 tl. purustatud värske kummel.
3. Valage redisemahl kohvi ja kummeli segule ning segage.
4. Kandke pasta näonahale ja jätke 15 minutiks, loputage sooja veega.

See protseduur pehmendab ja puhastab nahka, ahendab poore ja aktiveerib kollageeni sünteesi. ja elastiini, hoiab ära lööbe ja kõrvaldab naha lõtvumise.

Tähelepanu! Redis ei sisalda vähem askorbiinhapet kui apelsinid. Kui olete tsitrusviljade suhtes allergiline, asendage apelsinid redistega. See kaitseb keha külmetushaiguste ja infektsioonide eest.

Valmimisperiood

Köögiviljade seas on redis valmimisaja poolest liider. Alates hetkest, kui esimesed võrsed ilmuvad maa pinnale kuni täieliku küpsemiseni, kulub 18–60 päeva.Varajased sordid koristatakse kolme nädala jooksul.

Tootlikkus

Redise saagikus oleneb hooldusest, sordist ja kasvukohast. Kasvuhoones koristatakse 1 m² kohta 3,5–4 kg köögivilju. Avamaal korraliku hoolduse korral on keskmine kaal 3 kg 1 m² kohta.

Resistentsus haigustele

Tänu kiirele valmimisele haigestuvad redis haigused harva.. Ebasoodsates tingimustes kasvatades võivad köögiviljad nakatuda valgerooste, jahukaste, mustjalg- ja hallmädanikuga.

Viljade omadused, välimuse kirjeldus, maitse

Tipud on kuni 25 cm kõrgused, lehtedel on märgatav kõvade karvade serv. Lehestiku värvus varieerub helerohelisest tumeroheliseks. Redise juur läheb mullas märkimisväärsele sügavusele. Redise vilja liik on kuiv kaun, millel on erineva pikkusega tila.

Juurvili on mahlane, magusalt terav, läbimõõduga 1,5–10 cm. Sinepiõli sisaldus annab paljudele redise sortidele kerge teravuse, kuid on ka sorte, millel kibedus puudub täielikult. Juurviljad on erineva kujuga: ümmargused, ümarad-lamedad, koonilised, ovaalsed, spindlikujulised ja silindrilised. Kaal varieerub 10 kuni 150 g.

Juure sisemus on olenevalt sordist valge, roosa või valge-roosa. Väline värv sõltub ka sordist. Juurviljad kasvavad punase, roosa, valge, kollase, rohelise või isegi lilla valge sabaga.

Millistele piirkondadele see kõige paremini sobib ja millised on kliimanõuded?

Redis võib olla kasvama peaaegu igas Venemaa piirkonnas, see on heaks kiidetud kasvatamiseks Kesk-, Loode-, Kesk-Volga, Põhja-Kaukaasia ja Lääne-Siberi piirkonnas.

Tundub suurepäraselt õhutemperatuuril 18–25°C.

Redise peamised eelised ja puudused

Vaatamata kõigile redise eelistele on selle vitamiinide kompleks kasulik mitte kõigi jaoks.

Vaatleme üksikasjalikumalt kultuuri eeliseid ja puudusi.

Eelised:

• vitamiinide ja toitainete ladu;
• madala kalorsusega;
• kiudainerikas;
• mõjub soodsalt nahale, soodustab haavade paranemist ja leevendab valu;
• suurendab hemoglobiini taset;
• parandab vereringet;
• vähendab turset;
• suurendab immuunsust;
• stabiliseerib ainevahetusprotsesse.

Puudused:

• Ei ole soovitatav juua tühja kõhuga - kontsentreeritud mahl põhjustab mao seinte ärritust, mis kutsub esile valu;
• redise rikkalik koostis võib mao-, soolte-, maksa- ja sapiteede haiguste all kannatavate inimeste organismile oluliselt kahjustada;
• Kilpnäärme põletikuliste protsesside ajal on keelatud süüa suures koguses rediseid;
• ebasoovitav rasedatele ja imetavatele naistele, kuna see põhjustab imikutel puhitust ja koolikuid;
• Redis võib mõjutada südame löögisagedust, mistõttu neid ei soovitata neile, kellel on olnud infarkt.

Redise pealsed isegi tervislikum kui juurvili ise, kuna sisaldab kõik väärtuslikud toitained kontsentreeritud kujul.

Võtta teadmiseks:

Rediste ettevalmistamine talveks külmutamise ja muude meetoditega

Parimad marineeritud redise retseptid talveks

Lihtsad ja maitsvad tervislike redise suupistete retseptid

Redise sordid

Redis mida esindab suur hulk erinevaid sorte ja hübriide. Esialgu nägi juurvili rohkem välja nagu lühike porgand ja ainult moodne valik muutis juurvilja kuju ümaraks või ovaalseks.

Varajased sordid ja hübriidid:

1. Presto (pildil). Kõrge saagikusega universaalne sort, mis sobib kasvatamiseks enamikus Venemaa piirkondades.2002. aastal aretatud, hea idanevusega ning külma- ja temperatuurimuutustele vastupidav. Juurviljad ei pragune. Saagikoristus toimub 16-20 päeval pärast esimesi võrseid, 2,5-3 kg 1 m² kohta, iga köögivilja kaal on kuni 11 g.
2. Cherriet. Jaapani hübriid, kasvatatud Venemaal aastast 2007. Sobib kasvuhoonesse ja avamaale. Vastupidav tulistamisele. Juurvili on ümara kujuga, rikkalikult punase värvusega, viljaliha valge, mõõdukalt vürtsikas, kaalub kuni 40 g Tootlikkus kuni 3 kg 1 m² kohta. Suurenenud resistentsus fusarium, lampjuure ja must sääre vastu.
3. Prantsuse hommikusöök. Saaki saab koristada 25-27 päeva pärast tärkamist. See on pikliku silindrilise kujuga, tumeroosa värvusega, valge sabaga, vilja pikkus 7-15 cm, kaal 30-40 g, valge viljaliha, ilma kibeduseta. Talub hästi külma. Tootlikkus 2,5–3,5 kg 1 m² kohta.
4. Kuumus. Toodud NSV Liidus rohkem kui 60 aastat tagasi. Seda eristab lihtne hooldamine ja kõrge saagikus, kuni 3,5–4 kg 1 m² kohta. Kasvuperiood on 18-25 päeva. Juur on ümmargune, punane, kaalub 13-30 g, viljaliha on valge, magus, mõõdukalt vürtsikas, krõbe. Ei moodusta tühimikke ega kaldu poltidele. Sobib talikülviks.
5. 16 päeva. Selle redise täielikuks valmimiseks piisab täpselt 16 päevast. See areneb võrdselt hästi nii kasvuhoones kui ka avamaal. Juured on ümarad, erkpunased, viljaliha mahlane ja valge. Maitse on õrn, keskmiselt tuline. Sort on vastupidav poltidele ja lõhenemisele.
6. Tšempion. Kaal 17-20 g, värvus rikas punane, ümar kuju, õhuke koor, valge viljaliha, keskmiselt mõru. Sobib kasvatamiseks kasvuhoones ja avamaal, samuti kodus. Tootlikkus on keskmine, kuni 1,5 kg 1 m² kohta. Valmimisaeg - 25 päeva. Hästi hoitud.

Keskhooaja sordid:

1. Jääkaru, või Virovski valge (foto paremal). Ümar redis on valge, kaalub umbes 25 g, valmib 30 päevaga, saagikus jääb 2 kg piiresse 1 m² kohta. Sobib kasvatamiseks riigi põhjapoolsetes piirkondades. Soovitatav on avatud maa. Sort on väga õitsemiskindel ja hea säilivusajaga. Maitse on keskmiselt vürtsikas, magus.
2. Duro. Soovitud suurus saavutatakse 28-30 päevaga. Sort on suur, sfäärilise kujuga, kaal kuni 40 g, helepunane, viljaliha on enamasti valge, vürtsikas-magus. 1 m²-lt koristatakse umbes 3,5 kg redist. Seda saab säilitada kuu aega, ilma et see kaotaks oma välimust ja maitset.
3. Zlata. Tšehhi sort, talub hästi mõõdukat põuda. See moodustub täielikult 30-32 päevadel. Kuju on ümmargune, värvus kollane, viljaliha terava maitsega valge. Kaal kuni 25 g, saagikus – 2 kg 1 m² kohta.
4. Mässaja. Hübriid. Sobib avamaale ja kasvuhoonetesse. Saagikoristus toimub 28-30 päeva pärast tärkamist, 2,5 kg toodet 1 m² kohta. Juurviljad õhukese erkpunase koorega, ümara kujuga, kaaluga 17-20 g.Haiguskindel, säilivusaeg ca 4 kuud.

Hilised sordid:

1. Punane hiiglane (paremal pildil). Istutatud avatud ja kaitstud pinnasesse. Roosa juurvili on pikliku, silindrilise kujuga, kuni 15 cm pikk ja kaalub 100–150 g. Viljaliha on tihe, ilma tühimiketa, maitse on pikantne, kergelt vürtsikas. Sort on külmakindel, saagikas. Koristamisega peate ootama 40–50 päeva, 1 m² kohta saab kasvatada 4,5 kg redist. Nõudlik valgustuse ja niiskuse suhtes.
2. Jääpurikas. See meenutab kujult ja värvilt jääpurikat. Valge pikk, mahlase, terava viljalihaga, umbes 100 g kaaluv aedvili.Sort on saagikas, hästi kasvatatav kasvuhoones ja avamaal. Idanemisest koristamiseni ei möödu rohkem kui 45 päeva. Vastupidav tulistamisele.
3. Dungansky 8.12. Kasvumeetod on universaalne. Valge-roosa magusa-terava maitsega redis kaaluga ca 75g.Küpsus saabub 35-50 päevaga,olenevalt kasvupiirkonnast saab kuni 3,5kg 1 m kohta².

Haruldased sordid ja hübriidid:

1. Must hispaania keel (pildil). Redis valmib 53-70 päevaga ja meenutab rohkem naeris. Sellel on must koor ja lumivalge, kuum, krõbe viljaliha. See redisesort on tuntud oma väärtuslike toiteomaduste, kasvatamise lihtsuse ja pika säilivusaja poolest. Ta ei talu hästi kuumust, vajab varju ja jahedust, muidu läheb kiiresti pragu.
2. Arbuus redis. Hiinas aretati ebatavaline redise ja redise hübriid. See sai kiiresti populaarseks tänu oma välimusele: heleroheline sfääriline köögivili heleda vaarika viljalihaga. Väljast mõru ja seest magus, kaaluga kuni 200 g See juurvili on külmakindel, talub kergeid külmasid, valmib kuuga ja annab 1 m² kohta kuni 10 kg redist. Peamine puudus on lühike ladustamisaeg, mitte rohkem kui 10 päeva.

Millised raskused võivad kasvamisel tekkida

Redise kasvatamisel ei tohiks olla raskusi.. Kultuur on tagasihoidlik, kuid armastab hoolt, eriti kastmist. Isegi algaja aednik saab sellega hakkama.

Hoolitsege köögiviljade mulla eest sügisel, väetage valitud ala: piisab poolest ämbrist huumusest või kompostist 1 m² kohta. Kui te ei soovi, et redis seest õõnsaks muutuks, ärge väetage maapinda värske sõnnikuga - kasutage lagunenud sõnnikut või lahjendage värsket vett võrdsetes kogustes.

Kogenud aednike nõuanded

Võtke arvesse kogenud aednike nõuandeid ja seemnepakendil olevatele reklaamfotodele sarnase redisesaagi kasvatamine ei ole keeruline:

• varased redise sordid moodustavad juurvilja üsna kiiresti ja lakkavad kasvamast - ärge oodake neilt suurt massi, see pole geneetiliselt määratud;
• ära eksponeeri küpseid rediseid peenardes üle, aedvili muutub “puituks”, õõnsaks ja tarbimiseks kõlbmatuks;
• kui kasvatate juurvilju avamaal, peaks temperatuur olema kõrge mitte ainult päeval, vaid ka öösel - mitte alla 10 ° C;
• Köögivilja valmimisaega mõjutab seemnete suurus - külvamisel vali kõige suuremad, siis kasvab redis kiiremini.

Järeldus

Maitsev ja tervislik köögivili leevendab valu, tugevdab immuunsüsteemi, mitmekesistab menüüd ning rõõmustab silma värvi- ja vormirohkusega. Kuid need, kellel on kroonilised seedetrakti terviseprobleemid, ei tohiks redisega liialdada, pidage esmalt nõu oma arstiga.