Redise kasulikkus ja kahju inimkehale

Toitumisspetsialistid soovitavad kevadel ja varasuvel kindlasti lisada oma dieeti redis. Puuviljad sisaldavad vähe kaloreid (20 kcal 100 g kohta) ja rasva, kuid on meditsiinilisest seisukohast kasulikud, kuna sisaldavad erinevate rühmade vitamiine ja mineraalsooli. Ravitoormena ei kasutata mitte ainult juurvilju, vaid ka pealseid. See sisaldab kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, fluori, rauda, ​​A-vitamiini, nikotiin- ja salitsüülhapet ning muid üldise tervise korrigeerimiseks ja säilitamiseks vajalikke komponente.

Artiklist saate teada, milline on redise kasulikkus ja kahju inimorganismile, millised on nende toiteomadused, tarbimise reeglid ja eeskirjad, kes ja millal tohib ja peaks redist süüa ning kellele see köögivili on vastunäidustatud, kuidas redis kasutatakse toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis.

Redis - koostis, kasu ja kahju

Redis on söödav taim, mida kasvatatakse peaaegu kõigis maailma riikides.. Hinnatud varajase köögiviljana: esimese saagi kasvuhooneredist võib saada juba aprillis. Nii värskeid juurvilju kui ka pealseid süüakse okroshka, salati ja supi koostisosana.

Kõrge sisaldus köögivilja erinevates osades Inimorganismile vajalike vitamiinide, mikro- ja makroelementidega varustatus määrab redise kasutamise südame-veresoonkonna, seede- ja kuseteede haiguste ravis ja ennetamisel.

Ühend

Redise juured on 93% vett, ülejäänud 7% on:

• toidukiud;
• tärklis;
• tuhk;
• tiamiin (vitamiin B1);
• riboflaviin (vitamiin B2);
• koliin (vitamiin B4);
• pantoteenhape (vitamiin B5);
• püridoksiin (vitamiin B6);
• foolhape (vitamiin B9);
• askorbiinhape (C-vitamiin);
• alfa-tokoferool (E-vitamiin);
• fülokinoon (K-vitamiin);
• vitamiin PP;
• niatsiin;
• mikroelemendid: jood, vask, raud, koobalt, boor, liitium, vanaadium, alumiinium, nikkel, mangaan, molübdeen, kroom, seleen, fluor, tsink;
• makroelemendid: fosfor, kloor, magneesium, naatrium, kaltsium, kaalium, räni, väävel;
• asendamatud ja asendamatud aminohapped;
• kergesti seeditavad suhkrud;
• küllastunud ja polüküllastumata rasvhapped.

Redise lehtede keemiline koostis sisaldab samu komponente, nagu puuviljadki, ainult suuremates annustes, seega on pealsed ravimitoormena rahvameditsiinis suure väärtusega.

Kasu ja kahju

Oma mitmekesise keemilise koostise tõttu puu- ja köögiviljad mõjuvad organismile soodsalt, rahuldavad organismi vajadused B-, C-, E-, K-, PP-vitamiinide, mikro- ja makroelementide järele, toetavad ja parandavad elundite ja organsüsteemide funktsionaalsust.

Redise kasulikud omadused:

• soodustab kehakaalu langust;
• normaliseerib ainevahetust;
• aeglustab vananemisprotsessi;
• omab antioksüdantseid omadusi;
• tugevdab ja suurendab veresoonte seinte elastsust;
• normaliseerib vereringe protsesse;
• on haavade paranemisomadused;
• takistab patogeensete infektsioonide tungimist, kasvu ja paljunemist organismis;
• kaitseb ateroskleroosi eest;
• aktiveerib seedesüsteemi;
• suurendab soolestiku motoorikat;
• suurendab maomahla sekretsiooni;
• vähendab kolesterooli taset;
• reguleerib veresuhkru taset;
• puhastab keha jääkainetest ja toksiinidest;
• aeglustab kasvu ja takistab vähirakkude teket, mis on hea vähi ennetamine;
• suurendab keha kaitsevõimet;
• suurendab sapi tootmist ja sekretsiooni, vähendab selle stagnatsiooni;
• eemaldab kehast liigse vedeliku ja soolad, mille tõttu paistetus taandub.

On ka negatiivseid külgi. Seedehäirete jaoks mõeldud rediseroad võivad haiguse sümptomeid süvendada, kuna köögiviljal on teatud määral lahtistav toime. Maohaavandi, gastriidi, enterokoliidi korral põhjustavad puuviljade koostises olevad happed seedetrakti limaskestade mehaanilist ja keemilist ärritust, mis väljendub haiguse ägenemises, valu suurenemises ja üldise tervise halvenemises.

Tsüanogeenseid glükosiide leiti puuviljadest, mis raskendavad suhkurtõve kulgu, on toksilise toimega ja võivad põhjustada sisesekretsiooninäärme talitlushäireid, kilpnäärme patoloogilist suurenemist (struuma teket). Köögiviljad suurtes kogustes on maole rasked, seedivad sooltes kaua aega ja võivad põhjustada selliseid ebameeldivaid aistinguid nagu puhitus, täiskõhutunne ja ebameeldiv toidupeetustunne maos.

Loe ka:

Milliseid vitamiine redis sisaldab?

Parimad redise sordid avamaal ja kasvuhoonetes

Kalorite sisaldus ja BZHU

Puuviljad on klassifitseeritud madala kalorsusega toiduaineteks. 100 g redis sisaldab: 20 kcal, valku - 1,2 g, rasva - 0,1 g, süsivesikuid - 3,4 g.

Redise kasulikud omadused elunditele ja erinevatele kehasüsteemidele

Juurviljad sisaldavad palju kiudaineid, mis mängib tohutut rolli keha elutähtsate funktsioonide säilitamisel.Kiudained aeglustavad süsivesikute, rasvade ja valkude imendumist, mis võib olla kasulik kaalu langetamisel. Lisaks paisuvad kiud soolestikku sisenedes ja täidavad tühja ruumi, mille tulemuseks on kiire küllastumine. Täiskõhutunne püsib kaua, mistõttu järgmise portsjoni suurust vähendatakse ning snäkkide järele puudub vajadus.

Viitamiseks. Teadlased on leidnud, et 210 g kiudaineid sisaldavate köögiviljade ja puuviljade igapäevane tarbimine vähendab südame-veresoonkonna haigustesse suremise riski 40%.

Juurviljades esinevad eeterlikud õlid, on bakteritsiidse toimega, on hea nakkushaiguste, ägedate hingamisteede viirusnakkuste, ägedate hingamisteede infektsioonide ennetamine. Vitamiinid, mikro- ja makroelemendid koosmõjus tugevdavad immuunsüsteemi, viivad organismist välja jääk- ja toksiine, parandavad jumet ja naha seisundit, tõstavad vastupidavust ja töövõimet.

Redis on kasulik südame-veresoonkonna süsteemile. See tugevdab veresoonte seinu, suurendab nende elastsust, normaliseerib vere voolavust ja viskoossust, vähendab trombotsüütide kalduvust kokkukleepuda, mis on hea ateroskleroosi ja tromboflebiidi ennetamine. Puuviljad toetavad normaalset müokardi talitlust, vähendavad südame koormust, hoiavad ära insuldi ja müokardiinfarkti.

Kaltsium koostises on oluline hammaste ja luude jaoks. Makroelement soodustab luukoe mineraliseerumist ja takistab selle hävimist, suurendab luutihedust ning tagab ka südame-veresoonkonna süsteemi stabiilse toimimise.

Magneesium ja kaalium normaliseerida vererõhku, reguleerida vee ja elektrolüütide tasakaalu, parandada neuromuskulaarse ülekande protsessi.Tsink soodustab taastumist ja juuste kasvu, vask takistab aneemia, elundite ja kudede hüpoksia teket, askorbiinhape osaleb kudede regeneratsiooni ja süsivesikute ainevahetuse reguleerimise protsessides.

Kasu ja kahju erinevate haiguste korral

Redis on ainulaadse keemilise koostisega, mille tõttu seda kasutatakse paljude haiguste raviks ja ennetamiseks. Puuviljad peavad olema hüpovitaminoosiga inimeste toidus. Köögiviljade regulaarne tarbimine kompenseerib teatud määral kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, naatriumi, raua, tsingi, B-vitamiini, A-, C- ja E-vitamiini puudust.

Redis on kasulik rasvumise ja seedetrakti talitlushäirete korral. See puhastab keha jääkainetest ja toksiinidest, aktiveerib soolestiku motoorikat, normaliseerib ainevahetusprotsesse, nüristab näljatunnet, on lahtistava toimega.

Rediseid kasutatakse kardiovaskulaarsete patoloogiate ennetava meetmena.. See parandab vere viskoossust ja voolavust, stimuleerib vereringet, kaitseb kudesid ja elundeid agressiivsete radikaalide mõju eest, reguleerib vere glükoosisisaldust ja vähendab kolesterooli.

Redis on kantud haigete menüüsse peavalude, selja- ja liigesevalude, reumaatiliste haiguste puhul. Suurendades uriini moodustumist ja eritumist koos kusihappesoolade kristallidega, kasutatakse pealseid ja vilju podagra ägenemiste ja ägenemiste vältimiseks.

Redis aitab kõhukinnisuse korral, isutus, normaliseerib öist und, parandab tuju, toimib närvisüsteemi rahustavana ja vähendab stressi mõju.

Veel üks näidustus redise tarbimiseks - rahhiit lastel.Köögivili taastab kahjustatud mineraalide ainevahetust, suurendab luutihedust ja vähendab luude resorptsiooni.

Hingamisteede haiguste puhulmillega kaasneb köha (bronhiit, tonsilliit, gripp), redis lühendab taastumisaega, tugevdab ravimite toimet, tugevdab immuunsüsteemi, takistab nakkuse levikut alumistesse hingamisteedesse, vähendab köha sagedust ja intensiivsust.

Puuviljadel ja pealsetel on diureetilised omadused ja neid kasutatakse kuseteede haiguste raviks. Köögiviljade tarbimise näidustused on turse, nefrootiline sündroom, kõrge vererõhk ja hüperkaltseemia.

Tähtis. Rediseid ei tohiks osta varem kui aprillis ega hiljem kui septembris. Väljaspool looduslikku valmimisperioodi kasvatatud puuviljad sisaldavad mürgiseid pestitsiide, mis on lisatud köögiviljade kasvu ja küpsemise kiirendamiseks.

Kasu meestele ja naistele

Lehed ja juured sisaldavad tsinki, mis osaleb aktiivselt peamise meessuguhormooni testosterooni tootmises. See suurendab lihasmassi ja osaleb meeste suguelundite ja meeste sekundaarsete seksuaalomaduste arengus. Naistel täidab testosteroon rasvkoe jaotamise funktsiooni, vastutab folliikulite küpsemise eest ovulatsiooni perioodil ning reguleerib libiidot ja seksuaaltervist.

B vitamiinid, mille redise viljad on rikkad, leevendavad menopausieelsel ja postmenopausaalsel perioodil sümptomeid ning leevendavad hormonaalsest tasakaalutusest tingitud südame-veresoonkonna häireid. Puuviljades sisalduv foolhape on vajalik loote elundite ja kudede normaalseks kasvuks ja arenguks.

Kasutage kehakaalu langetamiseks

Redise ilmselgeks eeliseks kehakaalu langetamiseks on nende madal kalorsus (20 kcal). See ei sisalda praktiliselt rasva, kuid sisaldab süsivesikuid, valke ja pektiini, mis on vajalikud keha puhastamiseks. Lisaks eemaldab taimne kiudaine kehast liigse vee, mille tõttu tursed taanduvad ja kehamaht väheneb. Tootel on kerge lahtistav toime.

Viitamiseks. Redise mahla kasutatakse kehakaalu langetamiseks. See tuleb ära tarbida 21 päeva jooksul, 200 ml.

Kasutusreeglid ja eeskirjad

Köögiviljade päevane tarbimine sõltub seedesüsteemi seisundist., vastunäidustuste olemasolu, vanus. Keskmiselt ei soovitata tervel inimesel päevas süüa rohkem kui 100-200 g redist. Iga päev ei saa puuvilju süüa, optimaalne kogus on 2-3 korda nädalas.

Söö puuvilju värskelt. Seedetrakti koormuse vähendamiseks võib juurvilju aga keeva veega üle valada. Kui leotada rediseid 1-2 tundi külmas vees, väheneb selles sisalduvate kahjulike ainete hulk.

Viitamiseks. Ülaosaga rediseid hoitakse külmkapis 7 päeva, juurvilju ilma lehtedeta - mitte rohkem kui 5 päeva.

Redise kasutamine toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel kasutatakse värskeid juurvilju.. Neid tarbitakse iseseisva tootena, näiteks vahepalaks või lisandina pearoogadele. Seda lisatakse koostisosana okroshkale, köögiviljasalatitele, võileibadele, töödeldakse mahlaks, konserveeritakse ja soolatakse. Värsked redised lisatakse roale vahetult enne tarbimist, kuna poole tunni pärast kaovad selle kasulikud omadused ja maitse muutub.

Värsked rediselehed on leidnud kasutust ka toiduvalmistamisel. - salatites, okroshkas, suppides.Mõned koduperenaised kuivatavad lehti, jahvatavad neid ja kasutavad neid siis külmade ja kuumade roogade aromaatse maitseainena.

Märkus koduperenaistele:

8 parimat marineeritud redise retsepti talveks

Redise valmistamine talveks: lihtsad ja maitsvad tervislike suupistete retseptid

Rahvameditsiinis

Redisepealsed on eriti populaarsed rahvameditsiinis.. Sellest valmistatakse keetmised ja infusioonid, mida võetakse suu kaudu või kasutatakse välispidiselt kompresside ja losjoonidena.

Infusiooni retsept:

1. Pese 20 g lehti, eemalda ülejäänud vesi paberrätikuga ja haki peeneks.
2. Valage ülaosadele 250 ml kuuma vett. Jätke kaane all umbes tund.
3. Kurna tõmmis läbi sõela või mitme kihi marli.
4. Kui ravim on ette nähtud suukaudseks manustamiseks, võite maitse parandamiseks lisada veidi suhkrut või mett.

Kompresse kasutatakse peavalude, selja- ja liigesevalu raviks.. Leotises leotage mitmes kihis volditud lappi, väänake see välja ja kandke probleemsele kohale. Katke pealmine osa polüetüleeniga, kinnitage see mõne pöördega sidemega keha külge ja mässige sooja salli sisse. Putukahammustuse kohale kantud juurvilja viljaliha leevendab naha sügelust ja hoiab ära allergilise reaktsiooni tekkimise.

Kui infusioon lahjendatakse veega võrdsetes osades, saad tõhusa köharohu. Peate kuristama mitu korda päevas. Võite infusiooni võtta ka seespidiselt.

Redise juuri kasutatakse kosmetoloogias. Need aitavad leevendada väsimust, neutraliseerida turset, parandada naha värvi ja seisundit. Köögivili aeglustab vananemisprotsessi, niisutab hästi nahka, toniseerib. Selleks piisab, kui päeva või paari pärast pühkida oma puhast kuiva nägu poole redisega.

Saate valmistada maski: Jahvata 3-4 keskmise suurusega juurvilja koos koorega riivis või blenderis pudruks, lisa 1 spl. enda valitud eeterlikku õli, kandke mask näole. 15 minuti pärast loputage toatemperatuuril veega.

Kellele on redis vastunäidustatud

Redise absoluutne vastunäidustus on individuaalne talumatus. kompositsiooni üks või mitu komponenti. Ettevaatlikult soovitatakse juurvilju kasutada mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, gastriidi, enterokoliidiga inimestel, eriti ägenemise ajal. Kui teil on soolehaigus või pärast hiljutist insulti või südameinfarkti, ei tohiks te redist süüa.

Kas lapsed saavad rediseid süüa?

Redist ei soovitata anda alla kaheaastastele lastele.. Kompositsioon sisaldab happeid, mis võivad ärritada limaskesta, põhjustades valu ja ebamugavustunnet alakõhus. Tänu sinepiõli sisaldusele on viljadel spetsiifiline kibedus, mistõttu ei pruugi laps köögivilja maitset hinnata.

Lapsele redise tutvustamiseks on parem kasutada neid koos teiste köögiviljadega., näiteks riivi see peenele riivile salatiks. Esimest korda piisab ¼ juurviljast. Kui toode imendub hästi ja puuduvad kõrvalnähud ega allergiad, siis suurendatakse annust järk-järgult. Alla kolmeaastastele lastele soovitatakse süüa mitte rohkem kui 40 g redist päevas, 2-3 korda nädalas, pärast kolme eluaastat - 50-100 g.

Kas see on võimalik raseduse ja rinnaga toitmise ajal?

Redis on raseduse ajal tervislike toitude nimekirjas.. See küllastab naise keha B-vitamiinide, C-, E-, K-, PP-vitamiini, makro- ja mikroelementidega, mis on vajalikud mitte ainult tulevase ema tervise jaoks, vaid loovad ka soodsad tingimused kudede normaalseks kasvuks ja arenguks. embrüo elundid.

Eriti kasulik on kompositsioonis sisalduv foolhape. Isegi selle lühiajaline puudus võib põhjustada loote närvisüsteemi normaalse arengu häireid. Kui foolhappega varustamine on ebapiisav, on oht platsenta osaliseks irdumiseks, raseduse katkemiseks, surnult sündimiseks ja loote arengu hilinemiseks.

Muud redise kasulikud omadused rasedatele on järgmised: antimikroobse toimega, võime neutraliseerida turset, tugevdada immuunsüsteemi, normaliseerida väljaheidet, parandada seedetrakti tööd. Et saada kehale maksimaalset kasu ilma tervist ohustamata, on oluline järgida mõõdukust ja mitte süüa köögivilju öösel.

Imetamise konsultandid soovitavad redised dieedist välja jätta imetav ema. Toodet on raske seedida ja see võib põhjustada lapsel suurenenud gaaside moodustumist, koolikuid, puhitus ja isegi spasme. Pärast lapse kuuekuuseks saamist saate rediseid järk-järgult ja piiratud koguses lisada ema dieeti.

Tähtis. Kõige kasulikumad on teie enda koristatud redised, mis on kasvatatud ilma nitraate kasutamata. Kui seda tingimust ei saa täita, peate ostma “õige” redise. Headel viljadel on sile, läikiv koor ilma riknemisjälgede või mustade laikudeta ning katsudes elastsed.

Järeldus

Redis on väärtuslik toiduaine. Lisaks toiteomadustele on taime juurtel ja lehtedel ka toitumis- ja raviomadused.Rediseid soovitatakse kasutada südame-, veresoonkonna-, seede-, hingamis- ja kuseteede haiguste raviks ja ennetamiseks.

Vaatamata kogu kasulikkusele võib köögivili olla tervisele ohtlik. Suures koguses põhjustab see isegi tervel inimesel ebamugavustunnet, raskustunnet maos ja häirivat väljaheidet. Lastel ilmnevad kõrvaltoimed suurenenud gaaside moodustumise, koolikute ja lokaalse allergilise reaktsioonina. Seetõttu on oluline järgida redise kasutamise eeskirju ja eeskirju ning pärast spetsialistiga konsulteerimist kasutada neid ravimina.