Kas ja millises koguses võib raseduse ajal süüa hapukapsast?

Lapse kandmise perioodil on vaja hoolikalt läheneda tarbitava toidu valikule. Loote emakasiseseks arenguks on vaja laias valikus mineraale ja vitamiine. Üks nende ainete rikastest toitudest on hapukapsas. Selles artiklis selgitame välja, kas raseduse ajal on võimalik kääritatud suupisteid süüa, kuidas seda kasutada ja millist kasu või kahju see võib tuua.

Kas rasedad saavad hapukapsast süüa?

Vastunäidustuste puudumisel soovitavad arstid lapseootel emadel hapukapsast tarbida kõigil raseduse etappidel. Toode:

• parandab üldist heaolu;
• leevendab toksikoosi;
• normaliseerib ainevahetust ja veresuhkru taset;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• hoiab ära aneemia;
• stimuleerib seedimist, kõrvaldades kõhukinnisuse ja puhitus;
• kõrvaldab kõrvetised;
• vabastab sooled patogeensest mikrofloorast;
• tugevdab närvisüsteemi ja normaliseerib und.

Hapukapsa koostis ja eelised rasedatele naistele

Hapukapsas on tervislik toode, mis sisaldab mitmeid loote arenguks vajalikke aineid:

• vitamiinid - A, rühm B, C, E, K, PP;
• makro- ja mikroelemendid - kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, väävel, fosfor, raud, vask, jood, mangaan, seleen, tsink.

Köögivilja toiteväärtus pärast kääritamist on 19 kcal 100 g valmistoote kohta. Kiudainete sisaldus toidus on 2,2 g, mis katab umbes 11% vajalikust päevasest kogusest.

Enne hapukapsa esmakordset kasutamist on soovitatav teha kodune allergiatest. Selleks peate jooma väikese koguse soolvett ja jälgima oma heaolu poole tunni jooksul. Kui allergilisi reaktsioone (lööve, sügelus, kurguvalu, iiveldus, kõhuvalu) ei esine, on kasutamine lubatud.

Algstaadiumis

Raseduse alguses hapukapsas on eriti oluline naistele.

Ta aitab:

• võidelda toksikoosi ajal iivelduse sümptomitega, mis aitab parandada söögiisu;
• tugevdada immuunsüsteemi seleeni ja askorbiinhappe osalusel;
• valgurikaste toitude imendumine vitamiini B6 abil;
• parandada juuste ja küünte seisundit.

Teisel trimestril

Raseduse teine ​​trimester on soodsam, kuna toksikoos on juba möödas. Siiski ilmnevad sellele perioodile iseloomulikud sümptomid:

• kõrvetised - kapsa hapukurk aitab sellest lahti saada;
• aneemia – seda hoiab ära seleen, mis soodustab raua aktiivset imendumist;
• hemorroidid - väljaheidete pehmenemine toimub kiudainete tõttu.

Kolmandal trimestril

Raseduse viimasel trimestril võtab iga naine aktiivselt kaalus juurde. Hapukapsas:

• täidis, kuid madala kalorsusega;
• aeglustab rasva ladestumist ja vabastab organismi liigsetest süsivesikutest tänu tartroonhappe sisaldusele;
• suurendab K-vitamiini tõttu vere hüübimist;
• on kolereetilise toimega ja vähendab turset.

Kuidas, kui palju ja millises vormis õigesti süüa

Toodet soovitatakse kasutada igal ajal, peamine on meetme järgimine. Soodsa raseduse jaoks piisab 100-200 g päevas.

Peamised kapsa valmimiseks vajalikud koostisosad:

1. Valge või punane kapsas - ainult küpsed pead.
2. Porgand, õunad, sellerivarred, jõhvikad, lodjamarjad, rosinad – et anda roale täiendav maitse ja küllastus vitamiinidega.
3. Vürtsid – köömned, must ja punane pipar, aniis, apteegitill, till, loorberileht.
4. Nõud - ainult klaas, email või puit.

Olenevalt maitse-eelistustest võid kasutada hapukapsast salati osana värskete köögiviljade, ürtide, taimeõliga või puhtal kujul – väikestes kogustes pearoa lisandina.

Hapukurke saab teha ise või osta poest. Pöörake tähelepanu toote tingimustele, säilivusajale ja välimusele. Kapsa hall toon on vastuvõetamatu, see peab olema täielikult soolveega kaetud. Konsistents ei ole liiga kõva, aga krõbe, lõhn on vürtsikas, maitse kirbe.

Tähtis! Kapsasoolvee joomist ja hapukapsast ennast ei tohiks kunagi tarbida tühja kõhuga – ainult pärast sööki. Tootes sisalduv hape võib söövitada mao seinu, mis võib vallandada gastriidi tekke.

Kapsasupp hapukapsaga

Kapsasupi valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• 0,5 kg hapukapsast;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 60 g jahu;
• 60 g võid;
• 3-4 kartulit;
• 200 g veiseliha kondiga;
• 0,5 l vett;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Aseta veiseliha, sibul, porgand külma vette ja keeda puljong 1-1,5 tundi pehmeks.
2. Eemalda veiseliha ja köögiviljad ning lõika kuubikuteks.
3. Kurna puljong, lase keema tõusta, lisa pressitud hapukapsas, paar kuubikuteks lõigatud kartulit.
4. Prae jahu kuival pannil kuldpruuniks, seejärel võis 2-3 minutit.
5. 5 minutit enne kartulite valmimist lisa jahusauna, liha, sibul, porgand ja maitseained.Pärast määratud aja möödumist on kapsasupp söömiseks valmis.

Kas rasedatel on võimalik kapsast talveks soolata: retseptid

Pakume mitmeid lihtsaid retsepte, mis sobivad rasedatele.

Kapsas marineeritud omas mahlas

Koostis:

• kapsapea kaaluga kuni 1 kg;
• 1 keskmise suurusega porgand;
• 5 g suhkrut;
• 45 g soola.

Ettevalmistus:

1. Haki kapsa pea, lisa jämedalt riivitud porgand.
2. Soola segu, lisa suhkur, sega korralikult läbi ja pigista kätega mahl välja.
3. Jäta kapsas 3 päevaks toatemperatuurile rõhu alla.
4. Segage kaks korda päevas, et eemaldada liigne õhk ja vältida kibedat maitset.
5. 3 päeva pärast viige valmis kapsas steriliseeritud purkidesse ja sulgege või jätke külmikusse tarbimiseks.

Kiirkapsas

Koostis:

• kapsapea kaaluga 1–1,5 kg;
• 1 porgand;
• 100 g suhkrut;
• 50 g soola;
• 10 spl. l. äädikas;
• 0,5 l vett;
• 5 tükki. mustad pimentherned.

Ettevalmistus:

1. Haki kapsa pea ja sega jämedalt riivitud porgandiga.
2. Vala suhkur ja sool külma vette, lisa äädikas ja õli.
3. Kuumuta keemiseni ja keeda 1-2 minutit.
4. Valage köögiviljadele ettevalmistatud jahutatud soolvesi ja paigaldage press. 3-4 tunni pärast on roog söömiseks valmis.

Krõbe hapukapsas

Koostis:

• kapsas kaaluga kuni 2 kg;
• 3 porgandit;
• 30 g suhkrut;
• 30 g soola;
• 2-2,5 liitrit vett.

Ettevalmistus:

1. Lõika kapsas ribadeks, riivi porgandid, ettevaatlikult, ilma toidule vajutamata, sega kätega.
2. Pane köögiviljasegu kergelt vajutades 3-liitrisesse purki.
3. Lisage anuma ülaossa sool, suhkur ja külm vesi.
4. Kata purk marliga ja aseta sügavasse kaussi, et mahl välja voolaks.
5. Sulgege kaanega ja asetage külmkappi.3 päeva pärast on roog söömiseks valmis.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Hapukapsal raseduse ajal on mitmeid vastunäidustusi:

1. Hüpertensioon, neerude ja kuseteede haigused, turse esinemine. Selle põhjuseks on roa kõrge soolasisaldus, mis võib kehas vedelikku säilitada. Lubatud on tarbida mitte rohkem kui 1 spl. l. päevas.
2. Diabeet ja ülekaal. Kääritamisel kasutatakse suhkrut, seega on hapukapsas kõrge glükeemiline indeks, mis mõjutab veresuhkru taset ja kaalutõusu.
3. Naised, kes põevad gastriiti kõrge happesuse või maohaavandite korral tuleb hapukapsas toidust täielikult välja jätta, kuna toode sisaldab orgaanilisi happeid.
4. Kõhupuhitus. Käärimisega kaasneb käärimisprotsess, mistõttu võib valmistoode põhjustada suurenenud gaaside moodustumist soolestikus. Käärimisproduktide eemaldamiseks pestakse hapukapsast enne kasutamist veega.
5. Haavandilised moodustised seedetraktis. Hapukapsas sisaldab hapet, mis võib söövitada mao seinu ja ärritada limaskesta.

See on huvitav:

Kas ja millisel kujul on brokkoli kaalu langetamiseks kasulik?

Keedetud kapsa keemiline koostis ja kalorisisaldus, selle valmistamise reeglid.

Brokkoli eelised ja kahju naistele.

Järeldus

Hapukapsas on tervislik toode rasedale. See küllastab ema ja sündimata lapse keha vitamiinide ja mineraalidega. Siiski on parem konsulteerida arstiga ja kõrvaldada võimalikud riskid. Samuti on oluline meeles pidada meedet - mitte rohkem kui 200 g päevas.