Mis juhtub, kui sööte iga päev kapsast?
Kapsal on tänapäeva inimese toitumises oluline koht. Vitamiinide, mineraalainete ja tervisele kasulike ainete kõrge sisaldus – kõik see muudab populaarse köögivilja dieet- ja ravitoitumises asendamatuks. Selle igapäevane kasutamine võib tuua nii suurt kasu kui ka soovimatuid tagajärgi.
Mõelgem välja, kes saab kapsast igas koguses ohutult süüa ja kes peaks selle tarbimist piirama või dieedist täielikult välja jätma.
Kas kapsast on võimalik iga päev süüa?
Hoolimata asjaolust, et seda köögivilja kasvatatakse enam kui 35 sorti, on keskmise vene toidulaual enamasti valge kapsas, värvi, Brüssel ja Peking.
Sellise mitmekesisusega oleks võimalik mitu nädalat iga päev süüa, ilma rooga kordamata, lihtsalt kapsast. Sööme seda enamasti kl värske, marineeritud, hautatud, suppides ja salatites. Küll aga võib seda praadida, küpsetada, täita, teha kotlette ja lihapalle ning juua mahlana.
Viide. Meie riigi kesk- ja põhjapiirkondades hõivavad 50% põllumajandusmaadest kapsapõllud. Seda kasvatab ka 90% suveelanikest.
Selle köögivilja mis tahes sortide ja sortide igapäevane tarbimine on dieedipidajatele ohutu. Esiteks, kapsas praktiliselt ei ole sisaldab kaloreid. Teiseks sisaldab see tartroonhapet, mis takistab süsivesikute muutumist rasvadeks.
Peaaegu kõik saavad seda köögivilja süüa iga päev.Erandiks on inimesed, kellel on individuaalne talumatus, kilpnäärmehaigused, ägedas faasis seedetrakti haavandilised kahjustused ja kõhupuhitus.
Lapsi soovitatakse kapsast sööma õpetada juba väga varakult. Esiteks õigete maitseharjumuste kujundamine. Teiseks tagada, et organism saaks kätte köögiviljas sisalduvad vitamiinid, mikroelemendid ja kiudained.
Hapukapsa söömine kaitseb organismi külmetus- ja südame-veresoonkonnahaiguste eest, täiendab C-vitamiini puudust, soodustab mürkainete ja radionukliidide väljutamist ning hävitab patogeenseid mikroorganisme. Hapukapsas on alati olnud põhjapoolsete rahvaste, reisijate ja meremeeste toidulaual, kuna see toode kaitseb kõige tõhusamalt skorbuudi eest.
Samuti aitab see iiveldusest lahti saada – näri vaid veidi värsket lehte ja ebamugavustunne kaob hetkega.
Gaasidele kalduvad inimesed ei tohiks kapsast palju süüa – köögivili soodustab gaaside teket ja tekitab ebamugavust, sealhulgas valu.
Viide. Hapukapsas tervislikum kui värske. Ja kõik selle imelised omadused kestavad 10 kuud.
Mis juhtub, kui sööte iga päev kapsast?
Ei midagi halba, ainult head. Kapsast peetakse negatiivse kalorsusega tooteks – see tähendab, et keha kulutab selle seedimisele rohkem energiat, kui köögiviljas endas sisaldub. Kuid igal tootel on toitumisspetsialistide kehtestatud päevane tarbimismäär. Kapsal on see 150-170 g.Sellest kogusest piisab vitamiinide, mineraalainete ja kiudainete puuduse kompenseerimiseks.
100 g värske kapsa toiteväärtus ja energiaväärtus:
- valgud - 1,8 g;
- rasvad - 0,1 g;
- süsivesikud - 6,8 g;
- energeetiline väärtus – 25,7 kcal.
90% kapsast koosneb veest. See on oluline neile, kes püüavad säilitada kehas õiget vedelikutasakaalu. Reeglina unustatakse ära, et vett saame ka toidust ning sellega tuleb arvestada, et vältida selliste oluliste mikroelementide nagu kaalium, kaltsium, magneesium organismist väljauhtumist. See võib põhjustada krampe.
Ettevaatlik tasub olla ka neil, kes arsti soovitusel võtavad rauda sisaldavaid ravimeid. Kuna kapsas on see kergesti seeditavas vormis ja selle elemendi liig on sama halb kui selle puudumine.
Kui terved inimesed söövad seda köögivilja iga päev, tunnevad nad end veelgi paremini, rõõmsamalt ja kergemini. Need, keda pikaajaline haigus on nõrgestanud, tunnevad jõudu. Dieet- ja ravitoitluses on kõige parem kasutada hautatud kapsast, hapukapsast, kapsasupis ja boršis, kapsarullide, kotlettide ja vormiroogadena.
Igapäevaselt hommikusöögiks tarbitav värskekapsa salat puhastab tõhusalt soolestikku. Kui lisada sellele värsket riivitud porgandit ja peeti, toimib see roog nagu vispli, eemaldades kehast liigse ning rikastades seda vitamiinide ja mikroelementidega.
Igapäevane erinevat tüüpi kapsa söömine aitab mitmekesistada teie toitumist ja aidata kaasa rikkaliku toitainete komplektile.
Viide. Kapsamahl on ka noorendava toimega. Seetõttu kasutatakse seda kosmetoloogias hõõrumiseks ja maskideks.
Kapsa kasulikud omadused ja vastunäidustused
Toitumisspetsialistid ja arstid on kapsast ja sellest valmistatud roogasid juba pikka aega kasutanud erinevate haiguste raviks ja ennetamiseks. Maksimaalse kasu saamiseks peate järgima soovitusi vastavalt diagnoosile.
Kapsa kasulikud omadused määratakse paljude vitamiinide ja mikroelementide sisaldusega selles:
- Askorbiinhape – tugeva immuunsuse ja normaalse ainevahetuse alus.
- A-vitamiin – antioksüdant, hea silmade tervisele, aitab säilitada immuunsust, parandab naha, juuste, küünte seisundit.
- B-vitamiinid (B1, B2, B6, B9) - hädavajalik närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsuse normaliseerimiseks.
- E-vitamiin – kasulik raseduse ajal, soodustab südame korralikku talitlust, avaldab soodsat mõju veresoonte seinte läbilaskvusele.
- U-vitamiin - vähe uuritud, kipuvad teadlased liigitama seda aminohapeteks. See on see, kes ravib haavu ja haavandeid, sealhulgas mao ja kaksteistsõrmiksoole.
- Mikroelemendid – kaalium, kaltsium, raud, fosfor, väävel, molübdeen.
Kapsa igapäevane tarbimine:
- suurendab organismi vastupanuvõimet külmetushaigustele;
- ravib maohaavandeid, parandab kogu seedesüsteemi tööd;
- normaliseerib närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsust;
- hõlbustab sapikivitõve kulgu;
- leevendab turset tänu oma kergele diureetilisele toimele;
- puhastab veresooni kolesterooli naastudest;
- parandab liigeste liikuvust;
- leevendab pohmelli (hapukapsa soolvesi);
- normaliseerib vere glükoosisisaldust;
- hõlbustab röga väljutamist bronhiidi ja kopsupõletiku ajal.
Kes ei peaks sageli kapsast sööma:
- haavandiga patsiendid ägenemise ajal;
- kilpnäärme talitlushäiretega inimesed;
- kõhupuhitus;
- kui neerufunktsioon on häiritud (vältige toidus hapukapsast ja soolakapsast);
- individuaalse talumatuse või allergiliste reaktsioonide korral.
Järeldus
Brokkoli, lillkapsas, Savoy, Rooskapsas, kapsas, Romanesco, nuikapsas, Peking, Jaapani – kapsasorte on kümneid. Need erinevad välimuse, kasulike ainete komplekti, maitse ja valmistusviiside poolest. Kuid kõik need on eranditult kehale kasulikud.
Kapsas kaitseb meid haiguste eest, hoiab ära liigse kehakaalu saamise, aitab vabaneda iiveldusest ja valutavatest liigestest, eemaldab kopsudest röga, ravib haavandeid. Kasulikke omadusi on lugematu arv, kuid vastunäidustusi on minimaalselt. Nii et iga päev kapsa söömine pole mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik.