Brokkoli eelised ja kahju naistele

Brokkoli on üks tervislikumaid köögivilju. See on dieettoode ning paljude vitamiinide ja mineraalainete allikas. See võimaldab teil kasutada brokkolit, et kõrvaldada kehas oluliste komponentide puudus, ennetada ja ravida mitmeid haigusi, samuti normaliseerida kehakaalu dieedi ajal.

Artiklis räägitakse brokkoli keemilisest koostisest, selle kasulikest omadustest, näidustustest ja kasutamise vastunäidustustest.

Brokkoli keemiline koostis

100 g värsket köögivilja sisaldab umbes 35 kcal. Süsivesikute osakaal on 6,65 g, valkude – 2,8 g, rasvade – 0,37 g. See osa sisaldab:

• kiudained - 2,6 g;
• suhkur - 1,7 g;
• vesi - 90 g.

100 g toodet sisaldab ka:

• retinool - 31,0 mcg;
• beetakaroteen - 361,0 mcg;
• alfa-karoteen - 25,0 mcg;
• tokoferool - 0,8 mg;
• askorbiinhape - 89 mg;
• foolhape - 63 mg;
• nikotiinhape - 0,639 mg;
• vitamiin B1 - 0,1 mg;
• vitamiin B2 - 0,1 mg;
• vitamiin B6 - 63,0 mcg;
• K-vitamiin - 102,0 mcg.

Makro- ja mikroelementide kogus on järgmine:

• kaltsium - 47 mg;
• magneesium - 21 mg;
• naatrium - 33 mg;
• fosfor - 66 mg;
• raud - 0,73 mg;
• jood - 15 mcg;
• seleen - 2,5 mcg.

Mis kasu on brokkolist naistele?

Köögivilja moodustavad kasulikud komponendid takistavad haiguste teket ja kõrvaldavad olemasolevad terviseprobleemid.

Keha jaoks üldiselt

Brokkoli on antioksüdantide allikas, mis neutraliseerib rakke kahjustavaid vabu radikaale ja aitab kaasa pahaloomuliste kasvajate tekkele. Tootes sisalduval sulforafaani ühendil on vähivastane ja antibakteriaalne toime. Kapsas on kasulik mitte ainult onkoloogia, vaid ka erinevate nakkushaiguste raviks.

Viide! Sulforafaan on efektiivne maohaavandeid põhjustavate bakterite vastu.

See ühend takistab ka põletiku teket liigestes, inhibeerides põletikulist protsessi aktiveerivaid molekule.

Kapsas on mineraalide ladu. Siin pole kaltsiumi vähem kui piimatoodetes. See element tugevdab luukoe, juukseid ja küüsi, parandab vere hüübimist, osaleb rakkude jagunemises, närviimpulsside läbimises, lihaste kokkutõmbumises ja muudes kehas olulistes protsessides.

Kaalium aitab eemaldada liigset soola. Naatrium tagab vee-soola tasakaalu säilimise. Tsink ja mangaan avaldavad positiivset mõju rakkude jagunemisele. Seleen eemaldab kehast kahjulikud ained.

Brokkoli on kasulik diabeediga naistele. See sisaldab toitaineid, mis normaliseerivad vere glükoosisisaldust ja kaitsevad veresooni suurenenud suhkrust tingitud kahjustuste eest.

Tootes sisalduvatel karotenoididel on kasulik mõju nägemisorganitele. Need aitavad tugevdada läätse ja võrkkesta ning takistavad katarakti teket.

Suurenenud kiudainesisaldus normaliseerib seedimist, kõrvaldab kõhukinnisust ja stabiliseerib soolestiku mikrofloorat. Toote süstemaatiline kasutamine puhastab keha tõhusalt toksiinidest, jääkainetest ja raskmetalliioonidest.

Värsked köögiviljad ja neist valmistatud toidud sisaldavad aminohappeid.Trüptofaanist toodetud serotoniini peetakse "õnnehormooniks". See säilitab positiivse emotsionaalse tausta ja parandab meeleolu.

Arvukad B-vitamiinid avaldavad positiivset mõju närvisüsteemile, tugevdades ja rahustades seda. Lisaks normaliseerivad need ühendid und ja leevendavad stressi.

Kapsas on näidustatud naistele, kellel on probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga. Beetakaroteen ja oomega-3 rasvhapped:

• vähendada südame isheemiatõve tekke riski;
• normaliseerida vererõhku;
• vältida aterosklerootiliste naastude tekkimist;
• tugevdab veresooni ja südamelihast.

Köögivilja koostisesse kuuluv foolhape on oluline ka naisorganismile – see aeglustab organismi vananemisprotsesse ja stimuleerib uute rakkude teket.

Raseduse ja imetamise ajal

Piisav kogus vitamiine ja mineraalaineid lapseootel ema kehas on normaalse raseduse kulgemise ja loote täieliku arengu vajalik tingimus. Neid täiendatakse mitte ainult vitamiinipreparaatidega, vaid ka taimsete saadustega, sealhulgas brokkoliga. Kapsas sisaldab palju valku, mis toimib elundite ja kudede ehitusmaterjalina.

Viide! Toitumisspetsialistid on välja arvutanud, et 100 g toodet sisaldab rohkem valku kui sama kogus veiseliha.

Brokkolil on tugev antibakteriaalne toime, mis on raseduse ajal ülimalt oluline. Lapseootel ema immuunsus on nõrgenenud: köögivili mitte ainult ei tugevda seda C-vitamiiniga, vaid aitab võidelda ka erinevate infektsioonidega, kõrvaldades tõhusalt patogeensed bakterid. Brokkolis sisalduvad kasulikud ained säilitavad lapseootel ema keha soolatasakaalu ja takistavad tursete teket.

Suur kogus kiudaineid avaldab positiivset mõju raseda naise seedetrakti talitlusele, normaliseerib seedeprotsesse ja kõrvaldab väljaheite kinnipidamise probleemi.

Olulised on ka muud kapsa kasulikud omadused raseduse ajal. Toote regulaarne lisamine dieeti:

• parandada vere omadusi;
• eemaldada kehast toksiine ja jääkaineid;
• rahustab närvisüsteemi ja parandab meeleolu;
• tugevdada veresooni;
• vähendada nakkushaiguste tekke riski.

Pärast lapse sündi on soovitatav köögivilja tarbida mitte varem kui 1 kuu. Brokkolist valmistatud toidud on kasulik mitte ainult emale, vaid ka vastsündinule. See kapsasort ei põhjusta soolestikus suurt gaasi moodustumist.

Selleks, et toode imenduks kehas täielikult, on parem seda tarbida pärast kuumtöötlust, lisades seda suppidele.

See on huvitav:

Kuidas kodus kapsa seemikuid õigesti istutada ja kasvatada.

Valik parimaid kapsasorte marineerimiseks ja talveks säilitamiseks.

Kasuliku toiduvalmistamise reeglid

Maksimaalne kogus kasulikke aineid sisaldub värsketes köögiviljades, mida soovitatakse lisada erinevatesse salatitesse. Brokkoli sobib hästi teiste köögiviljadega. Lisage nõusse hapukoor või taimeõli.

Kuumtöötlemisel läheb osa väärtuslikest komponentidest kaotsi, kuid piisav kogus selliseid aineid siiski säilib. Toitumisspetsialistid soovitavad kapsast 4–5 minutit keeta ja puljongit kasutada supi või kastme valmistamiseks.

Tähelepanu! Oluline on köögivilja mitte üle küpsetada, et selles rohkem toitaineid säiliks. Keedetud toode ei tohiks olla lahti, vaid elastse struktuuriga. Viska kapsas juba keevasse vette, mitte külma vette.

Keedetud õisikuid kasutatakse kala ja liha lisandina.

Köögivilja hautatakse koos teiste koostisosadega. Prae sibul, küüslauk ja porgand ning lisa siis kapsas ja jäta tulele veel 4-6 minutiks. Kapsast on kasulik küpsetada auruti abil. Sel viisil töödeldakse seda termiliselt mitte rohkem kui 5 minutit.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Eksperdid ei soovita toodet inimestele, kellel on järgmised terviseprobleemid:

• krooniline pankrease põletik;
• suurenenud maohappesus;
• individuaalne talumatus toote komponentide suhtes.

Parem on hoiduda kapsa söömisest toores pärast operatsiooni, et mitte kutsuda esile puhitus.

Tulemused

Brokkoli on tõeline vitamiinide, mineraalide ja muude väärtuslike komponentide ladu, mis on vajalikud keha täisväärtuslikuks toimimiseks. Selle toote regulaarne lisamine dieeti rikastab ja mitmekesistab igapäevast menüüd. Igaüks saab ise valida kõige sobivamad köögiviljade valmistamise meetodid, mis säilitavad maksimaalselt toitaineid.