Keedetud peedi eelised ja kahjud: mis on keedetud köögiviljas head ja kuidas seda õigesti kasutada

Meie kliimavööndis kasvavad kõige levinumad köögiviljad ja puuviljad aitavad täita vitamiinide, toitainete ja mineraalainete puudust. Punapeet kehtib selliste toodete kohta. Juurvilja unikaalsus seisneb selles, et see on ühtviisi kasulik nii toorelt kui ka keedetult.

Kuumtöötlemisel säilivad kõik kasulikud ained täielikult. Artiklis räägime keedetud peedi eelistest ja kahjudest täiskasvanute ja laste tervisele, kuidas toodet kasutatakse rahvaravis ja toiduvalmistamisel.

Keedetud peet

Peedi kasvatamine algas iidses Babülonis 1000 eKr. Algul kasutati toiduks rohelisi pealseid, hiljem hinnati juurviljade toiteomadusi. Sellel ainulaadsel tootel on rikas keemiline koostis ja madala kalorsusega sisaldus nii toores kui ka valmis kujul.

Keedetud peet mõjub organismile õrnemalt, mistõttu saab neid kasutada maksa, neerude, endokriinsüsteemi ja seedetrakti patoloogiate puhul.

Koostis, vitamiinid ja mineraalid

Keedetud peet sisaldab:

• vitamiinid - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP;
• mineraalid - jood, kaalium, kaltsium, räni, magneesium, naatrium, fosfor, raud, mangaan, vask, seleen, tsink, kroom, väävel;
• monosahhariidid;
• disahhariidid;
• aminohapped - arginiin, valiin, histidiin, isoleutsiin, metioniin, trüptofaan, fenüülalaniin, alaniin, asparagiin- ja glutamiinhape, proliin, seriin;
• Omega 6 ja 9 polüküllastumata rasvhapped.

Viide. Juurvili sisaldab umbes 297 mg betaiini. Mida tumedam on peet, seda suurem on selle kontsentratsioon.

Kasu ja kahju

Keedetud peedi kasulikud omadused tulenevad nende rikkalikust koostisest:

1. Aitab parandada soolestiku tööd tänu suurele hulgale kiudainetele.
2. Orgaanilised happed reguleerivad ainevahetust.
3. Betaiin takistab maksa patoloogiate teket ja alandab vererõhku.
4. Magneesium hoiab ära ateroskleroosi tekkeriski.
5. Sellel on lahtistav ja diureetiline toime.
6. Rikkalik vitamiinikompleks leevendab põletikku, tõstab organismi kaitsevõimet, soodustab kiiret taastumist, võitleb depressiooni ja jõukaotusega.
7. Raud on kasulik vereloomesüsteemile ja takistab aneemia teket.
8. Foolhape tagab loote närvitoru normaalse arengu.
9. Jood aitab säilitada mikroelementide taset ja takistab kilpnäärme patoloogiate teket.
10. Betaiinil on rakkudele antioksüdantne toime ja see takistab pahaloomuliste kasvajate kasvu.

Mis puudutab keedetud juurviljade kahju, siis arstid räägivad toote tarbimise vähendamise otstarbekusest, kui:

• kaltsiumi imendumise vähenemisest tingitud osteoporoos;
• suhkurtõbi suures koguses sahharoosist;
• kivid põies ja neerudes oksaalhappe sisalduse tõttu, mis korrodeerib oksalaate, põhjustades tõsist ebamugavustunnet nende väljumisel kusejuhasse;
• lahtistava toime tõttu krooniline kõhulahtisus.

Mõned hoolimatud põllumehed töötlevad oma peenraid kasvu kiirendamiseks nitraatidega. Sellise toote tarbimine võib põhjustada keha mürgistust. Soe vesi aitab kiirendada toksiinide väljutamist.Selleks tuleb juua kolm klaasitäit, kutsuda esile oksendamine ja pöörduda viivitamatult arsti poole. Muidugi tekib see seisund üliharva, kui peeti tarbitakse üle 1 kg.

Kalorite sisaldus ja BZHU

Keedetud peedi toiteväärtus 100 g kohta:

• kalorid - 44 kcal;
• valgud - 1,7 g;
• rasvad - 0,2 g;
• süsivesikud - 8 g;
• kiudained - 2 g;
• tuhk - 1,12 g;
• vesi - 87,06 g.

Raviomadused

Õige tarbimine aitab parandada seede-, kardiovaskulaar-, närvi-, urogenitaal- ja endokriinsüsteemi talitlust.

Juurvilja peamised ravitoimed:

• spasmolüütiline;
• diureetikum;
• põletikuvastane;
• lahtistav;
• kasvajavastane;
• taastav.

Erinevate haiguste puhul

Arstid soovitavad tungivalt lisada dieeti keedetud peet, kui pankreatiit ja gastriit. Juurvili normaliseerib ainevahetusprotsesse ning sellel on lahtistav ja diureetiline toime. Gastriidi korral puhastab peet magu ja taastab kahjustatud limaskestad.

Juurvili on kroonilise kõhukinnisuse korral asendamatu, aitab õrnalt väljaheiteid eemaldada. Köögivili on kasulik ka maksale. Mõõdukalt tarbituna aitab see kudesid puhastada ja taastada.

Siseorganite ja kehasüsteemide tervise jaoks

Peedis sisalduvad mineraalid toetavad:

• immuunsüsteem võitluses viiruslike patogeenide vastu;
• närvisüsteem, stressiresistentsuse suurendamine ja pingete leevendamine;
• seedesüsteemi, aidates puhastada kogu orgasmi;
• vereringesüsteem, tugevdades veresoonte seinu.

Kaalu langetamiseks

Keedetud peedi madala kalorsusega sisaldus muudab selle järgijate seas populaarseks õige toitumine ja need, kes soovivad paar lisakilo alla võtta.

Toitumisspetsialistid soovitavad lisada peedi igapäevamenüüsse. Suure hulga kiudainete, kergete lahtistavate ja diureetikumide olemasolu aitab kiiresti eemaldada kudedest liigset vett ja puhastada soolestikku. Toodet iseloomustab kõrge toiteväärtus ja see on täiuslikult küllastav.

Arstid ei soovita noortel tüdrukutel end noorte tüdrukute seas populaarsete monodieetidega kaasa haarata. Isegi kui neil õnnestub nädalaga 3–5 kg kaotada, tulevad nad pärast tavapärase toitumise juurde naasmist tagasi ja “toovad” veel paar endaga kaasa. Paraku nii toimib meie ainevahetussüsteem – stressirohketes tingimustes teeb keha varusid.

Lisaks on äkiline kaalukaotus täis negatiivseid tagajärgi: juuste väljalangemine, naha, küünte seisundi halvenemine, menstruaaltsükli häired. Enamasti juhtub see siis, kui sööte sama toodet pikka aega. Vaatamata kogu peedi kasulikkusele peab keha saama täiendavalt loomseid valke ja tervislikke rasvu.

Vastuvõetavam viis peedi kasutamiseks kehakaalu langetamiseks on kombineerida neid linnuliha, kala, köögiviljade, teraviljade ja kõva nisu pastaga. Saate korraldada paastupäevi - 1-2 korda nädalas, juua peedikokteili keefiriga terve päeva.

Kasu meestele, naistele ja lastele

Keedetud juurviljad on kasulikud täiskasvanute ja laste kehale. Kui tervisepiiranguid pole, võib toodet kartmatult tarbida.

Raua olemasolu tõttu väldib peet pikaajalisest menstruatsioonist tingitud aneemiat. Tsink muudab naha elastseks ja kõrvaldab akne.

Lapse kandmise perioodil ei tohiks rasedad emad peedist loobuda. Selle koostises olev foolhape aitab kaasa loote närvisüsteemi normaalsele arengule.

Mis kasu on keedetud peedist lastele? Pediaatrid soovitavad imetamise ajal juurutada peeti järk-järgult, jälgides lapse hapra seedesüsteemi reaktsiooni. Lastele hakatakse keedetud peeti andma mitte varem kui 9 kuu vanuselt. Imikutele, kellel on kalduvus allergilistele reaktsioonidele, manustatakse toodet järk-järgult, alustades teelusikatäis aasta pärast. Punapeet on lastele kasulik oma suure vitamiinide ja mineraalainete sisalduse tõttu ning sobib tarbimiseks sügisel ja talvel vitamiinipuuduse vältimiseks.

Peet sobib hästi ka meestele. Juurvili tõstab libiidot ja takistab põletikuliste protsesside teket eesnäärmes.

Viide. Rikkalik punane borš Peetakse suurepäraseks pohmelliravimiks.

Kasutusstandardid

Keedetud peedi tarbimise normid sõltuvad inimeste tervislikust seisundist. Seega on suhkurtõve puhul norm 100–200 g päevas. Terve inimene võib süüa kuni 250 g päevas.

Kolmeaastaste laste päevane norm on 50 g, alates neljandast eluaastast - 100 g.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Keedetud peeti lisatakse köögivilja-, kala- ja lihasalatitele. Väga populaarne on lihtne, kuid maitsev salat, millele on lisatud küüslauku või rohelist sibulat, maitsestatud taimeõli, hapukoore või majoneesiga.

Ilma keedetud peedita on raske ette kujutada borši, peedisuppi või kholodnikut. Sellest saab maitsvaid taimetoidu kotlette. Juurvili sobib konserveerimiseks ja hautamiseks.

Marineeritud juustud, kreeka pähklid, kuivatatud puuviljad, õunad ja kõik rohelised on kombineeritud peediga.

Proovige valmistada maitsvat ja lihtsat keedetud peedist ja õuntest salatit.

Koostis:

• kaks keskmise suurusega peet;
• üks toores porgand;
• üks magushapu õun;
• kaks küüslauguküünt;
• peotäis kreeka pähkleid;
• madala rasvasisaldusega hapukoor kastmeks.

Keeda peet ja riivi need keskmisele riivile. Koori ja riivi porgandid. Koori õun ja eemalda südamikud. Lõika ribadeks. Kuivatage pähklid pannil ja tükeldage noaga. Sega ained omavahel, pigista küüslauk läbi pressi ja maitsesta hapukoorega. Lase 30 minutit külmkapis seista ja serveeri.

Kasutamine rahvameditsiinis

Keedetud peet on leidnud kasutust alternatiivmeditsiini retseptides. Kõige sagedamini kasutatav toores juurviljad ja rohelised pealsed. Kuid keedetud toode tuleb hästi toime ka riniidi ja keskkõrvapõletikuga.

Nohu raviks tilgutage keedetud juurvilja mahla mõlemasse ninasõõrmesse kolm korda päevas, kuni seisund paraneb.

Kõrvavaludest vabanemiseks kasutatakse ka peedimahla, mis aitab kiiresti põletikku kõrvaldada. Tilgutage igasse kõrvakanalisse 2-3 tilka keedetud peedimahla, kuni ebamugavustunne kaob.

Vastunäidustused

Keedetud peedi tarbimist on soovitatav vähendada miinimumini, kui:

• põletikuline protsess kõhunäärmes;
• hüpokaltseemia (kaltsiumipuudus);
• krooniline kõhulahtisus;
• urolitiaas.

Arstid ei räägi otsesest suhkrupeedi söömise keelust, kuid soovitavad järgida normi - mitte rohkem kui 100 g päevas. Kõige vähem kahjustab juurvili I tüüpi diabeedi korral organismi.

Kui teil on maohaavand, ei tohiks haiguse ägenemise ajal peeti süüa. Sümptomite taandumisel saate toote järk-järgult menüüsse tagasi tuua.

Järeldus

Peet on üks lihtsamaid ja populaarsemaid vitamiinide ja mineraalainete allikaid. Juurvilja müüakse aastaringselt ja see on ühtviisi tervislik nii toorelt kui ka keedetud kujul.Maitsvat, dieetlikku ja ülimalt tervislikku toodet kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks. Peet ei kaota oma kasulikke omadusi kuumtöötlemisel, mis on eriti oluline talvel.