Kas gastriidi korral on võimalik peeti süüa: tutvuge vastunäidustustega ja valmistage end nõrga kõhu jaoks parimate retseptide järgi

Gastriit on tavaline seedetrakti põletikuline haigus, mille puhul kahjustub peamiselt mao limaskesta. Kursuse olemuse järgi eristatakse ägedat ja kroonilist gastriiti. Nende esinemise tõttu - kõrge ja madala happesusega.

Patoloogia edukaks ravimiseks ja haavandite tekke vältimiseks on vaja mitte ainult võtta ravimeid õigeaegselt, vaid ka järgida dieeti. Gastriidi toit ei tohiks sisaldada aineid, mis ärritavad seedetrakti limaskesta.

Punapeet dieedis ägeda ja kroonilise gastriidi korral

Peet on rikas toitainete ja vitamiinide poolest, mistõttu on neid toidus raske asendada. Seedetrakti haiguste korral kasutatakse ravimina, näiteks kõhukinnisuse ravis. Kas on võimalik süüa punaseid köögivilju, kui teil on gastriit?

Peet sisaldab soolhapet, mis toorelt tarbides põhjustab tugevat mao seina ärritust ja süvendab probleemi. Keedetud peet ei põhjusta happesuse tõusu ega kahjusta magu.

Tähtis! Tarbitava toote kogust tuleb kontrollida. Suure happesusega gastriidi korral kahjustab peet suurtes kogustes, madala happesusega parandab seedimist.

Kuidas kõige paremini kasutada

Uurime välja, millisel kujul on peet kõige kasulikum.

Peedimahl

Mahla saamiseks on mitu võimalust:

1. Aseta pestud ilma pealsete ja heledate soonteta peedijuured mahlapressi ja pigista mahl välja.
2. Aseta blenderis või riivis purustatud peedid marli sisse ja pigista pressi või kätega mahl välja.

Mahl lahjendatakse vee või porgandimahlaga, et vähendada happe kontsentratsiooni selles.

Keedetud köögivili

Keedetud peet aitab vähendada valu sümptomeid, aitab võidelda patogeensete mikroorganismidega ja aitab lokaliseerida põletikku. Seetõttu ei saa seda dieedist täielikult välja jätta.

Pärast haiguse remissiooni staadiumisse jõudmist tuleks dieeti lisada ainult keedetud või aurutatud peet riivitud kujul, liikudes järk-järgult köögiviljade tükkideks söömisele.

Toores

Kas toorest peeti saab süüa? Toorest juurvilja süüakse väikestes kogustes. Parem on seda lisada värsketele köögiviljasalatitele.

Juurvili kogub mürgiseid aineid. Allergilise reaktsiooni või nende põhjustatud mürgistuse vältimiseks lõigake ohtlik ala juurvilja tipust latvadele lähemalt. Enne köögivilja söömist peske, koorige ja tükeldage kindlasti segisti või riiviga.

Vastunäidustused

Haiguse ägeda vormi korral on mao limaskesta põletik, peedi söömine mis tahes kujul võib põhjustada tervise halvenemist ja põhjustada ebameeldivaid sümptomeid, näiteks:

• kõhuvalu;
• raskustunne maos;
• kõrvetised.

Enne remissiooni tekkimist on vaja see dieedist täielikult välja jätta. Kõhulahtisuse korral on köögivilja söömine rangelt keelatud, kuna sellel on lahtistavad omadused. Suures koguses peedi söömine suurendab happesust, isegi terved inimesed ei tohiks juurvilja suurtes kogustes süüa.

Loe ka:

Kuidas õigesti kasvatada ja millal koguda peediseemneid.

Rikkaliku peedisaagi saamise reeglid.

Kuidas peediallergiat ära tunda ja selle sümptomitest kiiresti lahti saada.

Kõrge ja madala happesusega punapeet

Madala happesusega gastriidi korral on soovitatav juua peedimahla. Seda tuleb võtta soojalt, tühja kõhuga, 15 minutit enne sööki. Lubatud segada kaerahelbedega. Kõrge happesusega kroonilise haiguse korral tarbitakse seda annustes, et mitte kahjustada magu.

Toores peet on lubatud madala happesusega ja ainult remissiooni staadiumis.

Mis tahes tüüpi haiguse ägedal perioodil on värsked, marineeritud või kääritatud tooted täielikult välistatud.

Keedetud ja aurutatud peeti on lubatud tarbida isegi madala happesusega gastriidi ägenemise ajal. Suurenenud happesusega - ainult remissiooni staadiumis.

Kuidas süüa teha

Peedi valmistamiseks on mitu võimalust.

Pliidi peal

Kui paned juurvilja külma veega pannile, katad kaanega ja paned kõrgele ja seejärel keskmisele kuumusele keemiseni, küpseb see 2-3 tundi, kuid mõned kasulikud omadused jäävad alles.

Kui kastate juurvilja keevasse vette, lüheneb küpsetusaeg ühe tunnini.

Samuti on võimalik peedi küpsetada 15 minutiga. Selleks asetage see suure koguse veega pannile (8-10 cm üle juurviljade taseme), asetage see kõrgele tulele ja ärge katke kaanega. 15 minuti pärast asetatakse köögiviljad 5-10 minutiks jooksva külma vee alla. Vitamiinid selle toiduvalmistamisviisiga ei säili.

Viide. Ärge koorige peeti enne toiduvalmistamist. See säilitab juurviljades vitamiinid. Lõpetage kõik toiduvalmistamismeetodid külma veega. See mitte ainult ei aita peedil "jõuda", vaid muudab ka puhastamise lihtsamaks.

Aeglases pliidis

Aurutage peet aeglases pliidis.Seda meetodit peetakse õigemaks – nii säilib rohkem vitamiine. Valige ühesuurused juurviljad, et need valmiksid samal ajal.

Nõus peab olema vähemalt 2 liitrit vett, et sellest piisaks täisküpsetustsükliks, mis kestab 50-60 minutit.

Mikrolaine

Valides selle meetodi, säilitate peedis suurima koguse toitaineid ja säästate aega. Vaid 15-20 minutiga saate valmis toote.

Asetage sama suured juurviljad kuumakindlasse plastkaussi ja torgake need kudumisvardaga läbi. Lisage anumasse 100 ml vett, katke plastkupli või kaanega ja asetage mikrolaineahju.

Valige 850 W toiterežiim ja aeg 15 minutit. Vajadusel võib küpsetusaega pikendada või lühendada. Kõik sõltub juurvilja suurusest.

Ahjus

Pane pestud ja kooritud peedid savipotti, lisa veidi vett ja pane 1,5-2 tunniks ahju. See keetmisviis säilitab enamiku köögivilja kasulikest omadustest.

Toitumisspetsialistide poolt heaks kiidetud retseptid

Siin on populaarsete, maitsvate ja tervislike peediroogade retseptid.

Peedi kotletid

Koostis:

• peet - 7 tk. (keskmise suurusega);
• manna - 100 g;
• kanamunad - 2 tk;
• sool - 1/2 teelusikatäit;
• taimeõli.

Ettevalmistus:

Riivi pestud ja kooritud peet. Lisa manna, sool ja munad. Soovi korral lisa 1-2 hakitud küüslauguküünt. Vormi lusikaga kotletid ja aseta need kuumale praepannile.

Prae taimeõlis 3-4 minutit mõlemalt poolt. Serveeri eraldi roana või lisandina. Kastmeks sobib hapukoor.

Peedi pesto

Koostis:

• peet - 2 tk;
• küüslauguküünt;
• parmesan - 50 g;
• oliiviõli;
• männipähklid - 1/4 tassi.

Ettevalmistus:

Lõika pestud peedid pooleks ja küpseta ahjus toidukiles tund aega. Peale küpsetamist jahuta ja tükelda. Aseta saadud mass, pähklid, küüslauk, juust ja või blenderi kaussi ning klopi korralikult läbi.

Merluusi- ja peediborš

Koostis:

• merluus - 300 g;
• peet - 2 tk;
• kartul - 2 tk;
• magus pipar - 1 tk;
• sool;
• õli;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• roheline sibul, loorberileht, sidrunimahl (paar tilka).

Ettevalmistus:

Lõika merluusifilee väikesteks kuubikuteks, aseta veepannile, aseta pliidile ja aja keema. Eemaldage 5 minuti pärast tulelt ja asetage kala eraldi anumasse.

Hauta ribadeks lõigatud peeti väikeses koguses kalapuljongis 15-20 minutit, lisades protsessi käigus 5-6 tilka sidrunimahla. See säilitab roa ereda värvi ja annab sellele pikantse maitse.

Lõika paprika ribadeks, prae pannil taimeõlis läbi ja lisa kalapuljongile. Sega ülejäänud puljongiga, lisa kartulid, keeda 15-20 minutit.

Enne tulelt võtmist lisa pannile hakitud küüslauk, kala ja ürdid. Borscht on valmis. Serveeri hapukoorega.

Järeldus

Peet on toidus väga tervislik ja hädavajalik köögivili. Sellest valmistatud toidud on suurepärane lauakaunistus ning organismile vajalike vitamiinide ja mineraalainete allikas. Pärast teabe uurimist mõelge, kas saate seda köögivilja süüa, millisel kujul on seda parem teha, millised toidud sobivad teile ja teie perele paremini.

Teades juurviljade kasulikkust, ärge unustage, et selle ebaõige või liigne tarbimine võib olla tervisele kahjulik.Kui teil on kõrge happesusega seotud seedetrakti haigusi, lisage peet oma dieeti äärmise ettevaatusega.