Miks Venemaal inimesed tatart nii väga armastavad ja miks välismaalased seda ei söö?

Tatar on odav ja tervislik teravili, sage külaline keskmise venelase toidulaual. Tatart sööma oleme harjunud lapsepõlvest peale. Lääneriigid, kuigi nad klassifitseerivad selle tervislikuks tooteks, ei ole aga sellest teraviljast liiga kiindunud. Miks välismaalased tatart ei söö, aga Venemaal nad seda armastavad, räägime teile edasi.

Tatra välimuse ja leviku ajalugu

Tatar ei vaja kasvatamisel erilist hoolt. Tänu vähenõudlikkusele seda on pikka aega kasvatatud Lõuna-Siberis, Himaalajas ja Altais, aga ka Põhja-Indias.

Ajaloolased ja arheoloogid teatavad tänapäevani sajandeid eKr pärinevatest matuste leidudest, kus leidub kivistunud tatraterasid. See kasvas igasugustes kliimatingimustes – isegi seal, kus teised teraviljad saaki ei andnud.

Kust tatar Venemaalt tuleb?

Järk-järgult levis ainulaadne tera aina kaugemale. Tatar saavutas slaavi rahvaste seas erilise populaarsuse. See jõudis neile 13. sajandil. Teraviljasaak ei andnud mitte ainult rikkalikku ja maitsvat saaki, vaid ajas välja ka umbrohu põldudelt ja juurviljaaedadest. Aja jooksul omandasid tatratoidud slaavlaste seas riikliku staatuse. Endiselt on kõige populaarsem tatrapuder.

Kultuuri nimi on kreeka keel. Kohalikud mungad, kes saabusid Venemaale misjonärimissioonil, õpetasid elanikke teravilja külvama ja neist toitu valmistama.Nende kodumaal Kreekas tarbisid Bütsantsi teravilja ainult madalamad elanikkonnakihid.

Miks on tatar Venemaal nii populaarne?

Tatra populaarsuse saladus meie riigis on lihtne – see on maitsev, odav ja tervislik. Tatar sisaldab suures koguses vitamiinid B, PP, E, valk, orgaanilised happed, raud, fosfor, magneesium, vask, kaltsium ja palju muud. Oma rikkaliku koostise tõttu nimetatakse tatart teraviljade kuningannaks.

Sportlaste ja dieedil olevate inimeste toitumine on ilma tatrata asendamatu.kes soovivad kaalust alla võtta. Teravilja säilitatakse pikka aega. Paljud meie kaasmaalased ostsid selle konkreetse toote 2014. aasta kriisi ajal. Seda nähtust kutsuti "tatratormaks".

Tatra vähenõudlikkus tagab selle loomulikkuse. Teravilja kasvatamisel ei ole vaja kasutada kemikaale väetamiseks ega kahjurite ja umbrohtude eest kaitsmiseks. Tatar on üks keskkonnasõbralikumaid tooteid.

Huvitavad asjad saidil:

Kumb tatar on parem, tume või hele?

Keeva veega aurutatud tatra eelised ja kalorisisaldus

Tatrakestade uskumatud eelised aias

Kus nad veel tatart söövad?

Teravilja tarbimist jätkatakse kogu selle ajaloolise kasvupiirkonna ulatuses.. Erandiks on India ja Nepal, kus tatart müüakse harva.

Huvitav! Sa oled šokeeritud, kuid USA-s müüakse teravilja peamiselt lemmikloomapoodides. Seda kasutatakse loomasöödana. Kuigi mõnikord leidub tatart supermarketite riiulitel.

Hiinat peetakse teraviljakasvatuses maailmas liidriks. Varem pidasid Taevaimpeeriumi elanikud tatart ka ebaprestiižseks toiduks.Kuid tervisliku eluviisi ja õige toitumise populaarsuse suurenedes soovitavad Hiina arstid juua tatart teena. Tatrateel on palju unikaalseid omadusi: see võitleb kõrge vererõhu, kolesterooli- ja suhkrutasemega ning parandab ka naha seisundit ja hoiab noorust.

Teistes idamaades, nimelt Jaapanis ja Koreas on tatar levinud jahu kujul. Jaapanlased teevad sellest siiani sobat (tatranuudlid).

Lisaks slaavi ja Aasia rahvastele tarbivad Iisraeli elanikud tatart. Juudi rahvas elas pikka aega Vene impeeriumi territooriumil, mis mõjutas nende maitse-eelistusi.

Läänes paistavad teravilja austajate seas silma vaid poolakad. Poolas on populaarne roog nimega grecianiki, mida valmistatakse hakklihast, millele on lisatud keedetud teravilja.

Miks pruuni tatart välismaal poodidest ei leia?

Oleme harjunud, et tatar on pruuni, pähklise värvusega. Kuid Euroopas leidub riiulitel kahvaturohelisi teravilju. Miks see nii on ja milline tatar on tervislikum?

tatar süüakse, eemaldades esmalt tera välise tumeda kesta. Selle all peitub rohekas tuum.

Venemaal töödeldakse toorest rohelist tatart täiendavalt kuumtöötlusega. See on tingitud mitmest põhjusest:

1. Seda tüüpi teraviljad küpsevad kiiremini.
2. Pakub täiendavat kaitset töötlemata toodetel elavate patogeensete organismide eest.
3. Röstitud tatar omandab kauni tumeda või helepruuni värvi ja omandab pähklise aroomi.

Euroopas müüakse tatart, mida ei ole kuumtöödeldud.. Nii säilitavad teraviljad veelgi rohkem kasulikke omadusi ega kaota toitaineid. Siiski on õiglane tõdeda, et praadimisel on kasulike mikroelementide vähenemine tühine.

Kui palju see maksab Venemaal ja teistes riikides

Teravilja kõrgeim hind on Montenegros - umbes 370 rubla / kg, madalaim Vene Föderatsioonis – 40-50 rubla/kg. Teised riigid, kus tatar on odav, on järgmised:

• Ukraina – keskmiselt 65 rubla/kg;
• Usbekistan – 100 rub./kg;
• Valgevene – 120 rubla/kg;
• Läti – 135 rubla/kg;
• Kasahstan - 180 rubla / kg.

Ekspertide hinnangul on lähiajal oodata tatra hinna tõusu Venemaal, Ukrainas, Kasahstanis ja Valgevenes. Selle põhjuseks on põllumajandustehnikale ja transpordile vajaliku kütuse kallinemine ning väetiste kallinemine.

Millistes riikides peale Montenegro tatra hind “hammustab”:

• Bulgaaria – 300 rub./kg;
• USA - 300 rub./kg;
• Lõuna-Aafrika – 330 rubla/kg;
• Austraalia – 350 rubla/kg.

Miks inimesed Euroopas tatart ei söö?

Ameerikas ja Lääne-Euroopa riikides peeti tatart oma vähenõudlikkuse tõttu loomasöödaks. Mõned eksperdid üle maailma on kindlad, et soola lisamata keedetud tatrapuder maitseb kibe ja sellel on keemiline järelmaitse. Selgub, et iga täiskasvanu jaoks, kes sellist putru esimest korda proovib, tundub see tõesti kibe ja ebameeldiv. Ainult need inimesed, kes on sellega lapsepõlvest peale harjunud, ei koge küpsetamisel mingeid ebameeldivaid aistinguid.

On veel üks põhjus, mille kohaselt ei võta Lääne-Euroopa elanikud tatart oma igapäevasesse dieeti. Nad peavad seda teravilja ravimiks ja seda müüakse sageli ainult apteekides kõrge hinnaga.

Loe ka:

Millest jääb organismil puudu, kui pidevalt tatart isutab?

Keefiriga tatra söömise eelised hommikul tühja kõhuga

Milliseid teravilju eurooplased eelistavad?

Kui eurooplased ja ameeriklased ei valmista roogasid tatra baasil, siis millega nad selle asendavad?

Välismaal eelistatud teravili:

1. Nisu. Maailma populaarseimate teraviljade edetabeli tipus – kõvast teraviljast valmistatud tooteid leidub absoluutselt igas riigis.
2. Kaer – terve kultuur, mis on rikas looduslike antioksüdantide poolest, mis kaitsevad ja stimuleerivad südame-veresoonkonna süsteemi.
3. Riis. Selle teravilja mitmesugused sordid (millest kõige kasulikumaid peetakse vääriliselt mustaks ja punaseks) on populaarsed kogu maailmas.
4. Oder. Odra poleerimata osakesi soovitatakse kasutada seedetrakti probleemidega ja ülekaalulistele inimestele.
5. Maisi terad. Toitev ja tervislik maisitangud on rikkad kiudainete ja valkude poolest.

Miks tatar on teile kasulik ja miks peaksite seda sööma

Tatra eelised seisnevad selle rikkalikus koostises:

• vitamiinid - A, B, PP, E;
• makro- ja mikroelemendid: kaltsium, raud, magneesium, fosfor, tsink, kaalium, räni, naatrium, kloor, jood, vask, mangaan ja teised;
• valgud, kiudained, flavonoidid;
• taimsed antioksüdandid: rutiin, viteksiin, kvertsetiin.

Tatar tuleks lisada dieeti ja süüa regulaarselt. See teravili:

• normaliseerib hormonaalset taset, veresuhkrut ja vererõhku;
• tõstab hemoglobiini taset;
• suurendab immuunsust;
• eemaldab kehast toksiine, jääkaineid ja liigset kolesterooli.

Toitumisspetsialistid on kindlad, et tatar on rasvumise imerohi, ja arstid soovitavad inimestel, kellel on probleeme närvi-, südame-veresoonkonna ja seedesüsteemiga, süüa tatart. Teraviljadel on noorendavad omadused – parandab naha, juuste ja küünte seisundit.

Järeldus

Euroopas ja Ameerikas suhtutakse tatrasse skeptiliselt. Läänes on seda pikka aega peetud elanikkonna madalamate kihtide toiduks, USA-s kasutatakse seda kariloomade ja lindude söödaks. Kuid isegi eurooplased tunnistavad selle erakordset kasulikkust ning paljudes riikides leidub tatart apteekide ja tervisepoodide riiulitel. Tõepoolest, tatar tuleks lisada dieeti, kuna sellel on positiivne mõju kehale tervikuna.