Millistes riikides nad tatart kasvatavad ja söövad meelsasti ning kus kasvab parim tatar?

Tatart kasvatatakse kõikjal maailmas. Venemaal suhtutakse sellesse kultuuri eriliselt: üheski teises riigis ei kasutata seda nii laialdaselt. Tatart armastatakse selle rikkaliku maitse ning rikkaliku vitamiinide ja mineraalainete sisalduse poolest. See on üks parimaid kõrge bioloogilise väärtusega taimse valgu allikaid. Uurime, kus maailmas kasvatatakse kõige rohkem tatart.

Maailma tatrakasvatusalad

Suurim tootja maailmas on Venemaa, kus ka tatar on kuulus roog. Rosstati avaldatud 2018. aasta andmete kohaselt moodustab 39,8% maailma toodangust teraviljad langeb Vene Föderatsioonile. Põllumajanduse ekspertanalüüsikeskuse AB-Center spetsialistide poolt 2018. aasta lõpus esitatud globaalse teraviljaturu üldine analüüs on järgmine:

1. Venemaa - 1 043,7 tuhat hektarit pindala on hõivatud tatraga. Brutosaak on 930,5 tuhat tonni.2019. aastal vähenes viljapind 806,6 tuhande hektarini.
2. Hiina on tatrakasvatuse poolest teisel kohal: 404 259 tonni teravilja.
3. Ukraina - 133 tuhat tonni Kohalikud põllumajandusettevõtted on sunnitud vähendama oma põllukultuuridega hõivatud maid ja külvama põlde teiste taimedega. Selle peamiseks põhjuseks on odava teravilja eksport Venemaalt, mis seab ohtu Ukraina mesindustööstuse.
4. Prantsusmaa - siin on kõrgeim tatrasaak: 3,5–3,8 t/ha aastas.
5. Poola - põllukultuuride kasvatamiseks on eraldatud 118 562 tuhat hektarit.
6. USA - tatra keskmine saagikus on 1,3–2 t/ha.Maal kasutatakse teraviljast kariloomade söötmiseks ja ökopatjade valmistamiseks.
7. Brasiilia - 62 872 tuhat hektarit.
8. Leedu - 49 922 tuhat hektarit.
9. Jaapan - 28 800 tuhat hektarit. Tatart kutsutakse siin sobaks. Jaapanlased kasvatavad tatari tatart ja töötlevad selle jahuks. Sellest valmistatakse tatranuudlid ja sake. Ülejäänud seemnekestad kasutatakse patjade täitmiseks.

Aastane tatrasaak maailmas on ligikaudu 2 miljonit tonni, millest suurem osa pärineb Venemaalt ja Hiinast. Samas on teistesse riikidesse imporditava tooraine mahud aastate lõikes erinevad. Tarnedünaamikat mõjutab saagikus, mis sõltub ilmastikutingimustest ja kasutatavatest tehnoloogiatest.

Fotol - tatar.

Millistes riikides tatar kasvab?

Seda teravilja kasvatatakse kõikjal. tatar viitab soojust armastavatele ja valgusenõudlikele põllukultuuridele. Kuid erinevalt teistest põllumajanduslikest teraviljadest on see võimeline pikaajaliselt võrseid kasvatama, piiramatul hulgal teravilja intensiivselt rajama. õisikud (parandusvõime) ja ellujäämine umbrohtude seas. Need eelised võimaldavad kasvatada Indias metsikul kujul esinevat taime riskantse põllumajandusega piirkondades.

Maailma liidrid

Suurimad juhtivad tatra eksportijad paljudesse maailma riikidesse:

1. Venemaa. 2018. aasta saagikus oli 10 c/ha koristuspinnalt, mis on 5,3% (0,5 c/ha) rohkem kui aasta varem.
2. Hiina. Koguti 404 259 tonni. See riik varustab end täielikult iga-aastase tootevaruga ja on peamine teravilja eksportija Jaapanisse. Mugavam, pehme ja soe kliima aitab kaasa heale saagikusele. Hiinas on levinud väiksemaviljaline tatrasort Tatari. See on rikas rutiini ja kvertsetiini poolest ning seda kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel.
3. Ukraina. Tatart koristatakse 106 tuhande hektari suuruselt alalt (98%) kuni 133 tuhat tonni saagisega 12,6 c/ha.Riik on suurem kasvatab teravilja impordiks Kasahstani kui ekspordiks.

Kus seda Venemaal kasvatatakse?

Venemaa suurimad tatraga hõivatud põllumajandusmaad on koondunud kagusse. Kus kasvab meie riigis kõige rohkem tatar:

1. Altai piirkond. Siin eraldati 2018. aastal tatraks 495,503 tuhat hektarit põllumaad (47,9% Venemaa kõigist tatrakultuuridest), 2019. aastal - 462,056 tuhat hektarit.
2. Baškiiria Vabariik - tehase hõivatud ala oli 2018. aastal 90,8 tuhat hektarit (8,6%). Aasta hiljem vähenes see näitaja 37,3% ja moodustas 56 931 tuhat hektarit.
3. Oryoli piirkond - 2018. aastal 79 tuhat hektarit, 2019. aastal 52,34 tuhat hektarit.
4. Orenburgi piirkond - 2018. aastal 45,76 tuhat hektarit ja 2019. aastal 28,644 tuhat hektarit.
5. Novosibirski piirkond - vastavalt 30,4 ja 27,3 tuhat hektarit.

2019. aastal langesid külvipindade näitajad üle riigi 22,2%. Paljud põllumajandusettevõtted jõudsid selle otsuseni ametivõimude juhiste järgi. Selline olukord on üsna ootuspärane seoses tatra omahinna langusega viimase 2 aasta jooksul 2017. ja 2018. aasta ületootmise taustal.

Viide. Taime sünnikohaks peetakse Põhja-Indiat, kus seda nimetatakse mustaks riisiks. Kreeklased tõid teravilja Venemaale juba 17. sajandil. See on üks versioone selle nime päritolust - tatar.

Paljud põllumehed on vähendanud tatra külvipind, hõivates põllud teiste tulusamate kultuuridega - raps ja kaer. Samas ei kao teravili poelettidelt, vaid lihtsalt kallineb.

Kus kasvab parim tatar?

Tatart on mitut tüüpi:

1. Tatar (Fagopyrum esculentum) on suurte, siledate ja selgete servadega viljadega.
2. Mitmelehelist tatart (F. multifolium) kasvatatakse Kaug-Idas ja sellel on väikesed, kortsus, kerge soonikuga viljad.
3. Tatar (F.tataricum) on laialdaselt levinud Indias, Tais, Hiinas ja Jaapanis sööda- ja toidukultuurina. Selle vilju kasutatakse kookide küpsetamiseks, mõru šokolaadipasta ja taimetee valmistamiseks.

Parim ja maitsvam tatar on suur. Selliseid vilju leidub tavaliselt tetraploidsetes sortides. Neid iseloomustab kõrge saagikus ja suured, kõrge valgusisaldusega terad. Tuntud tetraploidid: Alexandrina, Lena, Ilia ja Marta. Maitsva ja suure tatra peamine tarnija on Altai territoorium.

Kus tatar sai populaarseks roaks

Enamik inimesi armastab Venemaal teravilja. Keedetud tatar on suurepärane lisand liha kõrvale, seda kasutatakse esmaroogade, vormiroogade, köögivilja- ja teraviljakotlettide valmistamisel. Itaalias ja Kreekas nimetatakse tatart Türgi teraviljaks ning Prantsusmaal, Portugalis, Hispaanias ja USA-s Saraceni teraviljaks. Nende riikide elanike sõnul väärib tatrapuder ainult loomasöödana, seega kasvatatakse saaki faasanite ja hirvede toitmiseks.

Viide. Lääne-Euroopa riikides peetakse tatraputru "mitteprestiižseks toiduks". Kuid asjata, sest see teravili asendab taimetoitlastele ja valguvaba dieeti järgivatele inimestele liha tarbimist.

Järeldus

Põllumehele on tatra kasvatamine kasulik mitmel põhjusel: vili ei karda umbrohtu, selle toorainest müüakse teravilja, toodetakse mett, kasutatakse meditsiinis rutiini allikana. Viimase 6 aasta jooksul on tatra põllumajandusmaa Venemaal vähenenud ja saagikus on kasvanud 3,3%. Seda seletatakse uute tehnoloogiate kasutuselevõtuga, kaasaegsete sortide kasvatamisega ning looduslike ja kliimatingimuste prognoosimisega.