Rohelise idandatud tatra eelised ja kahju

Paljud on kuulnud idandatud tatra kasulikkusest, kuid arvatakse, et selle idandamine kodus on keeruline, võtab kaua aega ja see toit on mõeldud ainult taimetoitlastele. Aga see pole tõsi. Artiklist saate teada idandatud tatra eelistest ja kahjudest, kuidas teravilja valida ja kiiresti idandada.

Idandatud tatra koostis, kalorisisaldus ja kasulikud omadused

Toiteväärtus 100 g toote kohta:

• valgud - 13 g;
• rasvad - 3 g;
• süsivesikud – 71,5 g;
• energeetiline väärtus – 310 kcal.

Kaasas mikroelemendid: kaalium, magneesium, naatrium, kaltsium, seleen, raud, tsink, mangaan, fluor, vask jne.

Vitamiinid: A, C, RR, rühmad B (B1, B2, B5, B6, B9).

Aminohapped: lüsiin, isoleutsiin, trüptofaan, valiin, treoniin, leutsiin.

Kasu naistele:

• lüsiin, mis soodustab kollageeni tootmist, tugevdab küüsi ja juukseid;
• antioksüdandid säilitavad naha noorusliku ja terve väljanägemise;
• vitamiinid A ja E osalevad menstruaaltsükli normaliseerimises ja naissuguhormoonide tootmises.

Kasu meestele:

• toitained toetavad jõudu ja vastupidavust ka intensiivse füüsilise koormuse korral;
• magneesium ja tsink aitavad kaasa reproduktiivsüsteemi toimimisele ja avaldavad soodsat mõju potentsile;
• antioksüdandid takistavad kasvajate teket.

Rohelise idandatud tatra regulaarne tarbimine vähendab haigestumise riski tromboos, veenilaiendid ja hemorroidid nii meestel kui naistel.

Kasu lastele:

• fosfor ja B-vitamiinid toetavad kesknärvisüsteemi talitlust, leevendavad stressi sümptomeid kõrge intellektuaalse ja emotsionaalse stressi korral;
• vitamiinid ja antioksüdandid parandavad immuunsust;
• Kaltsium tugevdab kasvavaid luid ja soodustab luustiku õiget moodustumist.

Huvitavad asjad saidil:

Rohelise tatra kasulikkus ja kahju kehale

Keedetud rohelise tatra kalorisisaldus ja toiteväärtus

Kuidas tatart idandada

Idanemiseks kasutage ainult rohelisi röstimata teri.

Ostu ajal:

1. Kontrollige terad. Need peaksid olema terved, ilma kahjustusteta, beeži-rohelist värvi.
2. Kontrollige tootmiskuupäeva ja säilivusaega. Uue saagi terad idanevad kiiremini.
3. Teravili tuleb koristada ja pakendada samal aastal. See tähendab, et seda ei ole salvestamise parandamiseks töödeldud.

Pärast pakendi avamist kontrollige, et terad ei lõhnaks niiske või kopituse järele.. Teraviljas ei tohiks olla lisandeid ega mustust.

Kui palju tatart korraga idandada?

Optimaalne on tatart idandada 1 portsjoni jaoks – 12 spl. l. või 150 g. Seda mahtu on lihtne süüa lühikese ajaga, ilma toodet rikkumata. Kui idandeid sööb terve pere, moodustatakse portsjonid vastavalt inimeste arvule.

Kuidas valmistada tatart idanemiseks

Teravilja jaoks pole erilist ettevalmistust vaja. Esiteks sorteeritakse tatar, kui see osteti kaalu järgi. Seejärel loputage hoolikalt, muutes vett mitu korda. Suurem osa teradest imab veidi vett. Kestad ja väikesed prahid ujuvad üles - need tuleb eemaldada.

Seejärel valitakse nõud. Teravilja on mugav idandada laias ja madalas portselanist või klaasist anumas.

Idandamise meetodid

Kurnis:

1. Asetage teravilja kaussi. Täida jaheda joogiveega nii, et vedeliku tase oleks 1 cm üle tatra taseme.
2. Jätke 2 tunniks.Selle aja jooksul imendub vesi ja tatra maht suureneb.
3. Vala teravilja kurn. Loputage voolava veega. Seejärel loputage puhta joogiveega, et eemaldada kloori maitse ja lõhn.
4. Jäta tatar kurni. Kui selle seintel on auke, jaotage teravili mööda seinu. Nii on tal hea õhu juurdepääs. Asetage kurn sügavale taldrikule. Kata marliga.
5. Võrsed ilmuvad 24 tunni pärast. Mida kõrgem on ruumi temperatuur, seda kiiremini teravili idaneb.

Pangas:

1. Valage teravili liitrisesse purki. Täida joogiveega, sulge käe või kaanega kael. Raputage purki ja valage vesi välja.
2. Täitke uuesti puhta veega ja jätke 12 tunniks või üleöö seisma.
3. Pärast leotamist raputa tatart ja nõruta vedelik. Lima eemaldamiseks loputage 2 korda veega.
4. Asetage purk 12 tunniks toatemperatuurile päikesevalguse eest kaitstult. Pärast seda aega loputage teravilja 2 korda ja jätke veel 12 tunniks.
5. Kui ilmuvad esimesed võrsed, on tatar valmis.

Kuidas säilitada idandatud tatart

Kui ilmuvad esimesed võrsed, pannakse tatar külmkappiprotsessi peatamiseks.

Söö idandatud tatart 3 päeva. Pärast seda perioodi kaotavad rohelised tatra idud oma kasulikud omadused. Hoida toodet lõdvalt suletud anumas temperatuuril 0 kuni +5°C.

Loe ka:

Mis on rohelises tatras head ja kuidas seda valmistada

Kuidas valmistada rohelist tatart kehakaalu langetamiseks

Kuidas süüa idandatud tatart

Parim aeg idandatud terade söömiseks - hommiku- ja lõunasöök.

Hommikusöök: smuutikauss

Koostisained: ½ tassi idandatud tatart, 1 banaan, ½ tassi külmutatud sõstraid.

Ettevalmistus: Vahusta kõik koostisosad blenderis ühtlaseks.Soovi korral võid võtta värskeid marju, tükeldada banaani ja panna 3-4 tunniks sügavkülma.

Lõunasöök: Tabbouleh salat

Koostisained: rohelised maitse järgi, 1 porgand, 1 kurk, 1 tomat, ½ tassi idandatud tatart, küüslauk, õli kastmiseks.

Ettevalmistus: riivi porgandid, tükelda kurk ja tomat, tükelda ürdid ja küüslauk. Asetage koostisosad sügavale taldrikule, lisage õli ja segage.

Nõuanne. Toitumise tasakaalustamiseks valmista idandatud terade söömise päeval õhtusöögiks kala, kana ja mereande. Söö köögivilju lisandina – värskelt, hautatult või küpsetatult.

Kasutamine rahvameditsiinis

Rahvameditsiinis on palju retsepte idandatud tatraga haiguste ja seisundite samaaegse ravi osana.

Aneemia vastu

Teravilja söömine mee ja pähklitega tõstab hemoglobiini taset. Võrsed kuivatatakse ja jahvatatakse jahuks ning pähklid purustatakse. Segage koostisained meega ja võtke 1 spl päevas. l.

Ateroskleroosi korral

Ennetamiseks ja raviks juua tarretist idandatud teraviljadest. See jahvatatakse eelnevalt jahuks. Võtke 2 spl klaasi vee kohta. l. jahu. Võtke želee 2 korda päevas, 200 ml.

Rasvumise vastu

Kasulik on lisada oma dieeti tatar. Soovi korral saab korraldada paastupäevi. Selleks idandatakse 3-4 portsjonit tatart ja tarbitakse päeva jooksul võrdsetes osades. Joo kindlasti vett ja ravimtaimede infusioone.

Üleliigsete jäätmete ja toksiinidega

Sega segistis 1 klaas keefirit, 1 spl. l. idandatud terad, näputäis jahvatatud ingverit ja tilli. Joo tühja kõhuga. Toode on diureetilise ja lahtistava toimega, teraviljakiud puhastavad sooleseinad.

Kahju ja vastunäidustused

Vaatamata pikale kasulike omaduste loetelule on tatral ka vastunäidustusi.:

1. Suurenenud vere hüübivus. Teraviljas sisalduv rutiin suurendab vere viskoossust. See häirib koagulantide tööd, kui te neid võtate. Suurenenud vere viskoossus soodustab trombide teket ja häirib südame-veresoonkonna talitlust.
2. Seedetrakti haigused. Gastriidi, pankreatiidi ja haavandite korral on tatra tarbimine ebasoovitav. Idandid võivad põhjustada puhitust, kõhukinnisust ja muid soovimatuid tagajärgi.
3. Individuaalne talumatus ja vanus kuni 3 aastat.

Idandatud tatar on kergesti seeditav, liigne tarbimine võib häirida seedetrakti talitlust. Tatra monodieedina üle 3 päeva võtmine põhjustab ainevahetuse tasakaaluhäireid, nõrkust, pearinglust ja iiveldust.

Arstide arvamused

Eksperdid suhtuvad toitumisse lisamisse positiivselt idandatud roheline tatar.

Dmitri Nikiforov, gastroenteroloog: “Kui teravilja idanema hakkab, muutub toitainete vahekord – valku on rohkem ja süsivesikuid vähem. Samuti ei kahjustata seedimatute kiudude allika kesta terviklikkust. Lisaks on idud paljude mikroelementide ja vitamiinide allikaks. Seega soovitan võimalusel ja vastunäidustuste puudumisel tatart idandada ja ära süüa.»

Olga Bubnova, toitumisspetsialist: «Kui tatra idandid on 1 cm või rohkem pikad, on see märk sellest, et tera sisse pole enam midagi kasulikku järel. Ära auruta tervet kilogrammi korraga, ära säilita idusid nädalaid. Selline tatar ei muutu mürgiseks, kuid selle söömisest pole kasu. Parem on süüa värsket toitu ja pidada dieeti, siis on kaal normis..

Järeldus

Idandatud tatar sisaldab 18 kasulikku mineraali, vitamiini ja aminohapet. See aeglustab naha vananemist ja täidab keha jõuga.Kui valite puhtad ja värsked töötlemata teraviljad ning idandate need kiiresti, saab organism olulise osa kasulikke elemente.