Tatra kasulikkus ja kahju inimeste tervisele

Tatar on populaarne ja asendamatu teravili peaaegu igas köögis. Tatra kasulikkus tuleneb selle rikkalikust koostisest. Oma omaduste tõttu kasutatakse tatart mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka rahvameditsiinis. See toode on asendamatu ka neile, kes soovivad liigsete kilodega hüvasti jätta.

Artiklist saate teada tatra eelistest ja võimalikust kahjust, kuidas seda õigesti teha kasutada ja osta.

Tatra koostis

100 g toodet sisaldab:

• komplekssed süsivesikud - 61 g;
• valgud – 12,6 g;
• rasvad - 3,3 g;
• kiudained - 11,3 g;
• küllastunud rasvhapped – 0,6 g;
• küllastumata rasvhapped – 2,28 g;
• mono- ja disahhariidid – 1,4 g;
• tärklis – 55,4 g;
• vitamiinid A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
• mineraalid kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor, väävel, raud.

Kalorite üldsisaldus - 308 kcal.

Kasu inimkehale

Tänu vitamiinide ja mineraalide koostisele peetakse tatart kasulikuks nii meestele kui naistele. Teravilju ei kasutata mitte ainult kulinaarseks, vaid ka dieediks ja meditsiiniliseks otstarbeks.

Haiguste jaoks ja nende ennetamiseks

Tatart kasutatakse erinevates meditsiinivaldkondades:

1. See rahuldab näljatunnet pikaks ajaks, kuid samas ei lase liigseid kilosid juurde võtta. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid lisada selle ülekaaluliste inimeste dieeti.
2. Regulaarsel kasutamisel vähendab see halva kolesterooli taset veres. See hoiab ära ateroskleroosi arengu ja maksahaigused.
3. Stimuleerib jämesoole motoorset evakuatsiooni, mis tähendab, et see aitab võidelda kroonilise kõhukinnisusega.
4. Kasutatakse paise, karbunkulite, pustulite ja märja ekseemi raviks.
5. Suurendab hemoglobiini, vältides seeläbi aneemiat.
6. Tatras sisalduv kaalium hoiab normaalset vererõhu taset ja reguleerib südamelihase kontraktsiooni.
7. Tiamiin hoiab ära seedetrakti, südame-veresoonkonna ja kesknärvisüsteemi häired.
8. PP-vitamiin normaliseerib seedetrakti, kesknärvisüsteemi tööd ja kiirendab ainevahetust.
9. Mangaan reguleerib hormooninsuliini sünteesi.

Tatra liigid ja eeliste erinevused

Poelettidelt leiab tatart erineval kujul:

1. Yadritsa. See on täistera teravili. Mida suurem see on, seda kallim see vastavalt on. Kasutatakse peamiselt putrude, lisandite ja muude roogade valmistamiseks. See sisaldab palju kergesti seeditavat valku ja on kasulik madala hemoglobiinitaseme korral. Soovitatav neeru- ja maksahaiguste korral, kalduvus tursele. Suurendab immuunsust. Kasulik gastriidi ja muude seedetrakti haiguste korral.
2. Prodel, tükelda. Need on poolitatud tuumad. See maksab vähem kui tuumad ja valmib kiiremini. Aitab tugevdada kapillaare, puhastab maksa, imendub kergesti soolestikku ja alandab kolesterooli.
3. Smolenski tangud. Ta tegi selle väiksemaks. Ideaalne kleepuva pudru austajatele. Soovitatav soolehaigustega inimestele.
4. Helbed. Neid saadakse täisteraviljadest, mis on lamestatud ja aurutatud. Teravili küpseb kiiresti. Nende toiteväärtus on aga väiksem kui tuumal. Kasulik aneemia all kannatavatele inimestele. See on ka kergesti seeditava valgu allikas.Helbed sobivad lastele ja dieettoitmiseks.
5. Jahu. See on jahvatatud teravili. See teeb pannkooke ja pannkooke, beebihelbeid. Normaliseerib aju ja närvisüsteemi talitlust, parandab vereringet, tugevdab immuunsüsteemi, reguleerib ainevahetust. Mõjub positiivselt nahale, juustele ja küüntele. Parandab seedimisprotsessi.
6. Roheline tatar. Need on endiselt töötlemata tuumad. Kasutatakse dieettoitmisel ja idandamiseks. Tänu suurenenud antioksüdantide sisaldusele säilitab jõudu, tervist ja noorust, reguleerib soolestiku tööd, puhastab organismi, parandab ainevahetust, soodustab kaalulangust.

Kas tatar on kõigile võrdselt kasulik?

Tatar mis tahes kujul parandab tervist ja toob hindamatut kasu. Selle kasutamine avaldab positiivset mõju seedimisele, ainevahetusele, veresoonte talitlusele, südametalitlusele jne.

Kui me räägime ainult mehe kehast, siis selle lisamine dieeti:

• normaliseerib psühho-emotsionaalset tausta;
• stimuleerib naudinguhormooni (dopamiini) tootmist;
• parandab potentsi ja suurendab libiidot.

Tatra söömine avaldab positiivset mõju ka naiste tervisele:

1. Soodustab kaalulangust.
2. Reguleerib endokriinsete näärmete, aga ka suguelundite tööd. Kõrvaldab hormonaalse tasakaalutuse. Naised, kes tarbivad regulaarselt tatart, kogevad PMS-i ja menopausi kergemini.
3. Hoiab ära aneemia, mis on rasedatele kasulikum ja olulisem.
4. Hoiab ära vitamiinipuuduse ja sünnitusjärgse depressiooni.
5. Reguleerib vere glükoosisisalduse järske hüppeid.
6. Parandab juuste, naha ja küünte seisundit.

Tatart on soovitatav lisada lisatoitudesse alates 6. elukuust. Alates lapsepõlvest on sellel positiivne mõju lapse ja kogu keha arengule:

1. Tugevdab immuunsüsteemi.Selle põhjuseks on tatras sisalduv rutiin, mis tugevdab C-vitamiini toimet.
2. Soodustab lihassüsteemi õiget arengut.
3. Parandab seedimist.
4. Hoiab ära aneemia.

Tarbimisnormid päevas

Tatra päevase tarbimise norme ei ole kehtestatud. Arstid soovitavad sellega hommikut alustada, sest liitsüsivesikud annavad kehale energiat ligikaudu 2-3 tunniks. Kuid nad soovitavad õhtusöögiks tatart vältida. Kui kõhtu õhtul koormate, töötab see öösel kaua ja see on tervisele kahjulik.

Tatart ei soovita pikka aega ja suurtes kogustes üksi süüa. Toitu on oluline täiendada teiste taimsete ja loomsete toiduainetega. Kuna liitsüsivesikud on koondunud tatrasse, tekitab see seedetraktile tugeva koormuse, mis aja jooksul ebaõnnestub.

Rakendus

Tatar pole ainult toitev ja tervislik puder. Tänu selles sisalduvatele kasulikele ainetele kasutatakse teravilja ka ravimina.

Toiduvalmistamisel

Tatar sobib suurepäraselt laste ja täiskasvanute toitmiseks. Tatrast valmistatud roogasid serveeritakse lisandina või iseseisva maiuspalana (hommikusöögihelvestest kuni tatrajahust valmistatud magustoitudeni):

• tuumast saame purupudru, millega oleme harjunud;
• tehtud, aganad valmivad kiiresti ja sobivad ideaalselt imikutoiduks;
• Smolenski teravilja kasutatakse sageli vormiroogade, aga ka pirukate täidiste valmistamiseks;
• helbeid kasutatakse kiirputrude valmistamiseks ja teraviljaleibade küpsetamiseks;
• tatrajahust valmistatakse nuudleid, küpsetatakse leiba, pannkooke, kukleid jms;
• Rohelist tatart süüakse toorelt või idandatult, lisades salatitele.

Rahvameditsiinis

Tatart kasutatakse sageli ka rahvameditsiinis.

Sellel põhinevad tõhusad retseptid:

1. Purustatud tatralehti või tatrajahu kasutatakse paise, mädaste haavade jms raviks.
2. Lehtede mahla abil võitlevad nad konjunktiviidi vastu.
3. Tatramesi tuleb hästi toime külmetushaiguste ja seedetrakti probleemidega.
4. Tatraõied ja -lehed sobivad ka leetrite, sarlakite, ülemiste hingamisteede haiguste raviks, veresoonte seinte tugevdamiseks, haavade parandamiseks.
5. Kõrvetistega toimetulemiseks närige lihtsalt paar tatratuuma.
6. Padjad on täidetud kestadega ja neid soovitatakse kasutada unetuse ja osteokondroosi korral.

Kaalu langetamiseks

Tatar on tõhus abivahend kaalu langetamisel. Selle koostises sisalduvad ühendid aitavad kaasa kehakaalu langusele ja keha puhastamisele:

• kiudained eemaldavad soolestikust jääkaineid ja toksiine, parandavad seedimist, tekitavad küllastustunde;
• orgaanilised happed ei võimalda süsivesikute ja lipiidide ladestumist rasvavarudena;
• liitsüsivesikute seedimine ja keha küllastumise pikendamine võtab kaua aega;
• vitamiinid normaliseerivad ainevahetust;
• mineraalid eemaldavad toksiine, liigset vedelikku, optimeerivad veresuhkru taset.

Valiku ja ladustamise reeglid

Kvaliteetse tatra ostmiseks hinnake seda järgmiste omaduste järgi:

1. Õitsemine. Kui tatar on tume, siis suure tõenäosusega on see Hiinas kasvatatud (see peaks olema ka pakendil kirjas). Tatar omandab selle värvi pärast röstimist ja kuumtöötlemisel kaob osa kasulikest ainetest.
2. Lisandid (töötlemata terad ja väikesed veerised). Mida vähem neid on, seda parem toode. Kerneli tüüp aitab seda kindlaks teha.Esimene klass on parim, kuid kolmas sisaldab umbes 10% lisandeid ja nõuab kohustuslikku sorteerimist.
3. GOST-i saadavus ja sordile kuuluvus, mis peab olema pakendil märgitud.
4. Lõhn. Rikutud tatar eritab selgelt väljendunud ebameeldivat hallituse või kopituse lõhna.
5. Tootmise ja pakendamise kuupäev. Säilitusaeg ei tohiks ületada 20 kuud.

Tatra maitse säilitamiseks pikka aega järgige säilitusreegleid:

• niiskus - mitte rohkem kui 60%;
• temperatuur - +5°С kuni +15°С;
• konteiner - pärast ostmist valage teravili tihedalt suletavasse klaas- või plastnõusse või lõuendikotti;
• hoiukoht - kuiv, soe ja päikesevalguse eest hästi kaitstud;
• väljendunud lõhnade puudumine - iga teravili neelab neid.

Pikemaks säilitamiseks on soovitatav tatart kuivatada ahjus või pannil.

Kellele on tatar vastunäidustatud?

Tatart ei soovitata kasutada, kui:

• individuaalne talumatus - põhjustab allergilisi reaktsioone;
• suurenenud vere hüübimine - teraviljades sisalduv P-vitamiin raskendab seisundit.

Tatra liigne tarbimine võib põhjustada:

• tundlikkus külma suhtes;
• kipitus või tuimus kätes;
• nahapõletik otsese päikesevalguse käes.

Arvustused

Tatar pole mitte ainult populaarne ja maitsev puder, mida paljud pered oma dieeti lisavad. See on paljude haiguste ennetav ja terapeutiline vahend, samuti tõhus dieettoode. Teravilja kasulikkust tõestavad tarbijate ülevaated.

Christina, 49 aastat vana: «Kogu meie pere armastab tatart. Ja mis tahes kujul. Ma küpsetan seda vähemalt 2-3 korda nädalas.Ainus negatiivne külg on see, et kui sa seda sööd, on seda raske lõpetada, sest see on nii maitsev!

Irina, 21 aastat vana: “Viimati verd loovutades öeldi, et mul on madal hemoglobiin. Nad soovitasid mul rohkem tatart süüa. Nii et ma mitte ainult ei tõstnud seda, vaid nüüd langevad mu juuksed vähem välja ja mu küüned näevad paremad välja.

Järeldus

Tatar on tervisele kasulik igas vanuses. Isegi kuuekuustel imikutel on lubatud seda kasutada. Seda teravilja on lihtne kodus valida ja säilitada. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel, rahvameditsiinis ja dieettoidus. Tatral pole praktiliselt vastunäidustusi, kuid parem on selle tarbimise norme eelnevalt arstiga arutada.