Mis on tatar ja kuidas see põllul kasvades välja näeb?
Tatrapuder on lapsepõlvest tuttav maitse. Tatart kasvatavad Venemaal paljud põllumehed, sest teravili on väga populaarne. Välismaal peetakse seda ökoloogiliseks toiduks. Idandatud kujul tarbivad seda sageli toortoitlased.
Kui keegi kunagi näeb, kuidas tatar kasvab ja õitseb, ei suuda ta seda vaatepilti kunagi unustada. Rohelisest lilledega ülepuistatud vaibast õhkub joovastavat aroomi, mille kohal lendavad mesilased, et koguda nektarit ja muuta see tervislikuks meeks.
Mis taim see on
tatar (Fagopyrum esculentum) on üheaastane rohttaim perekonnast tatar (Fagopyrum), mesi ja leib, viitab ka pseudoteraviljadele (pseudoteravili). KOOSInimesed ja laululinnud toituvad neist.
Selle põllukultuuri kodumaa on Põhja-India ja Nepal, kuid seal on sellel erinev nimi - must riis. Himaalajas võib näha metsikut tatravormi. Umbes 5 tuhat aastat tagasi toodi tatar kultuuri.
Altais leiti iidseid tõendeid selle kohta, et inimesed sõid tatraputru. Ka kohtades, kus asuvad matused või kus kulgesid kaubateed, avastati kivistunud tatraterad.
Suur Siiditee aitas kaasa kultuuri levikule paljudes riikides. On olemas versioon, et taim jõudis Euroopasse tänu tatari-mongolitele. 7. sajandil said nad sellest teada Bütsantsis ja seejärel Kreekas. Tatart mainitakse raamatus "Igori kampaania lugu".
Jaapanis ja Hiinas kasutatakse tatart jahule värvi või maitse lisamiseks.Euroopas nimetati seda "paganlikuks teraviljaks" ja "pöögi nisuks".
Tatramee raviomadused on tuntud juba iidsetest aegadest. Vitamiinileotised saadakse lehtedest ja õitest. Arstid peavad teravilja ideaalseks diabeediga patsientidele. Seda soovitavad ka toitumisspetsialistid neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Arvatakse, et tatar on vene rahvusroog.
Taim on mulla suhtes vähenõudlik. Tatar võitleb ise umbrohuga, tõrjudes need välja ja hävitades esimesel külviaastal. Teine põld on juba puhas ilma pestitsiidideta, millel on positiivne mõju keskkonnale.
Millisesse perekonda tatar kuulub?
Tatar kuulub tatra perekonda (Polygonaceae), on mitut tüüpi. Venemaa Euroopa osas on ainult 2 liiki: kultuurne ja tatari. Esimest kasutatakse tööstuslikuks tootmiseks.
Teist nimetatakse ka kyrlyks. Ta on vastupidav madalatele temperatuuridele, viljad on paksu koorega. Kasutatakse kariloomade söötmiseks. Kasvatatakse haljasväetisena. Looduses kasvab ta Siberis.
Kuidas see looduses välja näeb
Tatraga külvatud õitsvad põllud on väga ilusad. Pole asjata, et paljud kunstnikud kujutasid selliseid maastikke, näiteks N. A. Borisov. Algul on see lihtsalt rohelus, kuid siis ilmuvad lilled, mesilased lendavad neid nuusutama ja maastik muutub tõeliselt suurejooneliseks.
Õitsemise ajal
Õitsemisel ilmuvad väikesed õied, valged või roosad. Nad on väga lõhnavad, mis meelitab mesilasi. Vars on püstine, mitte karvane. Valmides muutub see intensiivselt punaseks. Lehed on südamekujulised, kolmnurkse kujuga ja osaliselt rohelised. Petiolate all, istuv ülevalt.
Lilledel on 5 kroonlehte, roosad toonid, õisik kogutakse pintslisse. Ühes õisikus on 600–2000 õit. Nad on biseksuaalsed.Tatrale on iseloomulik seksuaalne dimorfism, kui ühe õie tulpade ja tolmukate kõrgus varieerub oluliselt.
Tekkimist ja arengut jälgitakse samaaegselt: nii pungasid kui ka vilju.
Tähelepanu! Tatar õitseb kuni 2 kuud. Vars on väga õrn ja külmaga kergesti kahjustatav. Samuti kannatab see põua käes esimesena.
Enne saagikoristust
Suve lõpus või varasügisel muutub kobar viljaks, mis näeb välja nagu väike pähkel, millel on 3 teravalt piiritletud serva. Viljade värvus on helehall kuni tumepruun ja isegi must. Viljad ise jagunevad tiivulisteks ja tiibadeta; On ka vahepealseid, need on kaetud kestaga.
Fotol on tatar.
Kuidas tatar põllul kasvab
Tatar on õhutemperatuuri suhtes tundlik. Suured erinevused mõjuvad halvasti, mistõttu püütakse külmasid vältida, oodates stabiilseid positiivseid väärtusi. Seemnete idanemiseks lastakse mullakihil soojeneda ja õhutemperatuuril tõusta +8°C-ni. Kasvuperioodi optimaalsed näitajad on +15°C, õitsemine – +25°C. Kõrgematel temperatuuridel tolmeldamine halveneb ja munasarjad surevad.
Põllu jaoks valige metsa kõrval hea valgustusega ala, nii et see kaitseks põllukultuure tugevate tuulte eest. Kui läheduses on veekogu, on saak rikkalik ja kvaliteetne.
Tavaliselt paigutatakse mesitarud põllu ümbermõõtu, kuna tatar on meetaim. Mesilased tolmeldavad taimi ja võivad suurendada saaki 50%.
Soodsa ilma korral ilmuvad seemikud 6-7 päeva pärast külvi. Järgmise nädala jooksul moodustub esimene leht ja 12 päeva pärast teine. Samal ajal tekivad lehtede kaenlasse oksad ja nende tippu ilmuvad pungad - pungad.
Viide. Õitsemise periood sõltub sordist: varajane valmimine - 3 nädalat pärast tärkamist, hiline valmimine - kuu pärast.
Üks lill õitseb päeva, hari kaks kuud. Viljastatud munasari suureneb ja saavutab 8 päeva pärast normaalse suuruse ning 10 päeva pärast küpseb täielikult. Õitsemise ja viljade moodustumise periood on pikk. "Pähklid" hakkavad küpsema põhjas ja siis protsess läheb ülespoole, nii et alumisel astmel osutuvad terad täidlasemaks.
Taime kõrgus varieerub, minimaalselt 15 cm, maksimaalselt 70-120 cm. Tatra juurestik on juurtega, halvasti arenenud, süveneb 40 cm, külgedel on arvukalt võrseid. Vars ise on õõnes, nagu pilliroog. Kui tatar on noor, on vars roheline, kuid küpsedes omandab punakasrohelise varjundi ja muutub seejärel üleni punaseks.
Taime ülemine osa vastutab vajalike komponentide mullast imendumise eest, alumine osa vastutab veevarustuse eest. Sel juhul areneb juurestik kasvuperioodi jätkudes.
tatar valmib ebaühtlaselt: pealmised terad ei ole küpsed, õied on veel näha, aga alumised terad on juba küpsed ja jõudnud isegi maha pudeneda. Saagikoristus tehakse pärast seda, kui 2/3 viljadest on pruunistunud. Viivitused on täis suuri saagikadusid.
Kuidas tatar kasvab, on näha fotol.
Loe ka:
Kuidas süüa tatart, kui teil on 1 tüüpi diabeet
Kas II tüüpi diabeedi korral on võimalik tatart süüa?
Kuidas mürgituse ajal tatart süüa ja kas see võib seda põhjustada?
Järeldus
Tatar on koos inimkonnaga läbinud peaaegu kõik arenguetapid ja ei lakka tänapäeval rõõmustamast inimesi oma toite- ja raviomadustega. See on Venemaal kõige populaarsem teravili. Jaapanis ja Koreas tehakse sellest jahu.Euroopas müüakse apteekides kuumtöötlemata tatart, loomapoodides aga loomasöödana pruuni tatart.