Kuidas mürgituse ajal tatart süüa ja kas see võib seda põhjustada?

Toidumürgitus on äge nakkav-toksiline haigus, mis on seotud ebakvaliteetsete toodete, saastunud vee ja toidu või toksiliste (taimsete, ravimite, keemiliste) ainete tarbimisega. Toidujoobe fakti tuvastamisel osutatakse isikule vältimatut abi ja sümptomaatilist ravi. Teraapia oluline komponent on dieet.

Seal on nimekiri toiduainetest, mis lisatakse dieeti pärast oksendamise lõppemist. Selles loendis on tatar.

Tatra kasulikud omadused

Tatar on rikkaliku keemilise koostisega. Vitamiinide ja mikroelementide sisaldus 100 g teraviljas on toodud tabelis.

Vitamiinide, mineraalsoolade, aminohapete, valkude, rasvade ja süsivesikute optimaalse koguse säilitamine organismis on äärmiselt oluline, kuna need kõik osalevad olulistes biokeemilistes ja füsioloogilistes reaktsioonides. Ühe elemendi puudus kahjustab tervist ja põhjustab patoloogiate arengut.

Tatar on rikas flavonoidide ja rutiini poolest, millel on põletikuvastased, antioksüdantsed ja antimikroobsed omadused. Need on ka hea vähi ennetamine ja kaitsevad rakke vabade radikaalide kahjustuste eest. Flavonoidid tugevdavad veresoonte seinu, suurendavad nende tugevust ja elastsust ning toetavad kilpnäärme ja südamelihase nõuetekohast talitlust.

Tatar on väärtuslik dieettoode. Sellel on meeldiv maitse, see sisaldab palju mineraale ja vitamiine, kiudaineid, millel on positiivne mõju seedeprotsessidele. Teraviljas pole peaaegu üldse rasva. Kiudained, mille poolest tatar on nii rikkad, imenduvad kehasse 2-3 tunni jooksul, täites keha pikaks ajaks energiaga, muutmata süsivesikuid uuteks rasvaladestusteks.

Viitamiseks. Kiudained suurendavad vastupidavust ja sooritusvõimet, stimuleerivad füüsilist aktiivsust, suurendades seeläbi energiatarbimist ja vähendades kaalu.

Tarbides regulaarselt tatraputru, ei pea sa muretsema oma närvisüsteemi tervise pärast. B-vitamiinid avaldavad positiivset mõju ajutegevusele, stimuleerivad mõtlemisprotsesse, parandavad mälu ja keskendumisvõimet. Kaltsium ja magneesium leevendavad unetust, vähendavad stressi ja osalevad neuromuskulaarses ülekandes.

Süsteemse ja õige tarbimise korral toetab tatar südame-veresoonkonna süsteemi nõuetekohast talitlust: eemaldab liigse suhkru, vähendab halva kolesterooli taset ja hoiab ära trombide teket. See hoiab ära ateroskleroosi, hüpertensiooni, südame isheemiatõve, stenokardia ja insuldi arengu.

Tatar on hea diabeedi ja sellega seotud tüsistuste ennetaja, eemaldab jääkaineid ja toksiine, normaliseerib ja kontrollib seerumi suhkrusisaldust.

Lihas-skeleti süsteemi haiguste all kannatavatel inimestel on soovitatav tatraputru sagedamini keeta. Teraviljast eraldatud rutiinil on angioprotektiivne toime: see suurendab vereringet, tugevdab kapillaare, vähendab turset. Tatra lisamine dieeti hoiab ära osteokondroosi, reuma, podagra ja artriidi tekke või ägenemise.

Teraviljal on positiivne mõju neerude ja teiste kuseteede organite talitlusele, mis väljendub liigse vedeliku eemaldamises organismist ja tursetest vabanemises.

Kuidas see mõjutab seedetrakti?

Tatras sisalduv suur hulk lahustumatuid kiudaineid viib organismist välja kogunenud jääkained ja toksiinid, reguleerib kolesterooli ja glükoosi taset veres, normaliseerib ainevahetust, aitab toime tulla olemasoleva kõhukinnisusega.

Tatar avaldab positiivset mõju seedetrakti seisundile ja funktsioonidele:

• kaitseb limaskesti;
• aktiveerib maomahla ja sapi sekretsiooni;
• säilitab soolestiku mikrofloora tasakaalustatud koostise;
• kaitseb mao seinu kahjustavate tegurite (keemiliste, füüsikaliste, mehaaniliste) agressiivse mõju eest;
• pärsib põletikku;
• kiirendab regeneratiivseid protsesse;
• vähendab happesust.

Tatrapuder tuleb ülimalt välja kasulik seedesüsteemi erosiivsete ja haavandiliste haiguste, maomahla suurenenud happesuse, kõhukinnisuse, atroofilise gastriidi korral.

Kas täiskasvanul või lapsel on võimalik saada tatramürgitus?

Tatra võtmine normaalsetes piirides ei kahjusta keha. Ebakvaliteetse teravilja pikaajaline ja rikkalik tarbimine kahjustab aga teie tervist ja põhjustab toidumürgitust.

Toidumürgituse vältimiseks pöörake ostmisel tähelepanu teravilja välimusele. Õige kvaliteediga tatar on helepruuni värvi täistera. Purustatud teravilja terad ja tume värvus viitavad kasulike ainete sisalduse vähenemisele teraviljas.

Nõuanne. Valige läbipaistvas plastpakendis toode, mis hoiab ära tera niiskeks muutumise ja võimaldab hinnata tera välimust ja võõrlisandite olemasolu. Parem on osta esmaklassilist tatart tõestatud ja tuntud kodumaiste tootjate käest.

Põhjused

Tatramürgitus on kõige sagedamini seotud madala kvaliteediga tatra pikaajalise ja rohke tarbimisega. Kasulikud omadused sõltuvad kasvutingimustest (kliima, mullatüüp, agrotehnoloogia, kasutatavad väetised), kogumistingimustest ja ladustamine saagikoristus.

Tatramürgituse peamised põhjused:

1. Ebapiisav taimekaitse ja seemneterade puhastamine. Teraviljasaaki mõjutavad karantiini taimesordid (tavaliselt humalapuu), mis sisaldavad alkaloide, saponiine ja glükosiide. Need ühendid on inimorganismile ohtlikud, tekitavad seedeorganitele ägedaid nakkav-toksilisi kahjustusi ja suurtes annustes tarbimine põhjustab surma.
2. Teravilja ladustamistingimuste rikkumine. Saagi pikaajaline ladustamine mõjutab negatiivselt teravilja struktuuri, see muutub poorseks ja koguneb mürgiseid aineid. Seetõttu pöörake ostmisel tähelepanu valmistamise kuupäeval ja aegumiskuupäeval toode. Hallituse või kopituse lõhna olemasolu näitab, et toode on riknenud.
3. Hiina tatar. Selles riigis kasvatatakse teravilja kõrge õhuniiskusega erilistes kliimatingimustes. Kui teravilja kuivatamise tehnoloogiat ei ole järgitud, suureneb toidumürgituse tõenäosus sellisest tatrast oluliselt.

Mürgistuse tunnused

Ebakvaliteetse toidu söömise hetkest kuni esimeste mürgistusnähtude ilmnemiseni peab mööduma aega, et mürk jõuaks vereringesse ja avaldaks mürgist toimet. Asümptomaatiline periood kestab 2 kuni 6 tundi, mõnikord lühendatakse seda poole tunnini või pikendatakse päeva võrra.

Toidumürgistuse kliiniline pilt on mitmekesine. Kõige iseloomulikumad märgid:

• iiveldus;
• söödud toidu korduv oksendamine;
• valu maos;
• lahtine väljaheide koos roheliste lisanditega, lima ja vereribadega;
• sagedane väljaheide (5 kuni 10 korda päevas);
• palavik;
• letargia;
• söömisest keeldumine;
• krambid;
• peavalu ja lihasvalu;
• liigne higistamine.

Lastel on toidumürgitus raskem kui täiskasvanutel, mis on seotud organismi iseärasustega: maomahla madal happesus, mürgi kiire imendumine ja jaotumine kogu kehas, mikrofloora mittetäielik moodustumine, neerude madal filtreerimisfunktsioon. ja maksa võõrutusvõime.

Enamasti seisund stabiliseerub 1-3 päeva jooksul, kuid kõhuvalu püsib veel mitu päeva.

Ravi

Toidujoobe fakti tuvastamisel vajab inimene vältimatut abi:

1. Mao loputamine puhta veega. Kasutage soolalahust, mis on valmistatud 1 spl. l. soola 2 liitri puhastatud joogivee või kaaliumpermanganaadi kohta. Pärast seda kutsutakse kunstlikult esile oksendamine.
2. Puhastava klistiiri tegemine. Neutraliseerib sisse sooled mürgid ja toksiinid, takistab nende levikut kogu kehas. Klistiiri tegemiseks kasutage soola- või soodalahust või kummeli keetmist. Protseduur viiakse läbi pärast esimeste joobeseisundite ilmnemist.
3. Enterosorbentide eesmärk. Imendab ja eemaldab kehast kahjulikke toksiine ning omab kõhulahtisust alandav toime. Kõige populaarsemad ravimid on "Aktiivsüsi", "Smecta", "Sorbex", "Enterosgel". Ravikuur, olenevalt mürgistuse näidustustest ja raskusastmest, kestab kolm päeva kuni kaks nädalat.

Dehüdratsiooni vältimiseks on oluline juua palju vedelikku. See võib olla magus tee, gaseerimata vesi, soolalahus. Soovitav on hoiduda toidust 12-24 tundi. Järgmise 3-5 päeva jooksul võtke soolestiku mikrofloora taastamiseks probiootikume.

Imikute ja väikelaste toidumürgitus nõuab viivitamatut arstiabi. Vanemad peaksid seda alati meeles pidama ja mitte ise ravima, usaldades lapse elu ja tervise eranditult spetsialistile.

Kas täiskasvanu või laps võib toidumürgituse korral tatart süüa?

Toidumürgituse ravis on eriline koht taastav dieeti. Milliseid toiduaineid seedimise parandamiseks süüa ja kas tatart võib mürgituse korral tarbida, sõltub sümptomite raskusastmest.

Kui teil on sage kõhulahtisus ja toksikogeense staadiumis, peaksite vältima tatart. Samuti välditakse teisi toiduaineid dieedis: rasvased ja vürtsikad toidud, alkohol, kohv, must leib, maiustused, puuviljamahlad, piimatooted, suitsuliha, rasvane liha.

Kuidas mürgituse korral süüa

Tatra lisamine dieeti toksikogeensel perioodil ainult halvendab teie üldist tervist:

1. Sellel on kerge lahtistav toime, seetõttu on selle kasutamine rangelt vastuvõetamatu, kui mürgitusega kaasneb kõhulahtisus.
2. Teraviljad sisaldavad jämedaid kiudaineid, mis ärritavad juba kahjustatud limaskesta, suurendades seeläbi valu maos.
3. Toit peaks olema kerge ja kergesti seeditav ning tatrapudru seedimine nõuab palju pingutust ja energiat, mis on vajalik organismi taastamiseks.

Pärast mürgistuse sümptomite kõrvaldamist

Pärast oksendamise lõppemist on tatar väga kasulik, kuna see sisaldab valku, mis ei ole toiteomadustelt halvem kui loomsed valgud. See küllastab keha mikro- ja makroelementide, mineraalide, aminohapetega, mis on vajalikud seede-, immuun- ja eritussüsteemi kahjustatud funktsioonide taastamiseks.

Soole limaskesta mehaaniliste ja termiliste kahjustuste vältimiseks on parem tatraputru keeta vees ilma soola ja õlita ning hästi läbi keeta. Nõu peaks olema vedel ja soe (20-40°C), et see ei kahjustaks kõhtu. Sööge väikeste portsjonitena samal ajal, viimane söögikord hiljemalt 2-3 tundi enne magamaminekut.

Nõuanne. Hapnemata putru võib kombineerida keedetud kala, lahja liha ja linnulihaga ning keedetud või küpsetatud köögiviljadega.

Järeldus

Kerge kuni mõõduka raskusega toidumürgitus lõpeb taastumisega 1-3 päeva pärast. Kui abi ei osutata õigeaegselt, on võimalik erinevate organite ja süsteemide talitlushäired.

Selleks, et tatrapuder organismi ei mürgitaks, on oluline valida kvaliteetsed terad, järgida säilitustingimusi ja kuumtöötlemise reegleid, tarbida väikeste portsjonitena ning valmistada iga kord värske puder.