Kuidas basiilik välja näeb ja millised on selle omadused?

Harilik basiilik (lõhnav) on aromaatne ürt, ilma milleta on võimatu ette kujutada Kaukaasia ja Itaalia kööki. Kuid see taim on kuulus mitte ainult oma kulinaarsete omaduste poolest. Tänu oma spasmolüütilisele, rögalahtistavale, antiseptilisele ja toniseerivale toimele on ta end rahvameditsiinis universaalse ravimina tõestanud. Meie artiklist saate teada kõike basiiliku kohta.

Kuidas tavaline basiilik välja näeb: kirjeldus

Basiilik on suhteliselt madal (kuni 80 cm) alampõõsas, millel on ovaalne roheline või lilla lehed.

Viide. Lehtbasiilikut peetakse pärit Lõuna-Aasiast, kus seda nimetatakse tulsiks (hindi).

Kuidas basiilik õitseb

Basiilik õitseb juulist septembrini.

Sellel perioodil õitseb taim kahe huulega lilli: kahvaturoosa, kahvatulilla või valge. Nad kasvavad lehtede kaenlaalustest, mis asuvad aluses.

Fotol on basiiliku lill.

Lehtede kirjeldus

Lehtleht on lühike, lehtede kuju meenutab veidi piklikke mune. Need on erkrohelist värvi, kuid mõnikord on need tumelillad. See tekib taime kahjutute mutatsioonide tagajärjel.

Lehtedel eraldub purustamisel tugev vürtsikas aroom.

Mis on basiiliku juured?

Juur on hargnev ja näeb välja nagu kobar. See asub peaaegu maapinnal: see asub põllukihis.

Taimede omadused

Harilik basiilik on 30–60 cm kõrgune taim. Tema vars on sirge, 4-tahulise struktuuriga ja hakkab enne õitsemist hargnema.

Viide. Kogu taim (selle ülemine osa) on kaetud väikeste karvadega, mis tunduvad katsudes karedad.

Septembri alguses toodab põõsas lillede asemel vilju. Need on mustad või tumepruunid, koosnevad 4 pähklist, mis sisaldavad taime seemneid. Väikese suurusega: tuhande tüki kaal on 0,5–0,8 g.

Seemned säilitavad oma omadused 4-5 aastat, seejärel muutuvad nad istutamiseks kõlbmatuks.

Basiiliku tüübid

Looduses on selle taime umbes 70 liiki.

Need erinevad välimuse poolest: lehtede suurus ja värvus, kuju. Mõnel liigil on lainelised lehed.

Värvi järgi

Värvi järgi jaguneb see põõsas enamasti kahte tüüpi: roheline ja lilla.. Sel juhul loevad need ainult mitut sorti, millel on ainult üks värv. Ülejäänutel on palju toone - tumelillast (peaaegu mustast) kuni hõbedani.

Roheline

Mõnikord nimetatakse seda ka magusaks basiilikuks. Sellel liigil on helerohelised lehed, mõnikord kergelt pubestsentsiga. Kõrgus rohelised liigid ulatub 35-45 cm Lõhn varieerub olenevalt sordist. Tänu oma õrnale aroomile kasutatakse neid erinevate maade (Prantsusmaa, Itaalia) roogade valmistamisel.

Kõige populaarsemad sordid on Explosion, Cinnamon Aroma, Tone, Green Cornflower, Favorite, sidrunhape.

violetne

Lilla basiilik on üheaastane taim, mis on oma nime saanud lehtede värvi järgi. See liik kasvab kuni 50 cm. Sellel on terav aroom. Vürtsika lõhna tõttu lisatakse seda Aasia ja Kaukaasia roogadesse.

Kõige lõhnavamad sordid on Zastolny, Purpurny, Moskvoretsky ja Mavritansky.

Vastavalt taime kõrgusele

Basiilik jaguneb ka varre kõrguse järgi tüüpideks.Just see omadus saab otsustavaks istutussordi valimisel. Kui ruumi on vähe, vali madalakasvulised sordid.

lühike

Basiiliku madalakasvuliste sortide hulka kuuluvad taimed, mille varre pikkus ei ületa 30 cm. Need liigid sobivad aastaringseks kasutamiseks. kasvav ja kodus. Neid on lihtne hooldada, nad kasvavad kiiresti ja annavad hea saagi.

Populaarsed sordid on Stella, Gnome, Velvet, Basilisk.

Keskmise pikkusega

Keskmise kõrgusega sortide hulka kuuluvad need, mis on jõudnud 58 cm kõrgusele.Need on universaalsed taimed, mida sageli kasvatatakse tööstuslikus mastaabis.

Nende sortide hulgas on Smuglyanka, Vostorg, Ararat, Karakum.

Kõrge

Selle ürdi kõrgeimate liikide hulka kuuluvad taimed, mille varre pikkus on 61–82 cm. Nende hooldus on kapriisne: isegi kahjurite eest kaitsmine muutub keeruliseks tööks.

Kuulsad sordid on Krimmi violetne, Moskva piirkonna pärl, Fantaser.

Basiiliku omadused

Basiilik pole lihtsalt lõhnav ürt, mis lisab roogadele pikantset aroomi. Ta on ka tema poolest kuulus kasulikud omadused: sisaldab vitamiine B, A, askorbiinhapet, fütontsiide ja rutiini. Taime lehed sisaldavad eeterlikku õli (kuni 2%), mis sisaldavad inimorganismile kasulikke kamprit, estragooli, saponiini ja tsineooli.

Tänu oma keemilistele omadustele on põõsal positiivne mõju peaaegu kõigile organitele. See tugevdab immuunsüsteemi, ennetab viirus- ja külmetushaigusi.

Taim parandab ka seedetrakti tööd. Basiilikut moodustavad õlid on antibakteriaalsete omadustega ja võitlevad E. coli, stafülokoki, salmonella vastu ning pärsivad Giardia ja Trichomonas aktiivsust. Taim tugevdab antibiootikumide toimet.

Samuti leevendab see vürtsikas ravimtaim astma ja bronhiidi sümptomeid, kõrvaldab spasme ja pärsib köha. Taimel on tänu selles sisalduvatele ensüümidele rasvapõletavad omadused. Kaalumisel on võimalus luua selle põhjal rasvumise ja diabeedi ravim.

Tähtis! Basiiliku regulaarne kasutamine suurendab potentsi.

Tänu ainulaadsele kasulike ainete kombinatsioonile aitab basiilik võidelda ka igasuguse stressiga:

1. Psühholoogiline. Sellel on antidepressantne toime, see vähendab ärevust ja parandab mälu.
2. Füüsiline. Aitab lõõgastuda pärast kurnavat füüsilist tegevust.
3. Metaboolne. Normaliseerib lipiidide ja glükoosi taset veres, normaliseerib vererõhku.
4. Keemiline. Kaitseb keha raskmetallide mõju eest.

Taime pealekandmine

Basiilikut kasvatatakse mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka ravimtaimena. Roheliste sortide vartest saadud tinktuurid leevendavad hamba- ja menstruatsioonivalu. Lehtede segusid kasutatakse rahvameditsiinis stomatiidi ja dermatiidi raviks.

Viide. Sõja ajal valmistati selle aromaatse taime lehtedest kamperpiiritust, mida kasutati antiseptikuna.

Kosmetoloogias kasutatakse basiilikut juuksehooldustoodete (peatab juuste väljalangemise) ja nahahoolduse (hoiab ära kortsude teket) alusena.

Maailma kööki on võimatu ette kujutada ilma selle ürdita. Vürts on levinud kõikidele mandritele ja võitnud kõigist rahvustest gurmaanide armastuse:

• britid lisavad seda kodujuustule ja hautistele;
• prantslased - suppides ja kastmetes;
• Itaallased puistavad maitseaineid kalale ja pastale;
• Kaukaasia rahvad ei kujuta ette ühtegi rooga ilma selle vürtsita.

Järeldus

Basiilik aias pole mitte ainult lõhnav maitseaine, vaid ka kasulik ürt. Vana-Rooma ajal said selle maagilist maitset nautida ainult aadlikud inimesed. Nüüd on see taim kõigile kättesaadav, tänu millele on sellest saanud üks populaarsemaid maailmas.