Roheline basiilik - kasu ja kahju

Basiilik kuulub Yamnotaceae perekonna köögiviljakultuuride hulka. Mõlemat tüüpi taimi (rohelist ja lillat) kasutatakse laialdaselt meditsiinilistel ja ennetavatel eesmärkidel, samuti toiduvalmistamisel liharoogade, kastmete, marinaadide, magustoitude ja jookide maitsestamiseks. Euroopa riikide elanikud eelistavad erinevalt Aasia omadest rohelisi vürtse, kuna nende maitse on pehmem ja aromaatsem.

Kuidas roheline basiilik välja näeb?

Rohtne taim on hargnenud ja on põõsas, mille võrsed on umbes 50-70 cm. Lehed on piklikud, servades hammastega, kaetud väikeste karvadega. Õitsemisel moodustub varte otstesse valgete, heleroosade või lillade õisikutega pintsel või spike (igas 5-10 õit).

Roheliste maitse on soolane ja hapukas.. Kasvatajad on saanud palju erinevaid vanilje-, mentooli- ja sidruniaroomiga sorte.

Värske basiiliku keemiline koostis ja kalorisisaldus

100 g rohelisi sisaldab umbes 23 kcal. Süsivesikute osakaal 1,1 g, valkude – 3,2 g, rasvade – 0,64 g. See osa sisaldab:

• vesi - 92 g;
• kiudained - 1,6 g.

Kaasas on ka 100 g vürtse:

• A-vitamiin - 264 mcg;
• K-vitamiin - 415 mcg;
• tokoferool - 0,8 mg;
• askorbiinhape - 18 mg;
• foolhape - 68 mcg;
• vitamiin B1 - 0,03 mg;
• vitamiin B2 - 0,1 mg;
• vitamiin B5 - 0,21 mg;
• vitamiin B6 - 0,16 mg;
• nikotiinhape - 0,9 mg.

Makro- ja mikroelementide kogus on järgmine:

• kaltsium - 178 mg;
• kaalium - 295 mg;
• magneesium - 65 mg;
• fosfor - 55 mg;
• raud - 3,18 mg;
• vask - 0,4 mg;
• seleen - 0,3 mcg;
• tsink - 0,8 mg.

Toode sisaldab küllastunud (0,04 g) ja polüküllastumata (0,4 g) rasvu, arvukalt asendamatuid ja asendamatuid aminohappeid.

Huvitavad asjad saidil:

Kuidas valmistada ja võtta basiiliku vahendeid kehakaalu langetamiseks

Millised on basiilikuõli eelised ja kuidas seda õigesti kasutada

Rohelise basiiliku eelised ja kahju

Vürtsis leiduvatel kasulikel komponentidel on organismile tervendav toime.. Toode on tõhus ennetav ja raviaine.

Meditsiinilised ja kasulikud omadused

Kui roheline basiilik korrapäraselt toidule tuuakse keha seisundis toimuvad positiivsed muutused:

• immuunsus on tugevdatud;
• seedimine ja kasulike komponentide imendumise protsess normaliseeritakse;
• paraneb närvisüsteemi seisund ja suureneb vastupidavus stressile;
• unehäired normaliseeritakse;
• stimuleeritakse vaimset tegevust;
• keha kui terviku seisund on toonuses.

Basiilikut tuleb kasulik hingamisteede viirusnakkuste korral, kuna soodustab:

• röga eemaldamine;
• kõrge temperatuuri vähendamine;
• haiguse sümptomite leevendamine.

Rohelised avaldavad positiivset mõju meeste seksuaalsele sfäärile. See suurendab potentsi ja parandab seksuaalelu kvaliteeti.

Haava paranevad ja põletikuvastased omadused taimi kasutatakse suu limaskesta ravis: stomatiit, kurguvalu. Värsked ürdid mitte ainult ei kõrvalda haavandeid, vaid puhastavad tõhusalt ka hambaemaili kividest ja hambakatust ning takistavad kaariese teket.

Basiilikut soovitatakse inimestele, kellel on probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga tänu oma võimele veresooni tõhusalt kolesterooli naastudest puhastada.Taime eeterlikud õlid sisaldavad suures koguses antioksüdante, mis kaitsevad kasvajate tekke eest ja aeglustavad vananemisprotsesse.

Tähtis! Rohelised on asendamatud ka kaalulangetamise ajal. Toode on madala kalorsusega, kuid sisaldab samas peaaegu kõiki organismi normaalseks toimimiseks vajalikke aineid. See annab küllastustunde ning selle koostises olevad kiudained aitavad puhastada keha toksiinidest ja mürgistest ainetest.

Vastunäidustused

Toote kasutamisel on mitmeid piiranguid, millele peate tähelepanu pöörama.

Vastunäidustuste hulgas:

• epilepsia;
• periood pärast südameinfarkti või insulti;
• diabeet.

Inimesed, kes kasutavad vere vedeldajaid, ei ole see ka kasutamiseks heaks kiidetud, sest toode soodustab verehüüvete teket.

Raseduse ajal on basiilikut soovitatav kasutada ettevaatusega. Liigne rohelus võib põhjustada emaka toonuse tõusu.

Tähelepanu! Värskete vürtside sagedane kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel mõjutab hambaemaili negatiivselt.

Lõhnava rohelise basiiliku sordid

Taim on nõudlik majapidamiskruntide ja suvilate omanike poolt. Kasvatatakse ka kodus aknalaual.

Eelistatakse järgmisi sorte:

1. Basilisk. Põõsas on madal (umbes 20 cm), väikeste siledate lehtede ja valgete õisikutega. Sellel on piprane nelgi aroom, mis sobib hästi marinaadidesse ja värsketesse salatitesse. Valmimisperiood pärast tärkamist on 1 kuu.
2. kreeka keel. See on sfäärilise kujuga ja ulatub 15 cm kõrgusele.Taime kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka igasuguse interjööri kaunistamiseks. Roheliste maitse on magus ja vürtsikas. Sobib kastmetesse, marinaadidesse ja värsketesse salatitesse.Lehti tarbitakse 2 kuud pärast esimeste võrsete ilmumist.
3. Nelk. Kasvab kuni 60 cm.Piklike erkroheliste lehtedega. Õisikute värvus on valge. Vürtsil on iseloomulik lõhn, mis sobib suurepäraselt liharoogadesse. Annab hea saagi. Rohelised sobivad tarbimiseks 1 kuu pärast tärkamist.
4. Gurmaan. Taim on suurte lehtedega ja kasvab kuni 25 cm.On väljendunud aroomi ja maitsega. Sobib lisandiks salatitele ja pearoogadele. Rohelised sobivad kuivatamiseks, marineerimiseks ja külmutamiseks. Vürtsi hakatakse kasutama 1,5 kuud pärast tärkamist.
5. Karamell. Taime karamell-puuvilja maitse võimaldab seda lisada mitte ainult köögiviljasalatitesse, vaid ka kondiitritoodetesse ja jookidesse. Sordil on suured lihakad lehed, mis sobivad tarbimiseks 1 kuu jooksul peale tärkamist. Tootlikkus on kõrge - 3 kg 1 ruutmeetri kohta.
6. Naughty. Põõsas moodustab palju võrseid. Lehtedel on aromaatne ja õrn maitse. Sort on mõeldud kasvatamiseks nii lillepottides kui ka aias. Seda kasutatakse toiduainete konserveerimiseks ning värskete salatite, kala- ja liharoogade maitsestamiseks. Tootlikkus on keskmine (umbes 1800 g 1 m kohta²).
7. Tai kuninganna. Viitab dekoratiivsetele sortidele. Seda eristab luksuslik õitsemine. Kobarad on tumelillat värvi, meenutades sirelit. Seda kasvatatakse kodus aknalaual, kasvuhoones ja avamaal. Lehti süüakse kogu kasvuperioodi vältel.

Muud sordid:

Rohelise köögivilja basiiliku “Tonus” valik

Basiiliku sort "Roheline lõhnav"

Kuidas istutada rohelist basiilikut

Basiilik on soojust armastav taim. Sellepärast eelistatav on seda kasvatada seemikutes.

Istikute külvamine

Optimaalne seemnete külviaeg - märtsi lõpp. Pärast esimeste võrsete ilmumist on seemikud tavaliselt 1,5 kuu pärast siirdamiseks valmis.

Basiiliku mullasegu valmistatakse vastavalt järgmisele skeemile:

1. Võtke turvast, huumust või komposti, samuti liiva vahekorras 4:2:1.
2. Aurutage kompositsiooni veevannis umbes 1 tund, et hävitada patogeensed bakterid ja teiste taimede seemned.

Nad kasutavad ka valmis mullasegu, mida saab osta spetsialiseeritud kauplusest. Enne külvamist on soovitatav sellist mulda töödelda kaaliummangaani lahusega. või mõni seente eoste vastane ravim: "Fitosporin" või "Maxim".

Seemikute külvamiseks sobib ideaalselt umbes 7 cm kõrgune konteiner., on see peaaegu ääreni mullaga täidetud.

Tähelepanu! Basiiliku külvamiseks kasutatakse sageli spetsiaalseid kassette.

Külva mitmes etapis:

1. Seemned jaotatakse ühtlaselt pinnale ja puistatakse kergelt mullaga nii, et need oleksid umbes 1 cm sügavusel.
2. Mullasegu tihendatakse veidi ja kastetakse hoolikalt.
3. katta anum klaas- või plastkilega ja asetada kohta, mille temperatuur on üle +20°C.
4. Kui seemned tärkavad (10-14 päeva pärast), eemaldatakse koheselt klaas ja polüetüleen ning seemikud viiakse jaheda temperatuuriga (+15...+19°C) ruumi, et nad ei veniks.
5. Kastke regulaarselt veidi soojendatud veega.

Tähtis! Pinnase liigne vettitamine on taimesaagile kahjulik, kuna see põhjustab mustjala kahjustusi.

Pärast 2-3 lehe ilmumist sukelduvad seemikud teistesse konteineritesse. Mulla (5 l) lisatakse tuhka (2 spl) ja mineraalväetist (1 spl) ning muld segatakse hästi.

Pinnasesse tehakse väikesed süvendid ja neisse asetatakse istikud, ilma neid liigselt süvendamata ja püüdmata juurestikku mitte kahjustada. Vesi vastavalt vajadusele.

Kuidas istutada avamaal

Valmis seemikud siirdatakse selle skeemi kohaselt avamaale:

1. Jätke taimede vahele umbes 20–25 cm ja ridade vahele 35 cm.
2. Ajavahemikuga istutades istutan seemikud umbes 30 cm kaugusele.

Järgige järgmist protseduuri:

1. Tehke sooned või süvendid (valikuline).
2. Süvendid on sooja veega hästi niisutatud.
3. Taimed siirdatakse koos mullatükiga püsivasse kasvukohta.
4. Puista üle kuiva pinnasega, jättes keskpunga koos lehtedega väljapoole.
5. Tihendage maa.

Keskmises tsoonis ja lõunapoolsetes piirkondades saab basiilikut istutada avamaal ja seemnetega. Külvamine toimub aprilli lõpus - mais (olenevalt kliimavööndist). Muld kobestatakse hästi ja tehakse vaod, jättes reavahed umbes 40 cm laiuseks.Seemned istutatakse 1,5 cm sügavusele ja muld on veidi tihendatud.

Kui ilmuvad 2-3 lehte, harvendage basiilikutjättes üksikute taimede vahele umbes 20 cm vahemaa.

Järeldus

Kui istutate vürtsi õigesti ja kastate seda regulaarselt, saab saaki koguda kogu kasvuperioodi vältel. Mitme lehega võrsete tipud on soovitatav murda, kuna need on kõige lõhnavamad ja tervislikumad. Koristamisel lõigatakse varred täielikult ära, et uued saaksid kasvada.