Selleri juur: kuidas seda süüa kehakaalu langetamiseks ja raviks

Selleril on tervendav jõud, see tugevdab immuunsüsteemi ja on kasulik juurtest varteni. Kuni 17. sajandini tajuti seda eranditult ravimtaimena. Ja alles pärast seda hakkasid nad selleri juuri toiduks kasutama. Ja meie esivanemad uskusid isegi, et köögiviljad toovad õnne ja kaunistasid nendega oma kodu.

Artiklist saate teada, millised on sellerijuure kasulikud omadused ja kuidas seda õigesti kasutada toiduvalmistamisel, rahvameditsiinis ja dieettoitumisel.

Sellerijuure kasulikud omadused

100 g köögivilja sisaldab:

• vesi - 82 g;
• valgud - 1,3 g;
• rasvad - 0,3 g;
• kaalium - 390 mg;
• süsivesikud - 7,1 g;
• kiudained - 1 g;
• orgaanilised happed - 0,1 g;
• tuhk - 1,1 g.

Vitamiinid:

• A - 0,01 mg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 - 7 mcg;
• C - 8 mg.

Selleril on palju kasulikke omadusi:

• aitab kurnatuse ja aneemia korral;
• leevendab stressi tagajärgi;
• leevendab ärrituvust ja avaldab soodsat mõju närvisüsteemi toimimisele;
• kiirendab ainevahetust;
• parandab mälu ja suurendab keskendumisvõimet;
• vähendab vererõhku;
• võitleb hingamisteede haigustega;
• osaleb vere hüübimisprotsessides;
• parandab liigeste liikuvust;
• on diureetilise ja lahtistava toimega;
• puhastab keha toksiinidest ja jääkainetest;
• neutraliseerib suitsetamise ajal vereringesse sattuvate kantserogeenide kahju;
• aeglustab vananemisprotsessi;
• parandab küünte ja hammaste välimust;
• aitab migreeni vastu.

Naistele

seller, väärtuslik toode naiste dieedis, see toetab naiste ilu ja tervist:

• eemaldab kehast jääkaineid ja toksiine;
• muudab naha pehmeks, elastseks ja säravaks;
• tugevdab küüsi ja juukseid;
• mõjub rahustavalt närvisüsteemile, mis tagab hea ja tervisliku une;
• kaitseb kuseteede süsteemi;
• tugevdab veresoonte seinu ja takistab veenilaiendite teket;
• aitab kaalust alla võtta.

Meeste

Juurvili toob inimkonna tugevale poolele mitte vähem kasu:

• tugevdab meeste jõudu tänu koostises sisalduvale hormoonile androsteroonile;
• kaitseb prostatiidi eest ja aitab selle kroonilise vormi korral;
• takistab urogenitaalsüsteemi infektsioone;
• suurendab suguhormoonide tootmist;
• parandab potentsi tänu sinepiõlidele.

Lastele

Sellerit antakse lapsed üheksast kuust:

• see aitab toime tulla kergete närvihäiretega;
• leevendab turset;
• parandab keskendumisvõimet;
• omab antiseptilist toimet;
• tugevdab luid ja hambaemaili.

Kuidas kasutada juurselleri

Nõude sortiment selle köögiviljaga on ulatuslik. Värske seller, mis pole läbinud kuumtöötlust, on kõige tervislikum. See on universaalne ja seda kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kehakaalu langetamiseks ja rahvameditsiinis.

Kaalu langetamiseks

Juure kalorisisaldus on 25 kcal 100 g kohta, samas kui keha on küllastunud vitamiinide ja mineraalidega. Toorelt süües ergutab köögivili maomahla eritumist, mis parandab ainevahetust ja seedimist. Juure taimsed kiud puhastavad sooleseinad jääkainetest ja toksiinidest, katkestavad näljatunde ja võtavad kaua aega seedida.

Selleril on diureetilised omadused. Selle abiga eemaldatakse kehast liigne vedelik. See sisaldab mangaani ja koliini.Neil on positiivne mõju ainevahetusele ja ennetatakse rasvumist.

Sellerist valmistatakse mitmesuguseid asju dieettoidud, kokteilid ja värskelt pressitud mahl.

Rahvameditsiinis

Selleril on antiseptilised, haavu parandavad, põletikuvastased omadused. Köögiviljade seemnetest toodetakse õli, mida kasutatakse ravimites ja parfüümides. Juurtest valmistatakse sellerisoola, mis on orgaanilise naatriumi allikas.

Köögivili sisaldab polüsahhariide, millel on põletikuvastane toime. Juure regulaarsel kasutamisel väheneb oluliselt külmetushaiguste ja nakkushaiguste arv. See normaliseerib vere kolesteroolitaset ja omab antihüpertensiivseid omadusi.

Köögiviljast valmistatakse mitte ainult infusioone, vaid ka salve. Nad leevendavad punetust, sügelust ja soodustavad kiiret paranemist.

Märge. Arvatakse, et selleri järjepidev tarbimine takistab vähi teket.

Toiduvalmistamisel

Sellerit süüakse värskelt vahepalana.. See küllastab keha ja rahuldab nälga. Maitse järgi võib lisada mis tahes kastet.

Nii esimene kui ka teine ​​valmistatakse köögiviljast. Populaarne on ka värske seller, mida kombineeritakse õuna- või muu värskelt pressitud puuviljamahlaga. Rohelistest köögiviljadest valmistatakse salateid ja varsi serveeritakse liha lisandina.

Iga roog, milles seller on, muutub aromaatseks, omandab meeldiva ebatavalise maitse ja on kasulik suure hulga vitamiinide tõttu.

Retseptid sellerijuure ja kasutusskeemi põhjal

Köögivilju lisatakse roogadele peamise või lisakomponendina. - pikantsuse jaoks. Me räägime teile, kuidas kasutada sellerijuurt, kasutades näidetena konkreetseid retsepte.

Kaalu langetamiseks

Kaalu langetajatele on esikohal selleril põhinevad värsked mahlad ja smuutid.: ühekomponentne või muude puu- või köögiviljade lisamisega.

Puu- ja köögiviljade smuuti:

1. Väike õun, sama suur porgand ja 50-60 g sellerijuurt kooritakse ja lõigatakse tükkideks.
2. Kõik koostisained asetatakse mahlapressi.
3. Soovi korral lisa paar tilka sidrunit.

Puuviljamahl:

1. Koori ja tükelda roheline õun ja apelsin.
2. Lisa kooritud sellerijuur.
3. Aja ettevalmistatud koostisosad läbi mahlapressi.

Värske köögivili:

1. Koori seller ja värske kurk (vahekorras 2:1).
2. Aja köögiviljad läbi mahlapressi.
3. Maitse parandamiseks lisa 1 spl. l. laimi- ja apelsinimahl.

Kaalu kaotama daamid saavad endale lubada salateid selleriga.

Seller puuviljadega:

1. Võtke 300 g sellerijuurt, paar väikest hapukat õuna, üks suur porgand.
2. Koori ja tükelda jämedale riivile.
3. Võtke pool apelsinist, koorige ja jagage viiludeks.
4. Sega kõik läbi ja maitsesta madala rasvasisaldusega hapukoore või taimeõliga.

Seller kanaga:

1. Võtke umbes 300 g keedetud kana, kaks marineeritud kurki.
2. Lõika ribadeks.
3. Koori keskmine sellerijuur ja tükelda õhukesteks ribadeks.
4. Sega magustamata jogurt sinepiseemnete ja lusikatäie sidrunimahlaga, vala kaste salatisse ja sega uuesti läbi. Sool - maitse järgi.
5. Jäta 30 minutiks külmkappi seisma ja lase tõmmata.

Valmistage ette Rõõmsamad toidud, mis ei riku su dieeti ja ei kahjusta figuuri.

Köögiviljasupp:

1. Koorige suur kartul, keskmine sibul, väike suvikõrvits ja 200 g sellerijuurt.
2. Lõika kõik võrdseteks kuubikuteks ja tükelda kapsast.
3. Pane kõik köögiviljad kastrulisse ja lisa kanapuljong.
4. Keeda tasasel tulel umbes pool tundi, seejärel blenderda blenderiga püree konsistentsiks ja puista peale tilli.

Soe salat sellerijuurest ja seentest:

1. Keeda 200 g riisi ja 2 muna.
2. Jahvata kooritud juurselleri juur jämedale riivile.
3. Prae seda madalal kuumusel 2-3 minutit.
4. Vala sisse peeneks hakitud šampinjonid (umbes 0,5 kg) ja jätka hautamist veel paar minutit.
5. Lisa riis, munad ja maitse järgi soola.

Seda salatit on kõige parem serveerida soojalt.

Erinevate haiguste raviks

Rahvameditsiinis valmistatakse sellerist tõmmiseid ja salve:

1. Närvisüsteemi tugevdamiseks. Köögiviljamahl ja mesi segatakse võrdsetes kogustes. Kasutage 8 tl. 3 korda päevas 7 päeva jooksul.
2. Seedimise normaliseerimiseks, kroonilise gastriidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi korral, viirus- ja külmetushaiguste ennetamiseks. 3-4 g hakitud sellerijuurt valatakse 1 liitrisse keevasse vette, jäetakse 8 tunniks seisma, filtreeritakse. Infusiooni võetakse 3 korda päevas, 1 spl. l.
3. Viljatuse pärast. 50 g purustatud juurt vala 1 spl. keeva veega ja keeda 2 minutit, jahuta. Võtke 3-4 korda päevas.
4. Allergiate korral. Infundeerige 2 spl klaasi külmas vees 2 tundi. l. hakitud juur. Joo 1/3 klaasi 3 korda päevas 15 minutit enne sööki.
5. Lõigete, haavade, haavandite, löövete korral. 2 spl. l. hoolikalt purustatud juur jahvatatakse 3 spl. l. sisemine seapekk. Salvi kantakse kahjustatud nahapiirkondadele iga päev 2 nädala jooksul.
6. Põletikuliste nahahaiguste korral. Asetage sellerilehed klaasi, täitke see äädikaga ja lisage ½ tl. soola. Kandke põletikulistele kohtadele.

Enne infusioonide kasutamist meditsiinilistel eesmärkidel, konsulteerige oma arstiga.

Toiduvalmistamisel

Lisaks kasulikele omadustele on juurel meeldiv aroom ja ebatavaline maitse.. Selleriga roogasid eristab alati nende originaalsus, olgu selleks siis supid, pearoad või salatid:

Salat juustuga:

1. Pese keskmiselt magus õun, eemalda koor ja tükelda jämedale riivile.
2. Lõika üks pestud sellerivars kuubikuteks ja sega õunaga.
3. Lisa 100 g kuubikuteks lõigatud pehmet juustu, hakitud tilli ja maitse järgi sidrunimahla.
4. Sega kõik läbi, maitsesta salat magustamata jogurti või hapukoorega.

Supp selleri ja köögiviljadega:

1. Pane pestud ja tükeldatud sellerivarred kastrulisse, lisa 1 liiter vett ja keeda tasasel tulel.
2. Jahvata üks väike porgand jämedale riivile.
3. Koorige, peske ja tükeldage peeneks keskmise suurusega sibul.
4. Prae sibulat ja porgandit umbes kolm minutit 1 spl. l. taimeõli.
5. Haki 200 g valget kapsast peeneks ja pane koos selleriga pannile.
6. Blanšeerige üks keskmine tomat, koorige, lõigake kuubikuteks ja lisage supile.
7. Lõika paprika väikesteks tükkideks, lisa supile ja küpseta veel 10 minutit.
8. Lisa supile sibul ja porgand.
9. Enne kasutamist puista peale hakitud ürte, maitse järgi soola ja hapukoort.

Hauta selleriga:

1. Koori, pese ja lõika kuubikuteks üks keskmine kartul ja 100 g sellerit.
2. Aseta köögiviljad kastrulisse ning lisa kooritud ja peeneks hakitud pool sibulast.
3. Vala pannile nii palju vett, et köögiviljad oleksid kaetud ja lisa sool.
4. Lisa 1 spl. l. taimeõli ja hauta madalal kuumusel pehmeks. Soovi korral püreesta blenderis.

Vastunäidustused

Seller on kehale kasulik, kuid on mitmeid vastunäidustusi, mida ei tohiks ignoreerida:

• Rasedus;
• laktatsioon;
• veenilaiendid;
• kõrge happesusega gastriit;
• koliit;
• koletsüstiit;
• äge pankreatiit;
• epilepsia;
• tromboflebiit;
• hemorraagiline vaskuliit;
• individuaalne sallimatus.

Kui teil on krooniline või muu tervisehäire, pidage nõu oma arstigaenne selleri lisamist oma dieeti või sellest ravimpreparaatide valmistamist.

Järeldus

Lihtne on atraktiivne välja näha. Piisab, kui süüa tervislikku toitu, näiteks sellerit. See täidab teie keha energia ja vitamiinidega. Köögivilju süüakse mis tahes kujul, erinevate roogade osana. Sellist maitsvat ja tervislikku toodet tuleks hoida igas külmikus. Lõppude lõpuks kasutatakse seda mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka rahvameditsiinis salvide ja infusioonide osana.