Kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku porgandimoosi: parimad retseptid

Et armastada oma lähedasi maitsva ja odava magustoiduga, valmistavad koduperenaised nii tuttavaid kui ka mõnikord väga ebatavalisi roogasid. Näiteks porgandimoos. Seda tervislikku magustoitu serveeritakse teega, sellest valmistatakse võileibu ja magusat röstsaia. Täiendavate koostisosadena kasutatakse puuvilju, mett ja ingverit. Kas soovite proovida ebatavalist delikatessi? Seejärel koristage porgandid ja lugege, kuidas neist moosi valmistada.

Kas porganditest on võimalik moosi teha?

Muidugi sa suudad. Kokad ei valmista mitte ainult moosi, vaid ka marmelaadi ja moose. Roog on vitamiinirikas, mis tugevdab immuunsüsteemi ja kaitseb talvel külmetushaiguste eest.

Miks see kasulik on?

Porgandmagustoidu söömine mõjub soodsalt seedesüsteemile, parandab ainevahetust ja kilpnäärme talitlust.. Apelsinimoos on klassifitseeritud dieettooteks, seda tarbivad ohutult need, kes järgivad õiget toitumist. Tänu suurele B-vitamiini sisaldusele aitab moosi tarbimine ennetada silmahaigusi ning leevendab pingeid ja väsimust. Magus roog stimuleerib endorfiinide tootmist, parandab tuju, kõrvaldab uimasuse ja apaatia.

Tähtis! Porgand eemaldab kehast jääkaineid ja toksiine, puhastab veresooni ja vähendab kolesterooli taset veres. Sellel on positiivne mõju näonaha seisundile – see muutub värskemaks, kaovad tursed ja kotid silmade all. Köögivili on rikas A-, E-, C-, PP-vitamiini, aga ka kaaliumi, fosfori, vase ja tsingi poolest.

Porgandite valik ja valmistamine

Sest kokkamine vali keskmise suurusega, tugevad ja elastsed juurviljad. Soovitatav on pöörata tähelepanu hilja valmivatele sortidele - need säilitavad oma vitamiinikoostise kauem kui teised: sügiskuninganna, magus talv, punane hiiglane. Köögiviljadel peaks olema väike südamik, siis on neil kõige elavam maitse. Terve ja küpse porgandi koor on sügavoranž, ilma tumedate laikude ja sügavate pragudeta.

Köögivilju uuritakse väliste defektide suhtes ja pestakse põhjalikult sooja seebiveega. Kui juurviljadel on kuivanud mulda, eemaldage see puhastuskäsnaga. Seejärel pühitakse porgandid puhta rätikuga ja asetatakse taldrikule.

Kuidas teha porgandimoosi

Porgandimoosi klassikalist retsepti võib korrata iga koduperenaine. See lihtne ja maitsev roog meeldib kõigile leibkonnaliikmetele.

Mida on ettevalmistamiseks vaja:

• 2 kg porgandid;
• 1 liiter vett;
• 2 kg suhkrut;
• 10 g sidrunhapet.

Samm-sammult juhised:

1. Valmista siirup: sega vesi suhkruga ja pane tunniks ajaks pliidile. Soovitatav on segu segada iga 7-10 minuti järel. Vastasel juhul jääb suhkur nõude külge kinni ja siirup rikneb.
2. Loputage köögiviljad jooksva külma vee all, koorige ja riivige keskmisel riivil. Pange kastrulisse ja segage, keetke 15 minutit madalal kuumusel.
3. Jahuta ja pane 10 tunniks pimedasse kohta, näiteks köögikappi.
4. Seejärel pane pliidile ja küpseta kuni moodustub paks mass. Valmisoleku määrab heleoranž toon ja meeldiv magus moosilõhn.
5. Lisa sidrunhape ja vala steriilsetesse purkidesse. Rulli kokku ja jahuta. Pärast päeva pane see külmkappi või keldrisse.

Muud retsepti variatsioonid

Lisaks klassikalisele retseptile kasutavad koduperenaised ka teisi, lisades roale erinevaid koostisosi. Maiasmokkadele mesi ja õunad; hapukama maitse jaoks apelsin või sidrun.

Õunaga

Seda kaunist ja isuäratavat hõrgutist armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Ja kui paned selle väikestesse purkidesse ja kaunistad originaalsete kaantega, saad tõelise kingituse igaks puhuks.

Toiduvalmistamiseks vajalike koostisosade loetelu:

• 500 g porgandit;
• 600 g punaseid õunu;
• 500 g suhkrut;
• 0,5 sidrunit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese ja koori õunad ja porgandid. Puhasta ja koori õunad. Toiduvalmistamiseks kasutatakse punaseid õunu - Fuji, Gala, McIntosh - või punaseid õunu.
2. Valage õunad ja porgandid kastrulisse, lisage suhkur, segage. Laske 4 tundi vabaneda mahla.
3. Haki puhas sidrun peeneks ja pane blenderisse. Kui sul blenderit pole, tükelda noa või riiviga. Sega sidruni viljaliha õuntega.
4. Kuumuta keemiseni, seejärel keeda veel 50–60 minutit. Asetage anumatesse ja rullige kokku. Jahuta ja pane külmkappi.

Pärast valmistamist kallatakse osa moosist kohe kaussi – soe porgandimaius on sügisese teejoomise lõhnavaks lisandiks. Moosi lisatakse teele, määritakse muffinitele või saiale.

Apelsinidega

Porgandimoos apelsinidega on taeva kingitus hapuka maitse austajatele. Magustoit näeb värviline ja isuäratav välja.

Mida on ettevalmistamiseks vaja:

• 1 kg porgandit;
• 600 g apelsine;
• 150 g ingverijuurt;
• 10 g kaneeli;
• 1 kg suhkrut.

Kuidas süüa teha:

1. Purusta puhtad ja kooritud porgandid blenderis. Koorige apelsinid, eemaldage valged sooned ja riivige need. Magushapu maitse lisamiseks lisa sidrunikoort.
2. Sega kausis puu- ja köögivilja viljaliha suhkruga ning kata puhta marliga, et tolm ja putukad moosi sisse ei satuks. Asetage päevaks pimedasse köögikappi.
3. Küpseta keskmisel kuumusel tund aega, segades spaatliga iga 15 minuti järel.
4. Lisa keetmise lõpus kaneel. Jaga moos purkidesse.

Sidruniga

Porgandi-sidrunimoos on vitamiinide B ja C allikas. Igas valmistamise etapis jahutatakse toode täielikult, seega on soovitatav varuda terve vaba päev toiduvalmistamiseks.

Koostisosade loetelu:

• 1,8 kg porgandit;
• 1,5 kg sidrunit;
• 3,5 kg suhkrut;
• 20 g vanillisuhkrut.

Küpsetustehnoloogia:

1. Pese koostisained, koori ja riivi porgandid, jahvatage sidrun segistis.
2. Sega porgandi-sidruni segu granuleeritud suhkruga ja hauta 50 minutit, segades iga 10 minuti järel. 5 minutit enne lõppu lisa vanillisuhkur ja sega läbi.
3. Jaga liitristesse purkidesse ja rulli kokku. Jahuta ja pane külmkappi.

Toiduvalmistamiseks valitakse õhukeste koortega sidrunid. Sellised puuviljad muudavad moosi mahlasemaks ja magusamaks. Paksu koorega sidrunid, vastupidi, lisavad kibedust.

Saialillega

Saialille ereoranžid õied on tugeva aroomiga. Mõni lusikatäis saialilleõitega moosi enne magamaminekut rahustab ja leevendab unetust.

Koostisosade loetelu:

• 2 kg porgandit;
• 20 saialilleõit;
• 4 sidrunit;
• 2 kg suhkrut;
• 1 liiter vett.

Küpsetustehnoloogia:

1. Koori ja lõika porgandid viiludeks, lisa vesi ja keeda 5 minutit. Koori sidrun ja haki peeneks.
2. Asetage sidrunikoor ja saialilleõied eraldi pannile, lisage vesi, segage ja keetke 5 minutit.
3. Sega porgandiga ja lisa suhkur. Keeda tasasel tulel tund aega, regulaarselt segades. Lisa maitse järgi vanillisuhkrut.
4. Asetage puhastesse anumatesse, jahutage ja keerake rulli. Hoida külmkapis.

Geraaniumiga

Geranium on kuulus oma lõhnavate eeterlike õlide poolest. Lõhnav geranium, olenevalt sordist, on piparmündi, roosi, apelsini või laimi aroomiga. Toiduvalmistamiseks kasutage terveid või purustatud kurereha lehti.

Mida on ettevalmistamiseks vaja:

• 1 kg porgandit;
• 6 kurereha lehte;
• 500 ml vett;
• 1 kg suhkrut.

Kuidas süüa teha:

1. Pese ja koori porgandid, riivi jämedale riivile. Keeda köögivilja 4 korda, üks küpsetusaeg on 10 minutit. See on vajalik porgandilõhnast vabanemiseks. Pärast iga küpsetamist peab juurvili jahtuma.
2. Sega vesi suhkruga ja keeda kuni moodustub paks siirup.
3. Lisa keedetud porgand ja kurerehalehed.
4. Küpseta 40 minutit, mass peaks muutuma läbipaistvaks. Eemaldage lehed ja lülitage kuumus välja. Pane purkidesse ja rulli kokku. Hoida külmkapis.

Loe ka:

Kõige tõhusamate porgandidieetide ja paastupäevade sordid.

Kasvatamisel tehtud vigade analüüs: miks porgand on kibe ja kuidas seda vältida.

Ingveriga

Ingveriga toidud aitavad teil kaalust alla võtta ja eemaldada kehast liigset vedelikku. See on sobiv magustoit neile, kes järgivad tervislikku või dieettoitu.

Mida on ettevalmistamiseks vaja:

• 500 g porgandit;
• 3 cm värsket ingverijuurt;
• 300 ml vett;
• 700 g suhkrut.

Samm-sammult retsept:

1. Valage pannile vesi, lisage suhkur ja segage. Keeda madalal kuumusel, kuni moodustub paks siirup.
2. Pese porgandid, koori ja lõika võrdseteks kuubikuteks. Valage siirupisse ja segage. Küpseta 50 minutit.
3. Koorige ingverijuur ja riivige see peenele riivile. Lisa moosile ja keeda veel pool tundi.
4. Jahuta ja pane purkidesse.

Meega

Porgandi-mee moos on omatehtud kuklite või pirukate ebatavaline täidis. Saia osutub mahlane ja aromaatne. Soovitatav on kasutada vedelat õiemett.

Mida on ettevalmistamiseks vaja:

• 700 g porgandit;
• 70 g mett;
• 50 g suhkrut;
• 1 apelsin.

Küpsetusmeetod:

1. Pese porgandid, koori ja riivi, aseta kastrulisse ja lisa vesi. Lase haududa pool tundi.
2. Kurna vesi ja püreesta porgandid blenderis. Aseta kastrulisse.
3. Pese ja koori apelsin, riivi koor. Aseta koos meega porgandipüreesse.
4. Sega ja küpseta 20 minutit. Pane purkidesse, jahuta ja keera rulli. Hoida külmkapis.

Kuidas porgandimoosi keeta

Moos on vedela konsistentsiga ja homogeense massiga. Seda lisatakse kihina isetehtud kookidele või kasutatakse magusate pirukate täidisena.

Mida on ettevalmistamiseks vaja:

• 500 g porgandit;
• 200 g suhkrut;
• 150 ml vett;
• 10 ml sidrunimahla.

Kuidas süüa teha:

1. Pese porgandid, koori ja lõika õhukesteks viiludeks.
2. Valage vesi kastrulisse ja asetage porgandid. Hauta, kuni vesi ära keeb.
3. Eemaldage, jahutage, ajage läbi segisti või riivige peenele riivile.
4. Sega sidrunimahla ja suhkruga. Jaga purkidesse.

Porgandimoos

Porgandimoos on paksema konsistentsiga. Seda serveeritakse jahutatult ja määritakse röstsaiale või küpsistele.

Koostisosade loetelu:

• 500 g porgandit;
• 500 g suhkrut;
• 150 ml vett;
• 1 näputäis sidrunhapet.

Kuidas süüa teha:

1. Pese juurviljad, koori ja küpseta pehmeks. Aja läbi segisti või hakklihamasina.
2. Sega vesi suhkruga, pane tulele ja keeda pool tundi, kuni moodustub paks mass.
3. Lisa siirupile porgand ja sidrunhape ning keeda 20 minutit.
4. Pane kuum mass purkidesse ja keera kokku.

Porgandimoos läbi hakklihamasina

Moos valmib läbi hakklihamasina 2 tunniga. See on mugav ja lihtne viis saaki töödelda ja talveks varusid täiendada.

Koostisosade loetelu:

• 1,5 kg porgandit;
• 1,5 kg sidrunit;
• 2,5 kg suhkrut;
• 25 g vanilliini.

Kuidas süüa teha:

1. Pese sidrunid ja keeda vees 5 minutit. Pese porgandid, koori ja lõika tükkideks. Aja koos sidrunitega läbi hakklihamasina.
2. Sega koostisained ja lisa suhkur. Asetage pliidile ja küpseta 40 minutit. Keetmise lõpus lisa vanilliin.
3. Asetage kuum maius purkidesse ja keerake kokku.

Kogenud perenaiste nõuanded

Tagamaks, et talvised ettevalmistused osutuksid maitsvaks ja ei rikneks pikka aega, soovitavad koduperenaised järgida järgmisi soovitusi:

1. Küpseta roogi paksuseinalistes email- või vasest vaagnates ja pannides. Nõudel ei tohiks olla laaste ega kriimustusi.
2. Hoida moosi külmkapis, keldris või keldris. Purke ei ole soovitatav jätta aku lähedusse ega päikese kätte. Lahtises purgis säilib magustoit nailonkaane all külmkapis.
3. Steriliseerige purgid ja keetke kaaned keeva veega. See pikendab toote säilivusaega.
4. Keeda siirupit madalal kuumusel, et suhkur seinte külge ei jääks.
5. Küpsetamise ajal koorige tekkiv vaht.

Arvustused

Paljudele perenaistele meeldib porgandimoos. Mõned hindavad seda vitamiinisisalduse, teised mahlase ja originaalse maitse tõttu.

Maria, Sotši: «Kõige rohkem meeldib mulle saialilleõitega moos. Küpsetan seda igal aastal, kasutades oma aia kuivatatud saialille ja porgandeid. Lihtsalt laku oma sõrmi! Moos on eriti maitsev, kui seda süüa koos rohelise teega.»

Irina, Volgograd: «Eelmisel hooajal tegin porgandi- ja sidrunimoosi, lisasin vähe suhkrut ja maitse oli liiga hapu. Sel aastal lisasin sidruni asemel apelsini ja mett, soovitan kõigile.»

Anastasia, Rostov Doni ääres: “Minu lemmik maiuspala on porgandimoos. Vaatan figuuri, aga sellist moosi saan endale lubada. Minu lapsed armastavad seda ja söövad seda maiustuste asemel teega..

Järeldus

Moosi valmistamiseks on vaja värsket ja tervet keskmise suurusega porgandit, maitseks suhkrut, kaneeli või vanilliini. Küpseta seda madalal kuumusel paksuseinalises anumas, segades regulaarselt puidust spaatliga. Originaalse maitse loomiseks lisa roale sidruni- või apelsinikoort, mett või ingverit. Vala moos steriilsetesse purkidesse ja hoia külmkapis.