Kasvatamisel tehtud vigade analüüs: miks porgand on kibe ja kuidas seda vältida

Mõnikord, isegi kui järgite porgandite kasvatamise reegleid, ilmuvad teie krundile kibedad juurviljad. Sellel nähtusel on palju põhjuseid: alates valesti valitud sordist ja ebapiisavast niiskusest kuni sobimatu pinnase ja kahjuritega kokkupuuteni.

Artiklist saate teada, miks porgandid on kibedad ja kuidas kibeduse ilmnemist vältida.

Porgandi kibeduse põhjused

Porgand muutub kibedaks või kaotab täielikult oma maitse mitte ainult kasvatamise ajal, vaid ka pärast koristamist. Seetõttu tagatakse köögiviljadele kasvatamise ja ladustamise ajal sobivad tingimused.

Halb muld

Maitsemuutuse üheks põhjuseks on porgandile ebasobiv pinnas. Kõrge happesuse või liigse leelise või toitainete puudumise korral on juurviljade areng häiritud. Samuti ei sobi raske, savine aluspind, kuna sellele tekib sageli pinnakoorik, mis takistab hapniku läbitungimist ja tekitab takistuse niiskuse ühtlasele jaotumisele.

Kõrge happesuse korral muudetakse paljud toitained taimedele kättesaamatuks vormiks. Teatud tüüpi mullas elavad kasulikud bakterid surevad. Kui happesus ületab 7,5 pH, lakkab saak täielikult rauda omastama ja see mõjutab eelkõige köögiviljade maitset.

Tähtis! Selleks, et porgandid oleksid magusad, vajavad nad piisavalt kaaliumi. Juurviljad vajavad nende pehmeks hoidmiseks fosforit.

Et tagada toitainete ühtlane jaotumine ja hapniku juurdepääs juurtele, kobestatakse ladvaümbrust regulaarselt. Lupjamine vähendab mulla happesust.

Kahjurid

Mõned kahjurid muudavad juurviljad tarbimiseks ja säilitamiseks praktiliselt kõlbmatuks.

Enamasti ilmuvad saidil järgmised andmed:

1. Psüllid - väikesed putukad, mis hävitavad aktiivselt peaaegu kõiki istutusi. Rohukirbud toituvad pealsete mahlast, mille tulemusena kuivavad nad täielikult ära, põllukultuuride kasv peatub ja fotosüntees peatub. Kui kahjustus tekib pärast juurviljade moodustumist, on nende maitse mõru.
2. Porgandikärbsed - ilmuvad mulla ülemistesse kihtidesse ja pinnale stabiilse kuumuse tekkimisega. Samal ajal omandavad pealsed pronksise varjundi ja tuhmuvad järk-järgult.
3. Vihmavarjuki vastsed - hävitada nii juurviljad kui ka seemned. Nende olemasolu märgid on pärast poegimist jäänud kookonid.
4. Traadiussid - 2-3 cm pikkused kollased ussid, mis toituvad porgandi juureosast ja jätavad maha peenikesed käigud. See provotseerib seene arengut juurviljades ja nende täielikku mädanemist.
5. Nälkjad - ilmuvad ainult öösel, jättes maha läikivad valged jäljed.

Sageli ründavad piirkonda ka porgandi lehetäid, mis hävitavad pealseid. Sel juhul lehed kõverduvad ja kuivavad kiiresti ning juurviljade moodustumine on häiritud.

Vale kastmisrežiim

Porgand omandab niiskuse puudumise tõttu kibeda maitse. Kuivast mullast pärit juurvili ei ima toitaineid ja mikroelemente ning ei kogune mahlasust. Külm vesi on ka kultuuri jaoks vastunäidustatud.

Mulla niiskus peaks olema vähemalt 50%. Kuival ajal kastetakse istutusi intensiivselt, vihmase ilmaga - mulla kuivades.Maksimaalne niiskus on vajalik kasvuperioodi alguses.

Halb sort ja seemned

Kibedus porgandites tekib külvikuupäevade rikkumisel. Näiteks põhjustab liiga varane istutamine üleküpsemist, mis mõjutab nii saagi esitusviisi kui ka maitset. Kogenematud suveelanikud ei kiirusta juurvilju välja kaevama, et need kasvaksid rohkem. Oluline on hoolikalt lugeda seemnete pakendil olevaid juhiseid ning jälgida istutus- ja koristuskuupäevi, võttes arvesse valmimisastet.

Tähtis! Hübriidid sobivad ainult ühekordseks seemnest kasvatamiseks. Istutusmaterjali hilisem kogumine toob kaasa porgandi kibeduse ning maitse ja toiteomaduste kadumise.

Sordi valimisel juhinduvad nad tootja esitatud omadustest, juurviljade üldsuhkru kogusest ja kasvatamiseks sobivatest kliimapiirkondadest. Jahedatele aladele mõeldud köögiviljad on lõunapoolsetel laiuskraadidel kibedad ja väikese suurusega.

Hiline ja varajane koristamine

Lootuses, et juurviljad kasvavad veelgi, jäävad paljud aednikud koristamisega hiljaks. Liiga hiline porgandikoristus ei ole lubatud: juurviljad juurduvad üle, valmivad, kaotavad peaaegu kogu toitainevaru ning muutuvad maitsetuks, kibedaks ja sitkeks.

Enneaegselt kaevatud porgandid ei sobi säilitamiseks: nad on seenhaiguste suhtes liiga haavatavad. Saadud bakterid toituvad süsivesikute ühenditest, mis põhjustab kibedust.

Miks muutuvad porgandid säilitamisel kibedaks?

Koristatud saagi õiged säilitustingimused on selle hea maitse võti. Istutatakse ainult täiesti terveid juurikaid, mida kahjurid ja haigused ei kahjusta. Ruumi temperatuur ei tohi ületada +2°C ja niiskus - 80%.Vastasel juhul riknevad köögiviljad, muutuvad kibedaks ja sitkeks.

Optimaalne ladustamisviis on puitkastides, keldris või keldris, kus puudub pidev valgus.

Mida teha, et porgandid ei muutuks kibedaks

Põllukultuuri kasvatamiseks mõeldud mulda niisutatakse ja kobestatakse pidevalt. Reeglina on need kibedad osad, mis asuvad maapinnast kõrgemal ja muutuvad päikesevalguse käes roheliseks. Juurviljades tekib alkaloid solaniin, mis on tarbimiseks ohtlik, mistõttu porgandite roheline osa lõigatakse koristatud saagilt ära.

Sellise probleemi vältimiseks kobestatakse mulda perioodiliselt nii, et juurviljad oleksid täielikult maa sees.

Kuidas kibestumist ära hoida

Maitsvate, pikaajaliseks säilitamiseks sobivate ja maksimaalse toitainetega porgandite kasvatamiseks tuleb järgida mitmeid tingimusi:

• põllukultuuri kastetakse regulaarselt, mitte lasta mullal täielikult kuivada, niisutades mulda sooja veega vähemalt 25 cm sügavusele;
• vali hoolikalt konkreetsele kliimapiirkonnale sobivad sordid;
• ära väeta istutusi sõnnikuga - alternatiivina kasutan puutuhka ja komposti;
• jälgida mulla happesuse taset (sobiv näitaja on 5,5-5,6 pH);
• perioodiliselt kobestage mulda, et tagada hapniku juurdepääs juurtele;
• Pinnast kõrgemale ulatuvad porgandiosad puistatakse maaga;
• Küpsed köögiviljad koristatakse õigeaegselt.

Porgandit kasvatatakse ilma nitraate kasutamata: need kogunevad pinnasesse suurtes kogustes ja imenduvad koos teiste elementidega aktiivselt juurviljadesse. See mitte ainult ei riku köögiviljade maitset, vaid muudab need ka mürgiseks.

Kas selliseid porgandeid on võimalik süüa?

Porgandile iseloomulik mõrkjas maitse võib rikkuda selle roa maitse, millele see on lisatud. Sellised köögiviljad ei sobi alati tarbimiseks. Kui need on kahjurite või seenhaiguste rünnaku tõttu riknenud, näevad välja loid või liiga kõvad, puitunud, siis on parem kogu partii hävitada.

Kui kibedus ilmub ainult köögiviljade ülaosas, lõigake see lihtsalt ära. Ebameeldivast maitsest saab lahti lihtsal viisil – kuumtöötlusega, mis tapab kõik kibedust andvad ained. Pärast seda sobivad porgandid praadimiseks, puljongiks ja konserveerimiseks.

Näpunäiteid ja nippe

Porgandi meeldiv magusakas maitse tuleneb suhkrutest, mis tekivad vaid korralikul mulla ettevalmistamisel. Orgaanilise aine, eriti sõnniku tagasilükkamine suurendab suhkrusisaldust, mis põhjustab juurviljade deformeerumist ja neile iseloomuliku joodi maitse ilmnemist.

Istutamiseks valige hästi valgustatud ala. Porgand külvatakse uuesti samasse kohta mitte varem kui 3 aasta pärast. Vajadusel lubjatakse muld enne istutamist: 0,4-0,5 kg lupja lisatakse iga 1 m2 kohta iga 6-7 aasta järel, olenevalt happesuse tasemest.

Porgand kasvab hästi piirkonnas, kus varem kasvatati järgmisi põllukultuure:

• kurgid;
• varased kartulisordid;
• sibul;
• peet;
• herned.

Ärge unustage väetisi. Juurviljade moodustumise ja kasvu ajal söödetakse saaki nitroammofoskaga (kiirusega 40 g 10 liitri vee kohta). Augustis lisatakse boori ja mangaaniga aineid, mis parandavad köögiviljade maitset ja annavad neile suhkrusisaldust.

Tubakasegu kaitseb piirkonda porgandikärbeste eest. Toode on harvendusraie ajal peenarde vahel laiali. Kahjurite vältimiseks istutatakse peenarde kõrvale sibul. Putukate munemise vältimiseks multšitakse muld saepuru, männipesa ja muruga. See hoiab niiskust ja aeglustab umbrohu kasvu.

Järeldus

Maitsvate ja toitvate porgandite kasvatamine oma krundil pole nii keeruline. Selleks järgitakse põllumajandustehnoloogia reegleid: saaki kastetakse regulaarselt, sõnnikuga ei väetata, pinnas kobestatakse, juurviljade väljaulatuvad osad piserdatakse mullaga ja saak koristatakse õigeaegselt.

Sama oluline on sobiva sordi valik, kaitse kahjurite eest ja toitev madala happesusega muld.