Nisukõrv - struktuur, botaaniline kirjeldus ja omadused

Nisu on inimest saatnud iidsetest aegadest. Tänutäheks asetavad inimesed selle teravilja kõrva paljudele vappidele, näiteks NSV Liidus enne ja praegu Orenburgi piirkonnas. Nisu - mitte ainult eluallikas, vaid ka viljakuse sümbol paljudes maailma kultuurides. Teraviljal on hämmastav struktuur ja lai valik kujundeid.

Mis on nisukõrv

Inimene kodustanud seda põllukultuuri tagasi neoliitikumi ajastul. Tõenäoliselt sõid kõige varasemad inimesed küpseid nisuterasid, kuna küpsuseni jõudes see murenes ja seda ei saanud koristada.

Aja jooksul ilmusid ilmastiku- ja kliimatingimuste ning juhuslike tuhandeaastaste valikute mõjul iidsete liikide hulka sordid, mis olid vastuvõtlikud koristamisele. Vana metsikut nisu kutsuti einkorniks ja speltanisu, millest Venemaal valmistati putru. Ja siin jahu tootmiseks see pole hea - seda on raske lihvida.

spelta – üks kasulikumaid nisuliike. Sellel on haprad kõrvad, kuid ta ületab kiudainete, valkude, rasvade ja vitamiinide sisalduse poolest kõiki teisi sorte. Õige toitumise järgijad kasutavad sageli speltat putrude valmistamiseks.

Tähtis! Tuhandeid aastaid kestnud selektsioon on viinud selleni, et ilma inimeseta ei ole nisu võimeline iseseisvalt paljunema.

Teadlased on avastanud Egiptuse vaaraode hauakambritest speltaterasid, mis vastavad täielikult tänapäevaste sordiomadustele.Ajalooliselt pärineb meie aja kõige levinum teravili Lõuna-Euroopast, Põhja-Aafrikast ja Väike-Aasiast. Tänapäeval on sellega külvatud 70% kogu planeedi põllumaast.

Nisukõrv on katteseemnetaimedele iseloomulik õisik. See koosneb paljudest lilledest, mis on istutatud piklikule peateljele.

Kuidas nisu piisk välja näeb, on näha fotol.

Nisu teraviljade rühmitamine

Teravilja juhtub kevad Ja talvel, ühe- ja kaheaastased, terad – pehmed ja kõvad. Erinevatel nisusortidel on erinev okasstruktuur.

Botaaniline

Bioloogid liigitavad ogasid vastavalt suurus ja kuju.

Jagatud pikkusega:

• pehmes nisus – väikeseks (kuni 8 cm), keskmiseks (8-10 cm) ja suureks (üle 10 cm);
• raskel ajal – lühike (kuni 6–7 cm), keskmine (7–8 cm), piklik (8–10 cm) ja suur (üle 10 cm).

Tera pikkus võib sama sordi taimede puhul erineda ilmastiku- ja kliimatingimuste, mulla- ja põllumajandustehnoloogia mõjul.

Tähtis! Kõige populaarsem kõva nisu tüüp on kõva nisu. Seda kasutatakse kuskussi ja jahu valmistamiseks pasta, pitsa ja pelmeenide jaoks.

Terade kuju on:

• nuiakujuline - laieneb tipu suunas;
• spindlikujuline - kõrva keskosa on kõige laiem, kitseneb ülaosa ja aluse suunas;
• prismaatiline - peaaegu sama paksusega kogu pikkuses.

Ristlõikes on kõrvad ristkülikukujulised, ruudukujulised, ovaalsed ja ümmargused.

Spikelet sordid

Praegu Kõige levinumad nisutüübid on kõva ja pehme nisu..

Kõva nisu kõrv:

• awned, mõnikord awnless;
• Varikatused on kõrvast pikemad ja sellega paralleelsed;
• soomused ilma kortsude ja lohkudeta;
• varras on kaetud ogadega;
• Tera on ristlõikega ümmargune kolmnurkne, klaasjas, piklik, väga suur.

Leivasorte kasvatatakse sagedamini, kuna neid on kombainidega lihtsam koristada. See ei murene, koristamisel on kaod minimaalsed ja vili säilib hästi.

Tähtis! Teravilja vars võib kasvada kuni 1,5 m ja üks taim annab kuni 12 vart.

Pehme nisu kõrv:

• prismaline oga- või selgrootu;
• varikatused on kõrvast lühemad või sellega võrdsed;
• iseloomulike pikisuunaliste kortsudega soomused on põhjas alla surutud;
• vars ei ole kaetud ogadega;
• Tera on jahune, lühike, ristlõikega ümar.

Lisaks pehmele ja kõvale viljeleb maailm Inglise nisusordid, kääbus, poola ja speltanisu.

Nisukõrva ehitus

Sõltuvalt sordist ulatub nisukõrv 4-15 cm pikkuseks. Teraskaalad ei ületa 6-15 mm. Tera kõrvad on üksikud, tihedalt külgnevad teljega kahes identses reas (5–18 mm), millest igaühel on 2–7 tihedat õit. Lill koosneb 2 soomust, 2 kilest, 3 tolmukast, 2 stigmast ja ühest pistist.

Tähtis! Küpseta rohelistest nisuteradest valmistatakse lahtisel tulel röstimise teel freekeh’i terad, mis on diabeetikutele populaarne toit.

Millest see koosneb?

Kõrv on teravilja varre jätk. See sisaldab liigendatud varda ja selle servadel asuvaid ogasid. Varda kitsast külge nimetatakse küljeks, laia külge nimetatakse esiküljeks. Igal eendil on üks okas, mis koosneb kahest liimist ja lillest. Varda otsas kasvab apikaalne spike.

Tähtis! Nisu kasutatakse mitte ainult jahu, vaid ka teravilja tootmiseks. Meie riigis - hirss ja manna, Lähis-Idas - bulgur, Vahemere piirkonnas - kuskuss.

Mitu tera on ühes nisukõrvas?

See teravilja ühes kõrvas on olenevalt tüübist ja sordist kuni 16-22 okast. Igal teraviljal on 2–3, mõnikord 4–5 õit, mis annavad tera. Kõik muud lilled kas ei arene või ei anna teri. Õige põllumajandustehnoloogia korral ulatub teravilja maksimaalne arv 8-ni.

Tähtis! Vene Föderatsioonis peetakse 45 teraga nisukõrva keskmiseks. Euroopas on 60–80 terane kõrresaak norm. Meie põldudel annavad Euroopa sordid sellist saaki vaid 2-3 aastat, siis hakkab nisu andma tavalist 45 tera.

Kus kasutatakse spikereid?

Lisaks traditsioonilisele jahuks töötlemisele valmistatakse ravimeid teradest, ogadest tehakse kimpe, peksujäätmeid kasutatakse kariloomade toiduks.

Meditsiinis

“Cholef” ekstrakt valmistatakse teravilja idudest., mis on mõeldud lihasdüstroofiaga patsientidele. "Mitroshin Liquid" valmistatakse teraviljast samblike, ekseemi, neurodermatiidi ja sikoosi raviks.

Terad töödeldakse õliks, mis on rikas B-vitamiinide ja tokoferooli poolest. See ravim on ette nähtud põletuste, psoriaasi ja ekseemi raviks. Kosmetoloogias on see soovitatav juuste tugevdamiseks ja venitusarmide raviks sünnitusjärgsel perioodil.

Rahvameditsiinis valmistatakse vahendeid sise- ja välispidiseks kasutamiseks. kliidest, teravilja keedist ja idandatud seemned.

Lilletehnikas

Kogenud ja algajad käsitöölised valmistavad teravilja okastest kauneid pärgi, kimpe ja kompositsioone mis hõlmavad erinevaid elemente. Dekoori mitmekesisemaks muutmiseks on spikeletid värvitud erksates värvides.

Trend on kaunistada pulmalaudu, asetada külalistele kaarte ja kutseid väikeste ogadega. Neid kasutatakse ehete ja laste mänguasjade valmistamiseks.

Tähtis! Lilletehnikas nimetatakse nisu tavaliselt ladinakeelse nimega - Triticum.

Loomakasvatuses

Ekspertide hinnangul läheb raisku kuni 90% kogu maailmas kasvatatavast nisust loomasöödaks. Need on vili, hein, põhk ja haljasmass.

Järeldus

Leivakõrv eristub oma ilu ja graatsilisuse poolest tänu oma loomulikule struktuurile. Meie riigi tohutul alal kasvatatud spikeletid sisaldavad reeglina 45 tera ja Euroopa omad - kuni 80. Nõukogude aretajad töötasid välja sordid, mille saagikus oli üle 100 seemne, kuid neid arenguid ei säilinud.

Terasid kasutatakse mitte ainult jahu, leiva ja teravilja tootmiseks, vaid ka kosmetoloogias, meditsiinis, kaunistustes ja loomakasvatuses.