Samm-sammult juhend, kuidas nisu kodus idandada

Tervisliku toitumise järgijad söövad regulaarselt idandatud nisuterasid. Toode on rikkaliku vitamiini koostise ja võimsate antioksüdantsete omadustega ning seda peetakse nooruse ja tervise allikaks. Meie artiklist saate teada kõik õige idanemise saladused ja selle toote retseptid.

Miks idandada nisu

Teadlased on tõestanud, et idandatud nisu tera küllastab õigel tarbimisel keha kasulike ainetega. Toode on eriti väärtuslik talvel, tervislike köögiviljade ja puuviljade nappuse perioodil.

Miks on vaja nisu idandada? Kuivatuna sisaldab tera palju tärklist ja vitamiinide koostis on "uinunud". Idanemise ajal paljastavad toote kasulikud omadused. Idandites moodustub palju valku ja süsivesikute tase teraviljas väheneb.

Miks see kasulik on?

Idandatud nisul on kasulik mõju kogu kehale:

• A-vitamiin normaliseerib ainevahetust, kontrollib kudede kasvu ja uuenemise protsessi;
• B-vitamiinid tugevdavad immuunsüsteemi, korrastavad närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi, aitavad toime tulla stressiga, parandavad soolestiku tööd;
• E-vitamiin võitleb vananemisprotsessidega, parandab naha ja juuste väljanägemist, vähendab suhkrutaset ja üldist keha väsimust.

Toode sisaldab 18 aminohapet ja väärtuslikke mikroelemente:

• kaalium aitab eemaldada kehast liigset vett;
• kaltsium ja fosfor peavad vastu infektsioonidele ja toksiinidele, tugevdavad luid ja neil on põletikuvastane toime;
• magneesium talub stressi, närvilisust, unetust ja peavalu;
• raud ja tsink võitlevad väsimusega ja kiirendavad haavade paranemist;
• Seleen tagab südamelihase ja veresoonte kvaliteetse toimimise.

Terad on kiudainete allikas. See aitab võidelda ülekaaluga, puhastab soolestikku, hoiab normaalset mikrofloorat, vähendab suhkru- ja kolesteroolitaset ning takistab diabeedi teket.

Viide. Nisuterade vitamiinikompositsioonil on antioksüdantsed ja vähivastased omadused.

Toitained imenduvad kiiresti, sest idanemisel lagunevad.

Idandamiseks mõeldud nisu valik ja kokkuost

Tarbimiseks valige õige kujuga terad. Neil ei tohiks olla hallitust, haigusnähte ega killustumist. Saate neid osta supermarketites, apteekides ja tervisetoidupoodides. Saate neid osta turult, kus need maksavad vähem. Kuid kontrollige kindlasti müüjatelt, kas need on keemiliselt töödeldud. Pestitsiididega töödeldud terad näriliste vastu ja kahjurid, ei saa süüa.

Idandamiseks on soovitatav osta:

• pehme nisu sordid;
• identne kuju, värv, defektideta;
• värsked kaubad, mida on ladustatud mitte rohkem kui aasta;
• ei lõhna niiskuse ega kemikaalide järele.

Kuidas nisu kodus idandada

Nisu idandamine ja väärtusliku vitamiinikoostise alati käepärast hoidmine on kiire ja lihtne. Teil pole vaja spetsiaalseid tööriistu, oskusi ega kodumasinaid. Kogenud toortoitlased võivad pakkuda erinevaid idanemisviise, kuid on üks tõestatud klassikaline variant.

Mida te vajate

Enne protseduuri alustamist valmistage ette koht nisu jaoks. See peaks olema soe, kerge, kuid ilma otsese päikesevalguseta. Lisaks nisule endale vajate:

• väike mahuti laia põhjaga klaasist, plastikust, portselanist;
• sõel;
• marli või tükk naturaalset kangast.

Viide. Ärge kasutage metallanumaid, nisu rikneb neis kiiresti.

Samm-sammuline juhendamine

Nisu idandamiseks järgige neid lihtsaid samme:

1. Osta teravilja. Testitud on parem võtta apteeki või tervisepoodi.
2. Kontrollige neid põhjalikult defektide suhtes. Viska halvad minema.
3. Valage vette ja segage hoolikalt. Head terad vajuvad põhja, halvad ujuvad pinnale. Need tuleb ära visata, nad ei tärka.
4. Pärast loputamist leotage seda üleöö vees.
5. Hommikul loputage terad kraani all, asetage need nõusse ja katke mitme kihina volditud niiske lapi või marliga. Kangas peaks olema niiske, mitte märg. Liigne niiskus võib põhjustada terade hallitamist. Samuti on halb vedeliku puudumine, need kuivavad ära.
6. Iga 6-8 tunni järel peske terad lima eemaldamiseks.
7. 15-20 tunni pärast võib toodet süüa.

Korralikult idandatud ja kvaliteetne nisu maitseb magusalt, on värske aroomiga ja ei jäta ebameeldivat järelmaitset.

Kui toode on valmis

24 tunni jooksul on nisu tarbimiseks valmis. Süüa võib ainult idandatud teri. Kõige kasulikumad omadused on teraviljadel, mille võrsus on 2–3 mm. Terasid, mille idandid on 5 mm või rohkem, süüa ei saa. Nad kaotasid kõik raviomadused, mida idu andis. Idadest saab teha 12-15 mm mahla. Kui nisu pole kahe päeva jooksul tärganud, ei soovitata seda süüa, isegi kui see idaneb hiljem.

Kuidas idandeid õigesti kasutada

Iga toode võib tuua nii kasu kui kahju. Nisu võrsete kasu saamiseks järgige neid reegleid:

1. Püüdke neid mitte kuumutada. Temperatuuri mõjul raviomadused vähenevad.
2. Närige toodet põhjalikult, kuni suus moodustub pasta. Kui see on mingil põhjusel raske, jahvatage nisu hakklihamasinas või blenderis.
3. Lisage idud oma dieeti järk-järgult. Alusta teelusikaga.
4. Ärge sööge palju teravilja. Norm päevas on 2-3 supilusikatäit. Suures koguses teravilja söömine põhjustab maoärritust.
5. Parim aeg kasutamiseks on hommik. Energialaeng terveks päevaks on garanteeritud. Öösel söömisel võib tekkida unetus.
6. Idandatud terad tuleb enne kasutamist kindlasti veega loputada.
7. Seda võib lisada laste dieeti alates 14. eluaastast.
8. Kui teil on gluteeniallergia, vältige toodet.
9. Ärge kombineerige nisu kuldkesta, mesilaspiima või piimatoodetega.
10. Söö teravilju pähklitega, kuivatatud puuvilju, teravilju ja salateid, külmsuppe.

Retseptid idandatud nisu lisamisega

Idandatud nisu ei pea puhtal kujul dieeti lisama. Sellest on lihtne valmistada lihtsaid toite. Eriti populaarsed on salatid, kokteilid, omatehtud koogid ja isegi kuupaiste.

Salat

Korea salat on teie laual vitamiinipomm. Selleks läheb vaja 350 g idandatud nisu, 120 g gheed, 2 küüslauguküünt, 2 spl. l. äädikas ja sojakaste, maitseained (pipar, koriander, suhkur, sool).

Retsept on elementaarne:

1. Loputage idandatud terad ja keetke umbes 5 minutit keevas vees.
2. Vala terad sügavale taldrikule ja puista peale maitseaineid.
3. Kuumuta pannil õli ja lisa näpuotsaga koriandrit.
4. Lisa teradele kuum õli ja sega korralikult läbi.
5. Mõne minuti pärast piserdage äädika ja sojakastmega.

Teine retsept on samuti populaarne. See nõuab järgmisi koostisosi:

• 1 pirn, banaan, õun, kiivi, pool avokaadot;
• 500 g juustu;
• 3 spl. l. nisu idud;
• 3 spl. l. granaatõuna seemned;
• poole sidruni mahl;
• 4 tl. kallis

Aja nisuterad läbi hakklihamasina, haki puuviljad peeneks ja riivi juust. Sega kõik tooted läbi ning maitsesta mee ja sidrunimahlaga. Salat on kergesti seeditav ja küllastab keha kiiresti.

Puder

Linaseemnepuder annab sulle hommikuse tooni ja särtsu. Selle valmistamiseks leotage 3 spl üleöö. l. lina Hommikul klopi selle seemned ja vesi segistiga ühtlaseks vahuks. Idandatud nisuterad pestakse ja lisatakse segule. Klopi kõik koostisosad uuesti läbi. Vitamiiniputru tarbitakse 30 minutit enne peamist hommikusööki.

Maitsva apelsinidega pudruga saab aga hellitada kogu peret. Selleks vajate:

• 1 tass idandatud nisu;
• 1 spl. l. Sahara;
• näputäis jahvatatud ingverit;
• 1 spl. l. mesi;
• võid;
• 1 apelsin.

Vala nisudele soe vesi ja jäta tunniks seisma. Tühjendage vesi, valage tera kastrulisse ja lisage värske vesi. Asetage tulele ja laske vesi keema. Lisa suhkur, ingver. Kata kaanega ja keeda tasasel tulel, kuni terad on pehmed. Valmis pudrule lisa või, mesi ja hakitud apelsin.

Kokteil

Idandatud nisu võid tarbida ka kokteili kujul. Selleks segatakse 100 g idusid 50 g rosinatega ja lastakse läbi hakklihamasina. Toodetele lisatakse vett ja soovi korral mett. Kõik koostisained blenderdatakse blenderis, misjärel on kokteil kasutusvalmis. Pärast “tervisejooki” pakutakse vitamiinitõuget terveks päevaks.

Küpsised idanditega

Tervislike koostisosadega isetehtud küpsetised ei jäta kedagi ükskõikseks. Valmistage ette:

• 2 tassi idandatud nisu;
• 50 g kuivatatud aprikoose;
• 50 g ploome;
• peotäis rosinaid;
• 2 spl. lusikad mooniseemneid.

Laske kõik tooted läbi hakklihamasina. Vormi saadud tainast “koogid”. Soovi korral võid neid seesamiseemnetes veeretada. Aseta küpsetusplaadile ja pane 5-7 minutiks eelsoojendatud ahju. Ärge unustage "kooke" õigel ajal teisele poole pöörata ja uuesti ahju panna. Küpsised läbivad minimaalse kuumtöötluse, nii et neil säilib suur hulk kasulikke omadusi.

Kuupaiste

Alkohoolsed joogid ei ole tervislik toitumine. Sellest hoolimata valmistatakse idandatud nisust tugev looduslik kuupaiste. See tuleb hea kvaliteediga, maheda maitsega. Nisu moonshine retsepte on palju, vaadake ühte neist. Peamised koostisained:

• idandatud teravili – 2,5 l;
• suhkur - 6 kg;
• pärm - 100 g;
• Ryazhenka - 0,5 l.

Kuusäraks sobib üle 2 cm idanditega nisu, mille pudru valmistamiseks segatakse purgis soe vesi temperatuuriga 60°C ja suhkur. Sega hästi. Veidi jahtunud segule lisatakse pärm ja nisu.

Säilitage meski temperatuuril mitte üle 28°C. Tulevikus kasutatakse meski puhastamiseks kääritatud küpsetatud piima. Destillige veel kaks korda läbi kuupaiste. Terajääke kasutades saab meski mitu korda uuesti täita.

Idandatud nisu säilitamise tingimused ja tingimused

Nisu tera säilib hästi kaanega klaas- või plastnõus. Ma ei sulge kaant tihedalt; vili võib lämbuda. Kuid ilma kaaneta jätmine on vastunäidustatud, tera kuivab kiiresti. Teravilju võib külmkapi alumisel riiulil hoida mitte rohkem kui kaks päeva.Pikema ladustamise korral kaovad kasulikud omadused.

See on huvitav:

Talinisu “Moskovskaja 40”: sordi kirjeldus.

Talinisu väetised: mida sügisel toita.

Järeldus

Idandatud nisu on looduslik vitamiinide ja mineraalainete allikas. Kasutades seda igapäevaselt, unustate apteegist saadavad kunstlikud bioloogilised toidulisandid. Terasid on lihtne idandada. Kõik, mida pead tegema, on valida kvaliteetsed seemned, leotada neid üleöö, laotada laiali ja ära unustada loputamist. Sellest tootest valmistatud toidud muudavad teie toitumise mitmekülgseks ning teie keha terveks ja kaitstuks.