Mis on söödamais, kuidas seda eristada toidumaisist ja kus seda kasutada

Mais on üks vanimaid kultiveeritud toiduteravilju meie planeedil, algselt pärit Lõuna-Ameerikast. Kohalikud aborigeenid tarbisid toiduna kõiki selle osi: paanikat, õietolmu, varsi ja teravilju.

Venemaal kasvatatakse seda nii teravilja kui ka silo jaoks. Kaks kolmandikku kogusaagist läheb kariloomade söötmiseks. Erinevates tööstusharudes kasutatakse teravilja, tõlviku südamikke ja varsi. Kuidas eristada söödakultuuri toidukultuurist, millised on kasvatamise, ladustamise ja kasutamise eripärad - räägime teile artiklis.

Kuidas eristada söödamaisi toidumaisist

Mõlemad maisisordid on söödavad. Seega, kui teid pettis toidu asemel sööda müümine, ärge ärrituge. Mõlemad sisaldavad kiudaineid, valke ja vitamiine. Maitsvam on aga söödav ehk suhkrumais, mis on magusam ja mahlasem tänu mono- ja disahhariidide olemasolule.

Toiduklassi puuvilju ei säilitata pikka aega, need töödeldakse koheselt, konserveeritakse ja külmutatakse.

Fotol on söödamaisi.

Välimus ja maitse

Söödakultuure eristavad toidukultuuridest järgmised omadused:

• tõlviku terade värvus on erkkollasest oranžini, toiduteradel on see pehme beež;
• küpsetab pikka aega - kuni kolm tundi, samal ajal kui toit - 10-15 minutit;
• maisitõlvikud on pikad ja kitsad, toidu omad aga lühikesed ja paksud;
• terade nahk on tugev, sitke, kui see vajutamisel lõhkeb, siis mahl ei voola, kuid toiduterad on õrnad, pehmed ja mahlased;
• maitsetu, aga toit - magus, mahlane ja maitsev.

Teraviljasöötade koostis ja omadused

Teraviljade söödakultuuride hulgas on mais kõrge tärklisesisaldusega - kuni 70% ja rasva - kuni 8%. Maisi terad on aga tuha-, eriti kaltsiumivaesed. Valguained moodustavad umbes 9-10%. Mais ei sisalda palju vitamiine - A, PP, E ja rühma B.

Kõigist teraviljadest on kõrgeima energeetilise väärtusega maisi tera. 1 kg maisitera sisaldab veistel 10-12 MJ, sigadel 13,4 MJ, lammastel 14,4 MJ, kuivainet 850 g, toorvalku 80-100 g.Maisivalgu seeduvus veistel on 64,1 g, sigadel - 70,51 g, lambad - 67,31 g ja see on kõrge näitaja.

Mais on üks peamisi sööda ja söödasegude osi, mis sobivad igat tüüpi põllumajandusloomadele.

Põllukultuuride kasvatamine

Mais on 1–3 m kõrgune üheaastane teravili, mille suured lehed ulatuvad meetri pikkuseks ja täiskasvanud inimese peopesa laiuseks.. Maisi vars on täidetud lahtise ümbrisega. Taime juured on võimsad. Maisil on ka maapealsed juured – toed, mis suurendavad varre toetuspinda.

Inimene kasvatab enam kui 20 000 taimeliiki, millest umbes 90 on põllukultuurid. Mais, vastavalt professor P.I. põllukultuuride klassifikatsioonile. Podgornogo on hirsileibadega seotud teraviljataim.

Hirsileiba eristab tüüpilistest leibadest see, et need kõik on sooja- ja valguslembesed lühipäevataimed, millel on kõrge põuakindlus ja madalad nõudmised mulla viljakusele.

Kasvukohad

Põllukultuuri kasvatamise tingimused määrab selle päritolu.

Mais kuulub Kesk-Ameerika geneetilisesse keskusesse (Lõuna-Mehhiko, Kesk-Ameerika, osa Antillidest), kus on mõõdukas niiskus, kõrge temperatuur koos tugevate igapäevaste ja hooajaliste kõikumiste ning mõõduka kasvuperioodiga.

See tähendab, et algselt ei sobi mais parasvöötme laiuskraadidel kasvatamiseks. Kuid tsivilisatsiooni arenedes suudavad tänapäevased sordid tänu looduslikule või kunstlikule valikule kasvada ja täielikult küpseda peaaegu igasugustes tingimustes.

Söödamaisi kasvatamise ja kasutamise tunnused

Enamik söödasorte ei ole kasvutingimuste suhtes nõudlikud ja on võimelised kasvatama võimsa maapealse osa peaaegu kõikjal. Mais ei sõltu külvikorrast, see võib kasvada samal kohal mitu aastat järjest.

Mineraal- või orgaanilist väetist on soovitav mulda anda külvieelses faasis, olenevalt mulla koostisest ja seisundist. Enne külvi tehakse pinnamehaaniline ja herbitsiiditöötlus.

Pärast tärkamist vajab mais sagedamini väetaminekui teised terad. Väetiste andmise vajaduse määramisel lähtutakse taimede kasvunäitajatest ja nende maapealsete rohtsete osade kvaliteedist. Eelistatav on taimi "toita" lehtede meetodil, leht lehe haaval.

Söödamais on üks mitmekülgsemaid kultuure. Sellest valmistatakse jahu, tärklist, liimi, etanooli, loomasööta jne. Enamikus maailma riikides kasutatakse tehnilisi (sööda)sorte tootmine maisitangud.

Söödaklasside kasutusvaldkonnad

Maisi valmistatakse suurt hulka söödaliike:

1. Roheline toit – see on taime maapealne osa, mida niidetakse teatud arengufaasides.
2. Silo on mahlane toit, mida valmistatakse piiratud hapniku juurdepääsuga roheliste konserveerimisel, alternatiiviks talvel rohelisele toidule. Seda tüüpi söödatooraine valmistamiseks kasutatakse vahaja küpsusastme tehnilisi sorte.
3. Schrot – teravilja, maisitõlviku ja ümbriste segu nuumsigadele ja põrsastele, lindudele vitamiinijoogi valmistamiseks.
4. Mais - sööt, mida antakse veistele ja sigadele peeneks jahvatatud kujul ning hobustele ja kodulindudele - derti (jämedalt jahvatatud) kujul.

Millistele loomadele need sobivad?

Ratsionaalsel kasutamisel peetakse maisi parimaks toidulisandiks lindudele ja nuumloomadele. Tema osalusel toodetakse kalasööta.

Erinevate loomade puhul on maisi söödale lisamise määr erinev.

Tähelepanu! Kui söödas maisi osakaalu ei järgita, nimelt maisi ülejäägi korral muutub piimalehmade või pehmeks, sigade liha vesiseks ja munakanade munatoodang väheneb.

Miks need head on?

Maisi toorainest söötmist peetakse kõige tõhusamaks, kuna selle teravilja terad sisaldavad minimaalse valgusisaldusega rohkem rasva kui oder või nisu. Värskelt koristatud maisitõlviku söötmisel loomadele, eriti hobustele, söövad loomad maisi aeglasemalt ja seedivad seda paremini.

Sigade ja põrsaste nuumamiseks (nagu ka lihalindude nuumamiseks) võib tehnilise kvaliteediga maisi kasutada peaaegu igas vormis.

Tähtis! Maisisisalduse tõstmine loomade toidus 15%-ni võimaldab neil külmahooaega kergemini taluda.

Kuidas säilitada

Söödamaisi tera hoitakse puhtas, kuivas, lõhnatu ja saastamata kahjurid aidad vastavalt veterinaar- ja sanitaareeskirjadele ning hoiutingimuste nõuetele.

Levinuim säilitusviis on kuiv, mis põhineb kseroanabioosi (biokeemiliste protsesside seiskumine osalise või täieliku dehüdratsiooni tõttu) põhimõttel. Sel juhul säilitatakse maisi niiskusesisaldusega 12–14% 4–5 aastat säilitusmahutites ja 2–3 aastat elevaatori silohoidlates.

Viide. Kuivatamata niisket vilja hoitakse lühikest aega, niiskuse juures 20% - 6 päeva, 18% - 4 kuud, 16% - 9 kuud.

Praktikas ei säilitata söödamaisi tavaliselt pikka aega, vaid kasutatakse kohe sihtotstarbeliselt.

Teine, mitte vähem levinud viis maisi säilitamiseks on külmkapp. See põhineb termoanabioosi põhimõttel: teravilja biomassi elulise aktiivsuse vähenemine madalatel temperatuuridel.

Toidumaisi säilitatakse halvemini kui söödamaisi. Peamised viisid selle säilitamiseks kodus maisitõlvikus või terades on külmutamine ja konserveerimine. Tõlvikute või terade kuivatamisel muutub toote maitse, kuigi mais säilib sellisel kujul kaua.

Söödamaisi sordid ja hübriidid

Tööstuslikuks kasvatamiseks kasutatakse hübriidseemneid. Nende valimisel võetakse arvesse erinevate piirkondade saagikuse ja vastupidavuse parameetreid kliimatingimustele, vastuvõtlikkust lamamisele ning haiguste ja parasiitidega nakatumisele.

Söödasordid on erinevalt toidusortidest ilmastikutingimuste, pinnase ja lähteainete suhtes vähem nõudlikud, kuid siiski arvestavad nad valikul geograafilisi tingimusi, haiguskindlust, sihtotstarvet (silo, teravilja jaoks) ja muid omadusi.

Auricat peetakse parimaks söödamaisi sordiks. Tegemist on varavalmiva sordiga, mille varre kõrgus on kuni 170 cm.Tõlviku pikkus 20 cm, kaal 220 g. Laagerdumisperiood - 76-80 päeva. Tootlikkus 1,4-1,8 kg 1 ruutmeetri kohta. m. Sort on tagasihoidlik ja haigustele vastupidav.

Hübriidid erinevad kõrgemate sortidest tootlikkus, vastupidavus haigustele ja ebasoodsatele keskkonnatingimustele.

Kõige populaarsemad maisi hübriidid, mis on kantud Vene Föderatsiooni aretussaavutuste riiklikusse registrisse:

1. Varajane valmimine kolmerealine hübriid Ross 188 MV. Kaasatud teravilja ja silo Kesk-, Põhja-Kaukaasia ja Kesk-Volga piirkondade, silo Volga-Vjatka, teravilja Kesk-Mustamaa, Alam-Volga ja Kaug-Ida piirkondade riiklikku registrisse.
2. Kolmerealine varavalmiv hübriid Nur. Sisaldub Volga-Vjatka piirkonna silo, Kesk-Volga piirkonna teravilja ja silo, Alam-Volga (8) teravilja, Uurali (9) piirkonna teravilja ja Kaug-Ida (12) piirkonna jaoks. silo.
3. Kolmerealine hübriid Katerina SV. Kaasatud Kesk-Musta Maa (5), Kesk-Volga (7), Uurali (9), Lääne-Siberi (10) ja Ida-Siberi (11) piirkondade riiklikku registrisse.
4. Kolmerealine hübriid EU Vulcan. Kaasatud Kesk-Mustamaa (5) piirkonna teravilja ja silo riiklikusse registrisse.
5. Lihtne hübriiddelfiin. Kaasatud Kesk-Mustamaa (5), Kesk-Volga (7), Alam-Volga (8) ja Uurali (9) teravilja piirkondade riiklikku registrisse.
6. Kolmerealine hübriid SI Respect. Hübriid on kantud Kesk-Mustamaa (5) piirkonna riiklikku teraviljaregistrisse.

Järeldus

Maisi, olenemata sellest, kas see on sööt või toit, on kindlasti tervislik. See sisaldab mikroelemente, mineraalaineid, kiudaineid, vitamiine A, PP, E, B. Venemaal kasvatatakse seda nii teravilja kui ka silo jaoks. Valdav osa saagist kasutatakse kariloomade söötmiseks.Teraviljadest saadakse sööta, jahu, teravilja, konserve, tärklist, glükoosi, alkoholi ja muid tooteid. Tõlviku tuuma kasutatakse furfuraali, ksüloosi ja ligniini tootmiseks. Varred on toorained tselluloosi ja biokütuse tootmiseks.

Söödamais on kasvutingimuste suhtes vähem nõudlik ja kasvab isegi Kesk-Venemaa karmides tingimustes. See ei ole mullatingimuste suhtes nõudlik, on põuakindel ja väga saagikas, mistõttu on see suurepärane söödataim.