Mis on tritikale, milline see välja näeb ja kus seda kasutatakse?

Valikuteadus viib ellu inimkonna unistused universaalsetest, tagasihoidlikest, maksimaalselt kasulikest toodetest, mis nõuavad minimaalset hoolt ja annavad maksimaalse saagi. Sellise unistuse täitumise näiteks on tritikale, elujõuline ja viljakas rukki ja nisu hübriid.

Kuidas tritikale välja näeb, millised on selle omadused, eelised ja rakendused - kõik see leiate meie artiklist.

Tritikale - mis see on?

Tritikale on hübriidtaim (amfidiploid), mis saadakse kahe erineva teravilja perekonna – nisu ja nisu – esindajate ristamisel. rukis. Sellel kultuuril pole looduses analooge ja see ühendab oma vanemate vormide parimad omadused.

Viide. Amfidiploid on viljakas hübriidorganism, mis ühendab mõlema vanemaliigi täielikud kromosoomikomplektid. Amfidiploidid erinevad tavalistest hübriididest oma paljunemisvõime poolest, säilitades samal ajal ainulaadsed omadused.

Tritikalet kasutatakse peamiselt söödakultuurina, kuid sellel on suurepärased väljavaated teraviljast küpsetusjahu tootmiseks.

Kuidas see välja näeb

Taimel on kõik teravilja morfoloogilised omadused: sirged suured lehed, õisik-nael ja kariopse vili.

Botaaniline kirjeldus

Taim on klassifitseeritud eraldi perekonda. Nimetus tritikale pärineb ladinakeelsetest sõnadest Triticum (“nisu”) ja Secale (“rukis”).

Perekonda kuulub kolm tritikale liiki:

• kaheliigiline oktoploid, mis saadakse rukki ja leivanisu ristamise teel;
• kaheliigiline heksaploid - rukki ja kõva nisu hübriid;
• trispecies heksaploid - rukki, kõva ja pehme nisu kombinatsiooni tulemus.

Juured on kiulised ja tungivad 1,5 m või rohkem sügavale pinnasesse.

Tüvel on 5-7 sõlmevahet, see on õõnes, mõnikord naela all karvane. Teraviljasortide kõrgus on 70-120 cm, söödasordid 120-180 cm Paksu vars juurest tagab laamendamiskindluse ka kõrgekasvulistele sortidele.

Lehed on lansolaadid, pikkused kuni 35 cm, laiused kuni 3 cm.Värvus tumeroheline või glaukoosne, vahaja kattega. Lehestik tekib varem kui nisul ja püsib kauem roheline, mis parandab kõrva toitumist fotosünteesitoodetega.

Õisik on terviklikku tüüpi (tipuva ogaga) kompleksne oga. Terale moodustub 30-40 oga. Igaüks neist sisaldab kolme arenenud õit, millest moodustub kolm tera. Kuni 15 cm pikkune teravik on spindlikujuline või silindriline. Taim on isetolmleja.

Tritikale vili on kollakaspruun tera. Valminud vili ei pudene maha. Vilja suurus on 10-12 mm pikk ja umbes 3 mm lai. Pind on kortsus, keskel on soon ja ülaosas on selgelt väljendunud tutt. Tuhande tera kaal on 40-60 g.

Lühike välimuse ajalugu

Kasvatajad on juba ammu unistanud nisutera toiteväärtuse ja rukki vähenõudlikkuse ühendamisest.

Nisu ja rukki ristamisega alustati 19. sajandi lõpus. Esimese hübriidi hankis 1875. aastal Wilson, kuid taim osutus steriilseks. Edasine töö võimaldas kasvatada liine, mis jagunesid teises põlvkonnas vastavalt vanemvormide tunnustele.

Alles 1888. aastal töötas saksa teadlane W. Rimpau välja uut tüüpi paljunemisvõimelise teravilja.

NSV Liidus hakati nisu-rukki hübriide tootma alates 1920. aastast.

2018. aastaks oli Venemaal riiklikus aretussaavutuste registris registreeritud 85 tritikalesorti.

Taimede omadused

Uuel põllukultuuril on tohutu saagipotentsiaal ja vastupidavus ebasoodsatele ilmastikutingimustele, haigustele ja kahjuritele. Taime peamised omadused:

1. Külmakindlus. Nisu-rukki hübriid ei ole kuumuse suhtes nõudlik. Võrsed ilmuvad temperatuuril +1-2ºС. Seemikud taluvad temperatuuri langust miinus 3-6ºС-ni. Talvised vormid säilivad temperatuuril miinus 18-20ºС kasvusõlme piirkonnas (2-3 cm sügavusele pinnasesse).
2. Põuakindlus. Niiskusevajadus on väiksem kui nisul. Kastmist on vaja ainult intensiivse kasvu perioodidel. Kultuur talub temperatuuri kuni 40ºС.
3. Suhtumine valgusesse. Tritikale on pikapäevataim. See reageerib päikeselisele ilmale koos piisava niiskusega ja suurema saagikusega. Lehtedesse ja teradesse koguneb rohkem toitaineid ja suhkruid.
4. Mullanõuded. Hübriid annab kõrge saagi isegi kehval pinnasel. Seda kasvatatakse edukalt puit-podsool-, hall-, metsa-, kergel savi- ja liivsavi muldadel.
5. Vastupidavus kahjuritele ja haigustele. Hübriid on vähem vastuvõtlik tavalistele teraviljahaigustele (fusarium, septoria, leherooste). Tritikale tera ei allu “kartulihaigusele”, kuna rukki geenid tagavad resistentsuse patogeense mikrofloora suhtes.
6. Tootlikkus. Hea agrotehnoloogia korral on teraviljasortide saagikus 50-80 c/ha, söödasordid - kuni 60 c/ha. Söödasordid annavad 500–600 senti haljasmassi hektarilt ja kastmisega veelgi rohkem. Võrdluseks, keskmine nisusaak on 22,5 c/ha.Tritikale saagikuse suurenemine madalamate külvisenormidega on seletatav kalduvusega harimisele, mille ta pärandas rukkilt.

Kasvatamise tunnused

Tritikalet kasvatatakse peamiselt Poolas, Saksamaal ja Valgevenes. Venemaal katab selle teravilja külvipind umbes 500 tuhat hektarit.

Rakendamine on aeglane. Arvatakse, et selle põhjuseks on raskused toote töötlemisel. Peamine raskus seisneb teravilja töötlemises. Bioloogiliste omaduste tõttu on membraane endospermist raske eraldada.

Uuenduslikud viljelustehnoloogiad

Tritikale kasvatamiseks sobivad podsool- või murumullad happesusega 5,5-6,5 pH. See kultuur ei talu liigset niiskust, seetõttu ei soovitata seda külvata rasketesse, halvasti kuivendatud muldadesse. Peamiste toitainete, kaaliumi ja fosfori sisaldus ei tohiks olla 150 mg/kg.

Mulla ettevalmistamine ei erine nisu ja rukki kasvatamise tehnoloogiast. Orgaanilisi väetisi antakse 30 tonni hektari kohta, lämmastikväetisi - 80-90 kg hektari kohta. Enne külvamist kultiveeritakse.

Istutatakse standardrea külvi kasutades reavahega 8-15 cm.

Talvisortide külvamine põhjapoolsetes piirkondades algab augusti keskel - augusti lõpus, lõunapoolsetes piirkondades - septembri lõpus. Kevadvormid istutatakse 3-8 päeva pärast mulla täielikku sulamist. Intensiivtehnoloogia järgi on külvisügavus 2-3 cm.

Tritikale parimad eelkäijad on: mais, kartul, söödahein, tatar. Ei ole soovitatav istutada pärast nisu ja muid teravilju.

Paar nädalat enne külvi töödeldakse seemneid haiguste vastu. Sel juhul ei tohiks seemne niiskus ületada 14%. Kasutage seemet, mille mass on vähemalt 40 g 1000 tüki kohta.

Umbrohtude tõrjeks kasutatakse herbitsiide.Töötlemine toimub 1-2 päeva pärast külvi ja enne tärkamist.

Pestitsiide kasutatakse haiguste ja parasiitide vastu (lumehallitus, lehetäid, rootsikärbsed). Kasutatavate kemikaalide tüüp sõltub umbrohu ja kahjurite tüübist.

Tritikale koristustööstuslikel eesmärkidel toimub tera niiskusesisaldusega 24-26%, seemnete puhul alla 20%. Arvestades, et tritikale tera kipub juurel idanema, koristatakse saak enne ära.

Tähtis. Teravilja tera on suurem kui nisul ja rukkil. Seetõttu muudetakse viljapeksul seadmete seadistusi, et vältida vilja purustamist.

Tritikale sordid

Sõltuvalt eesmärgist jagatakse hübriid kolme rühma: teravili, teravili-sööt ja sööt. Sõltuvalt külviajast eristatakse tali- ja kevadkultuure.

Teraviljarühma sortide näited:

1. Altaiskaya 5 - talvine sort, mida soovitatakse kasvatada Lääne-Siberi piirkonnas. Piirkonna keskmine teraviljasaak on 32,6 c/ha, maksimum 70 c/ha. Põõsaste kõrgus on 105-139 cm, vastupidavus lamandumisele üle keskmise. Vastupidav varreroostele, jahukastele, kõvale ja tolmusele täkule, lumehallitamisele.
2. Amfidiploid 256 - talitritikale, soovitatav Põhja-Kaukaasia piirkonnas. Keskmine saagikus 43,6 c/ha. Vastupidav lamamisele, varisemisele ja põuale. Teravili sobib toiduainetööstusele.
3. Yarilo - teraviljasööda kevadvorm, mis sobib kasvatamiseks Põhja-Kaukaasia piirkonnas. Tootlikkus - 25 c/ha. Ta on lamamiskindel, tal on immuunsus fusaariumi, peatati, jahukaste ja muude haiguste vastu.

Söödasortidele on iseloomulikud kõrged varred (kuni 170 cm), suured lehed ja hiline ots. Rohelisel massil on kõrged toiteomadused. Sellesse rühma kuuluvad sordid:

1. Argo - talisort haljasmassi saamiseks, silo ja heina valmistamiseks. Heakskiidetud kasvatamiseks Kesk-, Volga-Vjatka, Kesk-Mustamaa, Põhja-Kaukaasia ja Alam-Volga piirkonnas. Maksimaalne haljasaak on 180 c/ha. Ei mõjuta pruun rooste, septoria, viiruslik määrimine.
2. Tornaado - talvine sort. Kasvatatakse Volga-Vjatka, Kesk-Mustamaa, Põhja-Kaukaasia ja Kesk-Volga piirkondades. Taime kõrgus 120-157 cm, kuivainesaak 60 c/ha. Jahukaste ja septoria poolt nõrgalt mõjutatud, vastuvõtlik lumehallituse tekkele.
   Tritikale sortide seemneid saab koguda iseseisvalt, need säilitavad oma omadused põlvest põlve.

Terade keemilised omadused

Tritikale tera kvalitatiivne koostis ei erine nisu ja rukki tera omast. Kuid hübriidis on valku 1,5% rohkem kui nisus ja 3-4% rohkem kui rukkis.

Gluteenisisaldus on sama, mis nisul, umbes 28%, kuid see on vähem elastne ja veniv.

Asendamatute aminohapete hulka kuuluvad arginiin, lüsiin, trüptofaan ja fenüülalaniin.

Tritikale tera sisaldab vitamiine B1, B5, B9, PP, E.

Kompositsioon sisaldab kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, fosforit, naatriumi, rauda, ​​mangaani.

Toiteväärtus

Toitainete sisaldus 100 g teravilja kohta:

• valgud - 12-13 g;
• rasvad - 2 g;
• süsivesikud - 68 g.

Energeetiline väärtus 274-293 kcal.

Kasu ja kahju

Tritikalet sisaldavatel toodetel on suurenenud toiteväärtus. Toiteväärtuse ning rikkaliku vitamiinide ja mineraalide koostise kombinatsioon võimaldab tritikalet kasutada dieettoiduks.

Kõrge gluteenisisalduse tõttu on tritikale vastunäidustatud teraviljavalkude suhtes allergilistele inimestele.

Loe ka:

Hämmastava välimusega eksootiline köögivili on must mais.

Millised maisisordid on olemas ja kuidas endale sobivaim välja valida.

Kuidas kodus maisi talveks marineerida.

Rakendus

Tritikale peamine kasutusvaldkond on endiselt loomakasvatus. See on suurepärane sööt veistele, sigadele ja kodulindudele. Roheline mass sisaldab 2% rohkem valke kui rukis ja nisu.

Piiratud kasutamine jahu jahvatamisel on seletatav teravilja kestade endospermist eraldamise raskusega. Rukki-nisu hübriidjahu kasutatakse aga juba kondiitritoodetes. Tänu gluteeni omadustele ei laabu muffinid, piparkoogid ja küpsised kauem ning on meeldiva maitsega.

Tritikale tera on paljulubav tooraine etüülalkoholi ja biokütuse tootmiseks.

Järeldus

Tritikale on nisu ja rukki hübriid, mis ühendab endas nisu toiteväärtuse ja rukki lihtsuse. Kultuur on klassifitseeritud eraldi liigiks tritikale.

Teravilja kasvatatakse edukalt paljudes maailma riikides, kuna see ei ole nõudlik mulla koostise, soojuse, niiskuse suhtes ning selle saagikus ületab nisu oma.

Rohelise massi kõrge proteiinisisaldus muudab hübriidi väärtuslikuks söödakultuuriks. Kasutamine jahu jahvatamisel on piiratud teravilja töötlemise raskuse tõttu (koored on tihedad ja raskesti eraldatavad tuumast). Teravilja kasutamine alkoholitootmises ja biokütuste tootmises on perspektiivikas.

Tritikale ei tõrju nisu põldudelt niipea välja. Kuid hübriidi potentsiaal on suur ja kes teab, millised imelised omadused ta edasise valiku tulemusena omandab?