Millisel temperatuuril ja kui kaua võib arbuusi säilitada?

Magusat ja mahlast arbuusi saad nautida mitte ainult suvel, vaid ka sügisel ja talvel. Selleks tuleb eelnevalt välja valida sobiv puuvili, mis talub pikaajalist kodus hoidmist. Selle marja teatud sortide nõuetekohase ladustamisega saate arbuusi hõlpsalt mitu kuud säilitada. Samal ajal see ei rikne ega kaota oma mahlasust ja magusust.

Arbuusi valimine pikaajaliseks ladustamiseks

Arbuusi säilivusaeg ei sõltu ainult optimaalsete tingimuste loomisest, vaid ka sellise sordi valikust, mida saab kodus pikka aega hoida. Tähtis vali küps marja ilma väliste kahjustusteta.

Sobivad sordid

Pikaajaliseks säilitamiseks sobivad ainult hilise valmimisega sordid; varavalmivad on mõeldud tarbimiseks järgmisel või kahel päeval. Hilise valmimisajaga sortide hulka kuuluvad need, mis valmivad septembris. Selliseid marju peetakse kõige magusamateks ja ilma erinevate nitraatideta.

Hilise valmimisega sordid:

• Astrahani triibuline;
• Astrahani marmor;
• Jahutage;
• Talupoeg;
• Suurepärane must;
• Lumepall.

Valiku kriteeriumid

Marja valikul, et selle värskus säiliks ka järgnevatel kuudel, on soovitatav pöörata tähelepanu selle välimusele. Arbuus peab olema täielikult küps.

Valiku omadused:

• koor peaks olema sile, ilma kriimustuste, pragude ja verevalumiteta;
• optimaalne kaal on 4-5 kg, raskemaid marju ei säilitata pikka aega;
• arbuusi saba peaks olema kuiv, selle ümber on iseloomulik halo;
• pinnasega kokkupuute jälg peaks olema kollane, kuid mitte valge;
• küpse marja koorik on tavaliselt tugev ja kõva;
• küpsed viljad teevad koputamisel tuhmi häält.

Hilise valmimisega sortide koor on eriti vastupidav ja praktiliselt ei allu mehaanilistele vigastustele.

Kui kaua võib arbuusi säilitada?

Küsimus, kui kaua saab arbuusi säilitada, tekib siis, kui kogu ostetud marjade mahtu ei jõua kohe ära tarbida. Varajase valmimisega viljad säilivad külmikus mitte kauem kui nädal, samas kui hilja valmivad viljad püsivad värskena palju kauem.

Terve

Tervet arbuusi võib kodus hoida kuni 3-5 kuud. Selleks tuleks see aga koheselt külmkappi või keldrisse panna.

Lõika

Tükeldatud puuvilju säilitatakse väga lühikest aega, tavaliselt mitte rohkem kui 1-2 päeva külmkapis. Seetõttu on soovitav arbuus vahetult enne söömist tükeldada.

Tähelepanu! Kuidas säilitada lõigatud arbuusi vähemalt mõnda aega? Sellisel kujul on soovitatav seda säilitada lõikepool allapoole. Nii säilitab see oma maitse.

Meetodid arbuuside säilitamiseks kodus

Selle melonisaagi säilitamiseks on palju võimalusi: arbuuse hoitakse toas, külmkapis, rõdul ja keldris. Sõltuvalt ladustamise kestusest saate valida kõige mugavama meetodi.

Toatemperatuuril

Arbuusi pikaajaline toatemperatuuril hoidmine on ebasoovitav, kuna sellised tingimused ei ole ette nähtud toodete pikaajaliseks säilitamiseks. Marju võib toas hoida umbes nädala.

Viide. Kui korteris on väike panipaik või nišš aknalaua all, marja võid selle sinna panna. Kuid sel juhul on säilivusaeg piiratud 1-2 nädalaga.

Keldris

Üks mugavamaid võimalusi selle toote hoidmiseks on kelder, eriti talvehooajal. See meetod võimaldab säilitada kuni 5 kuud.

On oluline, et arbuuse hoitakse kõigist teistest köögiviljadest ja puuviljadest eraldi. Põrand on soovitav katta õlgedega.

Külmkapis

Keldri puudumisel saab puuvilju hoida tavalises kodukülmikus köögiviljade ja puuviljade lahtris. Marja peab täielikult kasti ära mahtuma, seega eelistatakse väikseid vilju.

Tükeldamata puuviljad säilivad külmkapis kuni kaks kuud. Selle läheduses ei tohiks olla värskeid köögivilju ega lõhnavaid tooteid.

Sügavkülmas

Ebatavaline säilitusviis on sügavkülmas. See meetod on ettevalmistus talveks, mis ei vaja täiendavat ettevalmistust.

Arbuus lõigatakse väikesteks kuubikuteks, puistatakse kergelt üle tuhksuhkruga, asetatakse külmutamiseks plastanumatesse ja asetatakse sügavkülma.

Selle arbuusi säilivusaeg on kuni kuus kuud.

Toorikute kujul

Kui teil on aega täiendavateks ettevalmistusteks, võite teha ettevalmistusi sügavkülmikus hoidmiseks:

1. Marjad purustatakse käsitsi, kuni saadakse poolpaks vedelik, saadud mass asetatakse sügavkülma või jäätise jaoks vormidesse, lisatakse värske piparmündileht, iga tükk pannakse puupulgale ja saadetakse sügavkülma.
2. Arbuusi moos Säilitatakse külmkapis kuni 1 aasta. Marju keedetakse suhkru ja sidrunhappega kuni saadakse paks mass, pannakse purki, keeratakse kaas peale, jahutatakse ja pannakse külmkappi.

Rõdul

Seda toodet võib rõdul hoida mitte kauem kui 1 nädal. Rõdu peaks olema suunatud varjulise poole.

Rõdu on arbuusi hoiustamiseks soovitatav kasutada alles hilissügisel, sest suvel ja talvel kannatavad viljad liiga kõrge või madala temperatuuri käes.

Muud arbuusi säilitamise võimalused

Mitte igaüks ei tea, kuidas arbuusi värskust ja mahlasust pikka aega säilitada. Räägime meetoditest, milles kasutatakse vaha, savi, liiva, põhku ja rippuvaid marju.

Vaha mähis

Melonisaak on igast küljest kaetud vahaga (sula parafiin). Kasutatava vaha paksus peab olema vähemalt 1 cm.

Savis

Savi lahjendatakse vees, kuni saadakse pastataoline mass. Saadud kompositsioon kantakse puuvilja koorele mitmes kihis, oodates iga kord, kuni eelmine kiht kuivab. Kui savi on täielikult kõvenenud, asetatakse toode jahedasse pimedasse kohta.

Liivas või teraviljas

Tavaline jõeliiv või kuiv tera säilitab vilja kuni uusaastapühadeni. Selleks valage pappkarpi väike kogus liiva või tera, asetage arbuus sinna varrega allapoole ja katke ülejäänud liiva või teraga.

Õlekõrre sees

See meetod sobib hoidmiseks keldris või keldris. Põrandale peate laotama väikese kihi põhku, asetama sellele marjad ja puistama õled.

Rippuvad

Toode on mähitud mitme kihina puuvillase riide sisse ja riputatakse toanurka lakke. Oluline on, et see koht ei oleks päikesevalguse käes ja ruum ei läheks suvel liiga kuumaks.

Vees

Arbuusi mahutav anum täidetakse veega ja melonisaak kastetakse sellesse. See meetod sobib ideaalselt keldrisse või keldrisse, kuna veeanum peab olema jahedas ja pimedas kohas.

Tähelepanu! Vett tuleks vahetada kord nädalas, kontrollides samal ajal marjade värskust ja koore terviklikkust.

Optimaalsed tingimused pikaajaliseks ladustamiseks korteris

Millise temperatuuri, niiskuse ja ruumi valgustuse taseme juures saab arbuusi korteris hoida? Tavatingimustes ei pea arbuus elamurajoonis kaua vastu. Kui aga korteris kedagi ei ela, saate seal luua optimaalsed tingimused:

• temperatuur peaks kõikuma +1 kuni +4°C ja kindlasti mitte üle +10°C;
• optimaalne õhuniiskus - umbes 80%;
• tuba tuleks kaitsta päikesevalguse eest, mis mõjutab negatiivselt marjade ladustamist.

Hoolimata sellest, et hilise valmimisajaga vilja koor on väga paks, on soovitatav see asetada väikesele paberi- või puuvillase kangakihile.

Levinud vead ja kasulikud näpunäited

Et vältida melonisaagi riknemist 1-2 nädala pärast, on oluline hoidmisel vältida vigu:

• ärge hoidke isoleerimata rõdul;
• Ärge hoidke koos värskete köögiviljade, puuviljade ja muude toodetega;
• Hoidke arbuusi täielikult riidesse, paberisse või rätikusse mähituna.

Mis tahes ladustamismeetodi puhul on vaja regulaarselt kontrollida puuvilju riknemise, kuivamise või mädanemise suhtes.

Viide. Kui otsustate arbuusi kõigepealt pesta, peate selle täielikult pesema. kuiv ja alles pärast seda saatke see pikaajaliseks ladustamiseks.

Kas arbuusid valmivad säilitamise ajal?

Arbuusid on üks neist marjadest, mis ei suuda ladustamise ajal valmida. Sel põhjusel on soovitatav osta ainult küpseid puuvilju, mis on enne koristamist täielikult küpsed.

Järeldus

Hilise valmimisega arbuusisorte võib teatud tingimustel säilitada mitu kuud. Oluline on algul valida vili, millel pole ala- või üleküpsemise märke.Säilitamise ajal on soovitatav regulaarselt kontrollida marjade värskust, pöörates tähelepanu koore seisukorrale.