Samm-sammult juhised: kuidas arbuusi elektrikuivatis kuivatada ja valmistoodet säilitada

Arbuusi kasutatakse toiduvalmistamiseks harva. Tavaliselt süüakse seda eraldi ja algsel kujul. “Arbuusi” kulinaarsete võimaluste nimekiri on aga lai. Seda kääritatakse, praetakse, valmistatakse sellest moosi ning kasutatakse salatite, magustoitude ja jookide valmistamisel. See sobib ühtviisi hästi nii puu- kui ka köögiviljadega.

Kas olete proovinud kuivatatud arbuusi? Meie artiklist saate teada, kuidas saate seda toiduvalmistamisel kasutada.

Kuivatatud arbuus: nali või mitte

Kas seda “veepalli”, mis koosneb 91,5% veest, on üldse võimalik kuivatada? Lihtsalt, isegi kuni krõpsude etapini. Arbuusikrõpsud on suurepärane maiuspala hooajal, kui soovite seda marja, kuid teil pole seda kuskilt osta. Lisaks pole arbuusikrõpsud erinevalt tavalistest krõpsudest mitte ainult palju maitsvamad, vaid ka palju tervislikumad.

Kuivatatud arbuusi valmistamise tehnoloogia võimaldab teil säilitada kõik kasulikud ained ja need on:

• enamik B-vitamiine;
• askorbiinhape;
• nikotiinhape - vitamiin, mis parandab südame ja veresoonte tööd;
• kaltsium, raud, naatrium;
• pektiin, hästi seeditavad suhkrud;
• magneesium - vererõhu normaliseerimiseks ja närvisüsteemi erutuvuse vähendamiseks;
• kiudained - seedimise parandamiseks;
• Lükopeen on kasulik antioksüdant, mis vastutab arbuusi punase värvuse eest. Lisaks muudele kasulikele omadustele takistab see vähirakkude teket.

Arbuusi ettevalmistamine kuivatamiseks

Kuivatamiseks vajate veidi küpset tiheda viljalihaga vilja.

Enne arbuusi kuivatamist elektrikuivatis valmistage see ette:

1. Kõigepealt peate selle pesema.
2. Järgmisena lõika pooleks ja koori.
3. Seejärel lõika viiludeks. Paksus - umbes 5 mm, laius - teie äranägemisel. Pidage meeles, et kuivatamisel väheneb viljaliha maht 10-11 korda.
4. Puhastame viilud seemnetest ja asetame need elektrikuivati ​​alustele. Iga salv sisaldab ühte tootekihti.

See on kõik, arbuus on valmis kuivama!

See on huvitav:

Lihtsad ja tõhusad arbuusimaskid näole ja juustele kodus.

Kuidas aru saada, et arbuus on halvaks läinud ja mida teha, kui see juhtub.

Kuivatage elektrilises kuivatis

Kuivatatud puuviljade valmistamise protsess elektrikuivatis pole keeruline. Vajalik on alused tootega õigesti paigaldada ja seade sisse lülitada. Oluline küsimus on küpsetustemperatuur. Kõrgel temperatuuril toode lihtsalt küpseb ja sellesse ei jää kasulikke aineid. Madalatel temperatuuridel kuivab arbuus kaua, mis tähendab täiendavaid energiakulusid. Optimaalseks temperatuuriks peetakse 50 °C.

Küpsetusaeg sõltub soovitud tulemusest. Pastiltide saamiseks tuleb toodet kuivatada vähemalt 12 tundi. Kui soovite krõbedaid krõpse, oodake veel veidi.

Valmisoleku kontrollimine

Lihtne on kontrollida, kas maius on valmis. Kui teie eesmärk on pehmed pastillid, siis võtke üks viil ja vajutage seda sõrmedega, painutage pooleks või murdke. Kui sellest vedelikku ei tule, on roog valmis.

Krõpsudega on olukord veidi erinev: katsetades peaks viil olema krõmpsuv.

Kuidas säilitada

Valmis viilud hoitakse klaaspurgis või plastmahutis. Kõlblikkusaeg: 12 kuud.Kuivad laastud säilitatakse ilma lisanditeta, kuid enne pastillide hoidmist on soovitav neid tuhksuhkru sees veeretada, et need kokku ei kleepuks.

Nõuanne. Kui te ei talunud piinavat ootamist ega kuivatanud pastille laastudeni, siis hoidke neid lihtsalt külmikus. Sellel temperatuuril arbuusis sisalduv suhkur karamelliseerub ja viilud muutuvad krõbedaks.

Kuidas muidu arbuusi kuivatada

Nüüd teate arbuusi kuivatamise standardskeemi. Kuid on veel mitu ebatavalist viisi: näiteks suhkrustatud arbuus (kuivatatud arbuusikoored) või soolatud arbuusikrõpsud.

Suhkrustatud arbuus

Kuivatatud arbuusipastillede valmistamisel jääb palju koorikuid, millest perenaised halastamatult lahku lähevad - ja muul juhul viskame need tavaliselt minema. Kuid neist saab üsna maitsvaid suhkrustatud puuvilju.

Nende ettevalmistamiseks tehke järgmist.

1. Lõigake koorest õhuke kiht rohelist koort ja visake see ära.
2. Lõika ülejäänud viljaliha väikesteks kuubikuteks.
3. Keeda neid magustatud vees. Suhkru kogus sõltub eelistustest, kuid nad soovitavad umbes 0,5 kg suhkrut 1 liitri vee kohta.
4. Tulevased suhkrustatud puuviljad viskame kurn. Ootame, kuni liigne vedelik ära voolab.
5. Laadige kuubikud elektrikuivatisse. Kuivatame samamoodi nagu viilud: temperatuuril 50 °C soovitud seisukorrani.

Neid suhkrustatud puuvilju hoitakse plast- või klaasanumas. Neid on mugav lisada küpsetistele või jookidele.

Tähtis! Sellised suhkrustatud puuviljad on diabeetikutele või ülekaalulistele inimestele vastunäidustatud. Samuti peaksite end piirama urogenitaalsüsteemi ja seedetrakti krooniliste haiguste ägenemise korral.

Arbuusikoored terviseks

Retsept on järgmine:

1. Valmistame koorikud samamoodi ette, lõigates maha rohelise kihi.
2. Lõika hele viljaliha õhukesteks viiludeks.
3. Laadime need kuivatisse ja kuivatame temperatuuril 50 °C kuni niiskuse täieliku kadumiseni. Need peaksid muutuma rabedaks ja kergeks.

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse valmiskoori. Nad säilitavad kõik kasulikud ained ja aitavad seedetrakti häirete, kõhukinnisuse või seedesüsteemi põletikuliste protsesside korral. Need kuivatatud koored võetakse keetmise või infusioonina. Mõnikord lisatakse sellistele keetmistele suurema tõhususe huvides muid ürte. Näiteks saialill või raudrohi.

Keetmise valmistamiseks valage purustatud kuivad koorikud 0,5 liitrisse keevasse vette ja asetage veevanni. Pärast kahekümneminutilist keetmist eemaldage see tulelt ja laske pool tundi tõmmata. Seejärel puljong filtreeritakse.

Magusad arbuusikrõpsud

See arbuusiviilude kasutamise meetod meeldib tõelistele gurmaanidele ja magusaisudele. Valmistamiseks vajate:

• valmis kuivatatud arbuus (krõbe);
• piima (või tume) šokolaad - 100 g;
• pistaatsiapähklid - 50 g.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt tükelda pistaatsiapähklid.
2. Seejärel sulata šokolaad vesivannil.
3. Seejärel kasta iga arbuusiviil šokolaadi sisse.
4. Viimasena puista peale pistaatsiapähklid.

Roog kõige keerukamatele maiasmokkadele on valmis!

Soolased arbuusikrõpsud

Eriliseks roaks on soolatud arbuusiviilud. Nende valmistamise tehnoloogia ei erine praktiliselt tavaliste arbuusilaastude valmistamisest. Üks erinevus: enne kuivatamist puistatakse viilud üle jämeda soolaga. Need krõpsud on ebatavalise maitsega – tasub proovida!

Arbuusi vahukomm

Arbuusivahukomm saab meeldejäävaks maiuspalaks igal teeõhtul ja kaunistab edukalt teie magustoitu. Seda pole keerulisem valmistada kui lihtsat kuivatatud arbuusi.

Dehüdraatoris

Vahukommi valmistamiseks sobib igasugune arbuus - sobib ka üleküpsenud. Lahtine kiuline pulp on täpselt paras.

Pastille valmistatakse järgmiselt:

1. Koori arbuus koortest. Lõika viljaliha tükkideks, eemalda seemned.
2. Jahvatage viljaliha segistiga sügavas kausis. Pigista liigne mahl välja. Parem on see jätta – see võib teie järgmise kulinaarse katse jaoks kasuks tulla.
3. Maitseme seda. Kui püree ei ole piisavalt magus, lisa paar supilusikatäit mett või maitse järgi.
4. Määri vahukommiplaadid taimeõliga, pane püreesse ja tasanda lusikaga. Selleks, et vahukomm ei läheks krobeliseks, ei tohi kiht olla paksem kui 5 mm.
5. Kuivatage kuivatis 55 °C juures neli tundi. Seejärel, alandades temperatuuri 40 °C-ni, kuivatada, kuni see on valmis. Valmis pastill ei tohiks puudutamisel jätta käele jälgi.

Ahjus

Teine katse - vahukommid ahjus. Selle valmistamiseks valmistatakse arbuusimesi arbuusimahlast:

1. Filtreerige arbuusimahl läbi marli.
2. Keeda mahl madalal kuumusel. Keetmise ajal eemalda vaht lusikaga. Küpsetusaeg sõltub arbuusi magususest. Keskmiselt kulub selleks vähemalt kolm tundi.
3. Kui mahl omandab mee sarnase konsistentsi, eemaldage see tulelt. See tumeneb toiduvalmistamise ajal - see on normaalne.
4. Kuumuta ahi 100°C-ni. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Määrige see taimeõliga.
5. Valage mesi ettevalmistatud ahjuplaadile ja asetage ahju.
6. Kuivatage avatud uksega 6-8 tundi. Valmisolekut kontrollime samamoodi - vahukommi puudutades ei tohiks käele jälgi jääda. Kui prindid jäävad alles, langetage veidi temperatuuri ja oodake veidi kauem.

Mugavuse huvides lõigatakse valmis vahukomm ruutudeks või pikkadeks ribadeks.Lubatud on maitse järgi puista tuhksuhkruga.

Loe ka:

Kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku arbuusikompotti.

Kuidas arbuusiseemneid õigesti idandada ja mida valmis istutusmaterjaliga edasi teha.

Kuidas valmistada omas mahlas maitsvaid ja tervislikke arbuuse talveks.

Järeldus

Toidu valmistamine elektrikuivatis on huvitav ja mitte liiga tülikas ülesanne. Nüüd teate, et arbuusi kuivatatakse erineval viisil. Kuivatis või dehüdraatoris küpsetamise eeliseks on see, et selle koristusmeetodi korral säilitavad marjad oma kasulikud ained. Selle tulemusel saate mitte ainult maitsva, vaid ka tervisliku maiuse.