Kuidas arbuuse talvel kodus hoida

Venemaa elanike jaoks on arbuus eranditult hooajaline toode. Kuidas sa tahad neid krõmpsutada, kui külm tuleb! Avaldame saladuse – on mitmeid viise, kuidas arbuusi kodus aastavahetuseni säilitada. Kujutage vaid ette pere ja külaliste üllatust, kui nad näevad pidulaual suvevilju.

Kuidas üllatada oma lähedasi ja säästa arbuusi talveks, lugege meie artiklit.

Kuidas kodus arbuusi uue aastani säilitada

Saate säästa arbuusi kuni aastavahetuseni eramajas koos kelder, ja linnakorteris. Vaatleme kõiki salvestusvõimalusi.

Majas

Hoidke seda suvine marja eramajas on see lihtsam kui korteris - sobivaid kohti on rohkem ja soovitud temperatuurirežiimi pole nii raske hoida. Suurepärane koht oleks pööning, kelder või kelder, panipaik, garaaž või mõni muu jahe ruum.

Tähtis. Optimaalne temperatuur ladustamiseks – +5…+8°C.

Korteris

Eramuga on kõik selge, aga kuidas tavalises linnakorteris arbuusi aastavahetuseni säilitada? Alustuseks on oluline valida õige koht. Selleks sobib kõige paremini sahver või klaasitud rõdu.

Kui ideaalne koht on leitud, on aeg valida hoiustamisviis – neid on mitu:

1. Rippuvad. See meetod sobib nii korterite kui ka majade jaoks. Ideaalne koht riputamiseks on kapp või kelder. Otsige üles tükk naturaalset kangast, mis katab arbuusi täielikult, mässige see tihedalt kinni ja pange nööriga kotti või kotti, riputage see konksu abil lakke.Oluline punkt - puu ei tohiks kokku puutuda teiste esemete ega seintega - riputage see keset tuba.
2. Põhk. Valmista ette puidust kast ja vooderda selle põhi paksu põhukihiga. Asetage viljad üksteisest teatud kaugusele, vars peaks jääma peale. Lisage puuviljade vahele veel õled, et see sobiks hästi arbuuside igale poole.
3. Liiv. Selle meetodi jaoks vajate jälle puidust kasti. Täitke see poolenisti liivaga. Asetage mari varrega allapoole ja katke see ettevaatlikult liivaga, nii et see kataks vilja täielikult. Asetage kast pimedasse jahedasse ruumi.
4. Vesi. Esmapilgul tundub see meetod kummaline, kuid sellegipoolest kasutatakse seda sageli. Sellise ladustamise peamine tingimus on jäävesi. Arbuusi võid asetada keldris olevasse veetünni või kasta jääauku. Arbuus on täielikult vee all.
5. Tuhk. See meetod sobib neile, kellel on maamajas pliit või kamin. Asetage kuiv tuhk tihedalt puitkasti, asetage mari sellesse ja katke see täielikult tuhaga. See meetod on hea, sest tuhk takistab bakterite ja seente kasvu ning imab endasse ka liigse niiskuse.
6. Savi. Lahjendage savi veega pudru konsistentsini. Pärast seda kandke see paksu kihina marjale. Laske esimesel kihil kuivada, seejärel jätkake järgmisega. Korrake protseduuri, kuni kihi paksus muutub 0,5 cm Lase savil täielikult kuivada, pärast seda pane “savi” arbuus kotti ja riputa pimedasse jahedasse ruumi.
7. Parafiin. Säilitamise põhimõte parafiinis on sama, mis savis. Kasta arbuus parafiini ja lase kuivada. Korrake protseduuri, kuni moodustub tihe 1 cm kiht.Seejärel laske arbuusil täielikult kuivada ja riputage see jahedasse ruumi keskele.

Veel paar saladust:

• Pikaajaliseks säilitamiseks on kõige parem valida keskmise küpsusastmega viljad;
• jätke ladustamiseks vaba ruumi - ärge laske marjadel üksteise või teiste toodetega kokku puutuda;
• oluline tingimus on pehme koht, ärge asetage seda kõvale pinnale;
• ärge unustage kontrollida puuviljade seisukorda ja perioodiliselt keerata arbuusi nii, et see ei jääks mitu kuud ühel küljel.

Järgides neid lihtsaid reegleid, suudab iga koduperenaine oma külalisi uusaasta lauas üllatada.

Tähtis. Kui järgitakse säilitusreegleid, säilib arbuus umbes neli kuud. Määrake aeg eelnevalt ja valmistage kõik vajalik valitud meetodi jaoks ette.

Arbuusi valimine pikaajaliseks ladustamiseks

Kui säilitusviis on valitud, jääb üle vaid valida arbuus, mis sobib ideaalselt pikaajaliseks säilitamiseks.

Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil õiget valikut teha:

1. Kontrollige puuvilju hoolikalt igast küljest. Sellel ei tohiks olla mõlke, päikesepõletust, pragusid ega muid ebakorrapärasusi.
2. Valige hilised sordid. Nendel puuviljadel on paksem koor, mis võimaldab neid kauem säilitada.
3. Kaal loeb ka. Ideaalne on umbes 5 kg kaaluv puuvili. Ära vali liiga väikeseid või liiga suuri arbuuse.

Säilitamistingimused

Mitmekuuliseks säilitamiseks piisab pimedast, hästi ventileeritavast ja jahedast ruumist. Optimaalne temperatuur on +5...+8°C ja suhteline õhuniiskus mitte üle 80%.

Tähtis. Madalamal või kõrgemal temperatuuril rikneb arbuus väga kiiresti. Sama kehtib ka ruumi niiskuse kohta.

Kui täiuslik arbuus on ostetud, valmistage see ette pikaajaliseks ladustamiseks:

• pesta hoolikalt, kahjustamata koort;
• pühkige kuivaks;
• lase täielikult kuivada.

Säilitamise alternatiiv

Kui soovite uusaastapühade ajal arbuusi kallal krõmpsutada, kuid pikaajaliseks säilitamiseks pole sobivaid tingimusi, on üks alternatiivne võimalus - konserveerimine.

Säilitatakse mitte ainult viljaliha, vaid ka arbuusikoored, mida oleme harjunud minema viskama. Säilitage arbuusi osad purgis nagu iga muud köögivilja või puuvilja. Seda rooga saab süüa aastaringselt.

Teine valmistusviis on arbuusimoos. Keeda viljaliha madalal kuumusel, lisades maitse järgi suhkrut.

Küpsetusprotsessis muutub viljaliha viskoosseks moosiks - seda rooga nimetatakse ka arbuusimeeks.

Originaalne viis aastavahetuse laua serveerimiseks

Kui peamine eesmärk on üllatada külalisi uusaasta lauas, on siin mitmeid viise, kuidas arbuusi originaalsel viisil valmistada ja serveerida:

1. Jääl – Valmistage ette rohkem jääkuubikuid. Võtke kena sügav roog, asetage sinna jää ja asetage selle peale arbuus. Lõpeta söödav seade mõne piparmündilehega kaunistuseks. Serveeri šampanjaga.
2. Bruschetta juustu ja arbuusiga – prae oliiviõlis värsket leiba. Selle roa jaoks sobib suurepäraselt Ciabatta või baguette. Lõika arbuus ja juust väikesteks tükkideks ning sega omavahel. Aseta täidis röstitud saiale ja serveeri oma pühadelauale.
3. Arbuusi kokteil – klopi viljaliha blenderis vedelaks. Serveerimiseks vali originaalsed kõrged prillid. Täida need jääkuubikute ja arbuusimahlaga. Kaunista piparmündioksakesega. Soovi korral lisa kokteilile alkoholi – šampanjat või veidi valget rummi.

Need on vaid kolm võimalust arbuusi originaalseks serveerimiseks, tegelikult üllatab ka tavaline viilutamine kauni roa peal külalisi talvel, võite olla kindlad.

Nõuanne. Kauplustes müüakse erinevaid vorme jää külmutamiseks. Kui te ei soovi tavalisi kuubikuid, otsige midagi pühadeteema jaoks sobivat - jõulupuud, lumehelbed, lumememmed.

Järeldus

Kui soovite oma külalisi uusaasta lauas üllatada, kostitage neid värske arbuusiga. Me rääkisime teile üksikasjalikult, kuidas arbuusi talvel säilitada - see pole üldse keeruline protsess.

Peaasi on otsustada ladustamisviisi üle ja see eelnevalt ette valmistada. Ja kõigepealt vali ilus ilma kahjustuste ja pragudeta arbuus, millest saab uusaasta peamine maiuspala.