Kas arbuus ja melon on marjad või mitte ja miks?

Paljud inimesed on lapsepõlvest saati teadnud seda hämmastavat tõsiasja: arbuus pole midagi muud kui tohutu mari. Huvitaval kombel peetakse sellega sarnast melonit puuviljaks. See pole aga täiesti tõsi: erinevate positsioonide taimede klassifikatsioonid - põllumajanduslik, gastronoomiline ja teaduslik - on segased.

Igapäevaelus ja toiduvalmistamisel aktsepteeritakse üldtuntud klassifikatsiooni “puuviljad-juurviljad-marjad-seened”. Just sellisel kujul saavad lapsed oma esimesed teadmised taimemaailmast. Tavaliselt on puuviljade hulgas magusad puuviljad ja köögiviljade hulgas soolased, need, mis sobivad salatisse. Marju nimetatakse tavaliselt väikesteks magushapudeks puuviljadeks, nagu sõstrad, karusmarjad ja vaarikad. Teadusliku lähenemisega on vaja see kontseptsioon uuesti läbi vaadata. Me ütleme teile, kas arbuusi või melonit peetakse botaanilisest seisukohast marjaks.

Mis on puuvili botaanika seisukohast?

Kui teaduslikud faktid tungivad igapäevaellu, algab segadus. Botaanika seisukohalt on tomat oma struktuurilt lähedane sõstrale ning kurk on sarnane meloni ja suvikõrvitsaga. Eriti on rahva seas juurdunud versioon, et arbuus on tohutu mari. Teadusliku klassifikatsiooni kohaselt pole see täiesti tõsi. Tõe väljaselgitamiseks pöördugem botaanika eriosa – karpoloogia – poole. Selle põhiülesanne on uurida viljade struktuuri, meetodeid ja levikuala ning luua klassifikatsioon.

Vili on viljastatud lille arengu viimane faas. Taimede jaoks on see paljunemisorgan, milles seemned moodustuvad ja säilitatakse. Viljade areng võib hõlmata munasarja ja muid õie osi.Seemneid ümbritseb spetsiaalne kude - perikarp. Arusaadavam nimetus on perikarp, mis jaguneb kolmeks kihiks: eksokarp (välimine), mesokarp (keskmine), endokarp (sisemine). Viimane kude, mis seemneid ümbritseb, on platsenta.

Sellise konstruktsiooni klassikaline näide on kirss ehk luuvili. Eksokarp on õhuke kilejas väliskest, mesokarp on mahlane viljaliha. Endokarp on luu, mille sees on peidetud seeme.

Puuvilju on erinevate omaduste järgi mitu klassifikatsiooni:

On ka keerulisemaid klassifikatsioone, mis võtavad arvesse taimede evolutsioonilisi muutusi.

Huvitav. Paljudes taimedes sisaldavad viljad seemnete moodustumise ajal suurenenud kogust happeid ja võivad olla mürgised. See toimib täiendava kaitsena söömise eest. Küpsemata arbuus pole mitte ainult magustamata, vaid ka täis inimesele ohtlikke lämmastikuühendeid. Kui nad küpsevad, väheneb nende kontsentratsioon.

Arbuus Ja melon kuuluvad mitmeseemneliste, mahlaste, mittejärgivate viljade hulka. Paljude seemnetega mahlaste puuviljade sordid:

1. Maasikas. Maasikaid ja maasikaid ei peeta teaduslikust seisukohast marjadeks. Nende mahlakas osa on arenenud anum, selle välisküljel on kuiva perikarjaga seemned. Neid nimetatakse pähkliteks, nii et botaanikas peetakse maasikaid mitmeks polüpähklimudeliks.
2. polüdrupe on vili, mis koosneb paljudest väikestest viljadest. Kõigi nende eksokarp on õhuke kile. Mesokarp on mahlane ja endokarp kõva. Sellise struktuuriga on vaarikad, murakad ja luuviljalised.
3. Pomeranian on tsitrusviljadele omane puuvili. Väliskihi moodustab eeterlikke õlisid sisaldav näärmekude. Mesokarp on nahaalune valge kile ja endokarp on mahlased segmendid.
4. Apple – õunapuudele iseloomulik vili. Välimine kiht on karm nahk. Keskmine – lihakas, mahlane viljaliha. Alumine on kõhreline kude, mis moodustab seemnetega õõnsuse.
5. Berry - väikesed puuviljad. Exocarp on õhuke kile. Mahlase viljaliha moodustab mesokarp või endokarp. Esimesse tüüpi kuuluvad tomatid, teine ​​- karusmarjad. Seemned kastetakse viljaliha sisse.
6. Kõrvits - kõrvitsate perekonnale iseloomulik vili. Iseloomulik on kõva, nahkjas pealiskiht – eksokarp. Alumised kihid on mahlased ja tavaliselt moodustavad vilja keskel õõnsuse seemnetega.

Miks on arbuus mari, aga melon mitte? Kui õigustatud see seisukoht on?

Arbuusil on kõva eksokarp, nagu enamikul kõrvitsatel.. Sisemine struktuur on aga erinev. Arbuusi mesokarp on valge kiht, mis ei ole magusa maitsega ja sisaldab suures osas inimesele kahjulikke lämmastikuühendeid. Seemned on sisestatud endokarpi, punasesse magusasse viljalihasse, milles moodustuvad suhkrud. Arbuusi süües tuleb söödavast viljalihast seemned eemaldada. Vaatamata sellele struktuurilisele omadusele liigitatakse puu tavaliselt kõrvitsaks.

Miks on arbuus mari, aga melon mitte? See versioon tekkis puuvilja struktuuriliste omaduste tõttu. Peamine erinevus taimede vahel: arbuusiseemned asuvad viljalihas või võsastunud kolmandas kihis - endokarpis, mida tavaliselt süüakse.. Meloniseemned asuvad vilja keskel olevas õõnsuses, magus viljaliha moodustab viljakoe keskmise kihi – mesokarpi.

Hoolimata sellest, et arbuusiseemned on sukeldatud marjadele omaselt mahlasesse kihti, iseloomustavad seda kõrvitsat ka teised tunnused: paks koor, kolm eristuvat kihti kõrvitsate perekonda kuuluv viljakest.

Mis tüüpi puuvili on melon?

Kõrvitsate hulka kuuluvad melon ja arbuus. Siiski on neil struktuuris olulisi erinevusi. Meloni viljad on tüüpiline kõrvits. Pealmine kiht, eksokarp, on tihe ja nahkjas. Mesokarp on mahlane ja magus. Vilja sees moodustub väike õõnsus, mille seemned on ümbritsetud lihava endokarpiga, alumine kiht. Meloni lõikamisel saab seemned kiiresti eemaldada, jättes alles söödava osa.

Huvitav. Kõrvitsad, mida me sööme, on järjekindlad puuviljad. Looduses levivad seemned loomade poolt või pudenevad need pärast viljaliha ja kooriku mädanemist mulda. Siiski on üks taim, mille viljad on lahti. Kui rohelised kurgid valmivad, paiskavad nad lima ja seemned mitme meetri kaugusele.

Millisesse perekonda kuuluvad arbuus ja melon?

Mõlemal taimel on sarnased struktuuriomadused, kasv ja paljunemine. Põllumajanduses nimetatakse neid meloniteks ja nende kasvatamisel kasutatakse sarnaseid tehnoloogiaid.

Melonist

Botaanikas iseloomustatakse melonit kui üheaastast rohttaime. See kuulub kõrvitsate perekonda ja kuulub kurkide perekonda või Cucumis. Meloni võrsed ronivad suurte lehtedega, mille kaenlas on kõõlused. Taim vajab normaalseks arenguks kuuma ilma.

Taime välimus, lilled, lehed ja nende paigutus meenutavad tuttavat kurki. Ööpäevane keskmine temperatuur peaks olema 25-30°C. Temperatuuri langemisel +15°C kasv ja areng aeglustuvad, täielik surm saabub +3°C juures.

Huvitav. Guinnessi rekordite raamatus on hiidmeloni suuruseks märgitud 118 kg, see küpses 1985. aastal Ameerika Ühendriikides. Arbuusi võitjat uuendatakse pidevalt. Nüüd on tegemist 122 kg kaaluva lootega.

Meloni kodumaa on Kesk-Aasia. Nüüd kasvatatakse seda kõikjal maailmas sobiva kliimaga kohtades. Keskmises tsoonis kasvatatakse taime kasvuhoonetes läbi seemikute.

Välja on töötatud erinevaid erineva valmimisajaga sorte. Puuviljad erinevad oluliselt maitse poolest. Nende kaal varieerub 3–15 kg. Melonit ei tarbita mitte ainult värskelt, vaid sellest valmistatakse ka suhkrustatud puuvilju, keedetakse moosi, marineeritakse. IN meloni viljalihaLisaks suhkrutele sisaldab see suures koguses C-vitamiini, pektiine, karotiidaineid ja mineraalaineid. Värsket toodet kasutatakse dieettoitmisel.

Arbuusi kohta

Arbuus on omaette perekond Citrullus, mis kuulub kõrvitsate sugukonda.. See on üheaastane rohttaim. Lehed on suured ja tükeldatud. Ripsmete pikkus ulatub 5 m Metsik arbuusid kasvavad Aafrika, Aasia ja Austraalia kuivades piirkondades kasvatatakse sorditaimi kõikjal maailmas, kus on sobivad kliimatingimused.

Viide. Arbuusidel ja melonitel on kõõlused. Nende põhieesmärk ei ole taime tõsta nagu viinapuud, vaid klammerduda mulla külge. See kaitseb ripsmeid tugeva tuule eest kõrbe- ja stepitingimustes.

Valiku tulemusena sordid koos kollane ja valge liha. Lisaks ovaalsetele ja ümaratele vormidele kasvatatakse Aasia riikides ruudu- ja ristkülikukujulisi arbuuse. Selliseid puuvilju on mugav transportida. Erinevate sortide maitse erineb vähe. Arbuusi viljaliha koosneb peaaegu 90% ulatuses veest ja sisaldab vitamiine C, A, B, kiudaineid ja mineraalaineid.

Huvitav. Arbuusiseemned avastati Egiptuse püramiidide uurimisel.Teadlased on uurinud iidsete taimede DNA struktuuri. Selle tulemusena avastati tuhandete aastate jooksul kaks mutatsiooni. Esimene muudatus oli lükopeeni säilitamine – aine, mis annab viljalihale helepunase värvi. Teine on kibeda maitsega komponentide tootmise blokeerimine.

Järeldus

Arbuus ja kantaluup kuuluvad samasse kõrvitsate perekonda. Nende sugulased on kõrvits, kurk, squash ja squash. Nende viljad on polüspermilised. Lootevesi koosneb kolmest kihist: kõva eksokarp, mahlane mesokarp ja kiuline endokarp. Seemned jaotatakse kolmandasse kihti. Seda tüüpi struktuuri nimetatakse kõrvitsaks. Arbuusil on magus viljaliha - see on endokarp, millesse on kastetud seemned, ja melonitel, mida on mugavam tarbida, on mahlane keskmine kiht - mesokarp. See on peamine põhjus, miks eraldada sarnase struktuuriga viljad ja liigitada arbuus marjadeks.

Botaanilisest seisukohast on küsimus, kas tegemist on puuviljade või marjadega, ebaseaduslik. Seda klassifikatsiooni kasutatakse toiduvalmistamisel ning lastele maailma ja looduse alaste teadmiste õpetamisel. Sellest vaatenurgast on arbuusi ja meloni suured ja magusad viljad õigemini viljadeks liigitatud.