Miks on melon seest roosa ja kas seda on võimalik süüa?

Mõnikord juhtub, et pärast meloni ostmist leiate kodust roosa viljaliha. Kas seda on võimalik süüa ja mis põhjustab loomuliku värvimuutuse? Kas roosa värv mõjutab maitset ja kas see viitab kahjulikele ainetele vilja sees? Me selgitame seda artiklis.

Miks on melon sees roosa?

Sageli, kui inimesed näevad viljalihas muutusi, viskavad inimesed meloni ära. Ja asjata, sest tavaliselt on see märk täiesti kahjututest nähtustestSeetõttu peaksite seda puuvilja lähemalt uurima. Viljaliha värvilise metamorfoosi peamised põhjused on risttolmlemine, sordi omadused ja nitraatide olemasolu.

Risttolmlemine

See nähtus on õietolmu kandumine ühelt taimelt teisele tuule või putukate toimel., mille tõttu omandab tolmeldatud põõsas erineva sordi omadused. Mõnikord põhjustab see taimede maitse, värvi ja kuju muutumist.

Melon on üks kõige sagedamini tolmeldavaid taimi ja on seetõttu võimeline muutuma.. Seda on peaaegu võimatu vältida, ainus võimalus on õisi käsitsi tolmeldada, kuid paljud põllumehed ei tegele nii tülika tööga ja seetõttu on turul palju välismaiste omadustega meloneid.

Roosa viljaliha võib viidata meloni lähedusele arbuusidele või maasikatele. Igal juhul olulisi muutusi maitses ei toimu, välja arvatud ehk kerge aroom või äärmisel juhul järelmaitse. Kui melonis enam kahtlaseid märke pole, võib seda süüa.

Muud melonisordid:

Lõhnav ja maitsev melon “Hasanka”

Populaarne melon "kolhoosnik"

Usbeki sügismelon “Granny”

Sordi omadused

Meloni hübriide on palju köögiviljade, puuviljade ja isegi marjadega. Mõned neist on teadlaste pika ja hoolika valiku tulemus; neid peetakse ainulaadseteks ja haruldasteks.

Siin on mõned roosa viljalihaga melonite sordid:

1. Itaalia kaunitar. Sellel on väikesed ümarad viljad ja rohekasoranž koor. Nende kaal ei ületa 500 g. Viljaliha on heleroosa, tiheda õlise konsistentsiga, magusa maitse ja mee nootidega.
2. Maasikas. Selle sordi viljade kaal võib ulatuda 2 kg-ni, nende koor on sile ja õhuke, heledat värvi. Kuju meenutab maasikat. Viljaliha on lõhevärvi, magus ja mahlane, iseloomuliku aroomiga ja sõna otseses mõttes sulab suus.
3. Maasikahiiglane. Viljad on suured, kaaluvad 2–4 kg, koor on sile, rikkalikult oranži värvi, meenutades kooritud apelsini. Viljaliha on roosat värvi, õlise konsistentsiga, magus, mee maitsega. Kui teil on õnn sellist meloni osta, ärge kahelge selle maitses ja kvaliteedis, sest sorti peetakse ainulaadseks ja haruldaseks ning paljud aednikud jahivad seda.
4. Ananass (pildil). Piklikud viljad on roosaka viljalihaga, õrna ananassi maitse ja erilise aroomiga. Konsistents on mahlane ja tihe.

Nitraadid ja muud ained

Melonit “toidetakse” sageli nitraatide ja muude keemiliste väetistega, et kaalus juurde võtta ja kiiresti küpseda. Nitraatide olemasolu eristav märk - meloni värvuse muutus mõnes kohas erkroosaks; sellised muutused sabapiirkonna lähedal peaksid olema eriti murettekitavad.

Aga muud märgid viitavad kemikaalide olemasolule loote sees: mädanenud üksikud osad, maitse puudumine või vastupidi liiga väljendunud “kunstlik” maitse.Sellele viitavad ka hägused, hallid või rohelised kiud.

Kui letil on lõigatud melon, pöörake tähelepanu kihile koore ja viljaliha vahel: kui see on kollane, näitab see nitraadi kasutamist, kui roheline - nitraatide kasutamist.

Kas seda melonit on võimalik süüa?

Kui te ei märka muid muret tekitavaid märke peale roosa viljaliha, on vili söömiseks ohutu.. Tõenäoliselt puutusite kokku risttolmleva või hübriidmeloniga.

Tähtis! Kui viljaliha on roosa, peaks see nii olema kõigis kohtades, kuid kui värvimuutused on märgatavad vaid killukestena, on see selge signaal, et see ei sobi tarbimiseks.

Kui meloni viljaliha on teist värvi

Lisaks roosale võib lõigatud melonis oodata oranži ja isegi läbipaistvat viljaliha. Tavaliselt on see ka hübridisatsiooni või risttolmlemise tulemus.

Loe ka:

Mis on Kassaba melonist head, kuidas seda valida ja kasvatada

Magus ja aromaatne Usbeki melon “Gulyabi”

Oranž

Tavaliselt leidub sellist viljaliha hübriidviljades. Oranž värv viitab kõrgele beetakaroteeni või provitamiini A sisaldusele sees. See aine vastutab keha uuenemise, selle nooruse ja veresoonte sees olevate aterosklerootiliste naastude resorptsiooni eest. Sellise lihavärviga sorte on palju:

1. Kantaloupe ehk meemelon (foto paremal). Tiheda viljalihaga ümarad rohelised viljad.
2. Charente. Kollakashall koor roheliste pikitriipudega, rikkaliku oranži viljalihaga.
3. Irokeesid. Koor on hall, tihe ja kõva. Eripäraks on kumer ornament kogu kooriku ulatuses.
4. Oranž. Kõva nahk kaunistustega üle kogu pinna ja pikisuunaliste roheliste triipudega. Viljaliha on väga magus ja iseloomuliku aroomiga.
5. Charlotte. Ümarad puuviljad kõva apelsinikoorega, suhkruse ja õrna viljalihaga. Väga mahlane sort.
6. Portentne. Nendel puuviljadel on rikkalik meloni aroom ja tihe viljaliha. Koor on hallikaskollane, reljeefse mustriga.

Seda tasub meeles pidada apelsini viljalihaga melonid on väga magusad ja diabeetikutele vastunäidustatud.

Läbipaistev

See värv näitab, et melon on ristatud või tolmeldatud õunte, pirnide või kurkidega. See puuvili ei ole tervisele ohtlik, kuid on väga vesine ja mahlane ning ainulaadse maitsega.

Märge. Melon peaks olema tavaline. Kui läbipaistvust täheldatakse ainult mõnes puuviljaosas, on parem see ära visata.

Läbipaistva viljalihaga melonisordid:

1. Amal. Vilja kuju piklik, kaal 3-4 kg. Viljaliha on läbipaistev ja aromaatne.
2. Torpeedo. Spetsiifiline vanilje aroom ja magus, suhkrune maitse. Nahk on liivakarva, kollaste laikudega.
3. Pepino (foto ülal). Magushapu maitse ja vesine konsistents. Koor on erekollase värvusega.

Järeldus

Kvaliteetse ja maitsva meloni valimise reeglid on lihtsad ja ammu teada. Kui aga neid järgides satute siiski "üllatusvilja" peale, soovitame seda mitte ära visata, vaid hoolikalt uurida. On täiesti võimalik, et omandasite lihtsalt kogemata ebatavalise maitse ja värviga hübriidi.