Millisteks raskusteks peaks suvine elanik baklažaani “Seente maitse” kasvatamisel valmistuma?

Paljud koduperenaised on kuulnud, et kui baklažaane erilisel viisil küpsetada, omandavad need seenemaitse. Mõned isegi proovisid selle veidra roa jaoks erinevaid retsepte. Paraku ei lange ootused ja tegelikkus alati kokku. Eksperimentaalsed kokad kurdavad sageli, et hoolimata kõigist oma pingutustest saavad nad kõige tavalisemate baklažaanidega. Kuid võib-olla ei peitu selliste ebaõnnestumiste põhjus mitte halvas retseptis, vaid vales köögiviljasordis.

Baklažaanid Seente maitses on tõesti šampinjoni aroom. Seenesõpradele need kindlasti pettumust ei valmista. Millised eelised sellel hämmastaval sordil on ja kas seda on raske oma maatükil kasvatada - loe edasi.

Sordi kirjeldus

Valge baklažaan "Sedeki" seente maitse aretasid kodumaised aretajad 2000. aasta alguses, kuid alles 2009. aastal kanti sort Venemaa riiklikku registrisse.

Sordi eristavad ebatavalised puuviljad. Need ei ole tumelillad sinine või Burgundia, nagu teised baklažaanid, kuid valge, mis annab neile tõeliselt eksootilise välimuse.

Selle sordi õrnal viljalihal puudub baklažaanidele omane kibedus. Aroom on rikkalik, seeneline. Mõned gurmaanid usuvad, et seente maitse meenutab rohkem kana kui šampinjone.

Baklažaan eristub ka külmakindluse poolest. See on üks väheseid sorte, mis võivad kasvada keskpiirkondades ilma kasvuhooneta.

Sort on ööbikukultuuride haiguste suhtes immuunne. See muudab selle hooldamise palju lihtsamaks.

Eelised ja miinused

Paljud köögiviljakasvatajad, kes on proovinud seente maitset, jätavad selle kohta positiivseid ülevaateid. Selle põhjuseks on selle eeliste ulatuslik loetelu:

• seene maitse;
• puuvilja ebatavaline valge värvus;
• hea saagikus;
• immuunsus ööbikuhaiguste vastu;
• hoolduse lihtsus;
• oskus kasutada külvamiseks viljadest kogutud seemneid.

Sordi miinuseks on asjaolu, et valgetes viljades puudub väärtuslik antotsüaniin. See on võimas antioksüdant, mille mõju avaldab kehale kasulikku mõju.

Märgime ka puuviljade väiksust. Mõned aednikud peavad seda puuduseks, kuigi paljud peavad seda eeliseks - see sõltub kasvatamise eesmärgist.

Raskused kasvamisel

Baklažaanid Seente maitse on tagasihoidlik. Nende kasvatamine pole keerulisem kui mis tahes muu selle põllukultuuri sort. Pealegi on valge sort külmakindel ja ööbikuhaiguste suhtes immuunne.

Vaatamata saagi vastupidavusele peaksid aednikud tundma mõnikord ettetulevaid kasvatamisraskusi:

1. Sort on väetamise suhtes nõudlik. Neid kasutatakse vähemalt neli korda hooaja jooksul. Vastasel juhul jääb saagikus väike ja viljad väikesed.
2. Aednike sõnul mõjutavad seda sorti mõnikord ka infektsioonid, hoolimata oma immuunsusest öövihmahaiguste vastu. Selle vältimiseks on oluline järgida hooldusreegleid ja regulaarselt pihustada põõsaid seenevastaste ravimitega.
3. Kuiva ilmaga hakkavad põõsad oma vilju langetama. Selle vältimiseks tuleb taimi regulaarselt kasta.

Baklažaanide üldised omadused Seente maitse

Seenemaitse on suurepärane võimalus nii kogenud kui ka algajale köögiviljakasvatajale. See üllatab teid mitte ainult oma ebatavalise aroomiga, vaid ka paljude muude parameetritega.

Sordi omadused ja kirjeldus:

Kuidas kasvatada Seente maitse oma aias

Seente maitse on temperatuurikindel baklažaanisort. Seda kasvatatakse avatud ja kaitstud pinnasel. Teisel juhul on saagikus suurem.

Meie riigis kasvatatakse baklažaane ainult seemikute abil. Vastasel juhul pole taimedel lihtsalt aega külma eest koristada.

Baklažaanide jaoks valige peenrad, kus viimase kahe aasta jooksul ei ole kasvanud muud ööviljad. See sort tunneb end kõige paremini pärast rohelisi, meloneid, sibulaid ja kurke.

Märge! Baklažaan on valgust armastav kultuur.Varjutatud aladel ei moodusta nad munasarja ega anna väikseid, moondunud ja maitsetuid vilju.

Seemnete külvamine ja istikute kasvatamine

Seemikuid hakatakse kasvatama kaks kuud enne eeldatavat alalise kasvukoha valimist. Seemnete külvamise aeg sõltub piirkonnast: lõunapoolsetes linnades - veebruari lõpus või märtsi alguses, parasvöötmega linnades - märtsi teisel poolel.

Istikute kasvatamiseks sobivad lahtised ja toitainerikkad mullad. Kauplustes müüakse segusid ööpuuviljadele ja universaalmuldale.

Nad valmistavad pinnase iseseisvalt ette. Selleks sega: 2 osa turvast, 1 osa huumust ja 0,5 osa pestud liiva. Saadud kompositsiooni ämbri kohta võtke 1 spl. tuhk ja 2 spl. l. superfosfaat.

Baklažaanidele ei meeldi korjamine. Seetõttu külvatakse seemned kohe eraldi mahutitesse mahuga 300-500 ml. Sobivad nii isetehtud vanametallist anumad, mille põhjas on äravooluavad (ühekordsed topsid, mahlakarbid, äralõigatud pudelid) kui ka spetsiaalsed potid (plast või turvas). Mõned aednikud kasutavad spetsiaalseid kassette või turbatablette.

Samuti on seemikute kasvatamiseks vaja drenaaži. Sobivad koorekivi, purustatud keraamika, killustik või paisutatud savi ja väike killustik.

Pinnas, mahutid ja drenaaž tuleb desinfitseerida. Kasutage tumeroosa kaaliumpermanganaadi või kuuma vasksulfaadi lahust (1 tl 3 liitri vee kohta).

Enne istutamist valmistatakse seemned ette. See protsess sisaldab järgmisi samme:

• seemnetega pakend asetatakse akule kaheks nädalaks;
• istutusmaterjali leotatakse 30 minutit heleroosa kaaliumpermanganaadi lahuses või 15 minutit vesinikperoksiidis;
• seemned pestakse;
• Vastavalt juhistele töödeldakse istutusmaterjali kasvustimulaatoriga (Epin, Kornevin jne).

Pärast töötlemist on seemned külvamiseks valmis. Igasse drenaaži ja mullaga täidetud potti istutatakse 1 cm sügavusele kolm seemet, piserdatakse maaga ja niisutatakse pihustuspudelist sooja veega.

Anumad kaetakse kile või klaasiga ja asetatakse kohta, mille temperatuur on 25-27 °C. Kogu selle aja niisutatakse mulda pihustuspudeliga.

Seemikute kasvatamise ajal hoolitsetakse neile korrapäraselt ja nõuetekohaselt:

1. Kui ilmuvad esimesed võrsed, eemaldatakse kile või klaas. Taimed viiakse nädalaks hästi valgustatud jahedasse kohta (15 °C). Seejärel kasvatatakse seemikud toatemperatuuril.
2. Muld niisutatakse kuivades. Kasutage sooja, settinud vett. See valatakse otse taimede juurte alla.
3. Baklažaanid vajavad ainult 10-12 tundi päevavalgust. Seetõttu on luminofoorlampide kasutamine vajalik ainult siis, kui seemned külvati veebruaris.
4. Kaks nädalat pärast esimeste võrsete ilmumist näpistatakse nõrgemaid taimi. Potis peaks olema ainult üks baklažaan.
5. 14 päeva pärast seemnete idanemist ja seejärel iga kahe nädala järel kasutage mis tahes kompleksset mineraalväetist. Viimane väetise kasutamine tehakse viis päeva enne seemikute ümberistutamist alalisele kohale.
6. Kaks nädalat enne seemikute avamaale istutamist hakkavad nad neid kõvenema. Selleks viiakse see soojal päeval õue, suurendades järk-järgult värskes õhus viibimise aega.

Korjamine alalisele kohale

Seemikud viiakse püsivasse kasvukohta, kui muld 15 cm sügavusel soojeneb 15°C-ni. Lõunapoolsetes piirkondades juhtub see aprilli lõpus ja keskpiirkondades mai teisel poolel.

Sügisel tehakse voodid ette. Need kaevatakse üles ja puhastatakse umbrohust. 1 ruutmeetri kohta. m lisage 6 kg huumust või mädanenud sõnnikut ja 45 g superfosfaati.

Kevadel tasandatakse peenrad ja puhastatakse umbrohust. 1 ruutmeetri kohta. m lisage 20 g uureat. Seejärel kastetakse mulda kuuma vasksulfaadi lahusega.

Nõuanne! Kogenud köögiviljakasvatajad eelistavad baklažaane kasvatada 30 cm kõrgustes ja 100 cm laiustes peenardes.

Sellistel peenardel on kaks rida auke. Kasutage 60x40 cm mustrit.

Valage igasse süvendisse 1 liiter vett ja lisage 1 spl. l. tuhk. Seejärel istutatakse sinna baklažaanid, süvendades juurekaela 2 cm võrra. Augud puistatakse pinnasega, mis tihendatakse ringikujuliselt. Seejärel kastetakse baklažaanid uuesti, kulutades ühe põõsa kohta 1 liiter vett.

Taimede hooldus

Seente maitse näppimist ei nõua. Kogenud aednikud soovitavad eemaldada põõsa alumisest osast taimestik, samuti kolletunud ja kuivanud rohelus. Seda protseduuri tehakse kord kahe nädala jooksul.

Nõuanne! Suuremate viljade saamiseks jäetakse ühel taimel vaid kaheksa munasarja.

Taimed, kuigi madalakasvulised, painduvad mõnikord vilja raskuse all. Need tuleks siduda sünteetilise niidiga toe külge.

Kastke baklažaane iga 3-4 päeva järel. Vett valatakse ainult juure. Protseduur viiakse läbi varahommikul või päikeseloojangul, kui päike on passiivne.

Pärast iga kastmist kobestatakse muld. See hävitab maakoore, mis takistab õhuvahetust.

Nõuanne! Et vältida sagedast kobestamist ja rohimist, samuti kaitsta taimejuuri külma ilma ja kahjurite eest, on soovitatav peenrad multšida. Selleks kaetakse need heina-, põhu-, turba- või päevalilleseemnekestade kihiga.

Väetada iga kahe nädala tagant. Kasutage järgmist skeemi:

1. Orgaanilisi väetisi kasutatakse enne õitsemist.Näiteks kanasõnniku lahus veega vahekorras 1:10. Selle segu ämbrisse lisage 2 spl. l. superfosfaat.
2. Õitsemise ja viljade kasvu ajal kasutatakse kaaliumväetisi. See on valmistatud 1 tl. kaaliummonosulfaat, mis on lahjendatud ämbris vees.
3. Õitsemise ajal pritsitakse põõsaid ka boorhappega. See suurendab puuviljade arvu.

Haiguste ja kahjurite ennetamine

Seente maitse on ööbikukultuuride haigustele vastupidav. Läbivaatuste kohaselt võivad mõned infektsioonid seda siiski mõjutada.

Selle vältimiseks järgige ennetusreegleid:

1. Desinfitseerimisreeglite järgimine. Desinfitseerivaid ühendeid kasutatakse pinnase, istikumahutite, kasvuhoone seinte, aiatööriistade ja seemne enda töötlemiseks.
2. Taimelehtede ja peenarde ennetav tolmutamine puutuhaga. See meetod kaitseb taimi seennakkuste ja kahjurite eest.
3. Ennetav ravi seenevastaste ravimitega. Enamik aednikke kasutab nendel eesmärkidel Fitosporini.

Kahjurite ennetamine on sama oluline. Nad levitavad seen- ja viirusnakkusi ning hävitavad baklažaanipõõsaid ja puuvilju. Siin on kõige levinumad meetodid, mida kasutatakse kahjulike putukate poolt saagi kahjustamise vältimiseks:

1. Seebi lahus. Tükk riivitud pesuseepi lahustatakse ämbris vees. Selle tootega pritsitakse taimi. See aitab võidelda lehetäide, ämblik-lestade ja valgekärbeste vastu.
2. Paprika tinktuur. Kolm kuuma paprikat lastakse läbi hakklihamasina ja lahustatakse 5 liitris vees. Lisage segule 1 spl. l. tubakatuhk ja 2 spl. l. pesuaine. Seda ravimit kasutatakse nii kahjurite ennetamiseks kui ka nende tõrjeks.
3. Taimne keetmine. Kasutatakse kibedaid ürte (võilill, koirohi, raudrohi, vereurmarohi). Nad täidavad veerandi ämbrist, ülejäänud maht täidetakse keeva veega. Toodet infundeeritakse mitu tundi ja kasutatakse taimede pihustamiseks.
4. Kemikaalid. Sellised ravimid nagu "Decis" ja "Barrier" sobivad.

Aednike ülevaated

Baklažaani proovinud aednike ülevaated Seente maitse on enamasti positiivne. Paljud on üllatunud, et selle sordi viljadel on tegelikult väljendunud seenearoom.

Tamara, Krasnodar: «Olen Taste of seen’i kasvatanud juba umbes 5 aastat, esimest korda istutades ei uskunud, et šampinjonide aroom päriselt kohal on. Kujutage ette minu üllatust, kui külalised otsustasid, et minu talvesalat, mille neist baklažaanidest valmistasin, sisaldab seeni. Sordi eest on väga lihtne hoolitseda.”

Victor, Tver: “Sel aastal proovisin Seene maitset. Mind köitis foto valgetest baklažaanidest ja lubadus seenelõhnast. Viljadel on ebatavaline aroom. Sort rõõmustas mind ka oma produktiivsusega. Ma ei suurendanud seda ega eemaldanud täiendavaid munasarju. Söötsin superfosfaat- ja kaaliumväetistega, vaheldumisi silo ja kanasõnnikuga.

Loe ka:

Kuidas kodus värskeid baklažaane talveks külmutada ja mida neist valmistada.

Saagikas ja varavalmiv baklažaanisort "Bourgeois".

Kuidas õigesti kodus baklažaane talveks kuivatada: 3 parimat viisi.

Järeldus

Seente maitse on üks ebatavalisemaid baklažaani sorte. Sellest saadakse valged puuviljad, mis ei ole kibedad ega vaja enne küpsetamist leotamist. Seda kasvatada proovinud aednikud ütlevad, et selle maitses on tegelikult seenenoote.

Selle sordi kasvatamisel tekib probleeme harva.Ta on vastupidav temperatuurimuutustele ja ööbikuhaigustele.