Kas peate peet enne toiduvalmistamist koorima? Õpime neid küpsetama, kasutades kogenud koduperenaiste näpunäiteid.
Peedist saate valmistada palju maitsvaid roogasid. Traditsiooniliste ja kõigi lemmikute hulka kuuluvad borš ja heeringas "kasuka all". Kuid paljud koduperenaised ei tea, kuidas seda juurvilja õigesti käsitseda. Kui küpsetate, kas peate peedi enne küpsetamist koorima? Oleme õppinud selle köögivilja valmistamise nippe ja oleme valmis neid jagama.
Kas puhastada enne küpsetamist või mitte
Kui peedid enne keetmist koorida, siis peale keetmist leiad pannilt kahvatu, inetu pruunikaspruuni juurvilja.. Kooritud juurviljast kaob kogu erk Burgundia värv.
Seetõttu jõudsid perenaised järeldusele: mitte mingil juhul ei tohi juurvilja enne küpsetamist koorida! Nii jääb see ilusaks ja kasulikuks..
See võib olla kasulik:
Elu häkkib peediga töötades
Peedi keetmisel on nippe, muutes perenaise töö lihtsamaks. Vaatame kõike järjekorras.
Kuidas süüa teha
Oleme sellest juba teada saanud Ärge koorige toorest peeti enne küpsetamist.
Piisab, kui seda põhjalikult pesta.
Ei ülaosa ega selg pole ära lõigatud, pinna terviklikkust ei rikuta.
Pange köögivili pannile keevasse vette ja keetke 50-60 minutit.
Tähelepanu! Olenevalt suurusest, vanusest ja sordist võib peeti küpseda 30 minutist 2-3 tunnini.
Võite kasutada kiirkeedupotti. Sel juhul küpsetusaeg lüheneb (keskmiselt 10-15 minutit). Peete võid keeta ka aeglases pliidis.Tavaliselt on multikookeris köögiviljade küpsetamiseks ette nähtud spetsiaalne režiim (näiteks “Köögiviljade küpsetamine”). Küpsetusaeg on vastavalt seadme juhistele.
Värvuse säilitamiseks lisatakse veele äädikat (6-9%). - iga 2 liitri vee kohta 1-2 tl äädikat ja 1 tl suhkrut.
Tähtis! Juurvilja ei keeda soolaga maitsestatud vees. Kui lisada soola, muutub peet vähem maitsvaks. Pärast keetmist lisage soola.
Reeglina kulub peedi valmimine kastrulis kaua aega. Protsessi kiirendamiseks eemaldage see 30-45 minuti pärast pliidilt ja asetage see väga külma vee alla. (jää)vett 3-5 minutit.
Märge. Üllataval kombel “keedetakse” peet külmas vees. See kõik on seotud temperatuuride erinevusega. Ta viib juurvilja valmisolekusse.
Kuidas küpsetada
Vinegrettide või salatite valmistamiseks sobib pigem küpsetatud kui keedetud peet. Arvatakse, et selle valmistamismeetodiga eemaldatakse juurviljast kõik nitraadid.
Köögivilja saate küpsetada:
ahjus. Puhas juurvili keeratakse toidukilesse ja küpsetatakse 150-160 kraadi juures tund aega;- mikrolaineahjus. Terve pestud peet pannakse küpsetuskotti. Ahi lülitatakse sisse 800 vatti 10-12 minutiks. Mõne aja pärast on juurvili valmis. Küpsetusaeg võib olenevalt köögivilja suurusest erineda. Kui köögis küpsetuskotti pole, võid peedi küpsetada kaanega kaetud klaasplaadil või muul taldrikul. Küpsetusaeg pikeneb siis 5 minuti võrra Et toode kuivaks ei läheks, võid plaadile valada 0,5 tassi sooja vett.
Tähelepanu! Küpsetamisel soovitavad koduperenaised kasutada hambaorki, et teha kotti augud, et aur välja pääseks.
Kontrollige toote valmisolekut kahvliga. Kahvel siseneb ja väljub valmis juurviljast ilma pingutuseta.
Kuidas puhastada
Kuidas kiiresti keedetud peeti koorida? Valmis juurviljalt tuleb koor üsna kergesti maha.. Kraapige lihtsalt noaga pealmist otsa ja see tuleb kergesti maha.
Peamine nõuanne, mida kogenud koduperenaised annavad — Peedi koorimisel ja lõikamisel kandke kindaid. Kui te oma käte nahka ei kaitse, määrib see teie käed erksa bordoopunase peedivärvi. Hiljem on sellest raske lahti saada.
Tähelepanu! Köögiviljade puhastamiseks sobivad ühekordsed polüetüleen-, lateks- või kummikindad.
Näpunäiteid peedi valimiseks toiduvalmistamiseks
Kuidas valida toiduvalmistamiseks õigeid juurvilju? Peet peaks olema:
- raske;
- tume Burgundia värv;
- keskmise suurusega;
- toiduvalmistamiseks sobiv sort (näiteks Cylinder või Bordeaux);
- pinnal ei tohiks olla pragusid ega kahjustusi.
See saab olema huvitav:
Kuidas valmistada maitsvat krõbedat kergelt soolatud suvikõrvitsat
Võtame selle kokku
Kui plaanite peeti keeta või küpsetada, pidage meeles: te ei pea neid koorima. Loputage piisavalt hästi. Küpsetusaja lühendamiseks soovitavad koduperenaised küpsetamise lõpus see jooksva külma vee all "viimistleda". Lisaks traditsioonilisele kastrulis küpsetamisele saate kasutada kahekordset boilerit või kiirkeedupotti.
Salatite või vinegrettide puhul on eelistatav juurvilja mitte keeta, vaid küpsetada. Seda saab teha ahjus (fooliumis) või mikrolaineahjus (küpsetuskotis). Nautige ebatavalisi roogasid ja head isu!