Kas tatart on võimalik piimaga süüa: mis kasu ja kahju on sellisest kombinatsioonist?

Teraviljadest on rauasisalduselt liider tatar, selle täisteratooted sisaldavad sama palju valku kui liha. Piim on ka tervislik toode, rikas kaltsiumi ja vitamiinide poolest. Kuid nende kombinatsioon põhjustab toitumise jälgijate seas vaidlusi. Selles artiklis räägime teile üksikasjalikult kasu ja kahju kohta, mida tatar koos piimaga võib tuua.

Piimaga tatra kasulikud omadused

Piima-tatrapuder on toitev tänu teravilja kõrgele valgusisaldusele, suurele hulgale vitamiinidele ja mineraalainetele. Mõlemad koostisosad ei kaota kuumtöötlemisel oma kasulikke omadusi. Soe piim paljastab paremini tatra maitse ja aroomi.

Tatrapuder sisaldab järgmisi kasulikke aineid:

• polüküllastumata rasvhapped oomega-3 ja oomega-6 soodustavad valkude ja rasvade imendumist, vähendavad kolesteroolitaset ja südame-veresoonkonna haiguste riski;
• flavonoidid, millel on põletikuvastased omadused, vähendavad veresoonte haprust ja kaitsevad antioksüdantidena rakke vabade radikaalide eest;
• raud vähendab väsimust;
• fosfor takistab luuhaigusi;
• B-vitamiinidel on positiivne mõju aju ja närvisüsteemi talitlusele.

Tatar on hüpoallergeenne toode, mistõttu võivad seda süüa ka allergiatele kalduvad inimesed. Koos piimaga aitab see mürgistuse ja kiirituse ajal kehast toksiine eemaldada.Puder aitab taastada maksarakke, seetõttu lisatakse see taastusravikeskuste patsientide toitumisse.

Tatart piimaga antakse lastele alates 8. elukuust, kuna allergiaoht on minimaalne ning vitamiinid ja mineraalained imenduvad kergesti. Sportlased söövad seda putru regulaarselt lihaste ja veresoonte tugevdamiseks, samuti keha vastupidavuse suurendamiseks. Vanemaealistele on piimapudrust kasu, et normaliseerida vererõhku ja kolesteroolitaset ning kaitsta veresooni ummistuse eest.

Piimaga tatra kalorisisaldus, BJU ja glükeemiline indeks

Tatrapuder sisaldab aeglaseid süsivesikuid, mis tähendab, et see küllastab keha pikaks ajaks energiaga. Ja kõrge valgusisaldus annab lihastoonuse.

Valkude, rasvade ja süsivesikute (BJU) sisaldus tatras piimaga 100 g roa kohta:

• valgud - 6,7 g;
• rasvad - 2,2 g;
• süsivesikud - 27,7 g.

100 g pudru kalorisisaldus on 151,6 kcal.

Piima-tatraputru valmistatakse sageli muude koostisosade lisamisega. Tabelis on näidatud kalorisisaldus ja toidurasv 100 g kohta, võttes arvesse lisatud tooteid.

Toote glükeemilist indeksit (GI) on oluline teada neil, kes jälgivad oma veresuhkru taset või soovivad süüa toitu, mis täidab neid pikka aega. Indeks näitab, kui kiiresti roas sisalduvad süsivesikud suhkruks muutuvad.

Piimaga keedetud tatra GI on 33 ühikut. See on madal näitaja, mis näitab, et süsivesikud imenduvad kehas aeglaselt ja küllastavad verd ühtlaselt suhkruga. See ei koorma kõhunääret üle. Vabanenud energia ei muutu rasvaks ja kestab mitu tundi.

Piimaga tatra GI varieerub sõltuvalt pudrule lisatud koostisosadest.Näiteks suhkru lisamisel indikaator tõuseb: veresuhkru tase tõuseb kiiresti ja vabaneb suur hulk energiat. Kui seda energiat ei kasutata, muundatakse see rasvaks.

Kas roog on kehakaalu langetamiseks tõhus?

Kui soovite kaotada liigset kaalu, jälgige glükeemilist indeksit, mis peaks olema kuni 55 ühikut. Seetõttu on tatar piimaga kaasas dieedi menüüsse. Väike portsjon sellisest pudrust küllastab keha pikaks ajaks ning roa kõrge vitamiinide ja mineraalainete sisaldus tervendab keha.

Tähelepanu! Soovitatav on eelistada täistera teravilja, mitte purustatud teravilja. Valmistage puder ilma suhkruta ja pärast keetmist lisage veidi mett.

Kas tatart saab süüa piimaga ja miks mitte?

Piima-tatraputru on soovitatav lisada menüüsse 2-3 korda nädalas. Seda saab süüa hommiku- ja õhtusöögiks. Hommikul annab see energiat ja küllastab keha pikaks ajaks vitamiinidega. Ja õhtul leevendab see raskustunnet ja aitab uinuda.

Viide. Tatar sisaldab suures koguses bioflavonoidset rutiini, mis aitab ravida depressiooni.

Raseduse ja raseduse ajal

Rasedatel ja imetavatel naistel on kasulik süüa tatart piimaga kõrge vitamiinide ja mineraalainete sisalduse, kiudainete ja madala GI tõttu. Pudrus sisalduv tsink parandab munasarjade tööd, toetab seksuaalset aktiivsust ja aitab vältida hormonaalset tasakaalutust.

Nendes toodetes sisalduvad kasulikud ained osalevad endomeetriumi arengus, mille külge kinnitub viljastatud munarakk.

Diabeedi puhul

Diabeediga inimeste jaoks on oluline jälgida kõigi söödavate toitude GI-d. Kui see on üle 70 ühiku, jäetakse need tooted dieedist välja.

Tatrapuder piimaga ei ole vastunäidustatud diabeetikutele, ja isegi, vastupidi, on kasulik süsivesikute aeglase imendumise ja veresuhkru järkjärgulise tõusu tõttu. Seda soodustavad roas sisalduvad kiudained ja aminohapped.

Seedetrakti haiguste puhul

Tatar piimaga on kasulik seedetrakti haiguste korral: pankreatiit, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haigused pärast ägedat staadiumi. Puder nõrgestab haiguste sümptomeid, soodustab haavade paranemist, katab seedeorganite limaskestad, aitab organismil kiiremini taastuda haigustest.

Kõhukinnisuse vastu

Tatar on kerge lahtistava toimega, seega aitab kõhukinnisuse korral. Samuti kaitseb see sooleorganite limaskesti ja vähendab seedeorganite ärritusnähte. Kõhukinnisuse korral keedetakse tatart aga vees, kuna piimal on vastupidine mõju.

Retseptid tatra keetmiseks piimaga

Tatrapudru valmistamiseks on palju võimalusi. See keedetakse, aurutatakse termoses ja küpsetatakse ahjus. Pakume selle maitsva pudru jaoks mitmeid retsepte.

Vees ja piimas keedetud tatrapuder

See on klassikaline tatrapiimapudru retsept.

Koostis:

• 1 klaas tatart;
• 1,5 klaasi külma vett;
• 0,5 klaasi piima;
• 0,5 tl. soola.

Ettevalmistus:

1. Loputage teravilja jooksva veega, valage kastrulisse, lisage vesi ja piim, katke kaanega ja pange kõrgele tulele.
2. Aja puder keema, lisa sool ja sega. Kata kaanega, jättes väikese vahe.
3. Keeda madalal kuumusel, kuni vesi pinnalt ära aurustub.
4. Kata puder täielikult kaanega ja keeda veel 10 minutit.
5. Soovi korral lisa valmis pudrule võid, suhkrut või mett.

Termoses aurutatud tatrapuder

Kõige kasulikum variant tatra valmistamiseks, kuna teravilja ja piima kuumtöötlemine toimub minimaalselt.

Koostis:

• 1 klaas tatart;
• 1,5 tassi keeva veega;
• 2 klaasi piima;
• näputäis soola.

Ettevalmistus:

1. Kuumuta termos keeva veega, lisa teravilja, vala peale keev vesi, lisa sool.
2. Sulgege kaas tihedalt ja raputage termost tugevalt, et kõik seguneks.
3. Lase 1,5-2 tundi toatemperatuuril aurutada.
4. Pange valmis puder mugavasse anumasse ja valage sooja piima.

Mis kahju võib olla tatrast koos piimaga?

Vaatamata paljudele positiivsetele omadustele võib see puder olla kahjulik, seetõttu on sellel tarbimiseks mitmeid piiranguid:

1. Tatar sisaldab rauda ja piim sisaldab palju kaltsiumi. Need kaks ainet koos ei imendu organismis täielikult. Seetõttu süüakse sellist putru normaalsel hemoglobiinitasemel.
2. Tatra ja piima seedimiseks on vaja erinevaid ensüüme. Seedeorganite koormus suureneb.
3. Pudru ümbritsevate omaduste tõttu väheneb seedeorganite imamisvõime.
4. Ainevahetus- ja hormonaalsete häirete korral soovitavad endokrinoloogid seda putru süüa harva, maksimaalselt kord nädalas.
5. Piima kasulikud omadused kuumutamisel ja keetmisel vähenevad, mistõttu on soovitatav seda lisada keedetud teraviljadele.

Kasutamise vastunäidustused

Peaksite vältima tatart piimaga, kui teil on järgmised haigused:

• laktoositalumatus, mille puhul ei tohi piimatooteid tarbida;
• hemokromatoos, mille puhul raud ei imendu seedetraktist, vaid koguneb lihastesse ja luudesse;
• allergia tatrale;
• raske urolitiaas;
• maohaavand ja gastriit ägedas staadiumis.

See on huvitav:

Kuidas tatar verd mõjutab: kas see paksendab või vedeldab seda ning kas kõrge kolesteroolitaseme korral võib seda süüa?

Kuidas tatar väljaheiteid mõjutab: kas see tugevdab või nõrgestab?

Kuidas võtta hommikul tatart keefiriga, kui teil on diabeet

Järeldus

Tatart piimaga võib tarbida igas vanuses. Puder mitte ainult ei küllasta keha pikka aega, vaid aitab ka liigseid kilosid kaotada. Siiski on oluline arvestada võimalike kõrvalmõjudega ja süüa tatraputru soovitatud kogust ületamata.