Ubade sordid ja sordid: faba (aed), dekoratiiv-, suureviljalised köögiviljad, sööt
Kaunviljad on suurim kaheiduleheliste õistaimede perekond. Troopikas ja subtroopikas kasvavad liblikõielised puud ja põõsad, parasvöötme laiuskraadidel on need rohttaimed.
Tavaliste toidukultuuride loendis on herned, oad, oad, läätsed, sojaoad ja kikerherned. Loomasöödaks kasvatatakse ube, ristikut ja lutserni. Meie artiklis keskendume ubadele.
Mis tüüpi ube on olemas?
Välimuselt ubade viljad ei saa segi ajada ubade ja hernestega: lame kuju, mitmekesine värvus.
Koostiselt pole need halvemad oad, kuid jäävad sellest maitse ja kulinaarsete omaduste poolest alla.
100 g ube sisaldab:
- valgud – 26 g (päevaväärtus 35%);
- rasvad – 1,53 g (päevane väärtus 2%);
- süsivesikud – 58 g (päevane väärtus 19%);
- vesi - 11 g;
- tuhk - 3 g.
100 g toote kalorisisaldus on 341 kcal. Vitamiinide – rühma B, A, PP, C, E – ja mikroelementide – naatriumi, fosfori, kaaliumi, raua, tsingi – kombinatsioon muudab toote dieet- ja imikutoidus asendamatuks.
Miks oad on inimestele head:
- neutraliseerida säilitusaineid, kuna koostis sisaldab molübdeeni;
- igapäevane 100-150 g ubade tarbimine alandab kolesteroolitaset;
- eemaldada raskmetallid ja radionukliidid, mis on kõigile olulised;
- B-vitamiinid parandavad aju tööd;
- Vitamiinid PP, K, C rahustavad ja leevendavad stressi.
Köögivili põhjustab kõhugaase. Seedetrakti probleemidega inimesed peaksid seda kasutama ettevaatlikult.Alakeedetud ja toored oad, eriti mustad oad, põhjustavad tõsist toidumürgitust.
Tähtis! Oad ei kogune nitraate ja neid peetakse keskkonnasõbralikuks tooteks.
Majandusliku otstarbe järgi jagunevad taimed köögiviljadeks (toit, aed) ja söödaks.
Fava ehk aedoad
Fava oad - mis taim see on? Aeduba (Vicia faba), hobu- ehk vene uba on üheaastaste rohttaimede liik liblikõieliste sugukonnast Vicia perekonda. Kõrgus ulatub 20 cm kuni 150 cm. Võimas kraanijuur läheb maa alla 90-140 cm.Tetraeedriline vars on tihedalt kaetud sinakasroheliste lehtedega. Valged või roosad mustade laikudega õied tiibadel on meeldiva magusa lõhnaga, mis meelitab ligi tolmeldavaid putukaid.
Viide. Põllukultuuride kasvatamise ajalugu ulatub piibellikesse aegadesse kuningas Saalomoni valitsusajal.
Populaarsed sordid: vene must, Velena.
Vene mustad aedoad
Sordi aretas ülevenemaaline köögiviljakultuuride selektsiooni ja seemnekasvatuse uurimisinstituut. Seda on kasvatatud kogu riigis alates 1943. aastast.
Kuni 60 cm kõrgune hargnenud varrega taim. Õied on valged, purjel lillad triibud ja tumedad laigud tiibadel.
Taimel moodustub 7-15 piklikku 7-8 cm pikkust kauna.Sees valmib 2-3 tumelillat vilja.
Vene mustad on keskvarajane sort. Seemnete istutamisest täieliku valmimiseni kulub 70-80 päeva ja tehnilise küpsuseni 60-65 päeva. Saagis on keskmine - 0,5 kg 1 ruutmeetri kohta. m.
Sordi on hoolduses tagasihoidlik.
See on huvitav:
Valik parimaid konserveeritud roheliste ubade retsepte.
Aed Bob Velena
Töötanud välja Ülevenemaaline köögiviljakultuuride selektsiooni ja seemnete tootmise uurimisinstituut.Kasvatatud alates 1993. aastast.
Velenal on püstine, kuni 1 m kõrgune nõrgalt hargnev vars, tumerohelised liitlehed, suured valged õied mustade laikudega tiibadel.
Suhkrukaun, pärgamendikihita, kuni 12 cm pikk, sees 3-4 vilja. Oad on nurgelised ja kahvatukollase värvusega.
Vilena kuulub keskvaraste sortide hulka - idanemisest tehnilise küpsuseni möödub 85–90 päeva. Saagis on kõrge - 1,5 kg 1 ruutmeetri kohta. m.
Sort on vastuvõtlik ascochyta lehemädanikule.
Viide. Parimad seemned on need, mis on tootja poolt läbinud kogu vajaliku töötlemise, isegi kui sordid on haigustele ja kahjuritele vastupidavad.
Dekoratiivne
Kaunviljade perekonda kuuluvad dekoratiivsed ubade sordid.
Need on üheaastased põõsakujulised taimed või ronivad viinapuud. Õitsev ja kasulik ilu jõudis Euroopasse 15. sajandil Lõuna- ja Kesk-Ameerikast ning sai uskumatult populaarseks.
Dekoratiivsed oad on nii aia kaunistuseks, madala kalorsusega maitsvad puuviljad kui ka looduslik lämmastikväetis mulla jaoks. Kartuli kõrvale istutatuna suurendavad nad selle saagikust kuni 50% ja tõrjuvad Colorado kartulimardikast.
Viide. Dekoratiivsete ubade peamine vaenlane on härmatis.
Dekoratiivsete roniubade istutamine ja hooldamine sarnaneb meie tavaliste ubade agrotehnoloogiaga.
Dekoratiivsed lillad oad ehk hüatsindioad
Mittesöödav sort. Liaan kasvab kuni 4 m pikkuseks.
Kui noorel taimel ilmub 4-5 lehte, pigistatakse tippu, mis põhjustab võrsete kiiret kasvu.
Lilladel ubadel on mitmesugused lehed (rohelised, lillad, punakad) ja samad õisikud (valged, roosad, meeldiva magusa aroomiga karmiinpunased).
Kaunad on 10-15 cm suurused, rohelised, tumelillad.
Põlepunased mitmeõielised oad ehk Türgi oad
Taim on kasvamiseks tagasihoidlik. See näeb välja suurejooneline: kasvab kuni 4 m pikkuseks, õitseb erkpunaste väikeste õitega, lehestik on sügav tumeroheline. Viljad on söödavad, helelilla värvi mustade täppidega.
Türgi oad (vt fotot) õitsevad juunist septembrini. Noorena süüakse neid nagu rohelisi ube ja küpsena nagu ube. Puuviljad keedetakse enne kasutamist korralikult läbi.
Blauchilda
Kõigel – lehtedel, õitel ja kaunadel – on tumelilla toon.
Sort on hiline, seda on turvalisem kasvatada läbi seemikute. Õitseb varakult. Üks taim kannab hooajal nii õisi kui ka vilju.
Blauchilda on sparglitüüp, 15–20 cm pikkused kaunad muudavad küpsetamisel värvi roheliseks. Kaunades olevad viljad on beežid ja muutuvad küpsetamisel maitselt õliseks.
Selle sordi viinapuu on raske, kuni 4 m pikk, mistõttu vajab tugevat tuge.
Lilla daam
Keskvarajane roniv sparglisort. Liaan ei ole kõrge - kuni 1,5 m.Õied on suured lillad. Sama värvi 15-20 cm pikkused oad on tarbimisvalmis 50-55 päeva pärast tärkamist.
Sort kannab rikkalikult vilja ja eristub kõrge maitse poolest.
Köögiviljad
Oad on tänapäeval teenimatult unustatud. Valgusisalduselt konkureerivad nad lihaga ja võivad seda paastu- või paastupäevadel asendada.
Kaasaegsetel sortidel on suured viljad ja neid kasvatatakse erinevates kliimavööndites.
Valge suureviljaline
Kaubamärgi "Aelita" valik on kõrge saagikusega, keskhooaja, külmakindel. Ajavahemik idanemisest seemnete valmimiseni kestab 90-110 päeva, noorte ubade tarbijaküpsuseni - 40-50 päeva.
Kuni 90 cm kõrgune põõsas taim moodustab 10-15 sirget 20-25 cm pikkust kauna, milles on 6-7 suurt vilja. Piimjas küpsuses on nad helerohelised ja küpsena valged.
Seemned külvatakse avamaale pärast leotamist, kuni need paisuvad. Istutussügavus on 5-8 cm Õitsemise alguses näpistatakse taimi küpsemise kiirendamiseks.
Windsor
Keskmiselt hiline külmakindel sort, inglise aretajate poolt enam kui 200 aastat tagasi aretatud, sobib kasvatamiseks Venemaa loode- ja keskosas.
Sort jaguneb Windsori valgeks ja Windsori roheliseks:
- Windsor Whites on kasvuperiood 120 päeva ja valged viljad;
- Windsori roheliste kasvuperiood on 130 päeva ja oad on rohelised.
Hargnenud vars ulatub 1 m.Õied on valged või roosad täppidega. Suured kaunad lõhenevad küpsedes. Sees on kaks suurt uba, harva kolm.
Sordi saagikus on kõrge - 1,5 kg 1 ruutmeetri kohta. m.
Viide. Windsori sordid on A- ja C-vitamiini sisalduse poolest teistest sortidest paremad.
valgevenelane
Ülevenemaalise köögiviljakultuuride selektsiooni ja seemnekasvatuse uurimisinstituudi poolt välja valitud sorti on kasvatatud alates 1950. aastast.
Valgevene ubade kirjeldus:
- taim on nõrgalt hargnev, 60-90 cm kõrgune;
- valged pruunide soontega õied moodustavad 8-12 cm pikkuse kauna, mille sees on 3-4 uba, mis küpsedes praguneb;
- tumerohelised ovaalsed puuviljad;
- kasvuperiood - 90-110 päeva;
- saagikus - 0,5 kg 1 ruutmeetri kohta. m.
Sordil Belorusskie on kõrge valgusisaldus.
Sööda sordid
Aedoad on iidne kultuur, kuid nende kasvatamise alad on Venemaal väikesed.
Ubade bioloogilised omadused hõlmavad järgmist:
- minimaalne temperatuur seemnete idanemiseks – -3…-4°С;
- kasvuperioodil vähenõudlik kütmiseks - piisab +18...+20°C;
- Külmakindlus – talub kuni -5°C temperatuuri.
Terad sisaldavad kuni 30% taimset valku.
Siberi
"Siberi föderaalse agrobiotehnoloogia keskuse RAS" sort kiideti kasvatamiseks heaks 2007. aastal. Soovitatav kasvatamiseks Lääne-Siberi piirkonnas.
Silo kasvuperiood on 55 päeva, teraviljal – 90-100 päeva.
Taim on keskmise kasvuga, kaunad ei pragune küpsedes.
Taimse valgu sisaldus – 29%, toorvalgu sisaldus – 17%.
Teraviljasaak on keskmiselt 35 c/ha.
Streletsky
Uus kaunviljasort, mille saagikus on kuni 70 c/ha ja valgusisaldus kuni 33%.
Vastupidav külmadele kuni -3°C, põudadele ja haigustele. Kasvuperiood on 90-100 päeva. Taimed ei lama juurel, viljad ei kuku maha.
Järeldus
Ubade eelised ja ilu on lõputud. Kõrge valgusisalduse tõttu asendavad nad täielikult liha. Paljusid liike kasutatakse alade kaunistamiseks ja loomasöödana. Ja sortide mitmekesisus võimaldab põllukultuuri kasvatada peaaegu igas riigi kliimavööndis.