Millest ja kuidas moodustuvad oaseemned?
Inimkond on ube kasvatanud umbes viis tuhat aastat. Kuid see kultuur jõudis Euroopasse ja Venemaale alles XVIII sajandil. Süüakse valkude, süsivesikute ja vitamiinide rikkaid ubade seemneid ja kaunasid.
Seda kasulikku ja ilusat taime on lihtne oma aias kasvatada. Et mõista ubade eest hoolitsemise nüansse, tutvume oaseemnete struktuuriomaduste ja idanemismustriga.
Mis on oa seemned?
Kaunviljaliste perekond, kuhu kuuluvad oad, kuulub kaheiduleheliste taimede klassi.
Oad on üheaastane rohttaim, isetolmlev taim. Sõltuvalt sordist eristatakse põõsa-, pool-ronimis- ja ronimisvorme.
Oa juurestiku ehituse eripära seisneb selles, et juurevõrsetele tekivad lämmastikku siduvaid baktereid sisaldavad mügarikud. Sümbioos selliste bakteritega aitab taimedel omastada vaba lämmastikku. Tajuur tungib sügavale pinnasesse kuni 1 m.
Kuivatatud kahepoolmelisi vilju nimetatakse ubadeks või kaunadeks. Need sisaldavad mitmeid neerukujulisi valgeid, punaseid või kirjuid seemet. Nende suurus varieerub vahemikus 8 kuni 25 mm.
Huvitav. Ubadel on märkimisväärne toiteväärtus. Taime aminohapped on koostiselt sarnased liha ja kala valkudega. Toode sisaldab vitamiine, peamiselt B-rühma, ja mineraalaineid (kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor). Suurem osa kasulikest ainetest säilib konserveerimisel ja kuumtöötlemisel.
Seemnestruktuurid koos fotodega ja nende tähendus
Seeme moodustub pärast munarakust viljastamist ja kannab embrüot. Embrüo sisaldab kahte idulehte või lootelehte, lootejuurt ja embrüonaalset võrset. Nahk kaitseb embrüot kuivamise ja kahjustuste eest. Vaatame lähemalt oaseemne embrüo ehitust.
Kaheidulehelise taime embrüonaalne võrse
Embrüonaalne võrse koosneb alamidulehest (hüpokotüül) ja pungast.
Pungal on kasvukoonus ja mitu leheprimordi. Nendest organitest areneb taime põhivõrs.
Idulehtede alampõlv paikneb idulehesõlme, millest idulehed ulatuvad, ja embrüonaalse juure vahel. See näeb välja nagu vars.
Soodsates tingimustes hakkab hüpokotüül esimesena kasvama ja lükkab embrüonaalse juure seemnest välja. Seejärel, pikalt aktiivselt arenedes, paindub see kaarekujuliselt ja ilmub mulla pinnale. Seejärel võrsus sirgub ja annab idulehti ja lootepunga.
Idujuur
Embrüonaalne juur koosneb intensiivselt jagunemisvõimelisest rakkude kobarast, mis on kaetud juurekütsiga. See ilmub esimesena väljapoole seemet, ankurdub mulda ning hakkab niiskust ja toitaineid imama.
Peamine (esimest järku) juur areneb lootejuurest. Peajuure hargnemise tulemusel areneb oale tajuurne mitmeaastane juurestik.
Idulehed
Seemne valmimise käigus kogunevad idulehtedesse idu arenguks vajalikud toitained. Pärast mullapinnale ilmumist muutuvad embrüonaalsed lehed roheliseks ja alustavad fotosünteesi, tagades peamise võrse kasvu lootepungast.
Kui esimesed lehed piisavalt arenevad, kuivavad idulehed ja kukuvad maha.
Mis on seemnete idanemine
Küpsed seemned jäävad seisma ja võivad jääda ebasoodsatesse tingimustesse pikka aega, hoides embrüo elus.
Üleminekut puhkeolekust elutegevusele nimetatakse idanemiseks. Embrüos kiirenevad ainevahetusprotsessid ja seemned paisuvad. Kõigepealt ilmub juur, seejärel hüpokotüül. Idanemise ajal areneb embrüo seemnest pärit toitaineid kasutades.
Idanemiseks vajalikud tingimused
Idanemiseks on vajalik tingimuste kogum: elav embrüo, soodne temperatuur ja niiskus, sobivad valgustingimused ja hapniku juurdepääs.
Temperatuur
Idanemine on võimalik ainult positiivsetel temperatuuridel. Võrsete tärkamiseks soodne temperatuurivahemik on erineva rühma ja geograafilise päritoluga taimedel erinev.
Ubade puhul on minimaalne idanemistemperatuur +8 - +10°C, optimaalne +20 - +22°C.
Niiskus
Seemnete aktiveerimine algab hea niiskusega. Vesi tugevdab hingamist ja käivitab ensüümide tööd, mille toimel muunduvad kogunenud toitained seeditavaks vormiks.
Rasvad muudetakse rasvhapeteks, tärklised suhkruteks ja valgud aminohapeteks. Valgurikkad seemned nagu oad ja herned vajavad idanemiseks kõige rohkem vett.
Hapnik
Kasvuks vajalik aktiivne ainevahetus nõuab hapnikku. See element osaleb rakkudes toimuvates sünteesireaktsioonides.
Ilma õhu juurdepääsuta ei saa seeme idaneda, see sureb tihedas pinnases või veekihi all.
Valgusrežiim
Päikesevalgus on vajalik fotosünteesireaktsioonideks – toitainete tekkeks. Ebapiisava valgustuse korral jääb seemik arengus maha või lakkab kasvamast üldse.
Oad on valgustugevuse suhtes nõudlikud, seetõttu istutatakse neid avatud, mitte varjutatud aladele.
Loe ka:
Mis kasu on oa võrsetest, kuidas neid õigesti idandada ja maitsvalt küpsetada.
Järeldus
Vilja (oa) sees on 2 kuni 8 uba. Seemned on neerukujulised ja olenevalt sordist värvilised, punased, valged või mustad. Suurus on vahemikus 8 kuni 25 mm. Nagu iga kaheidulehelise taime seeme, koosneb uba kahest toitainetega täidetud idulehest ja embrüost. Tihe seemnekate kaitseb kahjustuste eest.
Oaseemnete idanemiseks on vajalik soodsate tegurite kombinatsioon: temperatuur mitte alla +10°C, kõrge õhuniiskus, hapniku juurdepääs ja intensiivne valgustus. Oa seemned püsivad elujõulisena 5-6 aastat. Õige idanemise ja hoolduse korral rõõmustavad oad teid rikkaliku toitvate, tervislike ja maitsvate ubade saagiga.