Kas oad on valk või süsivesik? – mõistame toote koostist ja omadusi

Valgud ja süsivesikud... Millistel juhtudel neid loetakse? Neid peavad toitumisspetsialistid ja inimesed, kes püüdlevad tervisliku toitumise poole. Ja ka kaalu langetamisel.

Oad on üks toiduainetest, mis mõlemal juhul inimeste toidulauale kuuluvad. Kuid mõnes allikas liigitavad toitumisspetsialistid selle toote valkudeks ja teistes süsivesikuteks. Ja vastavalt sellele annavad nad erinevaid soovitusi. Keda uskuda? Kas oad on valk või süsivesik? Selgitame välja.

Mis tüüpi ube on olemas?

On kolme tüüpi ube:

• punane;
• valge;
• roheline kaun.

Oad sisaldavad palju B-vitamiine ja kasulikke mineraalseid ühendeid.. Seal on kaaliumi, tsinki, magneesiumi, vaske, väävlit ja rauda. See uba on rikkalik foolhappe ja aminohapete allikas.

Vaatame toote eeliseid:

Tähelepanu! Oad annavad samasuguse küllastustunde nagu liha.

Kas sellest on kahju? Jah. Toores oad sisaldavad toksiine, nii et need on põhjalikult keedetud. Toote suurte annuste korral suureneb soolestiku motoorika, suureneb gaaside moodustumine ja maos tekib raskustunne.

Seda kaunviljatoodet ei soovitata tarbida, kui:

• podagra;
• probleemid seedetraktiga;
• neeruhaigused.

BJU suhe

Kas teate, kui palju valku on punastes ubades ja muudes selle toote tüüpides?

Märge. Numbrid võivad kõikuda. Neid mõjutab oa sort ja asukoht.

Järeldus: Kaunviljade perekonna punaste ja valgete esindajate valgusisaldus on kõrge. See valk on kergesti seeditav. Kuid seal on ka palju süsivesikuid.

 Tähelepanu! Erinevalt lihast ei sisalda uba praktiliselt rasva (mitte rohkem kui 2%).

Süsivesikuid või valku

Oad sisaldavad nii liitsüsivesikuid kui ka valke. See koostis muudab selle asendamatuks tooteks mitmesuguste dieetide jaoks. Kuid rohelised oad paistavad selles loendis silma oma valkude, rasvade ja süsivesikute poolest, mis on köögiviljade väärtustega lähedased. Selles on vähe süsivesikuid ja valke. Peamine väärtus on kiudained. Seda tüüpi kaunviljade kiudained parandavad seedimist.

Ühe katse lugu

Hiljuti üks telekanal viis läbi huvitava katse. Kolm ligikaudu sama vana ülekaalulist naist kaotasid ube kasutades 10 päeva jooksul kaalu. Neil oli sama dieet, kuid nad kasutasid erinevat tüüpi ube. Uuringu lõpus võrreldi tulemusi.

Mis tüüpi kaunviljade tootega suutis kandidaat teie arvates kõige rohkem kaalust alla võtta? Parima tulemuse saavutas osaleja, kes kasutas oma roogades rohelisi ube. Katse korraldajad selgitasid seda asjaoluga, et roheline sort on selle kaunviljatoodete kõigist liikidest madalaima kalorsusega. Teise koha sai punaste ubadega osaleja. Kolmandaks kasutas ta roogades valget sorti.

Aga asi pole kohtades. Kõik osalejad kaotasid 10 päevaga märgatavalt kaalu. Individuaalse toitumisprogrammiga kaotas igaüks katse käigus kaalust neli kuni kuus kilogrammi.

Kuidas süüa teha

Poodides müüakse kuivatatud valgeid ja punaseid ube. Küpsetamise kiirendamiseks leotatakse see eelnevalt.. Külmas vees paisub hästi. Enne küpsetamist tühjendage vesi.

Rohelisi ube müüakse sageli külmutatult. Enamik koduperenaisi valmista see ilma eelsulatamiseta.

Milliseid roogasid valmistatakse

Sellest kaunviljatootest saab valmistada palju erinevaid roogasid. - oasalatid, supid ja lisandid. Koostisosade kvaliteedi ja nende proportsioonide põhjal määratakse kalorite arv. Täpse proportsiooniga retseptides anname lisaks välja roa kalorisisalduse ja BJU.

Valged oad hautatud köögiviljade ja kanaga

Lisa praetud köögiviljad poolküpseks eelkeedetud valgetele ubadele. (sibul, seller, paprika ja porgand) ja kanafilee. Hauta kõike koos 25-30 minutit. Roog serveeritakse kuumalt.

Omlett roheliste ubadega

Oad (250 g) praetakse pannil madalal kuumusel 6-8 minutit. Eraldi valmista omlettisegu 4 munast, soolast ja 100 g piimast. Segu valatakse praepannile. Küpseta madalal kuumusel 3-4 minutit. Nõu kalorisisaldus on 358 kcal. BZHU = 30 g/20 g/13 g.

String (rohelised) oad seentega

Külmutatud tükeldatud šampinjonid ja kaunad asetatakse kuumutatud praepannile.. Soola, pipar, hauta kaane all umbes 20 minutit, kuni vedelik aurustub. Segu segatakse hapukoorega ja hautatakse veel 5 minutit.

Hautatud punased oad tomatikastmes

Klaasi keedetud ubade jaoks võta 1-2 porgandit ja tomatikastet või pasta. Soovi korral lisa sibulat. Hauta kõike koos kaane all 15-20 minutit.

Bean lobio kreeka pähklitega

Lobio valmistamiseks keedetud ubadele lisatakse sibul, küüslauk, koriander, basiilik ja kuum pipar. Hauta kõike koos 10 minutit.Kõige lõpus lisa hakitud kreeka pähklid ja lase veel 10 minutit tõmmata.

Pasteet

Selle roa jaoks Sobivad nii keedetud valged või punased oad kui ka konservoad. See on hakitud hakklihamasinas või blenderis koos praetud sibula või värske küüslauguküünega. Hoida külmkapis.

Kotletid

150 g keedetud ubade kohta võta 40 g praetud sibulat ja 1 muna. Kõik lastakse läbi hakklihamasina või purustatakse segistis. Lisa massile jahu (20 g). Vormi kotletid, prae pannil õlis (20 g) kuldpruuniks. Nõu kalorisisaldus on 593 kcal. BZHU = 25 g / 27 g / 62 g.

Järeldus

Saime teada, et oad varustavad keha nii valkude kui süsivesikutega. Seetõttu arutelus teemal "Kas oad on valk või aeglane süsivesik?" võitjat pole. Igaühel on omal moel õigus. See kaunviljatoode pakub inimkehale palju eeliseid. Selle abil saate kaalust alla võtta ning säilitada valkude ja süsivesikute tasakaalu kehas. Koos teiste koostisosadega saate valmistada palju maitsvaid roogasid.