Porru kasu ja kahju tervisele: mis on neile kasulik ja kuidas seda õigesti kasutada

Porrulauk pole Venemaal kuigi populaarne köögivili. Läänes aga kasvatatakse ja tarbitakse seda põllukultuuri kõikjal ja suurtes kogustes. Ja see pole ainult porrulauk õrn ja magus maitse.

Sellel on kõige laiem valik kehale kasulikud omadused, kasutatakse dietoloogias, kosmetoloogias ja traditsioonilises meditsiinis.

Koostis ja omadused

Suurim kasulike vitamiinide ja mikroelementide kontsentratsioon on koondunud sibula varre ülemistesse osadesse, seega ei tohiks sellest toiduvalmistamise ajal lahti saada.

Mõned porrulaugu koostisosad:

• B-vitamiinid (B1, 2, 5, 6, 7, 9);
• vitamiin A, C, PP, H, K, E;
• mikroelemendid - raud, vask, mangaan, tsink, boor, kroom, jood;
• makroelemendid - kaltsium, magneesium, fosfor, kaalium, naatrium, räni;
• linoleen- ja oleiinhapped;
• mono- ja disahhariidid;
• polüküllastumata Omega-3 ja Omega-6;
• fütontsiidid;
• eeterlikud õlid.

Toiteväärtus

Porrulaugu toiteväärtus 100 g kohta on 33 kcal. Organismi toimimiseks vajalike ainete sisaldus (100 g toote kohta):

• valgud - 1,5 g;
• rasvad - 0,3 g;
• süsivesikud - 6,3 g;
• sahharoos - 3,9 g;
• kiudained - 1,8 g.

Porrulaugu mõju inimorganismile

Köögivilja raviomadused on ulatuslikud ja laialt tuntud.

Porrul on tugev terapeutiline toime kogu kehale, eriti:

• parandab maksafunktsiooni;
• võitleb aneemiaga;
• küllastab keha magneesiumiga, parandades seeläbi närvisüsteemi kaitset stressitegurite eest;
• normaliseerib vererõhku;
• suurendab seksuaalset soovi, olles tugev afrodisiaakum;
• parandab mälu ja keskendumisvõimet;
• tugevdab hambaid ja luid;
• taastab jõu ja annab elujõudu;
• alandab vere kolesteroolitaset, vähendades seeläbi ateroskleroosi tekkeriski;
• säilitab nägemisteravuse ja silmade tervise.

Porrulauk on tõhus vahend kaalu kaotama: see kiirendab oluliselt ainevahetust ja normaliseerib ainevahetusprotsesse.

Porrulauk erinevate haiguste vastu

Köögiviljade regulaarne tarbimine on soovitatav järgmiste haiguste raviks ja ennetamiseks:

• pankreatiit, sest sibul võitleb aktiivselt põletikuliste protsessidega;
• seedetrakti probleemid, puhitus, seedehäired;
• podagra ja artriit;
• reuma;
• hüpertensioon;
• suhkurtõbi;
• tuberkuloos;
• prostatiit;
• unetus ja depressioon;
• neoplasmid.

Kuidas see kasulik on?

Porrul on kehale kasulik mõju:

• tugevdab immuunsüsteemi;
• stimuleerib haavade paranemist ja naharakkude taastumist;
• kaitseb nakkuste eest;
• leevendab stressi ja ärritust.

Meeste

Köögivili pakub tugevama soo esindajatele märkimisväärset abi, säilitades jõudluse kõrge taseme ja säilitades energiat. Sibul on eriti kasulik sportlastele ja füüsilistele töötajatele. Toode võimaldab meestel püsida tugevana, jõulisena ega tunda end pikka aega väsinuna.

Köögivilja kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste, prostatiidi ja adenoomide ning eesnäärmevähi ennetamiseks ja raviks. Regulaarne porru tarbimine vähendab nende patoloogiate tekke riski miinimumini. Lisaks suurendab see libiidot ja avaldab positiivset mõju reproduktiivsüsteemile.

Naistele

Naistel aitab porru parandada üldist tervist, säilitada ilu ja noorust.Toote rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis aitab taastada jõudu ja energiat. Sibula antioksüdantsed omadused hoiavad naha noorusliku ja elastsena. Regulaarsel kasutamisel paraneb juuste välimus – need muutuvad läikivaks, terveks ja tugevaks.

Porrulauk on eriti soovitatav naistele rasedust planeerides või lapse kandmise ajal. Ained, milles see on rikas, nimelt fosfor, raud, magneesium, tsink ja foolhape, on võrdselt vajalikud nii ema kui ka lapse tervisele. Lisaks kaitseb köögivili tõhusalt viiruste ja bakterite eest.

Lastele

Porrulauk on üks tervislikke toiduaineid kasvavale kehale. See imendub hästi ega ärrita soolestikku. Keedetud või tükeldatud köögivilju on lubatud lisada laste dieeti alates 7-8 kuud.

Porrulauk sisaldab makro- ja mikroelemente, mis on vajalikud beebi õigeks arenguks ja kasvuks. Köögivili parandab mälu ja keskendumisvõimet, seetõttu on soovitatav lisada see kooliõpilaste dieeti. See hoiab ära külmetuse, ravib grippi, nohu ja muid laste haigusi.

Tarbimisnormid päevas

Porrulauk on inimeste tervisele kasulik toode. Kuid köögiviljade liigtarvitamine mõjutab keha või üksikute organite seisundit halvasti. Seetõttu on oluline järgida päevanormi: täiskasvanule 100-200 g tooreid köögivilju. Töödeldud kujul on lubatud annust veidi suurendada, kuna kuumtöötlemise ajal kaob osa kasulikest ainetest.

Millises vormis on, millega kombineerida

Tarbimiseks sobib iga köögivilja osa, välja arvatud juured. Kui sibulalehed on liiga kõvad, saadetakse need keetmiseks supp või röstitud.

Kuidas kasutada porrut:

1. See on suurepärane värskeks tarbimiseks. Seda süüakse eraldi või suupistena mis tahes roa kõrvale. Parim variant on lisada salatitele värskeid köögivilju.
2. Keedetud sibul Porrulauk valmistatakse võimalikult lihtsalt. Aseta keevasse ja kergelt soolaga maitsestatud vette, et toode oleks kaetud (ei vaja palju vedelikku). Lõika sibul viiludeks ja küpseta mitte rohkem kui 5-7 minutit. Seejärel tühjendage vesi ja kuivatage seda 2-3 minutit praepannil.
3. Aurutatud porrulaugu valmistamiseks, peske, lõigake see ja asetage aurutamisnõusse või kurn kuni 15-29 minutiks. Soola köögivilja alles pärast aurust eemaldamist.
4. Praetud või grillitud porru. Teine võimalus on kasulikum kui esimene. Praadimisel ärge ületage optimaalset temperatuuri - +90-130°C. Grillimiseks pintselda kõik varred õliga – sulatatud või taimeõliga.
5. Lisa köögiviljad hautistele või suppidele 5-7 minutit enne tulelt võtmist. Porrulauku võib kombineerida mis tahes toiduga – pasta, riis, kartul, tatar.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Toiduvalmistamisel kasutatakse sagedamini porru valget osa, kuna see on palju pehmem ja õrnema struktuuriga. Roheline osa osaleb ka toiduvalmistamises, kuid see on sitkem ja seetõttu võtab küpsetamine kauem aega.

Köögivilja rohelisi sulgi lisatakse tavaliselt suppidele ja püreedele. Neid kasutatakse ka siis, kui soovite sibulat kuivatada.

Köögiviljadest valmistatakse suur hulk erinevaid roogasid. Nt:

• letšo;
• kooresupp või sibulasupp;
• köögiviljasalat sibulast, tomatist, kurgist ja paprikast;
• marineeritud sibul seentega talveks;
• lisand lihale või kalale.

Rahvameditsiinis

Rikkalikud raviomadused võimaldavad kasutada porrulauku erinevate haiguste raviks. Kõige levinumad probleemid, millega köögiviljad tõhusalt toime tulevad:

1. Nohu ja külmetushaigused. Selleks tilgutatakse igasse ninasõõrmesse taimemahla 3 korda päevas.
2. Kurguvalu ja kurguvalu. Porrul põhinev mahl või värske mahl saavad suurepäraselt hakkama kurgu valulike tunnetega ja kõrvaldavad mädanemise.
3. Kopsuhaigused. Kopsupõletikust paranemise kiirendamiseks või kahjustatud kudede taastamiseks taastusravi etapis soovitavad traditsioonilised ravitsejad hingata üle keedetud köögivilja.
4. Kõhukinnisus. Selle tundliku probleemi kõrvaldamiseks lisage dieedile vähemalt üks roog, mis põhineb porrulaugu valge osa viljalihal.

Loe ka:

Kas kõhukinnisuse korral on võimalik tatart süüa?

Kas peet aitab kõhukinnisuse korral ja kuidas seda õigesti kasutada täiskasvanute ja laste väljaheite normaliseerimiseks.

Kosmetoloogias

Selle imetoote põhjal valmistatakse kosmeetikatooteid, mis parandavad naha ja juuste seisundit, pikendavad noorust ja võitlevad esimeste vananemisilmingutega:

• Niisutavad ja toitvad kreemid;
• näomaskid;
• juuksepalsamid ja šampoonid ning palju muud.

Naha puhastamisel on eriti tõhusad porrutooted. Selle põhjal tehakse kahjutuid koorimisi, mis eemaldavad epidermisest keratiniseeritud rakkude kihi.

Sibula viljaliha on soovitatav hõõruda juuksejuurtesse, et muuta need siidiseks ja vabaneda kõõmast, või küüntesse nende tugevdamiseks ja rabeduse vältimiseks.

Mõjutatud nahapiirkondade lehtedega töötlemine leevendab aknet ning riivitud värske sibul eemaldab vanuselaigud ja tedretähnid.

Kaalu langetamiseks

Enamik toitumisspetsialiste soovitab lisada köögivilja oma dieeti selle madala kalorsusega sisalduse tõttu. Sibul normaliseerib seede- ja ainevahetusprotsesse organismis, eemaldab liigse vedeliku, kahjulikud ained, jääkained ja toksiinid.

Porrulauk küllastab suurepäraselt ja rahuldab näljatunde, mis on eriti oluline ranget dieeti järgivatele inimestele.Veelgi enam, köögiviljas sisalduv kroom vähendab iha maiustuste järele.

Kellele vastunäidustatud

Mõnikord toob porru mitte ainult kasu, vaid ka kahju. Peamine vastunäidustus selle kasutamisele on põletikulised protsessid seedetraktis. Kõrge maohappesusega inimestel ei soovitata porrut süüa.

Vältige porrulaugu söömist, kui:

• individuaalne sallimatus;
• urolitiaasi ägenemine - toote väljendunud diureetiline toime kahjustab keha, kui neerud on põletikulised või ei suuda oma funktsioonidega toime tulla;
• kõhulahtisus – sibul süvendab probleemi ja ärritab veelgi soole limaskesta;
• rinnaga toitmine - piim omandab erilise maitse.

Arvustused

Arvamused porrulaugu kasutamise kohta kosmetoloogia ja dietoloogia valdkonnas on positiivsed.

Varvara, 29 aastat vana: "Porulauk aitab mul kaalust alla võtta. Selle uskumatu maitse võlus mu pere ja madala kalorsusega sisaldus tegi sellest lemmiktoote. Ma söön sageli dieedilisi porrusuppe, porruhautisi jne. Toidud tulevad maitsvad ja mis kõige tähtsam – need aitavad vabaneda liigsetest kilodest ja hoida kaalu soovitud tasemel.

Christina, 24-aastane: “Kui aus olla, siis alguses kartsin näole sibulaga maske teha. Kuid pidevalt nahaprobleemide käes vaevledes tuleb teha kompromisse. Selle tulemusena sain kuu ajaga lahti aknest ja vanuselaikudest!”

Järeldus

Porrul on positiivne mõju nii üksikutele süsteemidele ja organitele kui ka kogu organismile. Selle kasutusala ei piirdu ainult toidu valmistamisega: seda kasutatakse haiguste raviks, kosmetoloogias ja dietoloogias.

Porrulauk on eriti kasulik lisada dieeti hingamisteede viirusnakkuste korral. Sobib kasutamiseks ka rasedatele.Kuid igal juhul pidage meeles, et päevase normi ületamine mõjub teie tervisele halvasti.