Kus ja kuidas makadaamiapähkel kasvab ja kuidas seda kasutatakse?

Makadaamia pähkel on maailma kalleim. Selle kasvatamine on istanduste omanikele tõeline proovikivi. Kliima ja hoolt nõudvat taime ründavad pidevalt kahjurid ja see hakkab vilja kandma alles kümnendal aastal pärast istutamist. Kõik need raskused muudavad selle viljad nii kalliks.

Vaatamata kõrgetele kuludele ja kasvatamisraskustele on makadaamia populaarne kogu maailmas. See hämmastava õrna maitsega pähkel sisaldab palju kasulikke ja haruldasi aineid. Selle sisaldus toidus avaldab positiivset mõju tervisele, toote tuuma ja õli kasutatakse meditsiinis, toiduvalmistamises ja kosmetoloogias.

Makadaamia pähkli omadused

Makadaamia pähklit nimetatakse ka kuningpähkliks. Selle põhjuseks on mitte ainult selle kõrge hind, vaid ka hämmastav maitse ja kasulik biokeemiline koostis.

Viljad on ümmargused pähklid, mis on kaetud kahe kihi koorega. Välimine nahk on pehme ja tumerohelist värvi. Selle all on väga kõva ja vastupidav šokolaadivärvi kest.

Kõige väärtuslikum asi pähklis on selle tuum. See on valge või kreemika värvusega, õrna õlise konsistentsiga. Maitseb magusalt, pähklise-vanilje aroomiga. Selle maitset kirjeldades ütlevad mõned, et see sarnaneb nii küpsetatud kastanite kui ka sarapuupähklitega.

See on huvitav! Kasulikud pole mitte ainult makadaamia tuumad, vaid ka selle kest ja lehed.

üldkirjeldus

Makadaamia on igihaljas puu perekonnast Proteaceae.. Selle kasvatamiseks vajate sooja troopilist kliimat koos sademete sademetega.

Puu kasvab 2–15 m kõrguseks. Samal ajal on tal nõrk ja pindmine juurestik.

Lehed on piklikud, suletaolised, tumeroheline. On sakilised servad. Tekstuur on tihe ja läikiva läikega.

Taim õitseb varakevadel. Õied on väikesed, kahvaturoosad või helelillad. Kogutud pikkadesse, kuni 20 cm pikkustesse rippuvatesse rassidesse.Õitsemist saadab peen magusakas aroom.

Makadaamia pähklid hakkavad vilja kandma 7-10-aastaselt ja jätkavad kuni 40-aastaseks saamiseni., mis annab aastas umbes 100 kg pähkleid puu kohta. Keskmiselt kestab pähklite valmimisperiood kuus kuud.

Makadaamiapähkleid on kokku üheksa tüüpi.. Seitse neist aga söödavaid vilju ei anna ja mõnda peetakse isegi mürgiseks.

Nelja- ja kolmelehelist makadaamiat kasvatatakse gastronoomilistel eesmärkidel.. Sellest taimest on aretatud palju sorte. Maitse võib olenevalt sordist erineda. Mõned neist sisaldavad šokolaadi, vürtside, india pähklite jms noote.

Puu kasvatamine on keeruline. See on nõudlik mitte ainult kliimatingimuste, vaid ka mulla koostise, kastmise ja väetamise suhtes. Hoolduse reeglite rikkumise korral haigestub ta ja sageli ründavad kahjurid.

Päritolulugu

Makadaamiapähkel võlgneb oma päritolu Austraaliale.. Just seal asub tema ajalooline kodumaa.

Aborigeenid pidasid seda taime pühaks. Teda kutsuti kindal-kindal, boomera ja mullimbimby.

Austraalia botaanik Von Muller nimetas makadaamiapähklit oma keemikust sõbra Macadam auks.

Kus makadaamia pähkel kasvab?

Makadaamia levikuala on väga kitsas. Puu võib kasvada ainult niiskes ja soojas troopilises kliimas.Lisaks kodumaale Austraaliale kasvatatakse teda veel mitmes sobivate tingimustega riigis: Brasiilias, Hawaiil, Mehhikos, Hiinas ja USA-s.

Makadaamia peamine importija on Hawaii., mis on kuulsad oma vulkaanilise pinnase poolest. Austraalia saavutab teise koha.

Venemaal kasvatatakse makadaamiat ainult köetavates kasvuhoonetes või talveaedades, kuna külmahoo korral isegi kuni +3°C see sureb. Sellistes tingimustes näeb taim välja pigem põõsa kui puu moodi ja kannab harva vilja.

Huvitavad asjad saidil:

Makadaamia pähklite eelised meestele

Mis kasu ja kahju on makadaamiapähklitest naistele?

Makadaamia koostis ja omadused

Makadaamiat hinnatakse selle rikkaliku keemilise koostise poolest. See on üks kõige enam tervislikud pähklid. Selle regulaarsel kasutamisel paraneb teie tervis oluliselt.

Keemiline koostis ja toiteväärtus

See on kõrge kalorsusega toode - selle toiteväärtus on 715 kcal. Kõrge tase on seletatav asjaoluga, et pähkel koosneb 80% rasvast ja 6% suhkrust.

100 g pähkleid sisaldab 75 g rasva, 8 g valku ja 5 g süsivesikuid. Makadaamia pähklites leiduvaid rasvu pole vaja karta. Need on kehale kasulikud ja vajalikud. Lisaks ei sisalda toode kolesterooli.

Makadaamia on rikkaliku biokeemilise koostisega. See sisaldab palju kehale kasulikke aineid.:

• mineraalid: kroom, seleen, kaltsium, magneesium, raud, vask, mangaan, tsink, kaalium, fosfor, naatrium, molübdeen, mangaan;
• rasvhapped: palmitiin, steariin, oleiin;
• vitamiinid: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• oomega-3 ja oomega-6;
• fütosteroolid;
• eeterlikud õlid;
• beeta-fütosteroolid.

Kasu

Makadaamia pähklite söömine aitab paljude terviseprobleemide korral. Kuninglikel pähklitel on mitmeid kasulikke omadusi:

• tugevdab immuunsüsteemi;
• stabiliseerib hormonaalset tasakaalu;
• eemaldab kehast jääkained, toksiinid ja halva kolesterooli;
• soodustab kollageeni tootmist;
• normaliseerib seedetrakti tööd, eelkõige kõrvaldab kõhupuhitus;
• leevendab põletikku;
• kiirendab kudede taastumist;
• tugevdab luu- ja lihaskonna süsteemi;
• avaldab positiivset mõju südame ja veresoonte seisundile;
• parandab naha värvi ja seisundit ning tugevdab juuksefolliikulisid;
• tugevdab närvisüsteemi;
• aktiveerib aju;
• kiirendab ainevahetust;
• parandab nägemist;
• parandab maksafunktsiooni;
• parandab meeleolu;
• toniseerib keha;
• pikendab noorust.

Kahju ja vastunäidustused

Liiga suurtes kogustes tarbimisel Toode võib tuua kehale mitte ainult kasu, vaid ka kahju. Peamine põhjus, miks makadaamiat liiga palju süüa ei tohiks, on ülekaalulisus. Kui sööte päevasest normist rohkem (40-60 g päevas), annavad ebavajalikud kilogrammid peagi tunda.

Kaalu langetamiseks söö kuni 20 g pähkleid päevas. Selles koguses ei muutu need rasvaladestusteks, vaid parandavad ainevahetust ja pärsivad soovi maiustusi süüa, mis soodustab kaalulangust.

Macadamial on järgmised vastunäidustused::

• allergiline reaktsioon pähklitele;
• vanus kuni 3 aastat;
• põletikulised protsessid maos ja sooltes.

Toodet ei tohi anda loomadele. See ei ole eluohtlik, kuid põhjustab ebameeldivaid kõrvalmõjusid.

Rakendus

Makadaamiapähkel on leidnud oma rakenduse toiduvalmistamisel, meditsiinis ja kosmetoloogias. Seda lisatakse erinevatele roogadele, valmistatakse ravim- ja kosmeetikatoodetena ning tarbitakse ka toorelt.

Toiduvalmistamisel

Tänu oma õrnale lõhnale ja maitsele on makadaamia viljad head ka üksi. Nad on sageli lisatakse erinevatele roogadele, eriti sageli kasutatakse kallistes restoranides.

Sageli pähkleid lisatakse magustoitudele. Need sobivad hästi küpsetiste, kookide, saiakeste ja šokolaadiga. Need kaunistavad magustoite nii tervikuna kui ka purustatud kujul.

Kes magusat ei armasta, puistab oma salatitele pähkleid. Toode sobib hästi kana, kala ja köögiviljadega.

Makadaamia retseptid:

1. Puu- ja pähklisalat. Maasikad, õunad ja pirnid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Banaan purustatakse segistiga. Lisa banaanisegule peotäis hakitud makadaamiapähkleid. Saadud kaste valatakse puuviljadele.
2. Kiire makadaamia juustukook. Magustamata küpsised või kreekerid purustatakse puruks, segatakse väikese koguse võiga ja küpsetusnõus vormitakse kook. Kodujuust, munakollane, magusaine, vanilliin ja agar-agar klopitakse homogeenseks massiks. Kohupiimatäidis asetatakse koorikule. Puista veel tahkumata kohupiimamassi peale hakitud pähkleid. Aseta juustukook 2-4 tunniks külmkappi.

Kosmetoloogias

Makadaamia aitab sul ilusam välja näha. Positiivne mõju on märgatav isegi siis, kui lisate toote lihtsalt oma dieeti. Kuid Pähkliõliga valmistatakse ka erinevaid koduseid abinõusid.:

1. Venitusarmide vastu. Makadaamiaõli kiirendab kudede taastumist. Naha tekstuuri ühtlustamiseks hõõrutakse seda iga päev uuteks venitusarmidele. Nahavigastuste vältimiseks on kasulik seda protseduuri läbi viia raseduse ajal.
2. Juuste jaoks. Plast- või klaasnõus segage ühe munakollane ja 1 spl. l. makadaamia õlid. Saadud segu kantakse juustele, kaetakse rätikuga ja jäetakse tund aega seisma. Mask pestakse maha jaheda veega.Et vältida juukseotste lõhenemist ja kaitsta juukseid ultraviolettkiirguse ja kõrge temperatuuri eest, hõõru otstesse paar tilka puhast makadaamiaõli.
3. Tselluliidi vastu. Sega 1 s. l. sinine savi, 1 tl. makadaamiaõli ja 1 tl. pipar Koostisainetele lisatakse vett, et moodustuks kreemja konsistentsiga mass. Seda kantakse probleemsetele piirkondadele ja mähitakse kilesse. Seista 40 minutit. soojas kohas, seejärel pesta maha.
4. Kortsude ja pigmentatsiooni vastu. 1 tl. valge savi segatakse 1 tl. makadaamiaõli ja 1 tl. paks hapukoor. Segu kantakse näole. 15-20 minuti pärast pesta maha. Kuiva nahaga inimesed võivad kreemile lisaks lisada veidi õli või kanda seda näole 1-2 korda nädalas.

Loe ka:

Kreeka pähklite eelised ja kahjustused naistele

Kas kaalulangetamise dieedil on võimalik mandleid süüa?

Rahvameditsiinis

Toodet kasutatakse ka rahvameditsiinis. Makadaamia aitab toime tulla järgmiste haiguste ja probleemidega:

1. Düstroofia. Rikkalik koostis ja kõrge kalorisisaldus normaliseerivad vitamiinide ja mineraalide tasakaalu ning aitavad organismil kiiremini taastuda.
2. Diabeet. Toode aitab alandada veresuhkru taset.
3. Ateroskleroos, tromboos. Pähkel aitab nende probleemidega toime tulla tänu oma võimele eemaldada organismist kahjulikku kolesterooli.
4. Peavalud ja migreen (välja arvatud juhul, kui need on põhjustatud muudest ohtlikest haigustest).
5. Rasvumine. Makadaamia aktiveerib ainevahetust, mis soodustab kaalulangust. Samuti aitab see toime tulla magusa ihaga ning taastada vitamiinide ja mineraalide tasakaalu.
6. Endokriinsüsteemi häired. See probleem lahendatakse hormonaalse taseme normaliseerimisega pähklite söömisel.
7. Seedehäired. Makadaamias sisalduvad taimsed kiud parandavad seedeprotsesse.
8. Nohu ja viirushaigused. Pähkli süües aktiveerub immuunsüsteem. Tänu sellele saab keha haigusega kiiremini toime.
9. Lihas-skeleti süsteemi haigused. Makadaamia sisaldab kõiki luude säilitamiseks ja ehitamiseks vajalikke aineid. Veelgi enam, sellisel kujul on igaüks neist assimileeritud.

Makadaamial on ka kasvajavastased omadused., kuna see soodustab vabade radikaalide hävitamist ja eemaldamist.

Tähtis! Rahvapäraseid abinõusid ei kasutata iseseisva ravina. Neid kasutatakse arsti loal põhiroa lisandina.

Mõne pähkli söömine päevas on juba tervisele kasulik. Kuid Makadaamiast valmistatakse ka ravimeid:

1. Migreeni puhul. Makadaamiaõli hõõrutakse ringjate liigutustega oimukohtadesse.
2. Artriidi ja osteokondroosi korral. Õli hõõrutakse probleemsetele kohtadele valu vähendamiseks.
3. Immuunsuse tõstmiseks. 3 spl. l. mesi segada 3 spl. l. jahvatatud makadaamia. Hommikul enne sööki võtke 1 tl. rajatised.

Kuidas pähkleid valida

Selleks, et makadaamia oleks kasulik, on oluline teada, kuidas seda toodet õigesti valida. Põhireeglid on esitatud loendis:

• müüjal peavad olema sertifikaadid;
• pähklid peaksid olema meeldiva magusa aroomiga, ilma hapukuse või mustuseta;
• tuumad peaksid olema heledad ja ühtlase värvusega;
• tuumadel ja kestadel ei tohiks olla plekke, hallituse jälgi ega kahjustusi;
• Parem on, kui pähklid on vaakumpakendatud.

Ostke pähkleid tervislikest toidupoodidest või eksootilisele toidule spetsialiseerunud kauplustest., kuivatatud puuviljad. Makadaamiapähkleid saate tellida ka Internetist.

Koorega pähklite ostmisel peaksite tähelepanu pöörama lõike (lõhe) olemasolu kattes piki õmblust. Ilma selleta on tuuma saamine problemaatiline.

Märge! Makadaamia pähklid ei ole odavad. 1 kilogrammi pähklite keskmine hind on 30 dollarit.

Kuidas neid õigesti säilitada

Pähkleid hoitakse külmkapis. Kui tuumad on kooritud, on parem hoida neid vaakumpakendis, kuna need oksüdeeruvad õhu käes.

Kui kavatsete pähkleid säilitada kauem kui kaks kuud, on need külmutatud.. Sügavkülmas, stabiilselt madalal temperatuuril säilib toode kuni aasta.

Järeldus

Makadaamia pähkel on üks tervislikumaid ja kallimaid maailmas. Selle kõrget hinda ei seleta mitte ainult selle väärtuslik koostis, vaid ka selle kasvatamise raskused. Taim vajab hoolt, kannab vilja alles kümnendal eluaastal ja teda ründavad sageli kahjurid. See kasvab ainult troopilise kliimaga riikides.

Makadaamiapähkleid kasutatakse rahvameditsiinis, kosmetoloogias ja toiduvalmistamisel. See parandab tervist ja välimust nii seespidiselt loomulikul kujul kui ka paikselt manustatavate toodete koostisosana.