Makadaamia pähkli koor – kasulikud omadused ja kasutusalad

Austraalia makadaamia pähklid on üks kalleimaid tooteid maailmas. Kui varem sai seda maitsta vaid toote kodumaal, siis nüüd tuuakse kuninglikke pähkleid ka meie maale. Enamasti müüakse neid kestades, mis moodustavad kuni 50% toote massist. Seda ei tehta kasumi nimel – kest kaitseb tuumasid oksüdeerumise eest, pikendab säilivusaega ja parandab maitset.

Pärast pähklikoorte koorimist jääb alles palju kestasid, millel on meeldiv aroom ja magus maitse. Te ei pea makadaamiakoori ära viskama – neid saab hästi kasutada.

Artiklis räägitakse teile, kuidas makadaamia pähklikoori õigesti kasutada, millised on nende eelised ja millised on võimalikud kahjud.

Makadaamia pähklikoorte koostis ja kalorisisaldus

Makadaamia on üks tervislikumaid pähkleid meie planeedil. See sisaldab vitamiine, mineraalaineid, tervislikke rasvu ja happeid ning sellel on palju kasulikke omadusi.

Loomulikult on kõige kasulikumad selle tuumad, mida süüakse. Kuid karbid, mida paljud ära viskavad, sisaldavad ka palju väärtuslikke aineid.

Need sisaldavad:

• B-vitamiinid;
• mineraalid; tsink, kaalium, seleen, fosfor, kaltsium, vask, molübdeen, raud;
• lingin;
• tselluloos;
• tuhk;
• eeterlikud õlid.

Vee protsent makadaamiapähkli koores on 10%. Veelgi enam, see on nii raske, et seda on äärmiselt raske ilma erivarustuseta käsitsi poolitada.

See on huvitav! Suure koguse eeterlike õlide sisalduse tõttu põlevad makadaamia karbid hästi ja kaua.

Austraalia pähkli kest on helepruuni või šokolaadise tooniga. Nagu südamikul, on sellel vanilje või šokolaadi maitse. Kui maitsete koort, on magusa omaduse olemasolu märgatav.

Üldiselt on pähklikoorel sfääriline kuju. Pähklitöötlemistehases tehakse koortele korralik lõige. Pärast märgi purunemist puruneb kest kaheks pooleks.

Kestade eelised ja kahju

Et mõista, mida makadaamia pähklikoortest valmistada saab, tasub tutvuda kõigi kasulike ja kahjulike omadustega.

Kestapõhiste ravimite kasulikud omadused:

1. Nad viivad organismist välja jääkaineid, toksiine ja halva kolesterooli, kõrvaldavad mürgistuse tagajärjed ning hoiavad ära ateroskleroosi ja teiste veresoonkonnahaiguste teket.
2. Leevendab põletikku kehas. Karbil valmistatud tinktuurid aitavad toime tulla ülemiste hingamisteede haigustega.
3. Kiirendada kudede taastumist. Välispidisel kasutamisel ei kiirenda need mitte ainult haavade paranemist, vaid takistavad ka nende mädanemist.
4. Parandab soolestiku motoorikat ja seedimist.
5. Neil on bakteritsiidne ja immunomoduleeriv toime. Aitab toime tulla külmetus- ja viirushaigustega.
6. Parandab naha, juuste ja küünte seisundit, eriti keerulise välis- ja sisekasutuse korral.
7. Tugevdab luu- ja lihaskonna süsteemi. Need sisaldavad kaltsiumi, aga ka selle imendumiseks vajalikke aineid.

Mõnel juhul kahjustab kest keha. Võimalikud juhtumid on esitatud loendis:

1. Allergiline reaktsioon mis tahes pähklite suhtes.Isegi makadaamia kestad võivad põhjustada tõsist allergilist reaktsiooni.
2. Lapsed enne neid aastaid. Selles vanuses on laps kõige vastuvõtlikum allergilistele reaktsioonidele.
3. Rasedus ja imetamine. Makadaamia söömine võib lootel või imikutel põhjustada allergiat.
4. Mao ja soolte krooniliste haiguste ägenemised. Kreeka pähkli koored tugevdavad sümptomeid.
5. Loomad. Makadaamia ja selle derivaadid on loomadele (eriti koertele) mürgised ja võivad põhjustada halvatust.

Kirjeldatud juhtudel võib Austraalia pähkli koor põhjustada tõsist kahju. Sellel põhinevaid tooteid ei tohiks kasutada liigsetes kogustes.

Makadaamia pähklikoorte kasutamine

Mida tehakse makadaamia pähklite koortest? Selgub, et seda toodet kasutatakse üsna laialdaselt.

Väärtuslikest tuumadest saadud kesta kasutatakse ravimite valmistamiseks rahvapäraste retseptide järgi. Seda kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias ja toiduvalmistamisel. Käsitöötegijad armastavad ka karpidega tööd teha.

Eeterlike õlidega küllastunud Austraalia kreeka pähkli kestasid kasutatakse ka tööstuses – väga erinevates tööstusharudes.

Tööstuses

Austraalia pähkli kõva kesta kasutatakse tööstuslikus mastaabis. Kõiki makadaamia töötlemisel tehases saadud puhastusi kasutatakse erinevates valdkondades:

1. Adsorbent (aktiivsüsi). Peeneks jahvatatud kokkupressitud kestad eemaldavad kehast toksiine tõhusamalt kui tavaline kivisüsi.
2. Tehniline kivisüsi. Tänu suurele hulgale rafineeritud õlidele põlevad makadaamiapähklid hästi ja kaua ning vabastavad suurel hulgal energiat. Neid kasutatakse kütusena pähklite töötlemise tööstusharudes. Karbid laaditakse makadaamia kuivatamiseks ja soojendamiseks katlasse.
3. Puitlaastplaat. Macadamia puitlaastplaat on vastupidav ja kallis materjal.Seda iseloomustab suurenenud vastupidavus niiskusele, mikroorganismidele, hallitusele ja seentele. Materjali kasutatakse vannitubade, saunade, basseinide ja tekkide sisustamiseks. Makadaamia puitlaastplaadi lisaeelis on selle meeldiv aroom.
4. Ehitus. Betoonisegudele lisatakse purustatud puhastusaineid, mis muudavad need vastupidavamaks.
5. Väetised. Makadaamia pähkli jäätmed sisaldavad suures kontsentratsioonis kasulikke aineid. Kui nad väetavad mulda istutamiseks, on saak varustatud kõigi kasvuks ja arenguks vajalike ainetega.
6. Plastikust. Pulbristatud kesta kasutatakse keskkonnasõbraliku plasti valmistamiseks. Seda iseloomustab suurem tugevus ja löögikindlus.

Kuigi makadaamiumkarpe kasutatakse tööstuslikult, ei kasutata neid laialdaselt. See on tingitud asjaolust, et Austraalia kreeka pähkleid kaevandatakse suhteliselt väikestes kogustes. Sel põhjusel kasutatakse väärtusliku toote kesta peamiselt nendes riikides, kus seda kasvatatakse.

Kosmetoloogias

Austraalia pähkli koort kasutatakse ka kosmetoloogias. See võib nahka noorendada, taastada selle elastsuse, õrnalt koorida ja parandada vereringet. Tuntud ettevõtted lisavad seda oma toodetesse ja kasutavad seda kodustes iluretseptides.

Makadaamiapähkli kestade kasutamine kosmetoloogias:

1. Näokoorija. Austraalia pähkli koor jahvatatakse pulbriks. Saadud toode segatakse näokreemi või hapukoorega. Koorijat hõõrutakse näkku ringjate liigutustega ilma surveta mitu minutit, seejärel pestakse sooja veega maha.
2. Tselluliidivastane koorija. Segage anumas 1 spl. l. makadaamia pähkli koored, 1,5 spl. l oliiviõli, 5 tilka rosmariini ja greipi.Keha probleemseid piirkondi nühitakse kompositsiooniga 3-5 minutit, seejärel jäetakse veel 5 minutiks mõjuma ja pestakse maha.
3. Noorendav mask. Peeneks jahvatatud makadaamia kestad segatakse sama koguse valge saviga ja lahjendatakse koorega (kuivale nahale) või kohviga (rasusele nahale) hapukoore konsistentsini. Segu kantakse näole ja kaelale ning jäetakse 15 minutiks mõjuma. Toode pestakse maha ja kantakse peale niisutaja.

Meditsiinis

Makadaamia kestadest valmistatakse alkoholitinktuure. Pähklikoored annavad joogile meeldiva magusa maitse ja vanilje või šokolaadi (olenevalt pähkli liigist) aroomi. Mõned retseptid nõuavad täiendavate koostisosade lisamist.

Tinktuure kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Neil on järgmised omadused:

1. Spasmolüütiline toime. Jook kõrvaldab migreeni ja peavalu.
2. Aktiveerib immuunsüsteemi. Tinktuura on kasulik külmetushaiguste korral.
3. Normaliseerib vererõhku.
4. Kiirendab taastumist pärast haigust, toniseerib keha.

Alkoholi tinktuure võetakse ainult arsti loal. Inimesed, kellele alkohol on vastunäidustatud, ei tohiks makadaamiakesta tinktuuri võtta isegi meditsiinilistel eesmärkidel.

Märge! Austraalia kreeka pähklikoorte tinktuuri kasutatakse mitte ainult meditsiinilistel eesmärkidel, vaid ka alkohoolse joogina.

Kuidas valmistada makadaamiapähkli koore tinktuuri:

1. Klassikaline viinaga. Poole liitri viina kohta võta 50 g pähklikoori. Lisage sinna 1 spl. l suhkur, praetud kuni kuldpruunini. Segu infundeeritakse kaks nädalat pimedas kohas, perioodiliselt konteinerit sellega loksutades.
2. Kuupaistel aromaatsete lisanditega. Klaasnõus segage 0,5 liitrit kuupaistet, 40 g makadaamia kestasid, 1 tl vanilliini, 1 spl.l suhkur, ühe apelsini koor. Segu infundeeritakse 14 päeva pimedas kohas, korrapäraselt loksutades.
3. Meditsiinilise alkoholiga. Tinktuura valmistamiseks sega klaasnõus 1 spl. alkohol, 1 spl. puhastatud vesi 50 g Austraalia pähkli koort. Jooki infundeeritakse 10 päeva pimedas kohas, loksutades iga päev.

Meditsiinilistel eesmärkidel võetakse tinktuuri kolm korda päevas pärast sööki. Alustage 1 tl, suurendades seda kogust järk-järgult 1 spl. l.

Inimestele, kellel on alkoholitinktuure vastunäidustatud, sobib makadaamia kestade keetmine, millel on samad omadused kui alkoholiga ravimil.

Selle ettevalmistamiseks:

• pähklikoored pestakse jooksva vee all ja asetatakse pannile;
• 50 g toorainet valatakse liitrisse vette ja keedetakse kõrgel kuumusel;
• alanda kuumust ja hauta puljongit kaane all 20 minutit;
• kurna saadud segu.

Ravimit võetakse kolm korda päevas enne sööki. Hoida külmkapis.

Nõuanne! Immuunsuse tugevdamiseks, väsimuse leevendamiseks ja stressist vabanemiseks lisatakse vannile makadaamia kestade keetmist.

Toiduvalmistamisel

Karbid leiavad kasutust ka köögis. Arvustused ütlevad, et neist saab maitsvat teed.

Siin on üks tema retseptidest:

• 50 g kohviveskis purustatud kestad valatakse 1 liitrisse keevasse vette;
• Kata teekann kaanega ja jäta nii 15 minutiks seisma;
• Lisage joogile maitse järgi mett või suhkrut.

Küpsetistele lisatakse makadaamia alkoholitõmmist. See annab küpsetistele ja küpsistele meeldiva vürtsika ja vanilje aroomi.

Pulbristatud koort kasutatakse sageli vürtsina. Sobib hästi hõõgveiniga.

See on huvitav:

Kuidas makadaamia pähkel maitseb ja lõhnab ning kuidas seda õigesti süüa

Kus ja kuidas makadaamiapähkel kasvab ja kuidas seda kasutatakse?

Kas pähklid aitavad kaalust alla võtta?

Käsitöö

Koori kasutatakse ka kodukaunistuste tegemiseks. Tervetest pooltest saab ilusaid nööpnõelapatju, paate ja miniatuurseid küünlajalgu.

Loend sisaldab juhiseid mitmeks huvitavaks kasutuseks:

1. Aromaatne kotike. Makadaamia karbid säilitavad meeldiva aroomi pikka aega. Aromaatse kotikese valmistamiseks asetatakse riidest kotti makadaamiapähkli koored, kaneelipulk ja vaniljepulk.
2. Võtmehoidja. Korpuse poolte ülemisse serva puuritakse väike auk. Sellesse on keermestatud traadijupp, ühes otsas kinnitatakse rant (mis jääb kesta sisse) ja väljatulev ots kinnitatakse võtmerõngaste tarvikutega.

Järeldus

Makadaamiapähkleid müüakse sageli koorega. Nii säilitavad nad oma maitse ja aroomi kauem. Ilma kestata riknevad need mõne nädalaga. Kallite toodete massist moodustavad kestad aga kuni 50%.

Ärge visake pähklikoori ära. Sellel on mitmeid kasulikke omadusi ja rikkalik biokeemiline koostis. Kasutades meie artiklist kogutud kujutlusvõimet ja teadmisi, saab seda paljudes valdkondades mitmel viisil kasutada.