Mis kasu on granaatõunast koos seemnetega ja kui palju kaloreid see sisaldab?

Küpsed ja mahlased granaatõunaseemned ei jäta tõenäoliselt kedagi ükskõikseks. Lõppude lõpuks pole neil mitte ainult suurepärane maitse, vaid neil on ka vaieldamatud kasulikud omadused. Mõelgem välja, mille poolest see puuvili rikas on ja kui palju kaloreid on seemnetega granaatõunas.

Granaatõuna kalorisisaldus seemnetega

Granaatõuna peetakse üheks tervislikumaks puuviljaks ning toitumisspetsialistid soovitavad seda vitamiinide ja mikroelementide allikana.

Vaatamata magususele sisaldab see puuvili väikeses koguses süsivesikuid ja seda peetakse madala kalorsusega: ainult 52 kcal 100 g toote kohta.

Kalorite sisaldus sõltuvalt sordist

Granaatõuna kalorisisaldus ei sõltu mitte ainult sordist, vaid ka puuvilja küpsusastmest.

Kesk-Aasias, Türkmenistanis ja Aserbaidžaanis kasvatatud magusamad puuviljad sisaldavad umbes 52 kcal 100 g kooritud tera kohta.

Hapumad (näiteks Gruusia) on vähem kalorsusega, 100 g kohta on 49–50 kcal.

Glükeemiline indeks

Granaatõuna glükeemilist indeksit peetakse madalaks ja see on vaid 35 ühikut.

Võrdluseks, sama väärtusega on porgand, õun, täisteraleib ja piimašokolaad.

BJU

Viljas ja seemnetes leidub valke väikestes kogustes (0,7 g ja 3 kcal 100 g kohta).

Banaane peetakse puuviljade valgusisalduse rekordiomanikeks (1,5 g 100 g kohta) ja õunad sisaldavad ainult 0,4 g valku.

Nagu enamik puuvilju, kooritud granaatõunaseemned ei sisalda rasvu. Küll aga on seemnetes väike kogus (umbes 0,6 g), mis on 5 kcal.

Kuid terades pole süsivesikuid nii vähe - 13,9 g See on 2 korda rohkem kui samas koguses greibis.

Koostis ja omadused

Granaatõun on ainulaadne vitamiinide ja mikroelementide allikas. Olenevalt küpsusastmest leiti selle puuvilja mahlas lämmastikuühendeid, tanniine, flavonoide, katehhiine ja aminohappeid (oleiin-, linool-, steariin-, oomega-7, oomega-9, lauriin).

100 g seda puuvilja sisaldab:

1. C-vitamiin - 10,2 mg. Ta osaleb kollageeni sünteesis ning vastutab side- ja kõhrekudede, kõõluste, hammaste, igemete, sidemete ja naha seisundi eest. Selle puudus põhjustab vereloomeprotsesside katkemist ja immuunsuse vähenemist, samuti organismi hapestumist ja enneaegset vananemist.
2. B4-vitamiin - 7,6 mg. Vastutab sidekudede moodustumise, maksa, närvi- ja endokriinsüsteemi toimimise eest. B4 puudumine põhjustab kolesterooli tõusu veres, mälu halvenemist, unetust ja liigset kehakaalu. Koliin on rasvade ainevahetuse oluline element. Osaleb letsitiini moodustumisel ja takistab vistseraalse (sise)rasva kogunemist.
3. E-vitamiin - 0,6 mg. See on võimas antioksüdant, mis aitab eemaldada kehast vabu radikaale. Tõsise E-vitamiini puuduse korral halveneb naha, juuste, küünte seisund ja tekivad probleemid reproduktiivsüsteemiga.
4. B5-vitamiin - 0,377 mg. Aine teine ​​nimetus on pantoteenhape, ilma selleta on kehas igat tüüpi rakkude normaalne moodustumine ja funktsioneerimine võimatu. B5 puudusel on kahjulik mõju nägemisele, maksale, neerudele ja närvisüsteemile.
5. B3-vitamiin - 0,293 mg. Vastutab rasvade ja süsivesikute energiaks muutmise eest, normaliseerib seedetrakti tööd ja selle puudus põhjustab kõigi keharakkude hapnikunälga. B3 vajadus suureneb järsult suure füüsilise ja närvipinge korral, samuti raseduse ja imetamise ajal.
6. kaalium - 236 mg. See esineb kõigis kehakudedes, vastutab närvireaktsioonide kiiruse, vererõhu taseme ja vereloomeprotsesside eest. Puudus põhjustab insulti, arütmiaid ja luude haprust.
7. fosfor - 35 mg. Seda leidub suurtes kogustes luudes ja hammastes, see mõjutab vaimset aktiivsust, osaleb valkude sünteesis ja on ka osa DNA-st.
8. Kaltsium - 10 mg. Vastutab närvisüsteemi, luude ja hammaste seisundi, õige hormonaalse tasakaalu eest. Kaltsiumipuudus põhjustab D-vitamiini imendumise halvenemist ja osteoporoosi teket.
9. Magneesium - 12 mg. Osaleb kõigis metaboolsetes reaktsioonides, valkude ja mõnede nukleiinhapete sünteesis. Oluline lihaste ja luustiku tervise ning immuunsüsteemi säilitamiseks.
10. Naatrium - 3 mg. Sisaldub raku- ja rakkudevahelises vedelikus, närvikiududes ja lihastes. Selle puudus põhjustab krampe, keha hapestumist ja vererõhu järske hüppeid.

Granaatõun sisaldab vähesel määral rauda, ​​tsinki, vaske, mangaani ja seleeni, samuti beeta-sitosterooli, mis vastutab keha pikaealisuse ja tervise eest.

Kuidas granaatõuna süüa: seemnetega või ilma

Arvatakse, et granaatõuna ei tohiks süüa seemnetega, sest see võib põhjustada pimesoole põletikku - pimesool. See pole aga absoluutselt tõsi.

Türgi arstide läbiviidud uuringud näitasid, et 2000 eemaldatud pimesoolest ainult 4 sisaldasid viljaseemnete seedimata jääke.Teadlased on suutnud kindlaks teha, et see ei saa põhjustada tõsiseid terviseprobleeme.

Kas granaatõunaseemned on tervislikud?

• parandada soolestiku motoorikat;
• soodustab kogunenud toksiinide puhastamist;
• sisaldavad ainulaadseid õlisid ja polüküllastumata happeid, millel on positiivne mõju südamele, närvi- ja endokriinsüsteemile.

Kui palju kaloreid 100 grammis

Granaatõuna kalorisisaldus varieerub sõltuvalt sordist ja küpsusastmest ning sellest, kui täpselt terad on kasutada toiduks.

100 g koorimata puuvilju sisaldab 52 kcal, kooritud - 72 kcal, seemnetega - 56,4 kcal, seemneteta – 58,7 kcal.

Terve värske granaatõun

Küpse granaatõuna (koos koore ja seemnetega) keskmine kaal on 300–350 g ja selle kalorisisaldus on 156 kcal. Keskmiselt sisaldab üks puuvili 150–170 g teri, mis on pool kogu vilja massist.

Hispaanias ja Kreekas kasvatatud väiksemate sortide kaal ei ületa 200 g. Need on hapukad, kuna sisaldavad vähem suhkruid. Sellise granaatõuna kalorisisaldus ei ületa 75-80 kcal.

Mahlas

Kalorite sisaldus sõltub mahla valmistamise viisist. Värskete puuviljade otsepressimisel suhkrut ei lisata ning toote ohutuse tagab pastöriseerimine. Kõik toitained säilivad ja 100 g kalorisisaldus on vaid 64 kcal.

Kui mahla valmistamiseks kasutatakse kontsentraati, lisavad tootjad lisaks veele ka magusaineid. Sellise joogi toiteväärtus on mõnevõrra madalam, kuid kalorisisaldus ja süsivesikute sisaldus suurenevad oluliselt. 100 g mahla sisaldab keskmiselt 92–110 kcal.

Töödeldud puuviljades

Kõige populaarsem maiustus on granaatõuna dzhezerye. Selle valmistamiseks keedetakse granaatõunamahla suhkru ja pähklitega kuni paksenemiseni.

See idamaine delikatess on rikkaliku maitsega ja hea teie tervisele. Kuid jezerye on väga kaloririkas, 100 g sisaldab vähemalt 381 kcal, mis on sarnane 150 g rasvase sealiha või 350 g kana rinnaga.

Granaatõunamoos Sellel on õrn maitse ning see sisaldab vitamiine ja mikroelemente. Seda valmistatakse teradest, värskelt pressitud granaatõunamahlast ja suhkrust, keedetakse madalal kuumusel kuni paksu siirupi saamiseni. Moos sisaldab vähemalt 450-500 kcal 100 g kohta ja võib seetõttu hõlpsasti asendada täisväärtuslikku 3-käigulist einet.

Granaatõuna kompott on keedetud minimaalse koguse suhkruga ja seetõttu mitte ladustatud rohkem kui kuus kuud. Kui te jooki enne seda kuupäeva ei tarbi, kaovad kõik selle kasulikud omadused. 1 spl. See jook sisaldab ainult 45-50 kcal.

Kas dieedi ajal on võimalik kaalust alla võtta granaatõuna koos seemnetega?

Granaatõun sisaldab vitamiine, mikroelemente ja kiudaineid (vähemalt 4 g 100 g kaalu kohta). Kiudained aitavad kaasa normaalsele sooletalitlusele ja toksiinide väljutamisele. Dieedi ajal tugevdab granaatõun keha ning hoiab ära nõrkuse ja unetuse.

Tähelepanu! Toitumisspetsialistid soovitavad süüa värskeid granaatõunaseemneid 3-4 korda nädalas hommikuti. See mitte ainult ei aita teil kaalust alla võtta, vaid takistab ka aneemia teket.

Puuvili aitab normaliseerida hormonaalset taset, mis on eriti oluline juhtudel, kui ülekaal on põhjustatud kilpnäärme ebaõigest talitlusest. Granaatõunaseemned hoiavad ära tursed, soodustades seeläbi kaalulangust.

Kasu ja kahju tervisele

Terad sisaldavad üle 10 vitamiini, 8 mikroelementi, samuti komplekssete aminohapete kompleksi. Vili on hea südamele, regulaarsel tarvitamisel mõjub veresoonte seinu toniseerivalt, normaliseerib vererõhku, takistab tahhükardia ja arütmia teket.

Granaatõun aitab normaliseerida vereloomet ja punaste vereliblede sünteesi. Sageli soovitatakse seda võtta aneemia ja veritsushäirete korral, samuti pärast raskeid operatsioone, millega kaasneb suur verekaotus. Granaatõun aitab lastel ja eakatel oma immuunsust toetada, eriti sügisel.

Granaatõuna viljad võivad olla kahjulikud vaid siis, kui neid süüakse suures koguses tühja kõhuga. Liigne tarbimine võib põhjustada limaskesta kahjustusi ja peptiliste haavandite teket, samuti allergilisi reaktsioone.

Vastunäidustused

Granaatõuna viljad sisaldavad palju aktiivseid keemilisi ühendeid ja võivad seetõttu esile kutsuda allergilisi reaktsioone. Kuna puuvili võib põhjustada kõrvetisi, on see rangelt vastunäidustatud rasedatele ja imetavatele emadele, samuti neile, kes põevad mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandit.

Tähelepanu! Granaatõunakoort ei tohi süüa ega lisada teedele ega keetmistele. See sisaldab mürgiseid aineid ja põhjustab mürgistust.

Lahjendamata mahl võib õhendada ja hävitada hambaemaili ning põhjustada seedehäireid. Seda ei tohi kasutada 1. tüüpi diabeediga patsiendid, kõhukinnisuse, hemorroidide ja hüpertensiooniga inimesed.

Kuidas õigesti valida ja säilitada

Rikkalik Burgundia värvus ei näita sugugi, et vili on küps. Maitse ja magusus sõltuvad sordist, samuti küpsusastmest. "Õigetel" viljadel peaks olema kuiv nahk, ilma kahjustusteta või tumedate laikudeta.Kui õie asemel on lihavad väljaulatuvad osad või rohelus, on granaatõun korjatud valmimata ja see maitseb kindlasti hapukalt.

Enne ostmist peate puuviljad käes kaaluma: mida raskem see on, seda magusamad terad. Liiga väikseid puuvilju ei tohiks võtta, reeglina on need hapud sordid. Kuid Aserbaidžaanis või Kesk-Aasias kasvatatud suured (kuni 500 g) granaatõunad on alati magusad.

Säilitage granaatõuna spetsiaalses anumas külmkapis temperatuuril umbes +5°C mitte kauem kui 1 kuu. Toatingimustes või kõrge õhuniiskusega granaatõun kiiresti rikneb, terad kuivavad ja võivad mädaneda.

Päevased tarbimismäärad

Arstid Soovitatav on süüa mitte rohkem kui 1 granaatõuna päevas kaaluga kuni 250 g või juua 1 spl. looduslik mahl.

Normi ​​ületamine põhjustab hüpervitaminoosi ja allergilisi reaktsioone.

Järeldus

Granaatõuna eelised on suured, kuna see sisaldab mitmesuguseid vitamiine, kiudaineid, kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, naatriumi ja mangaani sooli. See puuvili sisaldab orgaanilisi happeid - sidrun-, õun-, oksaalhapet, aga ka fütontsiide, mis pärsivad patogeenset mikrofloorat.