Mida ja kuidas porgandeid talvel keldris hoida: valik parimaid viise

Köögiviljakasvatajad sageli silmitsi küsimusega, kuidas porgandeid talvel keldris õigesti säilitada. Põhjuseid, miks juurviljad mädanevad, on palju: taimede ebaõige töötlemine, ettevalmistamata ruumid, optimaalsete tingimuste mittejärgimine.

Talvisel ladustamisel on oluline tegur valides kõrge säilivuskvaliteediga sordi. Nendest ja muudest nüanssidest räägime edasi.

Pikaajaliseks säilitamiseks sobivad sordid

Saagi pikemaks säilitamiseks istutatakse keskhooaja ja hiliseid sorte. Kultuuri olulised omadused:

• kasvuperiood - alates 115 päevast;
• suurte kultuuriliste haiguste eelsoodumuse puudumine;
• madal pragunemise oht;
• Sobib igasse kliimasse.

Nantes 4

Umbes 20 cm pikkuste juurviljade valmimiseks kulub umbes 120 päeva. Kui istutate selle sordi seemned mais, koristatakse saak juba septembris. Kui aega napib, jäetakse porgandid oktoobrini mulda. Köögivilju hoitakse veebruarini. 1 m2-lt koguvad nad 5-6 kg.

Simson

Keskhooaja sort vähe hooldust, sobib igale pinnasele ja kliimale. Valmib 110–120 päeva esimestest võrsetest, säilitatakse järgmise aasta maini. Porgandi keskmine pikkus on üle 20 cm, kaal - 125–150 g Tootlikkus on kõrge - kuni 762 c/ha.

Juhus

Keskhooaja sort, 110 päeva pärast istutamist annab turustatava välimusega mahlaseid juurvilju. Tootlikkus - 5 kg/m2. Kasvatades vajab see piisavalt kerget, lahtist, suure huumuseprotsendiga mulda. Köögivilju hoitakse märtsini.

Sügise kuninganna

Hiline sort valmib 130 päeva pärast külvi. Nõuetekohase hoolduse ja väetamise korral ulatuvad juurviljad 25 cm pikkuseks, 85–230 g. Selliseid porgandeid saab säilitada kuni järgmise saagikoristuseni, ilma et see kaotaks maitset ja turustusomadusi. Tootlikkus - 265–576 c/ha.

Doljanka

Hiline Dolyanka säilitab porgandi turukõlbliku välimuse ja maitse kevadeni. Köögiviljad valmivad 140–150 päeva pärast külvi. Juurviljad kasvavad 15–22 cm pikkuseks, kaaluks 95–145 g.Sordi turusaak on 243–372 c/ha.

Karotan

Hiline valmimine Carotan kasvab kõige paremini hästi valgustatud lahtises pinnases. Saaki säilitatakse järgmise hooajani, juurviljad kasvavad vähemalt 25 cm pikkuseks.Aeg esimestest võrsetest valmimiseni on 135–150 päeva. Tootlikkus - kuni 405 c/ha.

Vita Longa

Sort on must- ja hallmädanikukindel ning suure transporditavusega. Porgandite täielikuks valmimiseks kulub kuni 160 päeva ja neid hoitakse kuni uue hooajani. Juurviljad kasvavad kuni 30 cm pikkuseks, kaaluks kuni 130 g.Tootlikkus on 200–490 c/ha.

Kuidas valmistada porgandeid

Juurviljade esitluse ja maitse säilitamiseks on oluline koristada õigel ajal. Iga sordi või hübriidi konkreetsed kuupäevad on märgitud seemnekotile. Varem eemaldatud juurviljad on küpsed ja magustamata.

Tähelepanu! Kui porgandite koristamise täpne aeg pole teada, juhindutakse nende pealse värvist. Köögiviljad on küpsed, kui alumised lehed muutuvad kollaseks.

Koristatud saak sorteeritakse. Ülekasvanud, alaküpsed või kahjustatud isendid ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks. Selleks, et porgand püsiks kaua mahlane ja krõbe, ära kasta neid päev enne kaevamist.

Köögiviljapealsed on kärbitud, ventileerige neid varikatuse all või kuivatage päikese käes umbes kolm tundi. Hoida 7–10 päeva +1…+14°C juures, et tuvastada defekte.

Kuidas pealseid õigesti kärpida

Nad teevad seda etappide kaupa:

1. Köögivilja pealsed lõigatakse pea külge.
2. Pärast kuivatamist lõigatakse porgandi ots 1 cm võrra ära, eemaldades kasvukoha täielikult.

Ühtlase lõike tagamiseks kasutage teravat nuga. Saadud koorik säilitab niiskuse ja juurvilja kasulikud omadused.

Keldri ettevalmistamine

Korralikult ettevalmistatud kelder säilitab saagi kvaliteedi kauem. Selleks viiakse läbi mitu protseduuri:

1. Ventilatsioon: ruum peab olema jahe, võõraste lõhnadeta.
2. Desinfitseerimine: keldri seinad pihustatakse 2% pleegituslahusega.
3. Seinte valgendamine.

Optimaalsed tingimused porgandite säilitamiseks:

• standardtemperatuur - 0 kuni +4 ° C (kõrgete väärtuste korral hakkavad porgandid idanema ja närbuma, madalatel väärtustel nad külmuvad ja sulamisel mädanevad);
• õhuniiskus - 60%.

Konteinerite valik

Enne porgandite keldrisse panemist määrake kindlaks konteiner, milles seda hoitakse.

Emailitud pannid

See valik sobib neile, kellel pole palju saaki. Pärast kokkupanemist porgandid pestakse, nende pealsed kärbitakse ja kuivatatakse. Juurviljad asetatakse pannile üksteise lähedale, vertikaalasendisse, kaetakse pealt salvrätikuga ja hoitakse kaane all.

Kastid

Porgand pannakse kastidesse väikeste partiidena, igaüks umbes 20 kg. Mahuti suletakse ja asetatakse põrandale ilma seinu puudutamata.

Mõned aednikud hoiavad kaste alustel, sest need saavad mõnikord põrandale märjaks, mistõttu juurviljad tärkavad.

Kotid

Mahutid jäetakse lahti, kuna vastasel juhul ületab juurviljadest eralduv süsihappegaas hapniku kontsentratsiooni, mis kahjustab saaki. Seotud kottidesse tehakse ventilatsiooniks augud.

Hea teada. Vähem populaarne variant on kilekotid.Need jäetakse keldrisse või koju lahtiseks, et juurvili ei närtsiks.

Täiteaine valik

Porgandi pikaajalisel säilimisel mängib olulist rolli materjal, millega anum on täidetud.

Liiv

Võtke kuiv ja puhas liiv, valage see keldris põrandale, umbes 3 cm, seejärel laotage kiht porgandit, jälle kiht liiva, köögivilju ja nii kuni lõpuni. See konstruktsioon on ehitatud kuni 75 cm kõrgusele.

Kest

Kuivad sibulasoomused on universaalne antiseptik, tänu millele säilitavad porgandid oma välimuse ega lähe mädanema. Köögiviljad pannakse kottidesse ja lisatakse koored.

Sega kõik hoolikalt läbi, et iga juurvili oleks kestas.

Savi

Üsna ebatavaline ja üks parimaid viise porgandite säilitamiseks: selleks lahjendatakse savi veega pudruks. Iga köögivili kastetakse saadud segusse ja jäetakse kuivama.

Valmis juurviljad pannakse kastidesse või kastidesse ja asetatakse jahedasse kohta.

metsasammal

Paigaldamise põhimõte on sarnane liivas ladustamisega. Alustuseks jäetakse pesemata ja kuivatatud juurviljad täpselt üheks päevaks jahedasse kohta ning seejärel asetatakse need kastidesse, vaheldumisi porgandi ja sambla kihtidena.

Kriit

See materjal vähendab bakterite kasvu ohtu. Porgand asetatakse kasti vertikaalselt, üksteise lähedale. Sega pulberkriit ja märg liiv ning kata nendega köögiviljad.

Saepuru

Saepuru sisaldab fütontsiide, mis hävitavad seeni ja baktereid ning takistavad köögiviljade mädanemist. Sel juhul asetatakse porgandid kihiti: täiteaine vaheldumisi juurviljadega. Selleks sobib hästi männi saepuru.

Säilitusaeg

Keldris optimaalsetes tingimustes ei kaota porgand oma kvaliteeti 4–12 kuud.

Konkreetne säilivusaeg sõltub valitud sordist, mahutist ja täiteainest:

• savis - 12 kuud;
• liivas - 7-9 kuud;
• saepurus - 1 aasta;
• kastides - 4–7 kuud;
• kottides ja kottides - 2-3 kuud.

Arvustused

Suveelanikud jagavad veebifoorumites oma kogemusi porgandite kasvatamisest ja säilitamisest. Jagame teiega mõnda kommentaari.

Olga, Tšeljabinsk: «Minu lemmiksort on Queen of Autumn. See on kolmas aasta, kui istutan ainult seda taime ja see pole mind kunagi alt vedanud. Porgand kasvab alati suureks, ereoranžiks ja täis maitset. Selle eest on lihtne hoolitseda. Enne külvi kobestan mulda hästi. Lisaks kasvatamise ajal väetiste andmisele pihustan põllukultuuri ennast porgandikärbeste ja muude kahjurite vastu. Nii kestab see kauem."

Irina, Iževsk: “Eelmisel aastal istutasin Dolyanka sordi - porgandid kasvasid üsna suureks ja maitsvaks. Otsustasin proovida uut viisi kottides hoidmiseks. Jätsin need keldrisse lahtiseks. Selle tulemusena olin pettunud, kuna köögiviljad kestsid vaid 1,5 kuud, tuli enamik neist ära visata. Sel aastal hoian saaki liiva sees.»

Järeldus

Porgandisaagi säilimiseks keldris kogu talve vältel on oluline luua ja säilitada optimaalsed tingimused. Istutatakse keskhooaja või hiliseid sorte. Valige ruum, mis on puhas, hästi ventileeritud ja jahe.

Kastid on head konteinerid – need on täidetud saepuru, liiva ja samblaga. Järgige põhilisi soovitusi ja siis saate pikka aega nautida maitsvaid ja tervislikke köögivilju.