Kollase porgandi kasulikud omadused ja mis vahe on tavalisest oranžist

Kollane porgand on kogu maailmas pikka aega populaarne, kuid Venemaal kasvatatakse seda värvi köögivilja harva. Juurvilja ebatavaline värvus on tingitud selle keemilisest koostisest. Kasvama Kollase porgandi kasvatamine pole keeruline, kuid taime eest hoolitsemisel peate järgima mõningaid nüansse.

Mis see on

See on Umbrella perekonna taim, millel on maasse sukeldatud piklik kollane juur. Pealsed on mullapinna kohal paiknev erkroheliste lehtede kimp, mille kuju meenutab sulgi.

Miks ta kollane on

Köögivilja värvus sõltub selle keemilisest koostisest. Sordid, milles domineerivad roosad ja lillad toonid, sisaldavad palju antotsüaane, punased ja oranžid porgandid sisaldavad rohkem karotiini, valgel porgandil praktiliselt puudub pigment ning köögivilja kollase värvuse eest vastutavad karotenoidide klassi värvained ksantofüll ja luteiin. .

Päritolu ja areng

Kollase porgandi kodumaa on Kesk-Aasia, kus seda värvi juurvilju leidub ka praegu looduses. Need moodustasid aluse kaasaegsete sortide ja hübriidide loomisele.

Mis vahe on kollase ja oranži porgandi vahel?

Peamised erinevused kollaste porgandite vahel:

• juurevärv;
• magusam maitse ja suurem kalorisisaldus;
• madalam karoteeni ja niiskuse sisaldus;
• luteiini olemasolu keemilises koostises;
• vajadus soojema kliima järele.

Keemiline koostis, mikroelemendid ja vitamiinid, kasulikud omadused

Kollane porgand sisaldab:

• magneesium;
• kaalium;
• kaltsium;
• raud;
• tsink;
• fluor;
• jood;
• naatrium;
• fosfor;
• rühma B, A, C, E, H, PP, K vitamiinid;
• valgud;
• rasvad;
• süsivesikud;
• tselluloos;
• karoteen;
• Sahara;
• ksantofüll;
• luteiin

Luteiin on hea nägemisele ja kaitseb võrkkesta ultraviolettkiirguse eest ning ksantofüll blokeerib vähi arengut. Porgandi söömine on kasulik inimestele, kellel on diagnoositud urolitiaas ja kellel on probleeme sapiteedega.

Kalorid ja glükeemiline indeks

100 g köögivilja sisaldab 33 kcal. Toores porgandil on madal glükeemiline indeks 35 ühikut, kuid pärast kuumtöötlemist põhjustavad nad järsu veresuhkru taseme tõusu (GI – 75-85 ühikut).

Kollase porgandi peamised eelised ja puudused

Plussid:

• magusam maitse;
• vähenenud niiskusesisaldus;
• sobib hästi kuumtöötlemiseks.

Miinused:

• halva istutusmaterjali ostmise tõenäosus, mis toodab vähe tootlikkus või juurviljade vale värvus;
• nõudlik õhutemperatuuri suhtes, eriti Mirzoi 304 sordis.

Kuidas seda kasutatakse

Kollast porgandit võib süüa värskelt ja lisada absoluutselt kõikidele roogadele, mis nõuavad porgandi kasutamist. See võib olla salatid, köögiviljafondüü, supid, hautised, pilaf jne. Seda köögivilja lisatakse sageli liha- või kalaroogadesse, hoidistesse, marinaadidesse ja isegi magusatesse küpsetistesse.

Kollase porgandi seemneid ja viljaliha kasutatakse rahvameditsiinis lahtistina, higinäärmete, maksa ja sapipõie puhastamiseks, vitamiinipuuduse ja aneemia profülaktikaks ja raviks, lastel usside vastu, põletuste, mädapõletike raviks. haavad ja kurguvalu.

Mis kasu on inimkehale?

Sarnaselt teiste värvidega porganditele parandavad kollased juurviljad kehas ainevahetusprotsesse, avaldavad positiivset mõju südametegevusele, on diureetilise ja kolereetilise toimega ning aitavad võidelda ussidega. Porgand mõjub positiivselt naha, juuste ja küünte seisundile ja värvile, aitab kaasa õige hammustuse kujunemisele ning tugevdab hambaemaili.

Kollased sordid takistavad vähirakkude teket, kuna sisaldavad palju ksantofülli, toimivad südame-veresoonkonna haiguste ennetamise vahendina ja kaitsevad võrkkesta.

Kollase porgandi sordid

Kollase porgandi sorte on päris mitu. Kõige populaarsemad on loetletud allpool.

Mirzoi 304

Lauasort, aretatud 40ndatel. XX sajand Usbekistani köögiviljade, melonite ja kartulite uurimisinstituudis.

Juurviljad on kollased või helekollased, laia silindrilise kujuga, tömbi otsaga, kasvavad kuni 10-15 cm pikkuseks ja kaaluvad 100-150 g Lehed tumerohelised, rosett keskmise tihedusega. Viljaliha on mahlane, magus, südamik moodustab 30% köögiviljast.

Saak saab tehnilise küpsuse 113-120 päeva pärast istutamist, saagikus on 200-300 c/ha.

Sort on nõudlik temperatuuri ja kastmise suhtes ning ebasoodsates tingimustes võib praguneda. Sobib värskelt tarbimiseks, konserveerimiseks ja mahlade valmistamiseks.

Yellowstone

Tegemist on USA-s aretatud varavalmiva kollase porgandi sordiga – kasvuperiood on 70-85 päeva. Moodustab spindlikujulisi, vähemalt 18 cm pikkuseid, särava sidrunkollase värvusega juurvilju.

Yellowstone'i porgandit iseloomustavad kõrge saagikus, suurepärased kaubanduslikud omadused, kohanemisvõime erinevate keskkonnatingimustega ja vastupidavus haigustele.

Päikesekollane

Varajase valmimisega sort, mis pärineb Ameerikast.Saak valmib 85-90 päevaga.

Lehed on nõrgad, keskmise karvaga. Juurviljad on spindlikujulised, ulatudes 15–20 cm pikkuseni ja 3,5–4 cm läbimõõduni. Sobib värskelt tarbimiseks ja konserveerimiseks, ei sobi pikaajaliseks ladustamine.

Solar Yellow vajab pikki päevavalgustunde ja õhutemperatuuri vähemalt +18°C.

Kollaste porgandite istutamise ja kasvatamise omadused

Kollaste porgandite kasvatamine hõlmab standardset algoritmi, mis koosneb istutusmaterjali ettevalmistamisest, külvamisest, hooldamisest ja koristamisest. Lisaks on igal etapil mõned nüansid.

Ettevalmistus maandumiseks

Seemnete ettevalmistamine koosneb mitmest etapist:

1. Valik. Seemned asetatakse sooja vette ja segatakse - madala kvaliteediga terad ujuvad.
2. Kuumtöötlus. Seemned pannakse riidest kotti, kastetakse esmalt kuuma (+50°C) ja seejärel kohe külma vette, misjärel need kuivatatakse. See protseduur vähendab haiguste tekke riski.
3. Kasvu stimuleerimine. Idanemise parandamiseks töödeldakse istutusmaterjali kasvustimulaatoritega, näiteks “Fitosporin” või “Sodium Humate”), lahustades vastavalt 100 või 50 ml ravimit 1 liitris vees.
4. Mullitamine. Seemned asetatakse 24 tunniks veenõusse, millesse juhitakse kompressori kaudu hapnikku, seejärel kastetakse 20 minutiks kaaliumpermanganaadi lahusesse, pestakse ja kuivatatakse.

Koht valmistatakse ette sügisel: maa kaevatakse üles, puhastatakse taimejäätmetest ja toidetakse sõnnikuga.

Mullanõuded

Kultuur kasvab hästi kerges, lahtises ja viljakas, hea niiskuse ja õhu läbilaskvusega pinnases.

Eelkäijad

Kõige parem on porgandit istutada pärast kartulit, tomatit, füüsalit, kõrvitsat, kurki, arbuusi, suvikõrvitsat, kapsast, maasikaid, basiilikut, estragoni, salatit, spinatit, kaunvilju, sibulat ja küüslauku.

Ei soovita taim seda põllukultuuri piirkonnas, kus varem kasvas till, petersell, seller, peet või köömned.

Istutamise kuupäevad, skeem ja reeglid

Kell maandumine porgandid võtavad arvesse 2 tegurit: õhutemperatuur (mitte madalam kui +16°C) ja koristusaeg (keskmiselt 85-120 päeva). Enne talve külvatakse novembri alguses, enne külma ilma algust.

Tähtis! Sügisel enneaegne istutamine põhjustab seemnete varajase idanemise ja sellele järgneva seemikute külmumise.

Istutusmuster:

1. Valmistage ette umbes 130 cm laiused voodid.
2. Tee neisse 3-4 rida, jättes nende vahele 20 cm vahemaa.
3. Asetage seemned mulda iga 2 cm järel, süvendades neid 1,5 cm, kui muld on raske, või 2,5 cm, kui muld on kerge.
4. Puista seemned liiva-turba seguga.

Kasvatamise tunnused

Kollased porgandid nõuavad kõige rohkem temperatuuri ja niiskust. Sordi Mirzoi 304 puhul on oluline kõrge õhuniiskus ja õhutemperatuur vähemalt +16°C, Yellow Solari puhul on minimaalne lubatud temperatuur +18°C.

Hoolduse nüansid

Kollaste porgandite eest hoolitsemine hõlmab regulaarset kastmist, väetamist, aga ka seemikute harvendamist ja mulla rohimist.

Kastmisrežiim

Varajases arengustaadiumis vajavad taimed rikkalikku kastmist, kuid muld ei tohiks olla vettinud. Keskmiselt kastetakse porgandeid iga 3-4 päeva järel kiirusega 15-20 liitrit vett 1 m² kohta.

Tähtis! Kastmisvesi peab olema settinud ja toatemperatuuril.

Harvendus- ja umbrohutõrje

Pärast kahe esimese lehe tekkimist istikutele harvendatakse taimi nii, et nende vahe on 3 cm.Kui ilmub veel 2 lehte, suurendatakse taimede vahekaugust 5-6 cm-ni.

Rohige maapinda umbrohu kasvades, mis mõjutab porgandi arengut negatiivselt.

Pealiskaste

Väetamist antakse 2 korda: 20 päeva pärast tärkamist ja 2 kuud pärast seda.

Orgaanilise väetisena kasutatakse kana väljaheiteid või lehmasõnnikut, mis on lahjendatud veega koos puutuha lisandiga. Kollase porgandi mineraalväetiste hulka kuuluvad "Nitrophoska" (1 spl veeämbri kohta) ning nitraadi, karbamiidi ja topeltsuperfosfaadi lahus.

Haiguste ja kahjurite tõrje

Kollast porgandit võivad mõjutada Phoma ja Alternaria lehemädanik.. Nende haiguste raviks töödeldakse istandusi Bordeaux'i segu 1% lahusega või fungitsiidsete preparaatidega - "Prozaro", "Falcon".

Kahjuritest kujutavad suurimat ohtu porgandikärbsed. Insektitsiidid, näiteks "Aktary" või "Detsis", saavad putukatest lahti.

Saagikoristus ja ladustamine

Kollase porgandi koristamine on oluline õigel ajal – kui köögiviljad on liiga kaua mullas, muutuvad need sitkeks ja kibedaks.

Kuidas ja millal koguda

Kõige sagedamini koristatakse saaki juunis, kuid kas porgandid on küpsed või mitte, saate kindlalt teada, kui tõmbate mitu juurvilja maast välja ja kontrollite neid. Kui juured on madalad, saab saaki koristada.

Kogumine toimub kuival päikesepaistelisel päeval, tõmmates porgandid pealsete kaudu maa seest välja.

Säilitamisfunktsioonid ja säilivusaeg

Kogutud porgandid vaadatakse hoolikalt üle ja sorteeritakse: säilitamiseks sobivad ainult mehaaniliste vigastusteta ning mädaniku- ja haigustunnusteta isendid.

Kvaliteetsed juurviljad kuivatatakse päikese käes või vihma korral varikatuse all, seejärel lõigatakse pealsed ära, et porgandid ei idaneks, asetatakse tuulutusavadega puit- või plastkarpidesse ja tuppa. maksimaalse temperatuuriga +4°C. Kõlblikkusaeg - 6-8 kuud.

Millised raskused võivad kasvamisel tekkida

Peamised probleemid, millega kollase porgandi kasvatamisel kokku puututakse:

• madal saagikus ja väikesed juurviljad on liiga tiheda seemnete külvi ja ebapiisava harvendamise tagajärg;
• porgandite lõhenemine näitab niiskuse puudumist ja ebapiisavat kastmist;
• viljade kõverus vees lahjendamata sõnniku või lindude väljaheidete kasutamisel väetisena.

Kollaste porgandite ülevaated

Kogenud põllumehed räägivad kollase porgandi kohta positiivselt.

Jelena, Tula: “Olen juba mitu aastat kasvatanud kollast porgandit, täpsemalt sorti Mirzoi 304. Proovisin katse korras, tahtsin midagi ebatavalist, aga lõpuks meeldis see porgand kogu perele. Isegi lapselapsed söövad seda mõnuga - see on väga magus, neile meeldib.

Valentina, Ryazan: “Proovisin kasvatada mitut sorti kollast porgandit ja lõpuks leppisin Yellowstone’i sordiga. Mulle väga meeldib see värv – nii särav, isuäratav, et tahaks lihtsalt süüa. Lapsed ahmivad seda mõnuga – see on ilus ja väga armas. Muidugi on ta üsna kapriisne - vajab spetsiaalset temperatuuri ja seda tuleb sageli ja palju kasta, aga see pole minu jaoks koormav.»

Järeldus

Kollane porgand on üks põllukultuuride sortidest, mis erinevad tavalisest oranžist köögiviljast mitte ainult värvi, vaid ka maitse ja keemilise koostise poolest.Isegi algajad aednikud saavad selle kasvatamisega hakkama, kui nad järgivad kollase porgandi hooldamise ja istutamise nõudeid.